{"title":"Curry","description":"\u003ch2\u003eCURRYS IN BIO QUALITÄT\u2028\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWillkommen in der verlockenden Welt der Currys – einer kulinarischen Reise voller Aromen, Farben und Gewürze, die dich zu den unterschiedlichsten Kulturen Asiens führt. Hier verschmelzen Traditionen, Geschichten und Leidenschaft zu einzigartigen Gerichten, die sowohl die Sinne betören als auch den Gaumen verzaubern. Im folgenden Artikel kommen wir der Herkunft des Currypulvers auf die Spur und erkunden die Zusammensetzung und die Vielfalt der Currymischungen aus aller Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Gewürze sind traditionell in einer Currymischung?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine Currymischung besteht aus einer Vielzahl an Gewürzen, die je nach Rezept und Region sehr unterschiedlich sein können. Zu den häufigsten Zutaten zählen Kurkuma, die der Mischung ihre charakteristische gelbe Farbe verleiht, Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee, schwarzer Pfeffer und Chili. In einigen Mischungen können auch Zimt, Gewürznelken, Ingwer, Knoblauch, Muskatnuss, Fenchel und Kardamom enthalten sein. Diese Gewürze werden oft in verschiedenen Anteilen gemischt, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen – von mild und aromatisch über erdig und warm bis hin zu scharf und würzig. Die Vielfalt der Zutaten und ihre Kombination machen Currymischungen so vielseitig und anpassbar an verschiedene Gerichte und Geschmäcker. Ob Gemüse, Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchte, für jedes Gericht und jeden Geschmack gibt es eine passende Currymischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie kam die Curry Gewürzmischung nach Europa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte des Currypulvers in Europa hat ihren Ursprung im Zeitalter der Entdeckungen und der Kolonialisierung. Im 16. Jahrhundert begannen europäische Seefahrer, wie die Portugiesen und später die Briten, Handelsrouten nach Indien zu etablieren. Auf diesen Reisen entdeckten sie die reiche und vielfältige indische Küche, die durch ihre intensiven Gewürze geprägt war. Besonders die Briten waren fasziniert von den indischen Gewürzen und begannen, diese nach Europa sowie als Kolonialherren ins gesamte British Empire zu importieren. Um den Geschmack indischer Gerichte auch zu Hause zu reproduzieren, entwickelten britische Händler eine vereinfachte Version der indischen Masalas – das Currypulver. So fand dieses seinen Weg nach Europa, wo es schnell an Beliebtheit gewann und in vielen Küchen Einzug hielt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIst Currypulver immer eine Gewürzmischung?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCurrymischungen haben ihren Ursprung in Indien. Dort jedoch sucht man vergeblich nach Currymischungen. Aber warum ist das so? Curry wird irrtümlich oft für ein Gewürz gehalten. Vielmehr handelt es sich um eine westliche Interpretation einer Vielzahl von indischen Gerichten und Gewürzmischungen. Das erklärt auch, warum es eine solche Vielfalt an Currymischungen gibt. In Indien werden solche Gewürzmischungen als \"Masala\" bezeichnet, und sie spielen eine zentrale Rolle in der Küche des Subkontinents. Curry ist also weniger ein einzelnes Gewürz oder Gericht, sondern vielmehr eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die je nach Region, Kochstil und Tradition variieren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKurkuma, Masala, Curry | Sind das die gleichen Gewürze?\u2028\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKurkuma, Masala und Curry sind Begriffe, die oft im Zusammenhang mit der indischen Küche verwendet werden, jedoch unterschiedliche Bedeutungen haben. Kurkuma ist ein einzelnes Gewürz, das aus der Wurzel der Pflanze Curcuma longa gewonnen wird, die zur Familie der Ingwer-Gewächse gehört. Es ist bekannt für seine leuchtend gelbe Farbe und seinen leicht bitteren, erdigen Geschmack. Kurkuma ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Currymischungen und wird in der indischen Küche sowohl wegen seines Geschmacks als auch seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasala hingegen bezieht sich auf eine Gewürzmischung, die je nach Gericht und Region sehr unterschiedlich zusammengesetzt sein kann. Das Wort „Masala“ bedeutet auf Hindi einfach „Gewürze“ oder „Mischung“. Ein bekanntes Beispiel ist Garam Masala, eine Mischung, die typischerweise aus Zimt, Nelken, Kardamom, und weiteren Gewürzen besteht.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCurry ist wiederum ein von den Briten geprägter Begriff, der in Indien ursprünglich nicht existierte. Er geht wahrscheinlich auf das tamilische Wort \"kari\" zurück, das unter anderem Fleisch oder Beilage zum Reis oder auch Eintopf bedeutet. Er wird verwendet, um sowohl die Gewürzmischung, das „Currypulver“, als auch eine Reihe von Gerichten zu beschreiben, die mit einer solchen Mischung zubereitet werden. Während Masala authentisch indisch ist, ist Curry eher eine europäische Adaption der indischen Küche.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche verschiedenen Currysorten gibt es?\u2028\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt unzählige Varianten von Currymischungen, die sich durch ihre Zusammensetzung, Zubereitungsart und regionalen Ursprünge unterscheiden. Hier gibt es nicht nur regionale Unterschiede, jede Familie hat oft ihre eigene Zusammensetzung an Gewürzen. Die Mischungen werden in Indien meist nicht fertig gekauft, sondern zu Hause aus Einzelgewürzen selbst geröstet, gemahlen und gemischt. Außerhalb Indiens haben sich fertige Mischungen etabliert. Zu den bekanntesten gehören:\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Indische Curry\u2028\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas klassische indische Curry kann je nach Region sehr unterschiedlich ausfallen. Nordindische Currys sind oft reich und cremig, basieren auf Tomaten und Sahne, wie Butter Chicken. Südindische Currys hingegen sind meist schärfer und basieren oft auf Kokosmilch, wie das berühmte Kerala-Curry. Neben dem sehr milden Bio Indisches Curry haben wir in unserem Sortiment ein scharfes Vindaloo Curry aus der Region Goa sowie das Bio Aloo Gobi Curry, das traditionell ein indisches Blumenkohl-Kartoffelcurry ist und wunderbar zu Gemüse passt.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Thai Curry\u2028\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThailändische Currygerichte sind für ihr intensives Aroma und ihre Farbe bekannt. Die drei Hauptsorten sind Grünes, Rotes und Gelbes Curry. Diese werden meist nicht als Currypulver, sondern als Paste angeboten. In thailändischen Currygerichten werden oft Kokosmilch und frische Kräuter wie Zitronengras und Koriander verwendet. Unsere Thaicurrys bieten wir als Currypulver an, die du mit etwas Wasser, Gemüsebrühe oder Öl aber ganz leicht zu einer Paste anrühren kannst.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Japanische Curry\u2028\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach Japan kam die Curry Gewürzmischung in der Zeit der britischen Kolonialherrschaft. Japanisches Curry ist milder und süßer als seine indischen und thailändischen Verwandten. Man erhält Currymischungen in Japan als Pulver, als Curry-Würfel oder als Currysauce. Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln gehören in jedes japanische Currygericht. Es wird oft mit einer dicken, samtigen Soße serviert, die aus Mehl und Brühe zubereitet wird. Diese Variante ist besonders in Form von \"Katsu Curry\" beliebt, bei dem das Curry mit paniertem und frittiertem Schweineschnitzel serviert wird. Eine beliebte Form ist zudem das Kare Raisu, das an ein Gulasch erinnert.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Karibische Curry\u2028\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesonders auf den karibischen Inseln wie Jamaika wird Currypulver in Kombination mit lokalen Zutaten wie Ziegenfleisch, Huhn und tropischen Früchten verwendet. Das karibische Currygericht ist oft sehr aromatisch, mit einer angenehmen Schärfe, und wird häufig mit Reis und Bohnen serviert. In die Karibik gelangten Currymischungen im 19. Jahrhundert durch indische Migranten, die in großer Zahl als Arbeiter in der britischen Zuckerindustrie eingesetzt wurden. Für Fans der karibischen Küche haben wir ein fruchtig-mildes Bio Karibisches Kokos Curry entwickelt, das die fruchtige Frische der atlantischen Inseln auf deinen Teller bringt.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede dieser Currysorten hat ihre eigenen Charakteristika, eigene Bestandteile und reflektiert die kulturellen Einflüsse der Region aus der sie stammt. Daneben haben sich diverse Eigenkreationen herausgebildet. Currymischungen sind somit ein faszinierendes Beispiel dafür, wie Gewürze und Kochtraditionen über Kontinente hinweg wandern und sich in neuen Kontexten weiterentwickeln.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist das beste Curry?\u2028\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Frage ist einfach zu beantworten, denn welche die beste Currymischung ist, ist je nach Geschmack sehr verschieden. Ebenso gibt es nicht wirklich ein traditionelles Currypulver. Welche Variante bevorzugt wird, ist abhängig davon, ob du es lieber mild oder scharf, lieber wärmend oder fruchtig magst. Wenn man überhaupt von einem klassischen Currypulver sprechen kann, so entspricht dieses am ehesten unserem Bio Indischen Curry, das eine sehr milde Schärfe aufweist. Wer es lieber scharf mag, der greift besser zu unserem Vindaloo Curry oder zu unserem sehr scharfen Dragon Curry, das seinen Namen nicht ohne Grund hat.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCurry in der Küche | Vielfalt und Einsatzgebiete\u2028\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten Currygerichte sind klassische Eintöpfe und Schmorgerichte, die meist mit Reis serviert werden. In Deutschland war es lange vor allem die Currywurst, die man mit Currypulver in Verbindung brachte. Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse – es gibt kaum eine Zutat, zu der eine Curry Gewürzmischung nicht passt. Zahlreiche Speisen können durch Currymischungen eine ganz neue Geschmackskomponente bekommen.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Currys und Eintöpfe: Die nahe liegende Verwendung von Currypulver ist natürlich in Currygerichten. Durch das Hinzufügen zu Saucen, Eintöpfen oder Ragouts verleiht es den Gerichten eine würzige Note und eine tiefgelbe Farbe, die vor allem durch die Kurkuma-Komponente entsteht. Das Currypulver wird meist zu Beginn des Kochvorgangs in heißem Öl angebraten, um die Aromen der Gewürze freizusetzen.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Marinaden: Currypulver eignet sich wunderbar zum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Es verleiht den Zutaten nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe. Für eine einfache Marinade kann Currypulver beispielsweise mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Öl vermischt werden.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Suppen: Ein Teelöffel Currypulver kann Suppen eine würzige und warme Note verleihen. Auch Linsensuppen, fruchtige Kürbissuppen und andere Gemüsecremesuppen profitieren von der Zugabe von Currypulver.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Reis- und Getreidegerichte: Currypulver eignet sich hervorragend zur Würzung von Reis- und Getreidegerichten. Beispielsweise kann es in Pilafs, Risottos oder Couscous-Gerichte gemischt werden, um diesen eine spannende Würze zu verleihen.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Dips und Saucen: In Kombination mit Joghurt, Mayonnaise oder Quark kann Currypulver verwendet werden, um schnell und einfach aromatische Dips oder Saucen zuzubereiten. Diese eignen sich ideal zu Gegrilltem oder als Beilage zu Brot und Gemüse.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Snacks und Street Food: In der indischen und asiatischen Küche wird Currypulver auch häufig zur Würzung von Snacks verwendet. Es kann beispielsweise in Kichererbsenmehlteig für Pakoras oder als Teil der Würzung für gebratene Kartoffeln und andere Street Food-Gerichte verwendet werden.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Experimentelle Küche: Currypulver ist nicht nur auf traditionelle Gerichte beschränkt. Experimentierfreudige Köche nutzen es auch in westlichen Rezepten wie Currysalat-Dressings, gewürzten Nüssen oder sogar in Schokoladengerichten, um einen unerwarteten aromatischen Twist zu erzeugen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-indisches-curry","title":"Bio Indisches Curry","description":"\u003ch2\u003eVerwendung von Bio Indisches Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCurry ist kein Gewürz, sondern eine Mischung verschiedener Gewürze, die es als Currypulver oder als Paste gibt. Die eine Currymischung existiert nicht, jedoch gibt es Einzelgewürze, die fester Bestandteil der indischen Gewürzmischung sind. Kurkuma als Grundzutat gibt der Currymischung die gelbe Farbe. Hinzu kommen Koriander, Senf, Bockshornklee und Kümmel. In vielen Mischungen ist zudem Ceylon Zimt enthalten. Muskatblüte, Chili, Dill, Kreuzkümmel, Zwiebel, Selleriesamen und Knoblauch sind weitere Bestandteile unserer Mischung und runden den Geschmack ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCurrymischungen passen zu vielen Gerichten und Eintöpfen mit Hülsenfrüchten, Gemüse, Fisch oder Fleisch wie Hähnchen oder Lamm. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ein klassisches indisches Gericht sind Dals, Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, die sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit erfreuen. Glücklicherweise hat sich das in den letzten Jahren geändert. Probier doch mal unser leckere Version eines gelbe Linsen-Dals mit indischem Curry aus:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gelbe-linsen-dal-rezept\"\u003e\u003cem\u003eGelbe Linsen Dal\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es nur indische Curry Gewürzmischungen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bandbreite an Currymischungen ist riesig. Der Ursprung des Curry liegt zwar in der indischen Küche, doch durch den Handel mit Gewürzen hat sich Curry im gesamten asiatischen Raum etabliert und regionale Eigenheiten aufgenommen. Diese Unterschiede zeigen sich sowohl im Geschmack als auch in der Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zusammensetzung ähnelt sich, jedoch kommen neben den bereits erwähnten Einzelgewürzen wie Koriander, Bockshornklee, Kurkuma und Co. je nach Land und Region weitere Gewürze in veränderter Menge hinzu wie Ingwer, Cumin, Paprika, Knoblauch, Kardamom oder Nelken. Pfeffer und Chili sorgen für Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIndisches Curry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicht nur innerhalb Asiens findet man unterschiedliche Currymischungen, sondern auch in der indischen Küche. Bekannte Gewürzmischungen sind unter anderem das Curry Madras mit viel Kurkumaanteil oder Garam Masala, das weniger Kurkuma enthält. \u003cbr\u003eJe nach Region unterscheiden sich die verwendeten Gewürze. Für die Konsistenz sorgen meist der Einsatz von Ghee (geklärte Butter) oder Joghurt. Probiere mal das fruchtige Bio Lemon Curry, das besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Gemüsegerichten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThai Curry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell werden in Thailand eher Curry-Pasten als Currypulver verwendet. Auf Milchprodukte wie Joghurt und Ghee wird bei der Zubereitung verzichtet, weshalb viele Currygerichte vegan sind. Hier kommt meist Kokosmilch zum Einsatz, um eine angenehme Cremigkeit zu erreichen. Dazu Chilis, Ingwer, Zitronengras und frischer Koriander. Auch hier reicht man Reis dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJapanisches Curry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas japanische Karē Raisu wird geschmacklich bestimmt durch Zutaten wie Koriander, Zimt, Muskat und Anis, aber auch Kardamom oder Nelken. Die japanischen Currys enthalten oft fruchtige Komponenten wie Apfel oder Nashi-Birne. Nach Geschmack können Sternanis, Dill, Oregano, Rosmarin, Salbei oder Lorbeer beigegeben werden. Man erhält Mischungen als Currypulver, Saucen oder Pasten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezeptidee | Warum nicht mal Currywurst? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrüher begegnete uns Currypulver in Deutschland meist zu Currywurst bzw. in Currysauce oder Curryketchup. Anstatt Sie am Imbiss zu kaufen, kannst die sie ganz einfach zu Hause selbst machen. Hier haben wir ein leckeres Rezept für dich. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/currywurst-mit-pommes\"\u003eRezept | \u003cem\u003eCurrywurst mit Pommes\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas muss ich bei der Verwendung von Curry beachten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViele indische Familien stellen ihre Gewürzmischungen selbst her. Hierzu werden die Einzelgewürze und Zutaten vorab geröstet, bevor sie gemahlen und gemischt werden. Am Besten röstet man aufgrund der unterschiedlichen Röstzeiten jedes Gewürz einzeln, doch mit etwas Vorsicht kannst du auch Gewürzmischungen vorab leicht rösten – am Besten im Topf ohne Fett oder Öl unter dem Einsatz von wenig Hitze, damit nichts verbrennt. Wenn deine Gewürzmischung bitter schmeckt, wurde sie vermutlich zu stark geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es Unterschiede zwischen Curry und Masala?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGewürzmischungen werden in Indien Masala genannt. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass ein Masala-Gewürz eine dunkelbraune Farbe aufweist und traditionell gegen Ende des Kochvorgangs hinzugegeben wird. Curry ist meist von gelber Farbe durch den hohen Kurkuma Anteil. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma sind die drei wesentlichen Bestandteile der meisten Curry Mischungen. Die Grenzen sind jedoch fließend und es finden sich endlose Varianten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelches Getränk passt zu Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSollte dir dein Curry mal zu scharf sein, empfehlen wir einen leckeren Lassi dazu. Das Joghurt-Getränk neutralisiert die Schärfe des Essens. Probier doch statt der klassischen Version mit Mango den leckeren Safran Kardamom Lassi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/safran-kardamom-lassi-getraenk?_pos=1\u0026amp;_psq=Lassi\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Rezept Lassi\"\u003eHier gehts zu unsrem Lassi-Rezept:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Welt der Gewürze \u0026amp; die Geschichte des Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1600 gründete sich die British East India Company mit dem Ziel, die Kontrolle über den Gewürzhandel zwischen Indien und Europa zu kontrollieren, die bis dato den Niederländern oblag. Über die großen Handelskompanien kamen viele neue Gewürze nach Europa wie Coriander, Bockshornklee, Ingwer und Pfeffer. So fanden auch Gewürze und Gewürzmischungen aus Asien den Weg zu uns. Im 19. Jahrhundert wurde Indien zur britischen Kolonie und blieb es bis zur Wiedererlangung seiner Unabhängigkeit 1947. In dieser Zeit verstärkte sich der Handel mit indischen Produkten wie Gin, Seide, Tee und Indigo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer uns geläufige Begriff Curry wurde von den Engländern geprägt, die die Gewürzmischung auf den europäischen Markt brachten. Der Name Curry geht auf das tamilische Wort \"kari\" zurück, das einen typischen Eintopf mit Fleisch bezeichnet. Die Engländer übernahmen den Begriff nicht nur als Bezeichnung für das Currygericht, sondern auch für die verwendete Gewürzmischung. Die Schreibweise variierte stark, bis sich \"Curry\" im 19. Jahrhundert etablierte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnser Rezept | Leckere Gewürznüsse  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIndisches Curry ist sehr geschmacksintensiv und nicht nur für Eintöpfe geeignet. Wie wäre es zum Beispiel mit knusprigen Gewürz-Nüssen als Snack für Zwischendurch?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Rezept Gewuerznuesse\" href=\"\/blogs\/rezepte\/gewuerznuesse-rezept?_pos=1\u0026amp;_sid=80fe17366\u0026amp;_ss=r\"\u003eHier gehts zum Rezept für selbstgemachte Gewürznüsse\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOder lieber Curry mit frischem Gemüse?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls indische Version von „Quer durch den Garten“ empfehlen wir unser Rezept für Süß-Saures Gemüseragout. Bei diesem vegetarischen Gericht kannst du die Ernte aus deinem eigenen Garten verarbeiten oder exotische Gemüsesorten sowie etwas frischen Ingwer und Knoblauchzehen und etwas Chili und Salz einbringen. Schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer können als Ersatz für Szechuanpfeffer benutzt werden. Für dein ganz persönliches Curry-Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/gemueseragout-rezept-mit-szechuanpfeffer\" title=\"Rezept Gemueseragout\"\u003eHier gehts zum Rezept, dass auch lecker mit indischem Curry schmeckt:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53595207860547,"sku":"303DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53595207893315,"sku":"303DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53595207926083,"sku":"303BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/indisches-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-303DGA.png?v=1770904328"},{"product_id":"bio-madras-curry","title":"Bio Madras Curry","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFruchtig-warme Noten prägen das Bio Madras Curry, das aufgrund seiner Kurkuma-Basis zu den gelben Currys zählt. Es überzeugt durch den milden Geschmack, der auch Einsteigern oder Kindern die authentische, indische Küche näherbringt. Durch die klassische Mischung kannst du das Madras Curry vielseitig eingesetzen, zum Beispiel in einer indischen Kürbissuppe. Zu den landestypischen Gerichten, die du mit dem Bio Madras Curry zubereiten kannst, zählt außerdem ein mildes Kartoffelcurry oder – wie der Name bereits verrät - das Curry Madras mit Hühnchen. Durch die enthaltenen Komponenten wie Nelken und süßliche Muskatblüten passt diese Currymischung auch zu exotischen Kombinationen mit Ananas und Mango. Die Aromen des Bio Madras Currys lassen sich zu vielen Gemüsesorten kombinieren, weshalb es sich besonders gut für vegane oder vegetarische Genießer eignet. Eines unserer Lieblingsrezepte, das sowohl zur indischen Küche passt, aber auch in anderen Kontexten überzeugt, sind die \u003cstrong\u003eReis-Bratlinge mit Brokkoli\u003c\/strong\u003e. Sie gelten als fleischlose Variante der klassischen Frikadelle und können daher mit Salaten oder leckeren Dipps wie Guacamole serviert werden. Wenn du den Bratlingen mehr Schärfe verleihen möchtest, empfehlen wir dir unser \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-harissa\"\u003eBio Harissa\u003c\/a\u003e, dessen Aromen besonders gut mit denen des Bio Madras Currys harmonieren. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/reis-bratlinge-mit-guacamole-dip\"\u003eHier gehts zum Rezept für Reis Bratlinge die man perfekt mit Madras Curry verfeinern kann.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSeit wann gibt es Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Geschichte des Currys ist viele Jahrhunderte alt und verläuft nicht geradlinig mit einem klaren Start- oder Endpunkt. Ursprünglich hießen die bunten, intensiven und scharfen Gewürzmischungen der Inder Masalas. Diese wurden von Reisenden und Händlern so sehr geschätzt, dass sie sich schon bald in den angrenzenden Ländern und darüber hinaus verbreiteten. Die Rezeptur des Bio Madras Currys stammt aus der gleichnamigen Stadt (heute Chennai) im Süd-Westen Indiens. Zur britischen Kolonialzeit im 17. Jahrhundert umfasste die Präsidentschaft Madras große Teile Südindiens und beherbergte damit auch viele britische Besatzer. Eben diese brachten die Currys wie wir sie heute kennen – in Pulverform und angepasst an westliche Gaumen – nach Europa, um die exotischen Gerichte auch in ihrer Heimat genießen zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWie wird das Bio Madras Curry zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Authentizität unserer Gewürzmischungen steht bei uns an erster Stelle. Daher nehmen wir uns die indischen Gewürzhändler zum Vorbild, die aus vielen Einzelgewürzen selbst die endgültige Mischung nach ihrer eigenen, geheimen Rezeptur herstellten. Die Zutaten für unser Bio Madras Curry kommen alle aus zertifizierten Anbaugebieten und wurden nach Bio-Richtlinien angepflanzt, gezogen, geerntet und verarbeitet. In der Rimoco Gewürzmanufaktur mahlen und portionieren wir die duftenden Gewürze selbst und verpacken jede einzelne Dose von Hand und mit viel Liebe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eMit Bio Madras Curry kochen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWie das Wort „Curry“ mit seiner doppelten Bedeutung schon nahelegt, werden die Gewürzmischungen meistens eingesetzt, um köstliche Curry-Gerichte zu kreieren. Dafür sind sie optimal geeignet, da du selbst die Schärfe und Intensität beeinflussen kannst. Je länger du das Currypulver mitkochen lässt, umso mehr entfalten die Chilis – oder im Falle das Bio Madras Currys die Chiliflocken – ihre Schärfe. Doch die \u003ca href=\"\/indische-kueche\"\u003eIndische Küche\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003emit ihren zahlreichen Einflüssen und verschiedenen Nuancen hat deutlich mehr zu bieten als die weltweit beliebten Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eIst Curry gesund?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn nahezu jeder Kultur und jedem Land gab es gelehrte Medizinmänner und -frauen, die sich der natürlichen Heilkunde widmeten und bestimmten Gewürzen wohltuende Eigenschaften nachsagten. Sie genossen innerhalb der Gesellschaft großes Ansehen und Vertrauen. Einige dieser alten Gesundheitslehren für Körper und Seele sind noch heute bekannt, so beispielsweise das aus Indien stammende \u003ca href=\"\/ayurvedische-kueche\"\u003eAyurveda\u003c\/a\u003e. Was wir heute in Form von Wellnesskuren und fernöstlicher Küche kennen, waren einst die Hausmittel der weisen Heiler und Gurus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCurry spielte in diesem Zusammenhang eine bedeutende Rolle, da man Kurkuma als entzündungshemmendes und Magen-Darm-Beschwerden linderndes Gewürz handelte. Auch die scharfen oder warmen Komponenten wie Chili, Kardamom und Nelken wurden nach damaligem Volksglauben als medizinische Nahrungsmittel verstanden. Heute fokussiert die \u003ca href=\"\/collections\/laenderkueche-ayurvedische-kueche\" title=\"ayurvedische Gewürze\"\u003eAyurvedische Küche\u003c\/a\u003e vor allem leichte und bekömmliche Kost, die mit einer Vielzahl fein abgestimmter Gewürzmischungen den kulinarischen Genuss und das bewusste Essen in den Vordergrund rückt. Vor diesem Hintergrund haben wir gemeinsam mit dem Ayurveda-Koch Volker Mehl unser \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ayurveda-lemon-curry\"\u003eBio Ayurveda Lemon Curry\u003c\/a\u003e entwickelt. Setze es gerne auch in deiner Küche ein und stelle die Heilmittel des alten Indiens auf die Probe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Madras Curry können auch Kinder genießen. Versuche Dich an einem köstlichen Süßkartoffel Curry.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603035119939,"sku":"302DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603035152707,"sku":"302DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603035185475,"sku":"302BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/madras-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-302DGA.png?v=1763545665"},{"product_id":"bio-purple-curry","title":"Bio Purple Curry","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Purple Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVollmundige Spannung für die Geschmacksknospen! In unserem Bio Purple Curry treffen fruchtige Blütennoten auf fein säuerliche Nuancen. Die spritzige Zitrusnote bringt das in den Hibiskusblüten enthaltene Vitamin C mit sich. Im Zusammenspiel mit typisch orientalischen Currygewürzen, wie Bockshornklee, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-koriandersamen\"\u003eKoriandersamen \u003c\/a\u003eund \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kreuzkuemmel-cumin-gemahlen\"\u003eKreuzkümmel\u003c\/a\u003e wird das fruchtige Bouquet genussvoll abgerundet. So erhält sie jene warme Aromatiefe, die ein authentisches Curry ausmacht. Durch sein mildes Aroma lässt sich das Purple Curry vielseitig und kreativ einsetzen. Du kannst es direkt beim Kochen hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMöchtest du das zarte Zitronenaroma und die orientalische Würze auf der Zunge spüren? Unser Süsskartoffelpürree mit Purple Curry und saftigen Granatäpfeln bringt dir den aufregenden Geschmack auf den Teller. Wir haben über das fertig angerichtete Gericht eine extra Prise Purple Curry gestreut. Ein farbenprächtiges i-Tüpfelchen für den Gaumen! \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/suesskartoffelpueree-mit-purple-curry\"\u003eRezept: Süsskartoffelpüree mit Purple Curry \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser faszinierenden Gewürzmischung kannst du klassische Currygerichte aus Reis und Kokosmilch verfeinern, aber auch köstliche Saucen und würzige Curry Pasten zaubern. Das erfrischend säuerliche Curry ist ein wunderbarer Partner zu hellem, zartem Geflügel- und Kaninchenfleisch. Auch zu Fisch, Meeresfrüchten und besonders Jakobsmuscheln passt es hervorragend. Jeder Eintopf, jedes vegetarische Tofugericht oder frische Gemüse freut sich über die Fruchtnote der purpurnen Gewürzmischung. Probier doch mal unser \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/fischcurry-mit-kokosmilch-und-purple-curry\"\u003eRezept für Fischcurry mit Purple Curry\u003c\/a\u003e aus! \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/suess-saures-gemueseragout\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003ca title=\"Fischcurry\" href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/fischcurry-mit-kokosmilch-und-purple-curry\"\u003e Leckeres Fischcurry mit Bio Purple Curry\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einem pikanten Mango Chutney oder frischen Dip mit Frischkäse ist unser Bio Purple Curry genauso lecker kombiniert! Auch hier kannst du auf die optische und geschmackliche Wirkung der Hibiskusblüten zählen.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoran erkennst du gutes Purple Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir verwenden für unser Purple Curry nur die \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-hibiskusblueten?number=947DGA\"\u003efrischesten Hibiskusblüten\u003c\/a\u003e aus kontrolliert biologischem Anbau. Dafür spricht allein schon die strahlende Farbkraft dieses Currys. Von Juli bis September werden die frischen Hibiskusblüten aufwendig gesammelt und getrocknet. In unserer hauseigenen Mühle werden diese mit viel Sorgfalt fein zermahlen und im perfekten Verhältnis mit orientalischen Gewürzen zu einer ausgewogenen Mélange vermengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Hoher Anteil an Hibiskusblüten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Leuchtende Farbe, kräftiges Purpur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Gewürzvielfalt: mindestens 15 verschiedene Gewürze\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Frische Gewürze des Orients aus kontrolliert biologischem Anbau\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Purple Curry ist eine kreative Weiterentwicklung des klassischen Currys, dessen Ursprünge in Indien liegen. Von dort aus fand es seinen Weg über England nach Europa und ist heute nicht mehr aus den Küchen wegzudenken. Unsere edle Mischung wird nach hauseigener Rezeptur zubereitet. Sie vereint eine ausgefeilte Vielfalt an Aromen, die harmonisch und mit viel Fingerspitzengefühl aufeinander abgestimmt ist. Die ursprünglich aus Asien stammenden Hibiskusblüten werden in unserer Manufaktur zusammen mit orientalischen Gewürzen schonend gemahlen und in liebevoller Handarbeit abgefüllt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGib die aufsehenerregende Gewürzmischung erst gegen Ende des Kochvorgangs hinzu. So bleibt die purpurne Farbe des Currys erhalten. Übrigens eignet sich das milde Curry hervorragend als Einsteigercurry für Kinder.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603677569347,"sku":"307DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603677602115,"sku":"307DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603677634883,"sku":"307BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/purple-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-307DGA.png?v=1763543987"},{"product_id":"bio-orient-curry","title":"Bio Orient Curry","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung von Bio Orient Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCurrys sind unvorstellbar vielfältig und je nach Herkunftsland prägen regionale Gewürzfavoriten die gold-gelbe Mischung. Bei unserem Bio Curry Orient spielen die süßen Noten von Zimt und Kardamom eine tragende Rolle. Zudem sorgt der charakteristische Geschmack von Kreuzkümmel für die harmonische Kombination mit klassischen Zutaten der orientalischen Küche. Hülsenfrüchte eignen sich besonders gut als landestypische Basis für Curry-Schmorgerichte. Diese werden - kombiniert mit verschiedenen Gemüsesorten - gerne vegetarisch gegessen. Für die nicht weniger beliebten Fleischgerichte empfehlen wir Lamm oder Geflügel, die in der landestypischen Küche besonders geschätzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eZu welchen Gerichten passt Curry am besten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Bio Curry Orient kannst du sowohl für traditionell indische, aber eben besonders gut für orientalische Köstlichkeiten nutzen. In unserem Lieblingsrezept für \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/murgh-makhani-indisches-butterhuhn\"\u003eIndisches Butterhuhn\u003c\/a\u003e treffen die leckersten Einflüsse aus beiden Kulturen aufeinander, wodurch das Bio Curry Orient mit seiner binationalen Herkunft zum perfekten Geschmacksträger für dieses leckere Gericht wird. Wenn du ein leckeres blumig-warmes Aroma haben willst, dann verwende statt unserem \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-garam-masala\"\u003eGaram Masala\u003c\/a\u003e, in diesem Rezept das Bio Curry Orient.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAbseits der indischen Küche verwenden wir das Bio Curry Orient auch gerne für Couscous-Gerichte, Marokkanische Eintöpfe oder zum Verfeinern von Hummus. Dieses vegane Kichererbsen-Mus hat sich in den letzten Jahren vom Exoten zum Lieblingsdip auf Grillfesten, zum Abendbrot oder zum kleinen Snack für Zwischendurch entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWoher kommt Curry ursprünglich?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn du nach der Herkunft von Curry suchst, landest du unweigerlich in Indien. Dort wurden die vielseitigen Gewürzmischungen schon vor Jahrhunderten von erfahrenen Gewürzhändlern aus bis zu 30 Einzelgewürzen zusammengemischt. Um die authentischen Geschmäcker, die seit Jahrhunderten geschützt und geschätzt werden, beizubehalten, folgen wir diesem Beispiel: In unserer Position als moderne Gewürzhändler beziehen auch wir die einzelnen Gewürze aus ihren ursprünglichen Anbaugebieten und schaffen erst in unserer Gewürzmanufaktur die eigenen Mischungen nach einzigartiger Rimoco Rezeptur. Aus den verschiedensten Gegenden der Welt kommen die leckeren Bio-Gewürze den weiten Weg ins Saarland, wo sie von uns gemahlen, kombiniert und eigenhändig abgefüllt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDie spannende Geschichte des Currys\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Weltgeschichte verdankt einige ihrer größten Ereignisse den verlockenden Gewürzen des damaligen Großreichs China, zu dem auch Indien gehörte. So war Marco Polo im 13. Jahrhundert beispielsweise auf der Suche nach neuen Handelsrouten für seine Geschäfte. Und auch Kolumbus hat mit seiner Flotte eigentlich nur zufällig einen neuen Kontinent entdeckt. Sein Auftrag war es, einen Seeweg zu finden, um indische Gewürze wie Curry nach Europa transportieren zu können, ohne dabei das Osmanische Reich durchqueren zu müssen. Denn dort erhob man horrende Zölle auf die wertvollen Gewürze der asiatischen Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDiese Reisen zeigen bereits, wie sich kulinarische Einflüsse und die Liebe zu bestimmten Gewürzen zwischen den einzelnen Weltregionen austauschen und – wie im Falle des Curry Orients – auch vermischen konnten. Nach Europa kamen die exotischen Aromen letztlich durch die Briten. Sie lernten die Geschmacksintensität der indischen Küche während der Kolonialzeit kennen und lieben und wollten die leckeren Currymischungen auch Zuhause genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSind alle Currys scharf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Schärfegrade unserer Currys sind ganz unterschiedlich. Das Bio Curry Orient gehört zu den milden Varianten und enthält an scharfen Komponenten statt Chili nur Piment und Schwarzen Pfeffer. Es kann auch beim Kochen für europäische Gaumen, die nicht an die Schärfe asiatischer Speisen gewöhnt sind, bedenkenlos eingesetzt werden. Wenn du lieber eine scharfe Mischung ausprobieren möchtest, empfehlen wir dir unser \u003ca title=\"Dragon Curry Gewürz\" href=\"\/products\/bio-dragon-curry\"\u003eDragon Curry\u003c\/a\u003e. Es ist das schärfste Curry in unserem Sortiment und dank des feurigen Geschmacks ist bei diesem Pulver der Name Programm!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eKann man den Unterschied zwischen Curry Orient und dem „normalem Curry“ schmecken?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDiese Frage ist leicht zu beantworten: Auf jeden Fall! In der Rimoco Gewürzmanufaktur haben wir insgesamt 9 individuelle Currymischungen für dich zusammengestellt, die sich geschmacklich alle voneinander unterscheiden. Wie dir die Geschichte des Currys bereits gezeigt hat, gibt es gar kein „normales Curry“. Alle haben eine eigene, geschmackliche Note. Das Bio Curry Orient unterscheidet sich von den verwandten Gewürzmischungen durch seine geringe Schärfe und ein paar besondere Zutaten: Mit echtem Ceylon Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel erhält das orientalische Curry seine warmen Aromen und entführt deine Sinne in die märchenhafte Welt von 1001 Nacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603767189827,"sku":"306DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603767222595,"sku":"306DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603767255363,"sku":"306BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/orient-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-306DGA.png?v=1763549332"},{"product_id":"bio-dragon-curry","title":"Bio Dragon Curry","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Bio Dragon Curry ist nichts für zartbesaitete Genießer. Intensive Chilinoten, Ingwer und mehrere Pfeffersorten sorgen bei dieser Mischung für die authentische Schärfe, die wir an asiatischen Köstlichkeiten lieben. Sie soll die Geschmacksknospen nicht betäuben, sondern – ganz im Gegenteil – die anderen Bestandteile der Gewürzmischung hervorheben. Für fruchtige Noten sorgen Zitronenmyrte und Himbeerpulver, die in kräftigen Soßen oder asiatischen Suppen ihr Potential entfalten. Und wenn dir der Sinn einmal nicht nach indischen Currys stehen sollte, dann nutze das Bio Dragon Curry doch einfach auf deutsche Art: für eine gute, hausgemachte Currywurst mit intensiver Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/currywurst-rezept-mit-pommes?_pos=1\u0026amp;_psq=Currywurst\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Rezept Currywurst mit Pommes\"\u003eRezept | \u003cem\u003eCurrywurst mit Pommes\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eHerkunft des Currys\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Heimat der Currys ist Indien. Im großen Land der Farben und Gegensätze treffen viele kulturelle Einflüsse aufeinander. Von der Nord- bis zur Südspitze müsste man 3500km zurücklegen. Das ist so weit, als würdest du von Stockholm bis zum süd-westlichsten Punkt Italiens, ganz an die Spitze des Stiefels, reisen. Was du auf dieser Strecke wohl alles entdecken würdest? Es überrascht daher nicht, dass in Indien so viele Geschmäcker und tausende traditionelle Curry-Mischungen Zuhause sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eIst Curry eine Pflanze?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEs gibt in der Tat eine Pflanze, die als Currykraut bezeichnet wird. Mit der beliebten Gewürzmischung haben diese Blätter jedoch nichts gemeinsam. Das Kraut erhielt Erzählungen zufolge seinen Namen durch den spezifischen Geruch, der an Curry erinnert. Currypulver bestehen allerdings aus bis zu 30 verschiedenen Zutaten und können demnach nicht durch ein einziges Kraut ersetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAufgrund der komplexen Zusammensetzungen war es früher ausschließlich den ältesten und erfahrensten Gewürzhändlern vorenthalten, die geschmacksintensiven Currys nach persönlichem Geheimrezept zu mischen. Auch wir verwenden für unsere unterschiedlichen Currys individuelle Rezepturen. Das Bio Dragon Curry besteht beispielsweise aus 15 hochwertigen Einzelgewürzen aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca title=\"Rezept Haehnchen Avocado Bowl\" href=\"\/blogs\/rezepte\/haehnchen-avocado-salat-bowl?_pos=1\u0026amp;_psq=H%C3%A4hnchen+Avo\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cem\u003eHähnchen Avocado Bowl\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWodurch erhält Curry seine gelbe Farbe?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas farbgebende Gewürz für die gold-gelben Currys ist Kurkuma. Umgangssprachlich auch „Gelbwurz“ genannt, bildet diese Zutat die Basis eines jeden Pulvers. Sowohl die Verfügbarkeit in Indien, als auch die herausstechende Farbe und sein unverwechselbarer Geschmack überzeugten schon vor über 1000 Jahren die einheimischen Gewürzhändler und deren Abnehmer in den Nachbarländern Indiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCurrys sind allerdings trotz der Verwendung von Kurkuma nicht immer gelb. Andere Zutaten beeinflussen die Mischung nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Das Bio Dragon Curry erhält beispielsweise durch pikante Chilis, Paprika und das fruchtige Himbeerpulver eine schöne rote Farbe. Auch unser Bio Grünes Thai\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eCurry hat seinen Namen nicht von ungefähr. Grüne Paprikaflocken und Petersilie verleihen der Mischung ihre leichte, sanft grüne Farbe. Für einen echten Hingucker sorgt außerdem das \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-purple-curry\"\u003eBio Purple Curry\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003emit seinem knalligen Purpur-Farbton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWie scharf ist Dragon Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Frage nach dem Schärfegrad von Curry lässt sich nicht pauschal beantworten, da jede Mischung ihre eigene Note erhält. Das Bio Dragon Curry ist das schärfste Curry in unserem Sortiment. Oft steht auf Currypulvern sie wären scharf und sind es nicht. Das kann dir hier nicht passieren. Du kannst danach wie eine Drache Feuer speien. Schon kleine Mengen reichen aus, um dein Lieblingsgericht intensiv zu aromatisieren. Mit seiner fruchtig-feurigscharfen Note passt das Dragon Curry ideal zu Gerichten mit Fisch oder Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu experimentierst in deiner Küche gerne mit neuen Gewürzen wie dem Dragon Curry? Nur Mut! Solltest du dabei versehentlich für zu viel Schärfe gesorgt haben, kann Kokosmilch dieses Ungleichgewicht wieder ausbalancieren. Das asiatische Pendant zu Sahne und Co neutralisiert die feurigen Noten und verleiht deinem Curry zudem einen exotischen Geschmack. Ein weiterer Pluspunkt: Kokosmilch ist auch in der veganen Küche gerne gesehen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eIndische Spezialitäten mit Dragon Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMit dem Begriff „Curry“ bezeichneten die Briten einerseits die vielseitigen Gewürzmischungen, andererseits aber auch die für sie völlig neuartigen, leckeren Eintopfgerichte, die sie in Indien kennenlernten. Diese Wortdopplung haben wir bis heute beibehalten, weshalb wir bei der Verwendung der \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/\"\u003eGewürzmischung Curry\u003c\/a\u003e auch direkt an Curry-Gerichte denken. Die Facetten der indischen Küche gehen jedoch weit über diese Köstlichkeit hinaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/spinat-kichererbsen-curry\"\u003e\u003cem\u003e  Spinat Kichererbsen Curry\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin beliebtes, sehr scharfes Fleischgericht ist beispielsweise das „Vindalho“. Eine Marinade aus feurigen Gewürzen verleiht dem Fleisch nicht nur ein intensives Aroma, sondern sorgt auch für längere Haltbarkeit. Auch die Portugiesen fanden während der Besatzungszeit Gefallen an dieser praktischen und leckeren Zubereitungsart und importierten sie in ihr Heimatland. Dort wurde jedoch anders als im hinduistisch geprägten Indien meist Schwein und Rindfleisch verarbeitet. Mit dem Bio Dragon Curry kannst du diesem Gericht die nötige Schärfe verleihen – und selbst entscheiden, welche Fleischsorte du am liebsten magst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMehr Inspiration zur indischen Küche, deren Gewürzen und Rezepten findest du in unserer \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/indische-kueche\"\u003eGewürzwelt Indien\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603770237251,"sku":"308DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603770270019,"sku":"308DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603770302787,"sku":"308BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/dragon-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-308DGA.png?v=1763549271"},{"product_id":"bio-gelbes-thai-curry","title":"Bio Gelbes Thai Curry","description":"\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicht nur aus der asiatischen Küche, auch aus den Küchen der Welt ist Thai Curry nicht mehr wegzudenken. Die Rezepte, die mit dem zitronigen Gelben Thai Curry verfeinert werden können, sind nahezu grenzenlos. Ob du Currypulver oder Currypaste verwendest, hängt von dem jeweiligen Gericht ab. Probiere einfach beide Variationen aus. Statt eine fertige Paste zu kaufen, kannst du selbst eine herstellen. Wie das geht erfährst du weiter unten im Text.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein schnelles gelbes Thai Curry brate einfach gehackte Zwiebeln und Knoblauch mit Kokosöl und dem Gelben Thai Curry Gewürz kurz in einer Pfanne an. Wirf Kartoffeln, Karotten oder ein anderes Gemüse deiner Wahl dazu und lösche nach einer Weile alles mit Kokosmilch ab. Die Kokosmilch bringt exotische Noten ein, die zu den Gewürzkomponenten des Gelben Thai Currys passen. Außerdem sorgt sie durch ihre Konsistenz für eine tolle Cremigkeit. Rühre ab und an um und schmecke am Ende mit etwas Limettensaft ab. Du kannst das Curry ganz nach deinem Geschmack etwa mit Fisch, Garnelen, Hähnchenbrustfilet, Rind oder Tofu anpassen. Serviere es mit Reis. Und fertig ist das schnelle Feierabendgericht! Frische Kräuter wie Koriander oder Thai-Basilikum peppen dein Curry zusätzlich auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du das Thai Curry Gewürz zu Beginn anbrätst, entfaltet sich sein volles Aroma – damit aber auch seine Schärfe. Da Chilis ihren Geschmack erst durch Hitze freigeben, wird dein Gericht umso schärfer, je früher du die Mischung dazu gibst. Möchtest du es milder, gib das Gewürz einfach später hinein. Selbstverständlich kannst du auch durch die Menge des Pulvers dessen geschmackliche Intensität erhöhen oder verringern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür die fruchtigen, blumigen Noten im Gelben Thai Curry sorgen Zitronengras und Kaffirlimette. Die exotischen Kaffirlimettenblätter verleihen thailändischen und anderen südost-asiatischen Gerichten den authentischen Geschmack und ein erfrischendes Zitrusaroma. Für die herausstechende gelbe Farbe ist Kurkuma verantwortlich. Umgangssprachlich auch Gelbwurz genannt, bildet diese Zutat die erdige, feinherbe Basis eines jeden Curry-Pulvers. Sowohl die Verfügbarkeit in Indien, als auch die intensive Farbe und der unverwechselbare Geschmack überzeugten schon vor über 1.000 Jahren die einheimischen Gewürzhändler und deren Abnehmer in den Nachbarländern Indiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChili, Ingwer und Szechuanpfeffer sorgen für den pikanten Kick, den es mit warmen Zutaten in Einklang zu bringen gilt, damit die Gewürzmischung nicht allzu scharf wird. Als harmonisierende Gegenspieler setzen wir somit neben Kurkuma auch Kardamom und Muskatnuss ein. Zudem kommen die leicht süßlichen Aromen von Ceylon Zimt und der aromatischen Knolle Galgant, auch Thai-Ingwer genannt, zum Einsatz. Bockshornklee rundet mit seinen würzigen Eigenschaften das Gelbe Thai Curry ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCurry – ein Begriff, viele Facetten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn wir in Deutschland von Curry sprechen, gehen wir einigen Irrtümern auf den Leim. Es gibt kein Gewürz namens Curry. Es handelt sich vielmehr um eine Gewürzmischung, die aus bis zu 30 Zutaten bestehen kann. Vermutlich ist es die Gewürzmischung mit den meisten Varianten der Welt. Im Ursprungsland Indien hat nahezu jede Familie ihre eigenen Rezepturen. Außerdem wird der Begriff nicht nur für die Gewürzmischungen als solche verwendet, sondern auch für das cremige Schmorgericht aus Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse, das meist mit den gleichnamigen Mischungen gewürzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan vermutet, dass die doppelte Bedeutung des Wortes aus der Kolonialzeit stammt, in der die Briten erstmals in großer Zahl Bekanntschaft mit der indischen Küche machten. Die unverständlichen und nahezu unaussprechlichen Eigennamen boten keinen Aufschluss über die Geheimnisse der indischen Küche. So könnte das altenglische Wort „Cury“ (= „Cookery“) zum Einsatz gekommen sein, um all die unbekannten Köstlichkeiten zu bezeichnen, die durch das Kombinieren einzelner, exotischer Zutaten entstanden sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGrün, Gelb und Rot – Wie scharf ist welche Farbe?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie klassischen Thai Currys spiegeln die Farben einer Ampel wider: Grün, Gelb und Rot. Sie unterscheiden sich in erster Linie in ihrem Schärfegrad. Sowohl das rote als auch das grüne Curry gehören zur klassischen thailändischen Küche. Die gelbe Variante zählt zwar ursprünglich nicht zu dieser Tradition, wird jedoch inzwischen in den meisten asiatischen Supermärkten und thailändischen Restaurants in westlichen Ländern mit angeboten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders als man annehmen könnte, ist grünes Thai Curry (Kaeng Khiao Wan) die schärfste Variante. Es besteht zu einem großen Teil aus frischen grünen thailändischen Chilischoten, die dem Gericht die besonders feurige Schärfe verleihen. Weitere Zutaten, wie Schalotten, Knoblauch und Galgant, unterstützen zusätzlich den Schärfegrad. Etwas milder, aber immer noch recht scharf, ist das rote und bekannteste Curry der thailändischen Küche (Kaeng Phet). Schärfe und Farbe kommen vor allem von getrockneten roten Chilischoten. Das gelbe Curry (Kaeng Lueang oder Kaeng Kari) ist das mildeste der drei. Es besteht häufig aus getrockneten thailändischen Chilischoten, die weniger scharf sind als die Chilischoten für die grüne Mischung. Wenn du empfindlich auf Schärfe reagierst, aber dennoch gerne leicht pikante Gerichte isst, ist unser Gelbes Thai Curry das Richtige für dich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipps und Tricks\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStelle doch einfach mal deine eigene Currypaste her! Die Gelbe Thai Curry Gewürzmischung ist für den intensiven Geschmack deiner hausgemachten Currypaste perfekt geeignet. Du kannst nicht nur selbst entscheiden, wie scharf du deine Würzpaste möchtest. Du kannst zudem sicher sein, dass ausschließlich hochwertige Bio-Gewürze zum Einsatz kommen und keine undefinierbaren Zusatzstoffe beigemischt werden. Auch auf Zucker, der fertigen Currypasten oftmals in größerer Menge zugesetzt ist, kann so verzichtet werden. Pluspunkt für Veganer und Vegetarier: Viele fertige Currypasten enthalten Fischsoße oder Shrimp-Paste. Unsere Gewürzmischungen sind die deutlich bessere Alternative, da sie keine tierischen Zusatzstoffe enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis deiner Currypaste ist ein gutes Öl, mit dem sich das Gelbe Thai Curry Gewürz verbinden kann. Du kannst eigene geschmackliche Akzente setzen und den Schärfegrad auf dein persönliches Empfinden anpassen, indem du frische Zutaten wie Zitronengras, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer oder Chilischoten hinzugibst und alles im Mixer pürierst. Ist die Masse zu fest, wird sie mit etwas Wasser cremiger. Möchtest du es noch fruchtiger? Nimm etwas frischen Limettensaft. Fülle die fertige Masse anschließend in ein Einmachglas um. Dort hält sich die selbstgemachte Currypaste für mehrere Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch mit unserem \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-gruenes-thai-curry\"\u003eGrünen\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-rotes-thai-curry\"\u003eRoten Thai Curry\u003c\/a\u003e kannst du cremige Pasten herstellen und himmlisch gute thailändische Gerichte zaubern. Wenn du noch härter im Nehmen bist, empfehlen wir dir unser besonders scharfes \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-dragon-curry\"\u003eDragon Curry\u003c\/a\u003e. Entdecke \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/curry\/\"\u003ehier\u003c\/a\u003e die gesamte Palette unserer Bio Curry Gewürzmischungen!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617847599427,"sku":"317DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617847632195,"sku":"317DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617847664963,"sku":"317BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/gelbes-thai-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-317DGA.png?v=1769697537"},{"product_id":"bio-aloo-gobi-gemuesecurry","title":"Bio Aloo Gobi Gemüsecurry","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Bio Aloo Gobi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrech, fruchtig, scharf – so schmeckt diese kesse neue Curry-Mischung! Schon beim Öffnen unserer Aroma-Dosen bekommst du eine Ahnung von der Power, die diese Gewürzmischung mit sich bringt. Vordergründig bringt das Aloo Gobi klassische Aromen von Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Senfsaat aber auch frische und fruchtige Noten mit sich. Tomate, Zwiebel und Ingwer, sowie die krautig-würzigen Elemente Bockshornklee, Knoblauch und Korianderblätter verleihen der Würzmischung aufregende Momente und sorgen dafür, dass sie zu nahezu allen Gemüsesorten kombiniert werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/blumenkohl-curry-rezept-mit-kartoffeln\" title=\"Rezept Blumenkohl Curry mit Kartoffeln\"\u003eRezept |\u003cem\u003e Blumenkohl Curry mit Kartoffeln\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDass Currys sehr wandelbar und flexibel einsetzbar sind, hast du sicher schon mitbekommen. Durch die Kombination verschiedenster Zutaten bringen sie oft eine derart komplexe Aromenvielfalt mit sich, dass sie in fast allen Gerichten eine gute Figur machen. Diese spezielle Currymischung haben wir allerdings mit besonderem Augenmerk auf vegetarische Gerichte entwickelt. Sicher, du kannst sie auch für Fleischgerichte verwenden – zu Hühnchen, Lamm oder Kalb schmeckt sie ganz ausgezeichnet. Aber wir haben ihr dennoch genau die richtige Kombination aus fruchtiger Süße, kräftiger Würze und frecher Schärfe verliehen, um aus jedem Gemüsegericht etwas ganz Besonderes zu machen. Aber starten wir mit dem Klassiker: Weißt du, wie man ein echtes Aloo Gobi zubereitet? Das leckere Gericht aus Kartoffeln, Blumenkohl, gehackten Tomaten, Ingwer und Knoblauch wird wie nahezu jedes Currygericht als Eintopf zubereitet. Kartoffeln und Blumenkohl werden angebraten, mit den Tomaten abgelöscht und anschließend mit Ingwer, Knoblauch, etwas Zucker und unserem Aloo Gobi Gewürz eingekocht. Dazu gibt es frisch gekochten Reis. Nach Wunsch kannst du auch ein paar Kichererbsen hinzufügen oder Frühlingszwiebeln und Limettenspalten beim Servieren dazu reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNun, da du das Basisrezept für Aloo Gobi kennst, ahnst du sicher schon, wie viele Möglichkeiten dir mit diesem Gewürz offen stehen: Es passt hervorragend zu Soßen auf Tomatenbasis und die müssen auch gar nicht immer typisch indisch sein: Probiere die leckere Mischung doch einmal in einer Gemüsebolognese, unserem süß-sauren Gemüseragout, fruchtigen Paprikasoßen oder Chili sin Carne. Genau so gut schmeckt das Bio Aloo Gobi auch in Fleischgerichten und Eintöpfen wie zum Beispiel dem \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/indisches-lammcurry-rogan-josh\"\u003eindischen Lammcurry – Rogan Josh\u003c\/a\u003e oder in Gerichten, die keine Tomatensoße als Grundlage haben. Hier kannst du gerne mal unser \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/spinat-kichererbsen-curry\"\u003eSpinat-Kichererbsen-Curry\u003c\/a\u003e  mit Aloo Gobi statt rotem Thai Curry zubereiten. Unser \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-dukkah\"\u003eN°712 Bio Dukkah\u003c\/a\u003e kannst du dennoch wunderbar dazu kombinieren!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/indisches-lammcurry-rogan-josh\"\u003e\u003cem\u003eindisches Lammcurry – Rogan Josh\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke gerne auch auf eigene Faust, wie wunderbar flexibel dieses Gemüsecurry ist. Wir versichern dir: Es macht vor keiner Küche halt und schmeckt auch in mexikanisch, asiatisch oder mediterran inspirierten Gerichten einwandfrei. Probiere es einfach aus, dein Mut wird belohnt werden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/spinat-kichererbsen-curry-rezept\" title=\"Spinat Kichererbsen Curry\"\u003e\u003cem\u003eSpinat-Kichererbsen-Curry\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie immer haben wir auch bei dieser Gewürzmischung unseren hohen Qualitätsanspruch angesetzt und Kreuzkümmel, Senfsaat, Ingwer, Koriandersamen, Paprikapulver, Kurkuma, Meersalz, Zwiebeln, Knoblauch, Chiliflocken, Tomatenflocken, Bockshornklee sowie Korianderblätter aus kontrolliertem biologischen Anbau bezogen. Unser Bio Aloo Gobi kommt wie alle Gewürzmischungen ohne Geschmacksverstärker aus und beinhaltet nur absolut natürliche Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMuss ich bei der Verwendung von Bio Aloo Gobi etwas beachten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Aloo Gobi sollte zu einem frühen Zeitpunkt der Zubereitung verwendet werden: Lässt du es von Anfang an in deinen Gerichten mitkochen, entfaltet es seine vollen Aromen ideal und zieht wunderbar durch. Und es hat noch eine weitere Eigenschaft, die in Gerichten auf Gemüsebasis besonders wertvoll ist: Durch den hohen Anteil an Gemüseflocken aus Tomate und Chili hilft es dir auch dabei, den Sud deiner Gerichte sämig einzudicken. \u003cbr\u003eBeim Anbraten solltest du vorsichtig sein: Wenn du das Gewürz als Marinade verwenden möchtest, solltest du das Pulver zuvor in etwas Öl oder Honig anrühren. So verbrennt das Gewürz nicht und seine wunderbaren Aromen können von Gemüse, Tofu oder Fleisch noch besser aufgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas bedeutet Curry eigentlich – und warum gibt es so viele verschiedene Currys?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWoher der Begriff „Curry“ stammt, ist bis heute nicht ganz geklärt. Die indische Sprache kennt das Wort „Kari“, das für Pfeffer oder Speisen, die mit Pfeffer gewürzt sind, steht. Da Indien das Mutterland der Currys und Pfeffer in den meisten Currys ein Hauptbestandteil ist, kann es durchaus hiervon abgeleitet sein. Doch auch der englische Begriff „Curry“ kann Namensgeber für die vielseitigen Gewürzmischungen sein. Er steht für eine Form der Zubereitung von Speisen, bei der verschiedene Zutaten kombiniert werden und beschreibt somit nicht nur die Gewürzmischung, sondern auch die meisten Curry-Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKennst du grünes Thai Curry, karibisches Kokoscurry, Vindaloo Curry und unsere vielen weiteren Curry-Mischungen? Dann hast du sicher schon einen guten Eindruck davon, was ein Curry ausmacht. Curry ist nämlich nicht ein bestimmtes Gewürz, sondern immer eine Mischung verschiedener Gewürze, die aus bis zu 30 verschiedenen Zutaten bestehen kann. Durch diese Vielseitigkeit sind Currys und Masalas nicht nur in Indien, ihrem Herkunftsland, sehr beliebt, sondern werden mittlerweile überall auf der Welt verwendet. \u003cbr\u003eDie Rezeptur von Masalas und Currys ist traditionell immer ein wenig variabel – in Indien hat zum Beispiel jede Familie ihr ganz eigenes Rezept, auf das sie schwört und das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Zutaten werden hierbei immer einzeln geröstet und im Anschluss zu einer aromatischen Gewürzmischung zusammengesetzt. Bei der klassischen Zusammensetzung sind allerdings fast immer Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Paprika oder Muskat in veränderlichen Anteilen vertreten, was den Currys auch ihre traditionelle gelb-orangene Farbe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Currymischungen sind die beliebtesten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTatsächlich gibt es unzählige Curry- und Masala-Varianten. Ihr Ursprung ist ohne Zweifel in der indischen Küche zu finden. Dadurch, dass Gewürze eines der frühesten Handelsgüter überhaupt waren, wurden die vielseitigen Gewürzmischungen auch zum haltbar machen von Lebensmitteln schon vor Jahrhunderten weit verbreitet. Im gesamten asiatischen Raum haben sich so die unterschiedlichsten Curry-Mischungen etabliert und es wurden überall regionale Zutaten mit eingebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Thailand haben sich so vor allem Grünes Thai Curry, Rotes Thai Curry und Gelbes Thai Curry einen Namen gemacht. Inspiriert von der thailändischen Küche und den tropischen Küstenregionen finden sich hierin unter anderem auch Zitronengras und andere, für die Thai-Küche typische Gewürze – wie es auch hier in unserem Bio Aloo Gobi Curry der Fall ist. Das in Europa wohl bekannteste Curry ist ein klassisch-indisches Curry mit hohem Kurkuma-Anteil, welcher die strahlend orangene Farbe hervorruft. Auch Masalas, die im Prinzip ebenfalls Curry-Mischungen sind, sind in Europa mittlerweile sehr beliebt. Vielleicht kennst du Garam Masala oder Tikka Masala? Ersteres hat eine ganz leicht süßliche Note und ist etwas „dunkler“ im Geschmack als Tikka Masala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllen gemeinsam ist es, dass du sie sehr vielseitig verwenden kannst – geschnittenes Gemüse oder Fleisch in etwas Kokosmilch mit einer Curry- oder Masalamischung aufgekocht ist immer ein Genuss. Aber du kannst die Mischungen auch zum Marinieren von Tofu, Grillgemüse oder Fleisch verwenden. In einigen Fällen, wie hier bei unserem Aloo Gobi, ist die Mischung auch eine ganz wunderbare Basis für Nudel- oder Gemüsesuppen. Oder würze deine Eintöpfe aus Linsen, Bohnen oder Sprossen mit den köstlichen Currys und entdecke immer wieder ein neues Geschmackserlebnis!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSüß-saures Gemüseragout\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zwischen Masala und Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSowohl Curry-Mischungen als auch Masala-Mischungen bestehen immer aus einer Vielzahl unterschiedlicher, aromatischer Gewürze. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass die klassischen Masala-Gewürze eher eine bräunliche Farbe aufweisen und traditionell gegen Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Curry hingegen hat oft eine eher gelbliche Farbe. Das liegt an den hohen Kurkuma-Anteilen. Die drei Hauptbestandteile der meisten Curry- und Masala-Mischungen sind Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Diese ähnliche Basis lässt die Grenzen zwischen Curry und Masala verschwimmen – eine ganz eindeutige Abgrenzung ist daher nicht möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGib’ dir den absoluten Kick und stelle mit unserem Bio Aloo Gobi eine herrliche Gewürzbutter her! Fruchtig scharf und mit pikanter Würze kannst du damit Maiskolben vom Grill, Grillkäse oder auch einfach geröstete Brotscheiben bestreichen und einen Hauch Orient bei deinem Grillfest erleben. Dazu musst du einfach je nach Geschmack zwei bis drei Teelöffel unter ein handwarmes Stück Butter rühren. Bis zum Servieren kaltstellen – und genießen!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617870831939,"sku":"313DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617870864707,"sku":"313DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617870897475,"sku":"313BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/aloo-gobi-gemuesecurry-gemahlen-bio-rimoco-dose-313DGA.png?v=1769523862"},{"product_id":"bio-tikka-masala","title":"Bio Tikka Masala","description":"\u003cp\u003eWie du dir diesen indischen Klassiker daheim zubereiten kannst, zeigen wir dir in unserem köstlichen Rezept:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/tikka-masala-rezept?_pos=1\u0026amp;_psq=Tikka+Masala\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Rezept Tikka Masala\"\u003eRezept \/ Tikka Masala\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist überhaupt Tikka Masala?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMasala bedeutet übersetzt eine Mischung von verschiedenen Zutaten. Unterschieden werden vielerlei Masala-Mischungen, wobei Tikka Masala eine Variante ist, die du auch in der europäischen Küche gut einsetzen kannst. Unsere Variante ist auch vom Schärfegrad her sehr angenehm für den europäischen Gaumen abgestimmt – sie bringt genau so viel Schärfe mit sich, dass das Gewürz einen warmen, köstlichen Kick bekommt, ohne dass du dir die Zunge daran verbrennst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rezeptur der Masalas und Currys ist traditionell immer ein wenig variabel – in Indien hat zum Beispiel jede Familie ihr ganz eigenes Masala-Rezept, auf das sie schwört und das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Zutaten werden hierbei immer einzeln geröstet und im Anschluss zu einer aromatischen Gewürzmischung zusammengesetzt. Unser Bio Tikka Masala besteht ebenfalls aus unterschiedlichen, hocharomatischen Zutaten, die wir sorgfältig ausgewählt haben: Paprika, Koriandersamen, Kurkuma, Tomatenflocken, Meersalz, Chili, Kreuzkümmel, Kardamom, Tellicherry Pfeffer, Ceylon Zimt, Muskatblüte und Piment. Dabei ist es uns natürlich wichtig, den authentischen Geschmack zu bewahren und die Mischung genussvoll zu veredeln. Selbstverständlich enthält diese Bio-Gewürzmischung ausschließlich natürliche Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau. Wir verzichten dabei wie immer vollkommen auf künstliche Aromen und verwenden nur die besten Einzelgewürze, um unserem Qualitätsanspruch gerecht zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Tikka Masala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGanz traditionell bereitest du mit dieser Würzmischung ein klassisches Chicken Tikka Masala zu, indem du zunächst ein paar Zwiebeln karamellisierst und mit frischen, gewürfelten Tomaten ablöschst. Diesen Sud lässt du eine Weile einkochen und würzt ihn dann mit unserem Bio Tikka Masala. In der Zwischenzeit brätst du dein Geflügel an – dabei ist es vollkommen egal, ob du Hühnerschenkel, das magere Brustfleisch oder das Fleisch eines ganzen, zerlegten Hühnchens verwendest. Anschließend wird das angebratene Geflügelfleisch noch eine Weile im Sud mitgekocht. Vor dem Servieren kannst du deinen Eintopf noch mit ein paar Spritzern Limettensaft, etwas Joghurt und frischem Koriander abrunden und, wie in Indien üblich, frisches Naan-Brot dazu reichen – entdecke hierzu unser Rezept für köstliches Knoblauch-Naan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003ca title=\"Rezept Knoblauch Naan\" href=\"\/blogs\/rezepte\/knoblauch-naan-indisches-fladenbrot?_pos=1\u0026amp;_psq=Knoblauch+Naan\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cem\u003eKnoblauch-Naan\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese geniale Gewürzzubereitung schmeckt wunderbar warm-würzig, ist dabei aber nur leicht scharf oder pikant. Im Vordergrund stehen ganz deutlich Paprika und Kurkuma, gefolgt von den Koriandersamen. Die typische Masala-Tiefe erhält das Gewürz durch den Kreuzkümmel, der ein wenig durch die fruchtigen Tomatenflocken abgemildert wird. Aromatisch abgerundet wird unser Bio Tikka Masala durch die currytypischen, aber etwas im Hintergrund wirkenden Gewürze Kardamom, Tellicherry Pfeffer, Muskatblüte, Ceylon Zimt und Piment. Die Menge des eingesetzten Chilis sorgt für eine subtile, angenehme Schärfe. Insgesamt ist unser Bio Tikka Masala ein warmes Potpourri angenehmer Geschmacksnuancen, die zusammen zu einer köstlichen Komposition verschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest mit unserer Masala-Mischung experimentieren? Das freut uns ganz besonders, denn neben diesem klassischen Rezept bringt das Bio Tikka Masala auch jede Menge Abwechslung in alle möglichen Gerichte! Du kannst das Grundrezept auch leicht abwandeln, indem du zum Beispiel weitere Gemüse-Sorten verwendest oder das Hühnchen durch Tofu oder Lamm austauschst. Eine etwas „europäischere“ Methode ist auch der Einsatz von Schmand oder Rahm statt Joghurt. Gerne darfst du aber auch deine ganz eigenen Kreationen erschaffen und Linseneintöpfe, Dips, Suppen und sogar Fisch und Meeresfrüchte damit würzen. Für weitere Inspiration kannst du dir gerne unsere indischen Rezepte ansehen, wie zum Beispiel das \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/indisches-lammcurry-rogan-josh\"\u003eRogan Josh – indisches Lammcurry\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/murgh-makhani-indisches-butterhuhn\"\u003eMurgh Makhani – indisches Butter Chicken\u003c\/a\u003e. Verwende hier statt der angegebenen Curry- oder Masala-Mischung unser leckeres Bio Tikka Masala und entdecke das Gericht immer wieder neu! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMuss ich bei der Verwendung von Tikka Masala etwas beachten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNun, im Großen und Ganzen kannst du mit unserem Bio Tikka Masala nicht viel falsch machen. Es verträgt Hitze gut und kann deshalb auch als Marinade vor dem Anbraten oder Grillen verwendet werden. In Flüssigkeiten wirkt es leicht bindend, sodass du auch dünnere Saucen auf Tomatenbasis damit hervorragend eindicken kannst. Hast du dein Fleisch mit Bio Tikka Masala mariniert und angebraten, achte also darauf, dass du ausreichend Flüssigkeit zugibst um eine sämige Konsistenz zu erzielen. Wichtig ist außerdem bei den Garzeiten darauf zu achten, dass die subtilen Aromen der Gewürzmischung nicht verfliegen – würze daher gegen Ende der Garzeit noch einmal nach. Taste dich hierbei am besten langsam an die perfekte Dosierung heran, denn in Flüssigkeit gelöst entfaltet auch das Chili gerne seine gesamte Power. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es noch andere Masalas – und wenn ja, welche?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenau wie bei den Currymischungen sind auch die Masala-Varianten unzählig. Das in Europa bekannteste Garam Masala hat eine ganz leicht süßliche Note und ist etwas „dunkler“ im Geschmack als Tikka Masala. Dies liegt vor allem daran, dass Nelken, Lorbeer- und Korianderblätter sowie Senf in der Mischung enthalten sind. Chat Masala hingegen ist leicht säuerlich-fruchtig aufgrund der Verwendung von Mangopulver und Ingwer. Tandoori Masala hingegen besteht aus Chilis, Kreuzkümmel und Koriandersamen. Dieses Masala wird gerne für das Marinieren von Fleisch verwendet, das anschließend im traditionellen Holzkohleofen gegart wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie ist Masala entstanden – und was bedeutet es?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich wurde Masala in der indischen Heillehre Ayurveda verwendet. Der Name bedeutet auf Hindi „heißes Gewürz“ und ist keine Anspielung auf die Schärfe, sondern beschreibt die wärmende Wirkung auf unseren Körper. Mehr zum Thema Ayurveda findest du hier. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Rezept Spinat Hummus\" href=\"\/blogs\/rezepte\/spinat-hummus-rezept?_pos=1\u0026amp;_psq=Hummus\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eHummus Rezept mit Spinat\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zwischen Masala und Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie drei Hauptbestandteile der meisten Curry- und Masala-Mischungen sind Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Diese ähnliche Basis lässt die Grenzen zwischen Curry und Masala verschwimmen – eine ganz eindeutige Abgrenzung ist daher nicht möglich. Letztlich sind sowohl Currypulver als auch Masalas Gewürzmischungen, die du deinen Gerichten hinzugefügen kannst, um ihnen einen würzigen und aromatischen Geschmack zu verleihen. Masala ist eher eine wärmende aromatische Mischung und Currypulver eher eine erdige Mischung, die oft eine eher gelbliche Farbe hat. Das liegt an den hohen Kurkuma-Anteilen. Sowohl Curry-Mischungen als auch Masala-Mischungen bestehen immer aus einer Vielzahl unterschiedlicher, aromatischer Gewürze. Zum Teil werden die Begriffe auch für die Unterscheidung zwischen dem Gewürzpulver (Masala) und dem gekochten Gericht (Curry) verwendet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e \u003ca title=\"Rezept Indisches Butterchicken\" href=\"\/blogs\/rezepte\/murgh-makhani-rezept-indisches-butterhaehnchen?_pos=1\u0026amp;_psq=Murgh\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eMurgh Makhani - indisches Butter Chicken\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Tikka Masala eignet sich hervorragend als warm-würzige Marinade für Grillfleisch, Tofu oder Käse (Paneer)! Mit etwas Öl oder trocken als Rub bekommst du so ein wunderbares Curry-Aroma auf deinen Grill. Probiere es einfach aus und feiere die Vielseitigkeit dieser coolen Currymischung!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53618719883587,"sku":"312DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618714214723,"sku":"312DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618714247491,"sku":"312BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/tikka-masala-gemahlen-bio-rimoco-dose-312DGA.png?v=1763546599"},{"product_id":"bio-gruenes-thai-curry","title":"Bio Grünes Thai Curry","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Aroma unseres Grünen Thai-Currys besticht durch eine fruchtig milde Frische und darf bei keinem Curry Liebhaber fehlen. Es wird in der klassisch thailandischen Küche gerne mit frischen grünen Gemüsesorten wie zum Beispiel Kaiserschoten, Bohnen oder Bok Choy kombiniert. Optimal abgerundet werden diese Gerichte mit Kokosmilch oder Kokoscreme, die für cremige Konsistenz und den unverwechselbaren Fernost-Geschmack sorgen. Durch die großen Küstenregionen kommen in der Thailändischen Küche neben veganen Kreationen auch fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte zum Einsatz. Mit diesen Zutaten und der passenden Gewürzmischung kannst du ein klassisches Grünes Thai Curry zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gruenes-thai-curry-rezept\"\u003e\u003cem\u003eKöstliches Grünes Thai Curry mit Quinoa\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend klassische Thai Currys den europäischen Gaumen mit ihrer Schärfe auf die Probe stellen, ist unser Bio Grünes Thai Curry nur mittelscharf und hält damit die Balance aus pikanten Chilinoten und fruchtigen Nuancen wie Zitronengras und Grüner Paprika. Im Vergleich zum Roten Thai Curry bietet dir diese Mischung etwas mehr Schärfe durch die Zugabe von Birds Eye Chili und die feinen Aromen von \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-petersilie-getrocknet\"\u003ePetersilie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-dillspitzen-getrocknet\"\u003eDill\u003c\/a\u003e und Senf. Dieses vegetarische \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/spinat-kichererbsen-curry\"\u003eSpinat Kichererbsen Curry\u003c\/a\u003e kannst du sowohl mit dem Grünen Thai Curry als auch mit dem fruchtigen \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-rotes-thai-curry\"\u003eRoten Thai Curry\u003c\/a\u003e zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/spinat-kichererbsen-curry\"\u003e\u003cem\u003ePikantes Spinat Kichererbsen Curry \u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn du an klassische Currygerichte denkst, ist Thailand bestimmt eines der Länder, das dir als erstes einfällt. Die Gewürzmischung selbst stammt jedoch ursprünglich aus Indien, wo sie eine lange Tradition pflegt. Das Curry, wie wir es heute kennen, ist erst während der Kolonialzeit der Briten entstanden, wodurch es auch seinen Weg nach Europa fand. Nach Thailand kam es – neben vielen anderen kulinarischen Einflüssen – im Laufe des 17. Jahrhunderts. Japanische, chinesische, indische aber auch europäische Eigenheiten vermischen sich in Thailand zu einer ganz eigenen Küche mit Wiedererkennungswert. Das Grüne Thai Curry hat darin einen festen Platz und ist als eines der typischen Gerichte des Landes bekannt geworden. Heutzutage ist diese vollmundige Mischung nicht mehr aus der Thai Küche wegzudenken. In unserer Manufaktur achten wir darauf, dass der Geschmack des Grünen Thai-Currys so traditionell wie möglich bleibt. So werden nur die besten Einzelgewürze verwendet, um unserem Qualitätsanspruch gerecht zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas bedeutet Curry eigentlich?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn wir in Deutschland von Curry sprechen, gehen wir einigen Irrtümern auf den Leim. Es gibt nämlich gar kein Gewürz namens \"Curry\". Es handelt sich stattdessen um eine Gewürzmischung, die aus bis zu 30 Zutaten bestehen kann und demnach sehr variabel ist. Wenn du beispielsweise in der Rimoco Gewürzmanufaktur ein Currypulver kaufen möchtest, können wir dir neun einzigartige Mischungen vorstellen. Welches davon deinen Geschmack am ehesten trifft, kannst du jederzeit bei einem Besuch bei uns herausfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCurry-Einsteiger wird es zudem überraschen, dass in Indien niemand den Begriff „Curry“ kennt. Die intensiven Gewürzmischungen werden dort unter dem Namen „Masala“ gehandelt. Woher das Wort eigentlich stammt, ist umstritten. Im Indischen gibt es z.B. das Wort „kari“, das für Pfeffer oder mit Pfeffer gewürzte Speisen benutzt wird. Da aber auch die Briten maßgeblich an der Einführung der heutigen Version des Currys beteiligt waren, könnte auch der englische Begriff „Curry“ die Grundlage gebildet haben. Er beschreibt jegliche Formen des Kochens, die vor allem darin bestehen, verschiedene Zutaten zu kombinieren. Diese grobe Definition würde sowohl auf das Currypulver als auch auf das Gericht Curry zutreffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIst Currypulver besser als Currypaste?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCurrypulver und Currypaste sind grundsätzlich unterschiedliche Gewürzarten mit verschiedenen Konsistenzen, die in Rezepten nicht beliebig ausgetauscht werden können. Currypasten werden gerne in der Thailändischen Küche eingesetzt, während bei indischen Gerichten eher mit Currypulver gearbeitet wird. Welche Alternative letztlich „besser“ ist, hängt also von dem Gericht ab, das du kochen möchtest. Probiere doch einfach beide Variationen aus. Dazu musst du nicht zwangsläufig eine fertige Paste kaufen. Du kannst sie auch selbst herstellen und für das authentische Aroma dein Lieblingscurrypulver miteinfließen lassen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird das Grüne Thai Curry grün?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie meisten indischen Currymischungen basieren auf Kurkuma und haben eine gold-gelbe Farbe. Es gibt jedoch auch Variationen, die davon abweichen. Die schönsten und farbenfrohsten Beispiele dazu sind unser \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-purple-curry\"\u003eBio Purple Curry\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-rotes-thai-curry\"\u003eBio Rotes Thai Curry\u003c\/a\u003e und das Bio Grünes Thai Curry. Unsere intensiven Currypulver erinnern nicht nur an die sehenswerten Auslagen der Gewürzhändler auf den indischen Märkten, sondern auch an das bunte Frühlingsfest, das Holi Festival der Farben. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Grünes Thai Curry erhält seine wunderbare Farbe durch die Zugabe von \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-petersilie-getrocknet\"\u003ePetersilie\u003c\/a\u003e, grünen \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/bio-gruene-paprikaflocken\"\u003ePaprikaflocken\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-dillspitzen-getrocknet\"\u003eDill\u003c\/a\u003e. In der Rimoco Gewürzmanufaktur verwenden wir ausschließlich Biogewürze und keinerlei Zusatzstoffe. Die grüne Farbe entsteht also ganz natürlich ohne Chemie, Tricks oder Zauberei.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53625555910979,"sku":"305DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53625555943747,"sku":"305DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53625576390979,"sku":"305BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/gruenes-thai-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-305DGA.png?v=1769697537"},{"product_id":"bio-rotes-thai-curry","title":"Bio Rotes Thai Curry","description":"\u003ch2\u003eWas steckt alles im Roten Thai Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFeurige Chili und vollmundiges Paprikapulver sorgen für die leuchtende Farbe. Ganz typisch Curry darf natürlich Kurkuma nicht fehlen. Für eine herbe Note sorgen Bockshornkleesaat, Ingwer und Senf und die zitronige Frische verdankt Rotes Thai Curry Zitronengras, Korianderblättern und Fenchelsamen. Abgerundet wird die Mischung dann noch durch eine gute Prise schwarzen Pfeffer.\u003cbr\u003eNatürlich findest du bei uns viele weitere typische Thai Gewürze wie Ingwer, Galgant, Zitronengras, Korianderblätter oder Birds Eye Chili. Stöbere doch einmal und vervollständige dein Gewürzregal mit weiteren spannenden Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWo kann ich Rotes Thai Curry einsetzen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Thaiküche ist für ihre Frische bekannt und setzt auf vegetarische Gemüsegerichte, Hähnchen und Fisch. Für ein echtes Thailändisches Curry Rezept empfehlen wir Kokosmilch als Basis. Sie bringt süßliche Noten und sorgt für die nötige Cremigkeit. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTypisch für ein authentisches Rotes Thai Curry sind neben der Kokosmilch natürlich Koriander, Zitronengras und Thaibasilikum. Oft werden die Gerichte mit Fischsauce abgeschmeckt. In dieser Kombination punktet rotes Thai Curry durch sein fruchtiges Aroma. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWir haben natürlich auch ein schönes Curry Rezept mit rotem Thai Curry, Gemüse und Kokosmilch für dich in Petto! Probiere es unbedingt einmal aus und zaubere dir ganz schnell eine dampfende Schüssel fernöstlicher Glückseligkeit auf deinen Tisch. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWie wäre es zum Beispiel mit unserem Rezept für Spinat Kichererbsen Curry mit duftendem Jasminreis? \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/spinat-kichererbsen-curry-rezept?_pos=1\u0026amp;_psq=Spinat+Kicher\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Rezept Spinat Kichererbsen Curry\"\u003e\u003cem\u003eSpinat Kichererbsen Curry\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas kann ich noch mit dem Curry würzen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSelbstverständlich kannst du diesen Klassiker noch ausbauen. Füge zusätzlich ein paar Kaiserschoten, Möhren, Garnelen oder Lachs hinzu oder für die vegetarische Variante gerne gewürfelten Tofu oder knusprig gebratenen Tempeh. \u003cbr\u003eBei der Verwendung von Thai Curry sind deiner Fantasie natürlich wie immer keine Grenzen gesetzt. Wähle ganz flexibel zwischen Hähnchen-Fleisch, Rindfleisch, Lamm, Fisch oder Garnelen und bringe so Abwechslung in deine Pfanne. \u003cbr\u003eAuch andere Speisen wie Suppen, Soßen oder Pfannen-Gerichte lassen sich damit verfeinern. Würze doch mal Salatdressing mit der Mischung und setze überraschend leckere Akzente. So wird ein klassischer Garnelen-Cocktail zum asiatischen Highlight auf deinem Vorspeisen-Buffet.\u003cbr\u003eBei den Gemüsesorten gibt es natürlich auch jede Menge Spielraum. Von Paprika, Möhren, Kürbis oder Süßkartoffeln über Kaiserschoten, Bohnen, Frühlingszwiebeln bis hin zu Kichererbsen, Auberginen und Zuckerschoten, jede Variante hat ihren eigenen Charme. Die Kunst liegt immer in der persönlichen Komposition und deinen bevorzugten Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo schmeckt es wie im Restaurant!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProbier dich aus und vielleicht schmeckt es dann so gut, wie bei deinem Lieblings-Thailänder! Variiere mit Gemüse, Hähnchen-Fleisch, Eiweiß-Omelett, Ingwer und Kokosmilch in Suppen. Bereite eine feurige Sauce für Garnelen und Frühlingszwiebeln zu oder sorge mit gerösteten Cashews und Erdnüssen für den besonderen Crunch. Wie wäre es mit in Kokosöl gebratenen Reisnudeln mit Fischsauce, roter Zwiebel, Karotte, Koriander und Thai-Basilikum? Klingt lecker, oder? Auch als Meal Prep kannst du rotes Thai Curry wunderbar nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKann ich mit dem Thai Curry Pulver auch rote Currypaste herstellen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCurrypasten sind in Thailand ein fester Bestandteil der Küche. Am besten schmecken sie aber selbstgemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Intensität deiner hausgemachten Currypaste ist das Rote Thai Curry perfekt geeignet. Die rote Currypaste ist in der Zubereitung unkompliziert und du kannst sicher sein, dass keine undefinierbaren Zusatzstoffe beigemischt wurden, sondern ausschließlich hochwertige Bio-Gewürze.\u003cbr\u003eFür alle Veganer und Vegetarier gibt es noch einen weiteren Pluspunkt: Viele Currypasten enthalten Fischsoße oder Shrimp-Paste, sind also nicht vegan. Unsere Gewürzmischungen sind eine bessere Alternative: 100 % reine Gewürze bei 0 % tierischen Zusatzstoffen.\u003cbr\u003eFür das Grundrezept von roter Currypaste brauchst du ein gutes Speiseöl und unser Currypulver. Durch die Zugabe von frischem Knoblauch, Tomaten, Ingwer oder Chilis kannst du geschmackliche Akzente setzen. Falls von deiner Currypaste etwas übrig bleibt, kannst du sie für ein paar Tage im Kühlschrank frisch halten und als Meal Prep nutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoher kommt das Rote Thai Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs scheint, als sei der Name selbsterklärend: Rotes Thai Curry stammt natürlich aus Thailand! Weit gefehlt, es stammt nämlich aus Indien.\u003cbr\u003eDie Thailändische Küche wurde seit dem 17. Jahrhundert von vielen Strömungen geprägt, darunter japanische, indische, chinesische aber auch europäische Einflüsse. \u003cbr\u003eHeute verstehen wir diesen „Melting Pot“ der Geschmäcker jedoch als eigenständige Küche, die wir für jene aufregenden Themen-Gerichte lieben, die uns von weißen Sandstränden und türkisfarbenem Wasser träumen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie scharf ist rotes Curry? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Rote Thai Curry ist eine pikante Mischung, die du auch als Chili-Anfänger genießen kannst. Beim Kochen kannst du durch die Menge des Currypulvers dessen Intensität erhöhen oder durch eine kürzere Kochzeit verringern. Je früher du die Mischung in den Topf gibst, umso schärfer wird das Endprodukt, denn Chilis entfalten ihr Aroma erst durch Hitze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu liebst feurige Kombinationen? Dann kannst du zusätzlich eine Extraportion gehackte Chilischote, scharfes Paprikapulver oder Pfeffer mit ins Spiel bringen. Auch frischer Ingwer und geriebene Knoblauchzehen sorgen für einen Schärfekick.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist die Besonderheit des Roten Thai Currys?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Seele eines jeden Thai Currys ist die aromatische Soße – sie verbindet alle Zutaten und verleiht dem Gericht seinen unverwechselbaren Charakter. Ob mit Gemüse, Hähnchen oder Fisch: Die Einlagen nehmen den Geschmack der Gewürzmischung auf und machen das Curry zu einem harmonischen Ganzen. In unserem Bio Roten Thai Curry sorgen Chili, Paprika, Ingwer und Kurkuma für eine ausgewogene Balance aus Schärfe, Wärme und Tiefe. Diese fein abgestimmte Komposition bringt die typische, leicht pikante Note auf den Teller – authentisch, intensiv und unglaublich vielseitig. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche weiteren Thai Curry Sorten gibt es bei Rimoco?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei uns findest du auch das milde Gelbe Thai Curry und das scharfe zitronig-frische Grüne Thai Curry.\u003cbr\u003eJe nachdem wie scharf dein Rezept werden soll, hast du mit unseren drei Sorten immer wieder ein neues Ass im Ärmel.\u003cbr\u003e• Das gelbe Thai Curry ist mit seiner sehr milden Schärfe ein gutes Einsteiger-Curry, vor allem wenn größere Kinder mit am Tisch sitzen. Es schmeckt köstlich in einer Kombination mit Karotten, Champignons, Hähnchen, Kokosmilch und Reis. Aber auch andere Gemüse wie gelbe Paprika oder Zucchini harmonieren ausgezeichnet damit.\u003cbr\u003e• Wenn es zitronig-frisch und scharf werden soll, empfehlen wir dir das Grüne Thai Curry. Vor allem mit grünem Gemüse wie Brokkoli, Kaiserschoten, Frühlingszwiebeln oder Rosenkohl bringt das Gewürz frischen Wind in deine Wok-Pfanne. In Thailand würzt es klassisch Suppen mit Kokosmilch, Reis und Garnelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es noch weitere Currys von RIMOCO?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStöbere doch mal in unserer Curry-Rubrik und entdecke weitere Sorten und leckere Curry-Rezepte. Sicher findest du hier dein Lieblings-Curry-Rezept!\u003cbr\u003e• Für einen orientalischen Kick sorgt Bio Curry Orient. Mit Zutaten wie Kreuzkümmel, Zimt, Pfeffer und Bockshornkleesaat ist es vor allem für Levante-Gerichte mit Fleisch oder Gemüse geeignet. \u003cbr\u003e• Rotes Thai Curry ist dir noch nicht scharf genug? Dann probiere unbedingt mal unser feuriges Bio Dragon Curry! Damit sorgst du für eine ordentliche Portion Schärfe auf deinem Teller. Bereite dir ein Wok-Gericht mit Hähnchenfleisch, Knoblauch, Zwiebeln und Öl zu und heize deinem Reis gewaltig ein. \u003cbr\u003e• Indische Curry-Variationen gibt es natürlich auch. Du kannst zwischen milderen Sorten wie Garam Masala, Madras Curry oder Indischem Curry und feurigen Kreationen wie Tikka Masala oder Vindaloo wählen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenau wie beim Schneiden von Chilis, gibt es auch beim Umgang mit Gewürzen Gründe zur Vorsicht. Nutze zum Würzen einen Löffel, damit kein Currypulver versehentlich vom Finger im Auge landet und bewahre scharfe Gewürze ausser Reichweite von Kinderhänden auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53632161022275,"sku":"304DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53632161055043,"sku":"304DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53632161087811,"sku":"304BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/rotes-thai-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-304DGA.png?v=1769697537"},{"product_id":"bio-fischcurry","title":"Bio Fischcurry","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Bio Fisch Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie sattgelben Farbe und der feine Geruch von Kurkuma, Zwiebeln, Senf und Knoblauch lassen dir schon gleich beim Öffnen der Dose das Wasser im Munde zusammenlaufen. Die Aromen von Amchur, Kokosnuss, Nelken, Lorbeer und schwarzem Kardamom verleihen der Gewürzmischung zusätzlich eine wunderbare Tiefe und durch fruchtig-pikantes Chili kommt auch eine leichte Schärfe mit ins Spiel. Jeder Fischliebhaber ahnt sofort: Das wird einfach nur köstlich! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch wie verwendest du das Bio Fisch Curry? Nun nichts einfacher als das. Du kannst es ganz simpel zum Würzen von gebratenem Fisch, Garnelen oder Meeresfrüchten einsetzen. Dazu reibst du diese einfach mit der Mischung ein und lässt es sanft einziehen oder du verrührst das Curry mit Öl, Limettensaft oder Weißwein zu einer Marinade. Nach einer kurzen Zeit kannst du dann dein Bratgut in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGanz leicht kannst du dir mit der Mischung auch ein leckeres Kerala Fisch-Curry zaubern. Brate dazu deine Zutaten einfach in einer großen Pfanne oder einem Wok an und lösche sie anschließend mit einer Flüssigkeit ab. Am besten eignet sich hierbei natürlich Kokosmilch, aber ebenso gut funktioniert es mit Wasser, Sahne, Brühe oder Fischfond. Anschließend gibst du dein Gemüse, Kartoffeln, Linsen oder Kichererbsen hinzu. Würze das Ganze mit unserem Bio Fisch Curry und erlebe ein herrlich aromatisches und leicht scharfes Geschmacksfeuerwerk!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch das ist noch längst nicht alles, denn wie immer gibt es noch viele andere kulinarische Einsatzmöglichkeiten. Teste das wunderbare Gewürz gerne auch rein vegetarisch und verpass deiner nächsten Tofu-Bowl oder Quinoa-Pfanne einen aufregend neuen Geschmack. Bereite dir ganz flott einen spannenden Dip zu oder streue es über einen Grillkäse. Für weitere schmackhafte Varianten verwende einfach mal zartes Hähnchenbrustfilet, würziges Lamm oder zartes Kalbfleisch statt Fisch \u0026amp; Co. So sorgst du immer wieder für köstliche neue Kombinationen und begeisterte Gäste!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMuss ich bei der Verwendung von Bio Fisch Curry etwas beachten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAm besten verwendest du das Bio Fisch Curry mit etwas Flüssigkeit. Beim klassischen Eintopf ist dies durch die Soße ohnehin gegeben und das Gewürz darf dabei auch gerne über einen längeren Zeitraum mitköcheln. Um einen kleinen Akzent zu setzen und die säuerliche Note des Amchur noch einmal final herauszukitzeln, kannst du auch kurz vorm Servieren eine zusätzliche Prise Curry über deine Gerichte streuen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Anbraten hingegen solltest du etwas vorsichtiger sein: Wenn du es trocken verwendest, achte darauf, dass es gut eingezogen ist, bevor du deinen Fisch ins nicht zu heiße Fett deiner Pfanne gibst. Am besten verwendest du das Gewürz einfach als Marinade mit etwas Öl oder Limettensaft angerührt. So können die feineren Bestandteile nicht verbrennen und seine wunderbaren Aromen werden so auch besser aufgenommen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas bedeutet Curry und welches sind die beliebtesten Mischungen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWoher der Begriff „Curry“ stammt, ist bis heute nicht ganz geklärt. Die indische Sprache kennt das Wort „Kari“, das für Pfeffer oder Speisen, die mit Pfeffer gewürzt sind, steht. Da Indien das Mutterland der Currys und Pfeffer in den meisten Currys ein Hauptbestandteil ist, kann es durchaus hiervon abgeleitet sein. Doch auch der englische Begriff „Curry“ kann Namensgeber für die vielseitigen Gewürzmischungen sein. Er steht für eine Form der Zubereitung von Speisen, bei der verschiedene Zutaten kombiniert werden und beschreibt somit nicht nur die Gewürzmischung, sondern auch die meisten Curry-Gerichte. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTatsächlich gibt es unzählige Varianten. So hat in Indien jede Familie ihr eigenes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Zu den beliebtesten indischen Currys zählen Aloo Gobi, Vindaloo und das Kerala Fischcurry. Wogegen in Thailand sowohl das grüne, rote und gelbe Thaicurry als auch das warm würzige Massaman Curry quasi in aller Munde sind. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSicherlich kennst du auch bereits die leckeren Masala-Mischungen Garam Masala und Tikka Masala. Im Gegensatz zu Curry haben Masalas einen geringeren Kurkuma-Anteil und sind daher dunkler. Meist gibt man diese auch gegen Ende des Kochvorgangs hinzu. Die Basisgewürze spielen jedoch fast immer in der gleichen Liga und werden von Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gebildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllen gemeinsam ist aber ihre unglaubliche Vielseitigkeit. Denn geschnittenes Gemüse oder Fleisch in etwas Kokosmilch mit einer Curry- oder Masalamischung aufgekocht, ist immer ein Genuss. Aber du kannst die Mischungen auch zum Marinieren von Tofu, Tempeh, Grillgemüse oder Fleisch verwenden. Oder würze deine Eintöpfe aus Kichererbsen, Linsen, Bohnen oder Sprossen mit den köstlichen Currys und entdecke immer wieder ein neues und spannendes Geschmackserlebnis!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeim Grillen ist eine Curry-Butter natürlich ein absolutes Highlight! Dazu einfach zwei bis drei Teelöffel der Mischung unter ein zimmerwarmes Stück Butter rühren und bis zum Servieren kühl stellen. Würze damit deinen gegrillten Fisch oder bestreiche geröstetes Brot damit. Einfach indisch lecker!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53648460218691,"sku":"316DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53648460251459,"sku":"316DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53648460284227,"sku":"316BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/fischcurry-gemahlen-bio-rimoco-dose-316DGA.png?v=1763517238"},{"product_id":"bio-fruchtiges-mango-curry","title":"Bio Fruchtiges Mango Curry","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Mango Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErlebe mit dieser Mischung eine ganz besondere Kombination aus typisch indischen Gewürzen und wunderbar süßen Akzenten. Fruchtige Mango, die sanfte Säure von Zitrone, ein Hauch Bourbon-Vanille und kräftig-würzige Zutaten wie Kurkuma, Koriandersamen und Kreuzkümmel sorgen hierbei für ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Dieses farbenfrohe Curry ist somit die perfekte Basis für bunte Gemüseeintöpfe, außergewöhnliche Kartoffelgerichte sowie Fleisch- und Fischkreationen mit einem ganz besonderen Touch. Ob in deftigen Eintöpfen oder pur als Gewürz zu gebratenem Hühnchen, Garnelen und Dorade, unser Mango Curry macht dabei immer eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/gemuesepuffer-rezept-mit-avocado-dip\" title=\"Rezept Gemüsepuffer mit Avocado-Dipp\"\u003e\u003cem\u003eRezept | Gemüsepuffer mit Avocado-Dip\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr Rezeptideen für das fruchtige Mango Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromenvielfalt und die besondere Kombination der Zutaten machen den Geschmack dieser Mischung so komplex und kitzeln das Beste aus deinen Zutaten heraus. In vegetarischen Gerichten sorgt das fruchtige Moment für wahnsinnig viel Vielfalt – verwende das Gewürz doch einfach mal zu einem simplen Linsen-Dal. Noch ein paar frische Mango-Stücke hinzu und fertig ist ein herrlich exotisches und außergewöhnliches Gericht. Du kannst das Curry auch ganz einfach unter luftig lockeren Reis heben und somit deinen eigenen Duftreis herstellen. So verwandelst du im Nu jedes noch so einfache Gericht mit Fleisch, Fisch oder Gemüse und Reis in ein fruchtiges Festmahl. Oder bereite ein klassisches Curryrezept zu und verwende statt der typischen Currymischung einfach unser Bio Fruchtiges Mango Curry. Auf diese Art wirst du jeden deiner Gäste schlichtweg begeistern!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine weitere Verwendungsmöglichkeit bietet sich auch für deine nächste Gartenparty. Bestreiche dazu das noch heiße Grillgut einfach mit einer frisch angerührten Marinade aus Mango Curry und Limettensaft oder Kokosöl. So verleihst du auch deinen gegrillten Kreationen das mild fruchtige Aroma dieses wunderbaren Currys. Oder reiche stattdessen eine Mango-Curry-Gewürzbutter zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Rühre dazu einfach ein bis zwei Teelöffel unter handwarme Butter. Mit dieser köstlichen Creme kannst du zum Beispiel auch geröstetes Brot verfeinern. Wenn du dann das Ganze noch mit unserer beliebten Nussmischung Dukkah bestreust hast du ein echtes Dreamteam. Selbstverständlich ist das Curry auch wunderbar für den Einsatz in Dips und Soßen geeignet. Selbst Sahnesoßen erhalten eine gewisse Leichtigkeit durch das frische Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie du siehst, bietet auch diese Curry-Mischung wieder jede Menge Möglichkeiten, dich selbst auszuprobieren und in deiner Küche über den Tellerrand zu schauen. Wir wünschen dir viel Spaß beim Entdecken und Experimentieren – und freuen uns jederzeit sehr über Rezeptideen zu unseren Kreationen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas solltest du bei der Verwendung beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAm besten gibst du die Mischung erst nach dem Anbraten oder Grillen hinzu, sonst könnte die Mango leicht bitter werden und ihr feines Aroma verlieren. In Eintöpfen kannst du das Gewürz gerne länger mit kochen lassen, es hilft dann gleichzeitig, den Sud deiner Gerichte sämig zu binden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas bedeutet Curry eigentlich – und warum gibt es so viele verschiedene Currys?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWoher der Begriff „Curry“ stammt, ist bis heute nicht ganz geklärt. Die indische Sprache kennt das Wort „Kari“, das für Pfeffer oder Speisen, die mit Pfeffer gewürzt sind, steht. Da Indien das Mutterland der Currys und Pfeffer in den meisten Currys ein Hauptbestandteil ist, kann es durchaus hiervon abgeleitet sein. Doch auch der englische Begriff „Curry“ kann Namensgeber für die vielseitigen Gewürzmischungen sein. Er steht für eine Form der Zubereitung von Speisen, bei der verschiedene Zutaten kombiniert werden und beschreibt somit nicht nur die Gewürzmischung, sondern auch die meisten Curry-Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Currymischungen sind die beliebtesten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Thailand haben sich vor allem Grünes, Rotes und Gelbes Thai Curry einen Namen gemacht. Inspiriert von der thailändischen Küche und den tropischen Küstenregionen finden sich hierin unter anderem auch Zitronengras und andere, für die Thai-Küche typische Gewürze, wie es zum Beispiel auch in unserem Massaman Curry der Fall ist. Das in Europa wohl bekannteste Curry ist ein klassisch-indisches Curry mit hohem Kurkuma-Anteil, welcher die strahlend orangene Farbe hervorruft. Auch Masalas, die im Prinzip ebenfalls Curry-Mischungen sind, sind in Europa mittlerweile sehr beliebt. Vielleicht kennst du Garam Masala oder Tikka Masala? Ersteres hat eine ganz leicht süßliche Note und ist etwas „dunkler“ im Geschmack als Tikka Masala. Allen gemeinsam ist es, dass du sie sehr vielseitig verwenden kannst – geschnittenes Gemüse oder Fleisch in etwas Kokosmilch mit einer Curry- oder Masalamischung aufgekocht ist immer ein Genuss. Aber du kannst die Mischungen auch zum Marinieren von Tofu, Grillgemüse oder Fleisch verwenden. In einigen Fällen, wie zum Beispiel bei unserem Aloo Gobi, ist die Mischung auch eine ganz wunderbare Basis für Nudel- oder Gemüsesuppen. Oder würze deine Eintöpfe aus Linsen, Bohnen oder Sprossen mit den köstlichen Currys und entdecke immer wieder ein neues Geschmackserlebnis! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung ist quasi prädestiniert für fruchtige Dips und leichte Soßen! Rühre einen guten Esslöffel davon in einem Becher Joghurt, Schmand oder Crème fraîche an. Noch ein paar Spritzer Limette oder Zitrone dazu – und fertig ist ein frischer Dip, den du ideal zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Grillkäse reichen kannst. Außerdem schmeckt er auch wunderbar zu gerösteten Brotscheiben oder als absoluter Extra-Kick als fruchtige Burgersoße und kurz gebratenem Fleisch. Probiere es einfach aus, du wirst überrascht sein!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53648472572227,"sku":"315DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53648472604995,"sku":"315DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53648472637763,"sku":"315BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/fruchtiges-mango-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-315DGA.png?v=1769523862"},{"product_id":"bio-garam-masala","title":"Bio Garam Masala","description":"\u003ch2\u003eWas ist Garam Masala?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMasala bedeutet übersetzt eine Mischung von verschiedenen Gewürzen. Unterschieden werden drei verschiedene Masala-Gewürzmischungen, wobei Garam Masala die bekannteste ist. Die Rezepte von Garam Masala sind dabei sehr variabel. Indische Familien schwören auf ihr eigenes Masala-Rezept. Die einzelnen Gewürze werden dazu ohne Fett geröstet und im Mörser zu Pulver zerstoßen. Auf unserer Indienreise haben wir die Original-Rezeptur von unserer Gastfamilie bekommen und gleich für dich hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Garam Masala enthält ausschließlich natürliche Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Mischung besteht unter anderem aus Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma, Schwarzem Pfeffer, Kardamom, Ceylon Zimt und Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischung hat einen dezenten, süßlichen Duft und ist würzig pikant. Nicht umsonst trägt sie den Namen „Heißes Gewürz“ – Gerichte bekommen durch unsere Garam Masala Gewürzmischung einen sehr ausgewogenen und harmonischen Geschmack und wärmen von Innen.\u003cbr\u003eGewürze wie Koriander, Muskat, Zimt, Kardamom und Kurkuma verleihen traditionellen Currys eine aromatische Tiefe. Garam Masala sorgt dabei für die typische, warme Note. Manchmal wird auch Fenchel hinzugefügt, um die Gewürze auszubalancieren und einen kühlenden Effekt zu erzielen.\u003cbr\u003eGaram Masala ist der perfekte Begleiter für Reisgerichte, schmeckt köstlich in Fleischgerichten mit Geflügel, Gemüse oder Eintöpfen. Egal ob in herzhaften Klassikern oder neuen Kreationen – Garam Masala rundet viele Speisen harmonisch ab. Vegetarische Wraps mit Blumenkohl sind eine köstliche Wahl – auch Füllungen mit Hähnchen und Zucchini schmecken fantastisch!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas koche ich mit der Garam Masala Gewürzmischung?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMasala wird gerne für Hühnchengerichte und leckere Fleisch-Pfannen verwendet. Du kannst mit dieser Gewürzmischung auch Salate aus Hülsenfrüchten oder Tomaten verfeinern. Sehr gut passt Garam Masala zu Huhn, Lamm, Linsen, Eintöpfen, Reiskreationen und natürlich in fast jedes Currygericht.\u003cbr\u003eDu kannst es auch in Marinaden für Paneer oder Tofu verwenden oder einen Dip mit Joghurt mit dem Gewürz abschmecken. Am besten ist es natürlich, wenn du selbst experimentierst und dein ganz persönliches Lieblingsrezept mit Garam Masala für dich entdeckst. Hier findest du ein paar Inspirationen:\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezeptideen für Garam Masala: \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHier gehts zum \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/spinat-hummus-rezept\" title=\"Spinat Hummus Rezept\"\u003eRezept für Hummus und Spinat mit Feta\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingt abenteuerlich? Ist es auch, aber umso leckerer. Nachdem du Kichererbsen, Pinienkerne und Spinat zerkleinert hast, fügst du am Ende Garam Masala hinzu – fertig ist der Brotaufstrich für zwischendurch. \u003cbr\u003eNatürlich gibt es noch viele weitere leckere Gerichte, denen du mit Garam Masala den indischen Spirit einhauchen kannst. Eine tolle Anleitung, wie du indisches Lammcurry mit Garam Masala zubereitest und deine Freunde mit deinen Kochkünsten beeindrucken kannst, haben wir für dich gekocht:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier gehts zum \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/rogan-josh-indisches-lammcurry\" title=\"Indisches Lammcurry Rezept\"\u003eRezept für Rogan Josh – Indisches Lammcurry\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHuhn und Masala – das ist ein unzertrennliches Pärchen. Den Klassiker indisches Butterhuhn legst du in einer lecker würzigen Garam Masala Marinade ein, bis du es später in der Pfanne anbrätst und mit weiteren Zutaten verfeinerst. Brate das Huhn für 10 min an, bevor du die weiteren Zutaten hinzufügst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier findest du das Familienrezept für Murgh Makhani – \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/murgh-makhani-rezept-indisches-butterhaehnchen\" title=\"Indisches Butter Chicken Rezept\"\u003eindisches Butter Chicken\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas sollte ich bei der Verwendung von Garam Masala beachten? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGaram Masala ist sehr aromatisch und intensiv Gewürzmischung, schon kleine Mengen dieser Mischung verleihen deinen Gerichten eine unvergleichliche Würze und ein tiefes Aroma. Du solltest dich beim Würzen deines Essens also ganz langsam an die richtige Dosierung herantasten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGibt es noch andere Masala Gewürze?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben Garam Masala gibt es auch noch andere Gewürzmischungen, die ebenfalls eine wichtige Rolle in der indischen Küche spielen:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChaat Masala\u003c\/strong\u003e ist eine würzige, leicht säuerliche Mischung, die unter anderem aus Kreuzkümmel, Pfeffer, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/bio-gewuerze\/einzelgewuerze\/bio-asafoetida\"\u003eAsafoetida\u003c\/a\u003e (Asant), Amchur (unreifem Mangopulver), schwarzem Salz und Ingwer besteht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTandoori Masala\u003c\/strong\u003e besteht aus Chilis, Kreuzkümmel und Koriandersamen und wird gerne für das Marinieren von Fleisch verwendet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSambhar Masala\u003c\/strong\u003e ist speziell für die südindische Linsensuppe Sambar entwickelt und stammt aus Tamil Nadu. Die Grundzutaten sind Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Pfeffer, Senfkörner und Salz.\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/bio-gewuerze\/curry\/bio-tikka-masala\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/bio-gewuerze\/curry\/bio-tikka-masala\"\u003e\u003cstrong\u003eTikka Masala\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e hingegen ist ein Gericht aus gegrilltem Hähnchen in einer tomatenbasierten Soße. Das passende Gewürz findest du natürlich auch in unserem Sortiment.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eWie ist Garam Masala entstanden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Ursprünge von Garam Masala liegen in der traditionellen indischen Heillehre Ayurveda. Ayurveda, was so viel wie 'Wissen vom Leben' bedeutet, betont die Balance von Gewürzen für gesundheitliche Vorteile. Der Name bedeutet auf Hindi „heißes Gewürz“ und ist keine Anspielung auf die Schärfe, sondern beschreibt die wärmende Wirkung auf unseren Körper. In Europa erlangte die indische Gewürzmischung vor allem durch die Briten Bekanntheit. Heute ist Garam Masala ein unverzichtbarer Bestandteil der modernen Feinschmecker-Küche und bekannt als DIE indische Gewürzmischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterscheid zwischen Masala und Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMasala und Curry sind eng miteinander verwandt, unterscheiden sich jedoch in ihrer Bedeutung und Verwendung. Das Gewürz Currypulver gibt es auch in scharfen Varianten, wohingegen Garam Masala in der Regel mild ist und keine Schärfe enthält.\u003cbr\u003eMasala bedeutet auf Hindi „Gewürzmischung“ und kann sowohl trockene Gewürzmischungen wie Garam Masala oder Tikka Masala als auch Gewürzpasten umfassen. Diese Mischungen werden verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu intensivieren und zu definieren.\u003cbr\u003eCurry hingegen ist ein Begriff, der aus dem tamilischen Wort „kari“ stammt und „Soße“ oder „Beilage“ bedeutet. Es beschreibt meist Gerichte, die in einer würzigen Soße oder Brühe zubereitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Unterschied liegt also darin, dass „Masala“ die Gewürzmischung oder Paste beschreibt, während Curry das Gericht selbst ist, das mithilfe dieser Aromen zubereitet wird. Ein Masala kann somit die Basis für ein Curry sein, aber nicht jedes Masala wird zwangsläufig in einem Curry verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEntedecke die kulinarische Kultur Indiens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie indische Küche ist mehr als nur Essen – sie ist Ausdruck von Tradition, Kultur und Lebensfreude. Jede Region hat ihre eigenen Gewürzkompositionen, Kochtechniken und typischen Gerichte. Von den Currys des Nordens bis zu den scharfen Speisen des Südens gibt es unzählige Aromen, die darauf warten, von dir entdeckt zu werden. Dabei spielt das Teilen von Speisen eine große Rolle: Eine indische Tafel lädt immer zum gemeinsamen Genießen ein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAuf den Spuren der Gewürzstrassen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie faszinierende Geschichte des Gewürzhandels beginnt in Indien. Von hier aus verbreiteten sich exotische Gewürze wie Kardamom, Zimt und Pfeffer in die ganze Welt. Stell dir die belebten Märkte vor, wo die Luft vom Duft frischer Gewürze erfüllt ist und entdecke, wie jede Zutat eine Geschichte erzählt. Diese historische Bedeutung macht indische Gewürze nicht nur zu einem Geschmackserlebnis, sondern auch zu einem Stück Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEine Genussreise durch Indiens Regionen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVon den sanften Hügeln, auf denen Tee wächst, bis zu den lebhaften Küsten voller Pfeffer und Gewürzplantagen – jede Gegend Indiens hat ihre eigenen kulinarischen Highlights. Egal, ob du die milden Aromen von Kaschmir, die pikanten Currys aus Goa oder die herzhaften Dosas aus Tamil Nadu magst – es gibt viel zu entdecken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Norden, etwa in Punjab und Kaschmir, dominieren reichhaltige Gerichte wie Butter Chicken, Rogan Josh und Naan-Brot, oft zubereitet mit Joghurt und warmen Gewürzen wie Zimt und Nelken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Westen, insbesondere Goa, ist bekannt für seine pikanten Fisch-Currys mit Kokosmilch, Tamarinde und reichlich Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Süden findest du leichte und würzige Speisen wie Dosas, Sambar und Rasam, die oft aus Linsen und Reis zubereitet werden und mit Kokosnuss, Curryblättern und Senfsamen gewürzt sind. Fenchelsamen werden auch in einigen regionalen Varianten von Garam Masala verwendet, besonders in der karibischen Version, die von indischen Einwanderern nach Guyana gebracht wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Nordosten, in Bengalen, sind Fischgerichte wie Machher Jhol und Desserts wie Sandesh und Rasgulla typisch. Jedes Gebiet erzählt durch ihre Zutaten und Zubereitungsarten ihre eigene Geschichte – eine Reise durch Indiens Küche ist also eine Entdeckungsreise voller Geschmack und Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung von Garam Masala \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm das volle Aroma dieser Gewürzmischung zu bewahren, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Bewahre Garam Masala an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf. So bleiben die ätherischen Öle und das Aroma der Gewürze lange erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53648479977795,"sku":"301DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53648480010563,"sku":"301DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53648480043331,"sku":"301BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/garam-masala-gemahlen-bio-rimoco-dose-301DGA.png?v=1769696555"},{"product_id":"bio-karibisches-kokos-curry","title":"Bio Karibisches Kokos Curry","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Bio Karibisches Kokoscurry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser karibisches Feuerwerk schmeckt nach Atlantik, Sonne und Urlaub! Mit seinem wunderbaren Aroma hast du die Palmenstrände der Karibik bei jedem Bissen förmlich vor Augen. Die klassischen Curry-Zutaten Kurkuma, Meersalz, Koriandersamen und Knoblauch verleihen der Gewürzmischung eine warme Basisnote und machen sie zu einem echten Curry. Kokosraspeln und Ananaspulver jedoch verzaubern sie in einen karibischen Traum! Die fruchtige Note und die exotische Nuss unterscheiden dieses Curry von allen anderen. Dabei gewinnt es durch Ingwer an warmer Schärfe, die das fruchtige Aroma noch einmal verstärkt. Kardamom und Fenchel runden das Gewürz exotisch-süßlich ab. Ein purer Genuss für alle Sinne!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch wie setzt du das Curry traditionell ein? Nun, eine ganz klassische Zubereitungsform für speziell dieses Curry gibt es im Prinzip nicht. Aber selbstverständlich eignet es sich wie seine Brüder und Schwestern hervorragend für Eintöpfe mit den verschiedensten Zutaten! Brate etwas Hühnchenfleisch, Lamm oder sogar Garnelen und Meeresfrüchte in einer Pfanne an. Lösche das Ganze mit Kokosmilch ab und würze es mit dem Bio karibischen Kokoscurry. Danach lässt du noch ein paar Zuckerschoten, Paprika oder anderes Gemüse deiner Wahl zusammen mit dem Fleisch in deiner Currysoße gar ziehen. Vor dem Servieren kannst du noch Kokosraspel, frische Ananas und einen Spritzer Limette über das Gericht geben … etwas Reis dabei, und schon genießt du pures Karibikfeeling auf deinem Teller!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMurgh Makhani – indisches Butter Chicken\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerne darfst du natürlich mit dieser Curry-Mischung auch deiner Kreativität freien Lauf lassen! Mit ein paar cleveren Ideen bringt das karibische Kokoscurry jede Menge Abwechslung in alle möglichen Gerichte. Wandle das Grundrezept leicht ab, indem du einfach nur Tofu statt Fleisch verwendest oder immer neue Gemüsesorten ausprobierst. Außerdem ist es immer eine gute Idee, andere Curry-Gerichte statt nach Rezept einfach mal mit einer anderen Mischung zu würzen – dazu kannst du auch unser Rogan Josh – indisches Lammcurry  oder \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/murgh-makhani-indisches-butterhuhn\"\u003eMurgh Makhani – indisches Butter Chicken\u003c\/a\u003e abwandeln und statt der angegebenen Curry- oder Masala-Mischung unser exotisches Kokoscurry verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/indisches-lammcurry-rogan-josh\"\u003e\u003cem\u003eRogan Josh – indisches Lammcurry\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch als Dip ist das Bio Karibische Kokoscurry eine tolle Bereicherung für jedes Buffet. Und, mit etwas Öl angerührt, eignet es sich hervorragend als Marinade für Grillfleisch, Fisch, Tofu, Grillkäse oder Gemüse. Und das Beste ist: Die fruchtige Note erlaubt es sogar, pikante Nachspeisen damit zu kreieren: Versuche doch mal gegrillte Ananas, die du zuvor mit ein wenig Kokoscurry bestreut hast – ein Traum!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie immer haben wir die Zutaten für unsere Gewürzmischung sorgfältig ausgewählt: Kokosraspeln, Ananaspulver, Kurkuma, Meersalz, Sesam, Ingwer, Koriandersamen, Fenchel, Knoblauch und Kardamom. Dabei ist es uns natürlich wichtig, einen authentischen Geschmack zu schaffen und die Mischung genussvoll zu veredeln. Selbstverständlich enthält diese Bio-Gewürzmischung ausschließlich natürliche Gewürze aus kontrolliertem, biologischem Anbau. Wir verzichten dabei wie immer vollkommen auf künstliche Aromen und verwenden nur die besten Einzelgewürze, um unserem Qualitätsanspruch gerecht zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Bio Karibisches Kokoscurry beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kokoscurry kannst du nach Lust und Laune in allen Gerichten mitkochen lassen – es entfaltet nach und nach immer mehr Aroma und schmeckt „gut durchgezogen“ am besten. In Flüssigkeiten wirkt es leicht bindend, sodass du auch dünnere Soßen damit hervorragend eindicken kannst. Um einem Gericht nach etwas längerer Garzeit noch mehr Tiefe zu verleihen, kannst du dennoch noch ein wenig frisch nachwürzen, sodass die fruchtigen Aromen deine Zunge kitzeln. \u003cbr\u003eAls Marinade ist es sinnvoll, das Gewürz vorher in etwas Öl anzurühren. Trocken als Rub verwendet und starker Hitze ausgesetzt, verbrennen einige der Bestandteile zu schnell und werden bitter. Hier solltest du aufpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas bedeutet Curry eigentlich – und warum gibt es so viele verschiedene Currys?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWoher der Begriff „Curry“ stammt, ist nicht ganz sicher. In der indischen Sprache beschreibt das Wort „Kari“ Pfeffer oder Speisen, die mit Pfeffer gewürzt sind. Da Indien das Mutterland der Currys und Pfeffer in den meisten Currys ein Hauptbestandteil ist, kann es durchaus hiervon abgeleitet sein. Doch auch der englische Begriff „Curry“ kann Namensgeber für die vielseitigen Gewürzmischungen sein. Er steht für eine Form der Zubereitung von Speisen, bei der verschiedene Zutaten kombiniert werden und beschreibt somit nicht nur die Gewürzmischung, sondern auch die meisten Curry-Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKennst du Thai Curry, Massaman Curry, Vindaloo Curry und unsere vielen weiteren Curry-Mischungen? Dann hast du sicher schon einen guten Eindruck davon, was ein Curry ausmacht. Curry ist nämlich nicht ein bestimmtes Gewürz, sondern immer eine Mischung verschiedener Gewürze, die aus bis zu 30 verschiedenen Zutaten bestehen kann. Durch diese Vielseitigkeit sind Currys und Masalas nicht nur in Indien, ihrem Herkunftsland, sehr beliebt, sondern werden mittlerweile überall auf der Welt verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rezeptur von Masalas und Currys ist traditionell immer ein wenig variabel – in Indien hat zum Beispiel jede Familie ihr ganz eigenes Rezept, auf das sie schwört und das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Zutaten werden hierbei immer einzeln geröstet und im Anschluss zu einer aromatischen Gewürzmischung zusammengesetzt. Unser Bio karibisches Kokoscurry ist ein wunderbares Beispiel für die vielen Varianten, die mit ein wenig Kreativität entstehen können. Bei der klassischen Zusammensetzung sind allerdings fast immer Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Paprika oder Muskat in veränderlichen Anteilen vertreten, was den Currys auch ihre traditionelle gelb-orangene Farbe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Currymischungen sind die beliebtesten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTatsächlich gibt es unzählige Curry- und Masala-Varianten. Ihr Ursprung ist ohne Zweifel in der indischen Küche zu finden. Dadurch, dass Gewürze eines der frühesten Handelsgüter überhaupt waren, wurden die vielseitigen Gewürzmischungen auch zum haltbar machen von Lebensmitteln schon vor Jahrhunderten weit verbreitet. Im gesamten asiatischen Raum haben sich so die unterschiedlichsten Curry-Mischungen etabliert und es wurden überall regionale Zutaten mit eingebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der thailändischen Küche haben sich so vor allem Grünes Thai Curry, Rotes Thai Curry und Gelbes Thai Curry einen Namen gemacht. Inspiriert von der thailändischen Küche und den tropischen Küstenregionen finden sich hierin unter anderem auch Zitronengras und andere, für die Thai-Küche typische Gewürze. Das in Europa wohl bekannteste Curry ist ein klassisch-indisches Curry mit hohem Kurkuma-Anteil, welcher die strahlend orangene Farbe hervorruft. Auch Masalas, die im Prinzip ebenfalls Curry-Mischungen sind, sind in Europa mittlerweile sehr beliebt. Vielleicht kennst du Garam Masala oder Tikka Masala? Ersteres hat eine ganz leicht süßliche Note und ist etwas „dunkler“ im Geschmack als Tikka Masala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllen gemeinsam ist es, dass du sie sehr vielseitig verwenden kannst – geschnittenes Gemüse oder Fleisch in etwas Kokosmilch mit einer Curry- oder Masalamischung aufgekocht ist immer ein Genuss. Aber du kannst die Mischungen auch zum Marinieren von Tofu, Grillgemüse oder Fleisch verwenden. Oder würze deine Eintöpfe aus Linsen, Bohnen oder Sprossen mit den köstlichen Currys und entdecke immer wieder ein neues Geschmackserlebnis!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zwischen Masala und Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSowohl Curry-Mischungen als auch Masala-Mischungen bestehen immer aus einer Vielzahl unterschiedlicher, aromatischer Gewürze. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass die klassischen Masala-Gewürze eher eine bräunliche Farbe aufweisen und traditionell gegen Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Curry hingegen hat oft eine eher gelbliche Farbe. Das liegt an den hohen Kurkuma-Anteilen. Die drei Hauptbestandteile der meisten Curry- und Masala-Mischungen sind Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Diese ähnliche Basis lässt die Grenzen zwischen Curry und Masala verschwimmen – eine ganz eindeutige Abgrenzung ist daher nicht möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu bist zum Barbecue eingeladen oder planst einen gemütlichen Sommerabend mit Freunden? Unser Bio karibisches Kokoscurry eignet sich hervorragend als fruchtig-pikanter Dip zu Grillfleisch, Brot oder für Gemüse-Stick! Rühre einfach einen Teelöffel der Currymischung in etwas Joghurt, Quark, Schmand oder veganer Creme an. Nachdem der Dip ein wenig durchgezogen ist, schmeckt er ganz besonders gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd tatsächlich ist das noch nicht alles: In Butter gerührt ist das Bio Kokoscurry eine herrlich karibische Alternative zu Kräuter- und Knoblauchbutter mit frisch-fruchtigem Aroma und genau der richtigen Schärfe! Lass es dir schmecken …\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53648490824003,"sku":"310DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53648490856771,"sku":"310DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53648490889539,"sku":"310BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/karibisches-kokos-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-310DGA.png?v=1763517065"},{"product_id":"bio-lemon-curry","title":"Bio Lemon Curry","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung von Lemon Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Bio Lemon Curry sticht durch seine fruchtig-sauren Noten aus der Reihe unserer authentischen Currys heraus. Die Grundlage für das frische Aroma liefern ausgewählte Zutaten wie Zitronengras, Lemonmyrte und Koriander. Ergänzend sorgen Chilis, Ingwer und Pfeffer für die nötige Schärfe. Ayurvedische Gewürzmischungen halten die Balance zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen, um auch bei Körper und Seele für Gleichgewicht zu sorgen. Damit die starken Komponenten nicht ohne Gegengewicht dominieren, enthält unsere Rezeptur auch Kardamom und das für Currys unverzichtbare Kurkuma als warme Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eLeckere Rezepte mit Bio Lemon Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie fruchtig-frische Zitrusnote unseres Currys passt perfekt zu leichten Sommergerichten mit mediterranen Zutaten. Eines unserer Lieblingsrezepte ist das knusprige Zitronenhähnchen\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eaus dem Ofen. Zusammen mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln kommen die Hähnchenschenkel im würzigen Lemon-Curry-Sud in den Ofen, sodass sich die Aromen vermischen und während des Garens entfalten können. Am besten schmeckt dieses Wohlfühlgericht mit Freunden auf der Terrasse, zu einem Glas Weißwein und guten Gesprächen. \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/wuerziges-zitronenhaehnchen\"\u003eHier gehts zum Rezept für das Lemon Curry Hähnchen!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/wuerziges-zitronenhaehnchen\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eHerkunft des Lemon Currys\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Besondere an dem Lemon Curry ist, dass der indischen Ernährungslehre Ayurveda bei der Kreation der Rezeptur Beachtung geschenkt wurde. Die Ayurveda-Gesundheitslehre wurde in Indien bereits 500 v. Chr. praktiziert. Dass Currys dabei eine große Rolle spielen, kannst du dir aufgrund des Herkunftslandes sicher schon denken. Die individuellen Gewürzmischungen prägen sowohl die indische, als auch die \u003cstrong\u003eayurvedische Küche\u003c\/strong\u003e im Speziellen. Damit jede Mischung unseren hohen Ansprüchen gerecht wird, importieren wir die Bio Gewürze einzeln und verarbeiten sie erst vor Ort in der Rimoco Gewürzmanufaktur zum leckeren Lemon Curry.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas ist das Besondere am Lemon Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWährend Ayurveda heute in westlich geprägten Ländern meist mit Wellness assoziiert wird, existieren in Indien ausgeprägte Leitsätze, die zu körperlichem und seelischem Wohlbefinden führen sollen. Die zugehörige Küche ist leicht und gut bekömmlich, sorgt aber auch für wahre Genussmomente, die durch besonders aromatischen Geschmack garantiert werden. Ein modernes Wort, das ayurvedische Gerichte treffend beschreibt, ist das beliebte „Soul Food“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUm die verschiedenen Geschmäcker einer Mahlzeit aufeinander abzustimmen, sind Gewürze ein Hauptbestandteil der Ayurveda-Lehre. Warme, fruchtige oder scharfe Aromen sollen körperlichen Eigenschaften wie Müdigkeit, Trägheit, Unruhe oder Gereiztheit entgegenwirken können, so die alten Ayurveda-Lehrmeister.  Unser Bio Lemon Curry eignet sich also für die gesundheitsbewusste Wohlfühlküche und für Feinschmecker mit einer ausgeprägten Leidenschaft für harmonische Gewürzkombinationen in leichten Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/zitronige-rote-linsensuppe\"\u003eRezept | \u003cem\u003eRote Linsensuppe\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn unserer \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/zitronige-rote-linsensuppe\"\u003ezitronigen Rote-Linsen-Suppe\u003c\/a\u003e sind genau diese Aromen vereint. Die erfrischende und wohltuende Zusammenkunft aus roten Linsen, etwas Schärfe, leichtem Gemüse und unserem Bio Lemon Curry kannst du zu jeder Tageszeit genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eIst Curry ein Gewürz oder ein Gericht?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Begriff „Curry“ sorgt immer wieder für Verwirrung. Er bezeichnet nämlich sowohl die indischen Gewürzmischungen, die aus bis zu 30 Einzelgewürzen bestehen, als auch das Gericht Curry, das du dir als geschmacksintensives Schmorgericht mit sämiger Konsistenz vorstellen kannst. Meist wird die Gewürzmischung Curry dazu genutzt, dem gleichnamigen Gericht kulinarisches Leben einzuhauchen und mit den aufeinander abgestimmten Aromen scharfe, fruchtige oder regional geprägte Variationen zu kreieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMan vermutet, dass die doppelte Bedeutung des Wortes aus der Kolonialzeit stammt, in der die Briten erstmals in großer Zahl Bekanntschaft mit der indischen Küche machten. Die unverständlichen und nahezu unaussprechlichen Eigennamen boten keinen Aufschluss über die Geheimnisse der indischen Küche. So könnte das altenglische Wort „Cury“ (= „Cookery“) zum Einsatz gekommen sein, um all die unbekannten Köstlichkeiten zu bezeichnen, die durch das Kombinieren einzelner, exotischer Zutaten entstanden sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHat das Ayurveda Lemon Curry Bioqualität?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAll unsere Currys tragen stolz das Bio-Siegel. Hierfür muss jede einzelne Zutat aus kontrolliert biologischem Anbau stammen und nach festen Kriterien verarbeitet werden. Für das Ayurveda Lemon Curry und all unsere anderen Gewürze von nah und fern scheuen wir keine Mühen, um beste Bio-Qualität zu dir nach Hause liefern zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs muss nicht unbedingt Hähnchen sein. Auch Fisch- und Gemüsegerichte schmecken mit unserem Bio Lemon Curry besonders lecker und lassen sich auf diese Weise wunderbar variieren. Klassische Ayurveda-Rezepte kommen auch ganz ohne Fleisch aus, weshalb du diese Curry Gewürzmischung auch sehr gut zu Gemüse in veganen oder vegetarischen Schmorgerichten verwenden kannst.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53648513663299,"sku":"309DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53648513696067,"sku":"309DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53648513728835,"sku":"309BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/lemon-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-309DGA.png?v=1763517016"},{"product_id":"bio-massaman-curry","title":"Bio Massaman Curry","description":"\u003ch2\u003eAroma und Geschmack von Massaman Curry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOpulent und vollmundig – das beschreibt unser Bio Massaman Curry eigentlich am besten. Opulent? Du weißt nicht, wie du dir das vorstellen sollst? Die großartige Kombination der verwendeten Einzelgewürze ist reich an geschmacksintensiven Aromen. Mit 13 Grundzutaten ist es eine unserer komplexeren Curry-Mischungen. Und mit Kopfnoten aus Zitronengras, Ingwer und Chili kitzelt es aus der klassischen Curry-Basis mit Paprika, Kurkuma, Muskatnuss und Koriander auch noch das letzte Quäntchen Geschmack heraus. Und als wäre das noch nicht genug, verleihen Zimt und Fenchel unserem Bio Massaman Curry eine ganz leichte Süße, die die warme, vollmundige Gewürzmischung perfekt abrundet. Thai Curry at its best!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwende ich Massaman Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHast du Lust, die volle Bandbreite der Currymischung auszuprobieren? Wunderbar! Denn das thailändische Massaman Curry bietet dir eine Vielzahl an Anwendungsmöglichkeiten. Experimentiere gerne damit herum und probiere dich aus: Am einfachsten ist es, asiatische Rezepte mit unserem Bio Massaman Curry aufzupeppen. Versuche doch mal unser Rezept für marinierten Tofu mit asiatischem Reisnudelsalat und Koriander. Statt mit Zitronenpfeffer marinierst du den Tofu einfach mit etwas Bio Massaman Curry – und kreierst so ein vollkommen neues Geschmackserlebnis! Ganz klassisch kannst du auch einfach ein Rezept für  thailändisches Massaman Curry mit Rindfleisch, Hühnchen oder Tofu als Basis verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell zubereitet wird das Fleisch oder der Tofu zusammen mit Kartoffeln scharf angebraten. Dazu kommen Ingwer, Zitronengras und Frühlingszwiebeln. Das gesamte Gericht wird mit Kokosmilch abgelöscht und anschließend mit Bio Massaman Curry, etwas Sojasoße und Erdnussmus gewürzt. Mit etwas Reis, frischem Koriander und Limettenspalten serviert bereitet dieses Gericht authentisch-thailändische Genussmomente! Und natürlich kannst du auch hier kreativ werden und deine Lieblingszutaten mit einarbeiten: Durch etwas Ananas oder Mango kitzelst du die leicht süßlichen Noten des Gewürzes ideal hervor und bereitest ein fruchtig-scharfes Curryerlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Rezept Asiatischer Nudelsalat mit Tofu\" href=\"\/blogs\/rezepte\/asiatischer-nudelsalat-mit-tofu-und-koriander\"\u003eRezept | \u003cem\u003emarinierter Tofu mit asiatischem Reisnudelsalat und Koriander\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu stehst auf knackiges Gemüse? Dann ergänze das Basisrezept mit frischem Brokkoli, Bambus- oder Sojasprossen, Zuckerschoten und Pilzen. So zauberst du mit wenigen Handgriffen ein immer wieder neues und abwechslungsreiches Essen.\u003cbr\u003eDu magst es gerne noch ein wenig spannender? Auch für orientalische Gerichte ist das Bio Massaman Curry der ideale Begleiter: Probiere unsere Baharat-Hähnchenschenkel mit orientalischem Reis und Zitronenjoghurt doch einmal mit dem thailändischen Touch! Für die Marinade der Hähnchenschenkel nimmst du hier ganz einfach statt Bio Baharat die Currymischung und du wirst entdecken, dass der Orient und Thailand geschmacklich hervorragend harmonieren! Wir sind uns sicher: Das wird dich nicht enttäuschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eBaharat-Hähnchenschenkel mit orientalischem Reis und Zitronenjoghurt\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezept für ein klassisches Kaeng Massaman\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZutaten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• 500 g Hähnchenschenkel (mit oder ohne Knochen, je nach \u003cbr\u003eVorliebe), in Stücke geschnitten\u2028\u003cbr\u003e• 400 ml Kokosmilch\u2028\u003cbr\u003e• Bio Thailändisches Curry Massaman \u2028\u003cbr\u003e• 1–2 EL Pflanzenöl\u2028\u003cbr\u003e• 200 ml Wasser oder Hühnerbrühe\u2028\u003cbr\u003e• 2 Kartoffeln, in grobe Stücke geschnitten\u2028\u003cbr\u003e• 1 große Zwiebel, in Spalten geschnitten\u2028\u003cbr\u003e• 2–3 EL Fischsauce (nach Belieben)\u2028\u003cbr\u003e• 1 EL Tamarindenpaste (für eine säuerliche Note)\u2028\u003cbr\u003e• 1 EL Brauner Zucker\u2028\u003cbr\u003e• 1 Zimtstange\u2028\u003cbr\u003e• 2–3 Lorbeerblätter\u2028\u003cbr\u003e• 2 EL Erdnüsse, geröstet (für das Curry)\u2028\u003cbr\u003e• Reis zum Servieren\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereite die Currypaste vor: Rühre etwas von unserem Bio Curry Massaman mit Wasser, Fischsauce oder Hühnerbrühe an, bis die Mischung eine pastöse Konsistenz hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrate das Hähnchen an: Erhitze dann das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die vorbereitete Massaman-Currypaste hinzu und brate sie kurz an, bis sie lecker duftet. Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie leicht an, damit sie die Aromen der Paste aufnehmen. Als Vegetarier kannst du das Hähnchen natürlich durch Tofu ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFüge Kokosmilch und Gewürze hinzu: Gieße die Kokosmilch und das Wasser oder die Hühnerbrühe hinzu und rühre das Ganze gut um. Gib die Zimtstange und die Lorbeerblätter dazu. Lasse das Curry bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen fast gar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGib die Kartoffeln und Zwiebeln hinzu: Nun gib die Kartoffelstücke und die Zwiebeln zum Curry und lasse alles weitere 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und das Hähnchen durchgegart ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWürze das Kaeng Massaman abschließend: Füge die Fischsauce, Tamarindenpaste und Palmzucker hinzu und schmecke das Curry ab. Es sollte eine ausgewogene Kombination aus süß, salzig und sauer haben.\u003cbr\u003eAm Ende rührst du die gerösteten Erdnüsse unter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiere und geniesse dein Curry: Entferne die Zimtstange und Lorbeerblätter vor dem Servieren. Das Massaman-Curry wird traditionell mit gedämpftem Jasminreis serviert. Un nun lass es dir schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Geschichte von Kaeng Massaman und Massaman Cury \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKönig Phra Phutthaloetla, auch als Rama II bekannt, spielte eine bedeutende Rolle in der Geschichte Thailands und wird oft in Verbindung mit dem berühmten thailändischen Gericht Kaeng Massaman gebracht. Rama II regierte das Königreich Siam von 1809 bis 1824. Er förderte die kulturelle Entwicklung Thailands und stärkte die nationale Identität in einer Zeit, in der das Land starken äußeren Einflüssen ausgesetzt war, insbesondere durch den wachsenden Einfluss europäischer Kolonialmächte in Südostasien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Regierungszeit von König Phra Phutthaloetla blühte die thailändische Küche auf, und neue Gerichte fanden Eingang in die königliche Küche. Es wird oft vermutet, dass das Massaman-Curry während seiner Herrschaft zu einem der beliebtesten Gerichte am Königshof wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name „Massaman“ leitet sich vermutlich von „Mussulman“ ab, was „Muslim“ bedeutet. Es wird angenommen, dass das Gericht von muslimischen Händlern nach Thailand gebracht wurde und sich dort mit der lokalen Küche vermischte. Die Kombination aus Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Nelken und Muskat, die im thaiändischen Massaman Curry verwendet werden, lässt auf einen starken persischen oder indischen Einfluss schließen, der von den muslimischen Händlern eingeführt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas muss ich bei der Verwendung von Curry Massaman beachten? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Massaman Curry sollte zu einem frühen Zeitpunkt der Zubereitung verwendet werden: Lässt du es von Anfang an in deinen Gerichten mit kochen, entfaltet es seine vollen Aromen ideal und zieht wunderbar durch. Am Ende des Kochvorgangs kannst du nochmal nachwürzen, so dass auch die flüchtigen Aromen, die beim Kochen verloren gehen, sich vol entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Anbraten ist es eher nicht geeignet. Damit keine Bitterstoffe entstehen solltest du, wenn du das Gewürz als Marinade verwendest, das Pulver zuvor in etwas Öl oder Honig anrühren. So verbrennt das Gewürz nicht und seine wunderbaren Aromen können von Fleisch oder Tofu noch besser aufgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum gibt es Massaman Curry bei Rimoco als Pulver und nicht als Currypaste?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der thailändischen Küche verwendet man traditionell Currpasten. Viele unterschiedliche Thai Curry Pasten gibt es in verschiedenen Variationen fertig im Handel zu kaufen, so auch Massaman Curry Paste. Wir haben uns dafür entschieden unser Bio Massaman nicht als Currypaste Massaman, sondern als Gewürzpulver anzubieten, da es so besser zu lagern und länger haltbar ist. Im Gegensatz zu einer Currypaste musst du die Gewürzmischung auch nicht kühl lagern. Zudem enthalten viele thailändische Currypasten Fisch- oder Austernsauce oder Garnelenpaste und sind nicht für Veganer oder Vegetarier geeignet. Du kannst aus unserer Gewürzmischung aber im Handumdrehen deine eigene Currypaste zaubern, indem du sie entweder mit etwas Garnelenpaste vermischst oder als vegane Paste mit Öl oder Wasser anrührst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Thai Currys gibt es noch bei Rimoco?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie thailändische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Currys, die sich in Farbe, Geschmack und Schärfe stark unterscheiden. Hier ist ein Überblick über unsere Currymischungen, die die Vielseitigkeit der thailändischen Küche perfekt widerspiegeln:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e1. Grünes Curry (Kaeng Khiao Wan)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrünes Curry ist eines der bekanntesten Currys in Thailand und verdankt seine intensive Farbe den grünen Chilis, die für die Currypaste verwendet werden. Die Paste enthält außerdem frischen Koriander, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Galgant, was dem Curry eine leicht süße und gleichzeitig feurig-scharfe Note verleiht. Es wird meist mit Kokosmilch zubereitet, die die Schärfe mildert und eine cremige Konsistenz erzeugt. Grünes Curry passt perfekt zu Huhn, Rindfleisch oder Gemüse und wird oft mit Jasminreis serviert. In unserem grünen Thai Curry wurde der Koriander durch Petersilie ersetzt, da viele Europäer Koriander im geschmack als seifig empfinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2. Rotes Curry (Kaeng Phet)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRotes Curry erhält seine Farbe durch getrocknete rote Chilis, die ihm eine kräftige Schärfe und eine tiefrote Farbe verleihen, auch wenn es etwas milder ist als das grüne Thai Curry. Auch dieses Curry wird mit Kokosmilch gekocht und ist leicht süßlich, während die Chilis ihm eine feurige Würzigkeit verleihen. Es ist eine beliebte Wahl für verschiedene Fleischsorten sowie Meeresfrüchte und Tofu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e3. Gelbes Curry (Kaeng Kari)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGelbes Curry hat eine mildere Schärfe und einen eher süßen Geschmack. Die leuchtend gelbe Farbe stammt hauptsächlich vom Kurkuma, zusammen mit milden Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander. Gelbes Curry wird oft mit Kartoffeln, Zwiebeln und Huhn gekocht und erinnert geschmacklich ein wenig an indische Currys, da die Gewürze weniger scharf und eher aromatisch sind. Es ist streng genommen kein traditionelles thailändisches Curry, jedoch ideal für diejenigen, die ein milderes Thai-Curry bevorzugen. \u003cbr\u003eAlle unsere Thai Currys kommen als Pulver und können wie auch das Massaman Curry zu einer Currypaste frisch angerührt werden. Sie sind von Haus aus vegan, so dass du sie auch als Vegetarier oder Veganer bedenkenlos geniessen kannst.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53648544858435,"sku":"311DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53648544891203,"sku":"311DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53648544923971,"sku":"311BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/massaman-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-311DGA.png?v=1769697537"},{"product_id":"bio-vindaloo-curry","title":"Bio Vindaloo Curry","description":"\u003ch2\u003eWie schmeckt Vindaloo Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung heizt dir richtig ein, denn unser Bio Vindaloo Curry ist herrlich scharf und würzig lecker. In unserer Rezeptur setzen wir ganz klassisch auf typisch indische Gewürze. Kreuzkümmel, Knoblauch, Kurkuma und Piment sorgen für eine warme Grundnote. Ceylon-Zimt, Kardamom und Ingwer verleihen der Gewürzmischung einen Hauch von Orient und eine leichte Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Gegenspieler agiert das fruchtig-säuerliche Bio Amchur, dabei handelt es sich um getrocknetes und fein gemahlenes Fruchtfleisch unreifer Mangos. Damit das Ganze dem Namen Vindaloo Curry gerecht wird, erhält die Würzmischung durch Chilis und Tellicherrypfeffer einen hohen Schärfegrad. In einigen Mischungen sind auch Koriander und Nelken enthalten, die du deinem Rezept nach Belieben noch hinzufügen kannst. Na, neugierig geworden? Dann erfahre hier noch etwas mehr über das vielseitige Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas haben die Portugiesen mit Vindaloo Curry zu tun?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Originalrezept stammt aus Goa, einer Küstenregion im Westen Indiens. Dort spürt man bis heute den Einfluss der Seefahrer. Velha Goa war lange die Hauptstadt von Portugiesisch-Indien. So erklärt sich der Einfluss der Portugiesen auf dieses typisch indische Gericht. Der Name leitet sich ab vom portugiesischen \"Carne em vinha de alhos\". Das traditionelle Vindaloo wird auf portugiesische Art zubereitet, bei der das Fleisch in Wein, Knoblauch und Gewürzen mariniert wird. Indische und portugiesische Küche treffen hier zusammen für einen unvergleichlichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Rezept für klassisches Vindaloo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest ein klassisches Vindaloo Curry zubereiten? Kein Problem! Du kannst unser Vindaloo Curry in etwas Wein zu einer Sauce einrühren. Füge frischen Knoblauch und ein wenig Öl hinzu, um darin eine beliebige Sorte Fleisch zu marinieren. Es erhält dadurch seine weiche Konsistenz. Ob du Hühnchen, Rind, Lamm oder Schweinefleisch nimmst, bleibt dabei natürlich dir überlassen. Nach ein paar Stunden brätst du das Fleisch an und gibst dein Gemüse hinzu. Paprika, Süßkartoffeln, Tomaten oder Aubergine sind beim Vindaloo Curry am beliebtesten. Lösche den Eintopf mit etwas Kokosmilch ab. Nun ein paar Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindicken kann. Mit Salz abgeschmeckt und frischem Reis serviert, genießt du so ein authentisch-indisches Vindaloo Curry. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e|\u003cem\u003e \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/spinat-kichererbsen-curry-rezept\" title=\"Spinat Kichererbsen Curry Rezept\"\u003eSpinat-Kicherebsen-Curry\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Beilagen serviert man zu Vindaloo Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Currywürzmischungen kann auch das Vindaloo Curry sehr vielseitig verwendet werden. Durch seine komplexe Aromenvielfalt macht es in vielen Gerichten eine gute Figur. Es passt zum Beispiel auch hervorragend zu Soßen oder Ragouts mit Zwiebel, Tomaten oder Paprika. Auch Eintöpfe mit Kartoffeln oder Linsen lassen sich damit verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem erschaffst du mit dem Vindaloo Curry die köstlichsten Gemüsegerichte: Würze Blumenkohl oder Okraschoten, Champignons und sogar Blattspinat mit der feurigen Mischung. Natürlich kannst du auch scharfe Fisch- und Meeresfrüchtecurrys damit kreieren oder Klassikern wie dem indischen Lammcurry „Rogan Josh“ oder unserem Spinat-Kichererbsen-Curry einheizen. Probier es aus und taste dich langsam an die Vindalooschärfe heran!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/rogan-josh-indisches-lammcurry\" title=\"Indisches Lammcurry Rezept Rogan Josh\"\u003e\u003cem\u003eIndisches Lammcurry \"Rogan Josh\"\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWorauf muss ich bei der Zubereitung achten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Achtung, feurig! Dieses Curry hat es in sich. Teste erst mit kleinen Mengen, wie scharf das Gericht sein darf und würze dann gegebenenfalls noch ein wenig nach. Vergiss dabei nicht, dass sich die Schärfe beim Erhitzen noch intensivieren kann. Falls dein Gericht doch zu scharf geraten ist: Kartoffeln, Kokosmilch oder Sahne können hier wahre Wunder wirken. Grundsätzlich darf das Gewürz gerne auch länger mitgaren, damit sich die Aromen optimal entfalten können. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFeurige Marinade oder Curry Paste?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Marinaden solltest du das Pulver in etwas Wein oder Öl anrühren. So verbrennt das Gewürz nicht beim Braten oder Grillen und seine wunderbaren Aromen können von Gemüse, Tofu oder Fleisch noch besser aufgenommen werden. Du kochst meistens mit Currypasten? Kein Problem, du kannst auch eine leckere Curry Paste zaubern, indem du das die Currymischung einfach mit etwas Öl anrührst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoher stamm der Name Curry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWoher der Begriff „Curry“ stammt, ist bis heute nicht ganz geklärt. Die indische Sprache kennt das Wort „Kari“, was sinngemäß für ein Eintopfgericht steht. Das englische Curry leitet sich vermutlich von diesem Begriff ab. Im indischen Sprachgebrauch kennt man das Wort Curry nicht, Gewürzmischungen heißen Masala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rezeptur von Curry oder Masala ist dabei recht variabel. In Indien hat jede Familie ihr eigenes Rezept, welches von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Gewürze werden dabei einzeln geröstet und im Anschluss zu einer aromatischen Currymischung zusammengesetzt. Bei der klassischen Version sind meist Kurkuma, Bockshornklee, Koriander, Kreuzkümmel, Pfefferkörner, Paprika oder Muskat vertreten, was den Currys auch die leuchtende Farbe verleiht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllen gemeinsam ist aber die Vielseitigkeit. Gemüse oder Fleisch in Kokosmilch mit Curry- oder Masala aufgekocht ist immer ein Genuss. Unser Vindaloo kann wie alle Currys auch als Basis für Nudel- oder Gemüsesuppen dienen oder Eintöpfe aus Linsen, Bohnen oder Sprossen verfeinern. So entsteht immer wieder ein neues Geschmackserlebnis! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp | Ein leckerer Begleiter für dein Vindaloo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa die Schärfe beim Vindaloo im Vordergrund steht, haben wir hier noch ein Rezept für dich, das du als „Feuerlöscher“ einsetzen kannst: ein köstliches Lassi, gerne mit unserem Bio Mangopulver, anderen Früchten oder passenden Gewürzen wie in unserem Rezept mit Safran und Kardamom. Einfach Joghurt, Zucker, Wasser, Rosenwasser und Milch in einen Mixer füllen und mit Früchten oder Gewürzen pürieren und in ein Glas füllen. Das neutralisiert die Wirkung der Chilis und schmeckt einfach köstlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/safran-kardamom-lassi-getraenk\" title=\"Safran Kardamom Lassi\"\u003eSafran Kardamom Lassi\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53648561733955,"sku":"314DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53648561766723,"sku":"314DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53648561799491,"sku":"314BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/vindaloo-curry-gemahlen-bio-rimoco-dose-314DGA.png?v=1763516894"}],"url":"https:\/\/rimuco.com\/collections\/curry.oembed?page=2","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}