{"title":"Länderküche: Nordafrikanisch","description":"","products":[{"product_id":"bio-dukkah-gewuerz","title":"Bio Dukkah Gewürz","description":"\u003ch2\u003eWas macht unser Dukkah so besonders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Variante entsteht in unserer Manufaktur in Saarbrücken: grob gehackte Bio-Nüsse, goldbraun gerösteter Sesam und sorgfältig ausgewählte Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Schwarzkümmel sorgen für ein warmes, aromatisches Profil mit spürbarer Textur. Jede Charge wird frisch gemischt, damit du eine Mischung erhältst, die ihren nussigen Charakter und die feinen Röstaromen voll entfalten kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/ofenkarotten-rezept-mit-dukkah-und-datteldip\" title=\"Ofenkarotten Rezept\"\u003eOfenkarotten mit Datteldip\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKennst du schon unserer beliebtestes Gewürz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFalls nein, dann wird es höchste Zeit, denn unser leckeres Dukkah Gewürz darfst du dir auf keinen Fall entgehen lassen. Vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit ist die ägyptische Nussmischung nämlich eine echte Bereicherung für deine Küche. Der besondere Charakter des Dukkah Dips entsteht durch eine Kombination aus nussigen und orientalischen Noten, die den einzigartigen Geschmack und die Würze dieser typisch ägyptischen Vorspeise ausmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassischerweise wird die köstliche Mischung als Vorspeise mit Fladenbrot und Olivenöl gereicht und entfaltet dabei sofort ihre fein nussigen Röstaromen. Durch seine besondere Textur lässt sich Dukkah auch hervorragend als Panade für Zucchini und anderes Gemüse, Fisch und Geflügel verwenden. Würze deinen Couscous damit oder nutze den nussigen Crunch als Topping für Salate und Suppen. Probier die köstliche Mischung doch mal in unserem umwerfenden Rezept für Rote-Beete-Hummus mit Dukkah \u0026amp; Fladenbrot. Was du noch alles mit der beliebten Gewürzmischung machen kannst, erfährst du weiter unten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca title=\"Rote Bete Hummus Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/rote-bete-hummus-mit-fladenbrot-rezept\"\u003e\u003cem\u003eRote-Bete-Hummus mit Dukkah \u0026amp; Fladenbrot\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie du Dukkah im Alltag einsetzt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Feierabendküche: als Topping für Suppen, Salate oder Ofengemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrühstück \u0026amp; Brunch: über Eier, Joghurt, Avocado oder warmen Getreidebrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillen und Ofen: als knusprige Kruste für Fisch, Lamm oder Hähnchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBowls \u0026amp; Mezze: ideal für Hummus, Couscous, Bulgur und mediterranes Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSo servierst du Dukkah klassisch\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFrisches Brot kurz rösten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Brot in gutes Olivenöl tunken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDann das ölige Brot in Dukkah dippen, damit die Nüsse am Brot kleben bleiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: Olivenöl mit Sumach oder Knoblauch würzen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eDu liebst es knusprig und würzig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKnusprig! Geröstet! Nussig! Dukkah ist eine orientalische Gewürzmischung, die ihren Ursprung im königlichen Land der Pharaonen hat. Der Begriff \u003cem\u003edukkah\u003c\/em\u003e stammt aus dem Arabischen (duqqa, ducca, dukka, du'ah oder do'a) und bedeutet „Das Zerstossene“. Der Name erzählt bereits seine kulinarische Geschichte: Feinkörniger Sesam und frische Nüsse werden grob gehackt, im Mörser zerstoßen und golden geröstet, bis sie knistern. Die Nüsse und Gewürze werden getrennt voneinander geröstet, um ihre Aromen voll zu entfalten. Für die besondere Vollmundigkeit sorgen beliebte orientalische Gewürze wie Schwarzkümmel und Koriandersamen – abgerundet wird die Mischung mit einer feinen Prise Salz und indischem Tellicherry Pfeffer. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDarum wirst du Dukkah lieben!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Ägypten wird Dukkah (Ducca) traditionell mit frischem Fladenbrot und gutem Olivenöl als pikante Bereicherung der Mezzeplatte oder als herzhafter Brot-Aufstrich gereicht. Doch unsere crunchige Lieblings-Mischung kann noch viel mehr. Ob als knackiges Topping, als Kruste oder Rub – ob zum Weißbrot mit Öl, Couscous, Joghurt, Ofengemüse, Hähnchen, Lamm-Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Zubereitung von Dukkah ist vielseitig: Es kann als Snack verwendet werden oder bei der Zubereitung von Suppen, Salaten und Dips eine Rolle spielen. Mit diesem außergewöhnlichen Nuss-Dip aus dem Morgenland begeisterst du dich und deine Freunde am Esstisch oder auf deiner nächsten Gartenparty.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt die Gewürzmischung Dukkah?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dukkah Gewürz glänzt durch das fein nussige Röstaroma von Haselnüssen, Cashewkernen, Pinien und Sesamsamen. Die knusprige Textur und die orientalische Geschmacksnoten von Schwarzkümmel, Koriander und Kreuzkümmel machen Dukkah zum Star in deinem Gewürzregal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas kannst du alles mit Dukkah Gewürz verfeinern?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie ägyptische Spezialität wird klassisch mit frisch gebackenem Fladenbrot oder einem rustikalen Holzofenbrot serviert. Hierfür tunkst du das selbst gebackene Brot zunächst in feines Öl aus Oliven oder ganz nach orientalischem Vorbild in Argan-Öl. Danach beherzt in ein Schälchen mit Dukkah dippen. Du wirst sehen, die Mischung wird sicher ganz schnell zu einem deiner Lieblings-Gewürze. Unser Dukkah Gewürz ist aber auch ein richtiges Multitalent. Die afrikanisch-arabische Gewürzmischung verwandelt Gerichte nicht nur in der traditionellen Variante zu wahren Leckerbissen. Dank seiner nussig, orientalischen Röstnote kannst du Dukkah als knuspriges Topping für knackige Salate, würzigen Couscous oder Bulgur, wärmende Suppen, fluffiges Omelette, griechischen Joghurt und zahlreiche Dips nutzen. Einfach mit Schmackes drüber streuen. Dukkah ist auch das ideale Topping für Mezze (orientalische Vorspeisen), z.B. für leckeren Hummus, Fenchel-Salat, gegrillte Paprika oder Couscous-Salat mit Olivenöl. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDukkah Rezepte für die schnelle Feierabendküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGerade wenn es mal schnell gehen soll, bist du mit Dukkah auf der sicheren Seite. So kannst du auch einen langweiligen Salat, einen Teller Suppe, schlichte Butternudeln oder dein Abendbrot im Handumdrehen in eine Köstlichkeit verzaubern. Mit der richtigen Prise Dukkah verpasst du weichen Speisen wie Hummus, Couscous oder Ofen-Gemüse mit Zucchini oder Aubergine immer den nötigen Crunch und Akzent. Sei kreativ und verwandle dein Gemüse mit der besonderen Mischung in etwas ganz besonderes. Wir haben unser Dukkah Gewürz daher auch mal mit buttrig weicher Avocado, getrockneten Tomaten und anderen Leckereien zu einem köstlichen Abendbrot-Snack kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/avocado-brot-mit-dukkah\" title=\"Avocado Brot mit Dukkah Gewürz\"\u003e\u003cem\u003eKrosses Avocado-Brot mit Dukkah-Topping\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin weiteres perfektes Feierabend-Gericht sind unsere Dukkah Eggs! Das Dukkah Gewürz verleiht den weich gekochten Eiern eine knusprige, würzige Hülle. In diesem Rezept haben wir die Eier mit knusprigen Grünkohlchips und Rote Bete Bulgur kombiniert, du kannst aber auch einen Salat mit Hummus oder Kichererbsen und Gurken wunderbar dazu verzehren. Jetzt brauchst du nur noch eine Scheibe frisches Brot und du kannst los löffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/dukkah-eier-mit-rote-bete-bulgur-salat-und-gruenkohl-chips\" title=\"Dukkah Eggs mit Rote Bete Bulgur\"\u003e\u003cem\u003eDukkah Eggs mit Rote Bete Bulgur\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003ePasst Dukkah auch zu Fleisch und Fisch?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa klar! Du kannst zum Beispiel Fisch- oder Hähnchenfilets auch in Dukkah Gewürz wälzen und leicht in Olivenöl anbraten. Die perfekte Alternative zu langweiligem Paniermehl und dazu noch sehr köstlich.\u003cbr\u003eWas gefällt deinen Gästen noch besser als saftiges, weiches Fleisch? Ganz einfach: wenn das ganze noch mit einer krossen Kruste daherkommt! Mit der körnig gehacktem Mischung kannst du Lamm, Fisch und Hähnchen würzig ummanteln. Dein Gericht bleibt innen zart und außen knusprig. Ein reizvoller Gegensatz für den Gaumen. Zur sommerlichen Grillparty mit Freunden und Familie begeistert die Knusper-Gewürzmischung auch als außergewöhnliche Marinade für viele Fleischsorten. Gönn deinem Fleisch einen spannenden Dukkah-Gewürze-Rub – das schmeckt auch besser als nur Salz, Paprika und Pfefferkörner! \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/lammsteak-rezept-mit-dukkah-kruste\" title=\"Lammsteak Rezept\"\u003eZ\u003cem\u003eartes Lammsteak mit Dukkah-Kruste\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Dukkah Rezepte mit Gemüse oder Hülsenfrüchten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAber sicher doch! Denn auch Speisen wie nordafrikanischer Gemüse-Couscous mit Karotten, Zucchini und Kartoffeln, frische Quinoa-Salate, deftige Hülsengerichte mit Kichererbsen, weißen Bohnen oder Linsen, feine Pasta- und Gemüsegerichte lieben unser köstliches Dukkah an ihrer Seite. Bereits ein Esslöffel über frisches Gemüse oder Salat gestreut, beschert ein unverwechselbares und köstliches Geschmackserlebnis. Ideale vegetarische Dukkah-Partner sind gebratene Aubergine oder Karotten, geschmorte Paprika, gedünstete Zucchini und fruchtiger Hokkaidokürbis. Unsere Genuss-Empfehlung: Hokkaido Kürbis mit Dukkah \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/hokkaido-kuerbis-rezept-mit-dukkah\" title=\"Hokkaido Rezept mit Dukkah Gewürz\"\u003e\u003cem\u003eKräftiger Hokkaido-Kürbis mit Dukkah\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eYotam Ottolenghi und Dukkah Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchau doch in unsere orientalische Gewürzwelt oder in das Kochbuch Jerusalem von Yotam Ottolenghi. Der israelische Koch ist nämlich genauso vernarrt in orientalische Gewürze wie wir. Er empfielt Dukkah über gebratenes Gemüse, Salat und Eier, er rührt es in Dips oder sogar zu einem Pesto ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwöhne deine Familie und Freunde doch mal mit einem gebackenen Sellerie, den du einfach mit etwas Öl bestreichst und ihn mit Dukkah und Salz würzt. Dann noch eine Prise Sumach und etwas gehackter Petersilie – du bist im Aroma-Himmel angekommen. Und ganz ehrlich: was wäre die orientalische Küche ohne die typischen Gewürze Dukkah, Kreuzkümmel, Sesamsamen, Sumach oder Koriander? Dich erwartet ein Feuerwerk der Aromen - Hand aufs Herz - du wirst diese Gewürzmischung einfach lieben und sie in deiner Küche nicht mehr missen müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoher kommt die Gewürzmischung Dukkah ursprünglich? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDukkah, auch Duka oder Dukkah Dukkah genannt, ist wie viele Gewürzmischungen in den farbenprächtigen Gewürzmärkten Kairos heimisch. Dort gibt es zahlreiche unterschiedliche Rezepturen. Es gibt Variationen mit verschiedenen Nüssen, Mandeln oder Sesamsamen und unterschiedlichen Gewürzen wie Fenchelsamen, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Sellerie, Paprikapulver, Sumach, Salz oder Pfeffer. \u003cbr\u003eAuch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie finden gerne in der Mischung Verwendung. In unserer Manufaktur hat die Gewürzmischung ein zweites, liebevolles Zuhause gefunden. Hier suchen wir die einzelnen Bestandteile dieser erlesenen Gewürzmischung mit größter Sorgfalt aus. Auf unserem Küchentisch werden die reichhaltigen Nüsse fein gehackt und leicht angeröstet. In unserer Mischmühle wird das hauseigene Rezept mit orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Nüssen, Sesam, Kräutern, Paprika, Pfeffer und Meersalz in bester Bio Qualität zur Vollendung gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eRegionale Herstellung in Saarbrücken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Dukkah-Gewürzmischung wird in unserer Manufaktur in Saarbrücken hergestellt, unter Berücksichtigung der traditionellen ägyptischen Rezepte und mit hochwertigen Zutaten. Wir verwenden eine Kombination von Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Paprika und Pfeffer, die sorgfältig ausgewählt und gemischt werden, um den charakteristischen Geschmack von Dukkah zu erzielen. Unsere Herstellung erfolgt in kleinen Chargen, um sicherzustellen, dass jede Portion die höchste Qualität aufweist. Natürlich in Bio-Qualität und frei von Zusatzstoffen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Rimoco?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Manufaktur entwickeln und mischen wir Dukkah in kleinen Chargen, damit die Röstaromen der Nüsse und die warmen Gewürznoten erhalten bleiben. Wir verarbeiten ausschließlich Bio-Zutaten und setzen auf schonende Röst- und Mahlgrade, die wir nach jedem Batch prüfen, damit du eine Mischung erhältst, die sowohl geschmacklich als auch handwerklich überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWoraus besteht Dukkah?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDukkah ist eine traditionelle ägyptische Gewürzmischung, die aus gerösteten Nüssen, Samen und orientalischen Gewürzen besteht. Unsere Bio-Dukkah vereint goldbraun gerösteten Sesam, knackige Haselnüsse, Pinienkerne und Cashewkerne mit besonders aromatischen Gewürzen wie Koriander und Kreuzkümmel – alles in fein abgestimmtem Verhältnis. Das Ergebnis: eine nussige, leicht würzige Mischung mit angenehmem Crunch und intensivem Aroma. Ideal zum Dippen, Bestreuen oder einfach pur genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWoran erkennst du hochwertiges Dukkah?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Schlüssel zu einem guten Dukkah liegt in der Frische der einzelnen Zutaten, dem groben Mahlgrad und hohen Nussanteil. Unser Dukkah wird nach traditionellem Rezept zubereitet. Wir bewahren ganz bewusst den ursprünglichen Mahlgrad. Grob gehackt erkennst du alle wertvollen Gewürz-Zutaten auf einen Blick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Frische Zutaten in Bio Qualität\u003cbr\u003e✔ Hoher Nussanteil\u003cbr\u003e✔ orientalische Aromen von Kreuzkümmel und Koriandersamen\u003cbr\u003e✔ Reiche Nussvielfalt: Pinienkerne, Cashews, Haselnüsse \u0026amp; Sesamsamen\u003cbr\u003e✔ Grob gehackt, nicht pulverisiert\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie bewahrst du deine Dukkah Gewürzmischung am besten auf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Gewürze solltest du auch dein Dukkah unbedingt trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Wegen der leicht öligen Eigenschaften der verarbeiteten Nüsse und Samen empfehlen wir dir, dein Dukkah nicht länger als zwei Jahre zu lagern, denn Nüsse können mit der Zeit schlecht werden und dann schmeckt das Gewürz leider nicht mehr wirklich gut. Aber ganz ehrlich, wir sind sicher, du wirst die Mischung viel schneller aufgebraucht haben, denn sie ist einfach zu lecker um im Küchenschrank zu verstauben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBrauchst du noch Tipps?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeckere und spannende Abwechslung zum üblichen Müsli mit Milch oder Toast und Orangen-Saft am Frühstückstisch? Mach dir deinen Morgen knusprig. Streu Dukkah-Nüsse und eine Prise Sumach auf dein Frühstücksei und starte genussvoll mit einzigartigem Geschmack in den neuen Tag. Zudem eignet sich Dukkah auch als schnelle Würze für puren Duftreis. Damit deine Nuss-Mischung immer schön knackig bleibt, solltest du das Dukkah-Gewürz nicht mit kochen. Ein leichtes Anrösten der Gewürze verhindert zudem, dass die reichhaltigen Nüsschen bitter werden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBio-Qualität und Zertifizierung \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Dukkah Gewürz wird aus den besten, biologisch angebauten Zutaten hergestellt, die strengen Qualitätskontrollen unterzogen werden. Wir legen großen Wert auf die Bio-Qualität und Zertifizierung unserer Produkte, um sicherzustellen, dass du nur das Beste erhältst. Unser Dukkah Gewürz ist bio-zertifiziert und entspricht den strengen Richtlinien der EU-Öko-Verordnung. Das bedeutet, dass alle verwendeten Zutaten ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln produziert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufige Fragen zu Dukkah\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDukkah ist eine ägyptische Gewürzmischung aus gerösteten Nüssen, Samen und orientalischen Gewürzen. Der Name stammt aus dem Arabischen und bedeutet „das Zerstossene“. Durch das grobe Mahlen und Rösten entsteht eine knusprige Mischung mit intensivem Aroma, die klassisch mit Fladenbrot und Olivenöl serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwendet man Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDukkah eignet sich vielseitig in der Küche:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAls Dip mit Olivenöl und Brot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls knusprige Kruste für Fisch, Huhn oder Lamm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Topping für Salate, Suppen und Hummus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Gemüsegerichte, Bulgur oder Couscous\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt Dukkah?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeinen Ursprung hat Dukkah in Ägypten, wo die Mischung seit Jahrhunderten als fester Bestandteil der Mezze-Küche genutzt wird. Von Kairo aus hat sich die Spezialität bis nach Australien und Europa verbreitet und ist heute ein beliebtes Gewürz in modernen Küchen weltweit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Zutaten sind in Dukkah enthalten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Dukkah Mischung besteht aus goldbraun geröstetem Sesam, Haselnüssen, Cashewkernen und Pinienkernen. Ergänzt wird die Nussbasis durch aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Schwarzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann man Dukkah kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst hochwertiges Bio Dukkah direkt hier bei uns im Shop kaufen. In unserer Manufaktur in Saarbrücken stellen wir die Mischung in kleinen Chargen her – frisch, aromatisch und in bester Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53456086729027,"sku":"712DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53456086761795,"sku":"712DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53456086794563,"sku":"712BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/dukkah-gewuerz-grob-bio-rimoco-dose-712DGA.png?v=1773323194"},{"product_id":"bio-zatar-gewuerz","title":"Bio Zatar Gewürz","description":"\u003ch2\u003eWoher kommt Zatar?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Glück, dass der britisch-israelische Starkoch und Kochbuch-Autor Ottolenghi Za'atar auch im Westen bekannt gemacht hat. Die Gewürzmischung, die im Nahen Osten bereits seit Jahrhunderten aus keiner Küche wegzudenken ist, findet jedoch langsam ihren Weg nach Deutschland. In internationalen Kochbüchern schwärmt man heute von Zatar, Za'atar, Zaartar, Zaatar, Za'tar, Zahtar sowie Satar. Dabei ist seine Herkunft genauso vielfältig, wie seine zahlreichen Schreibweisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propos Ottolenghi: In unserem Shop findest du verschiedene Ottolenghi-Sets und speziell dazu ausgewählte Gewürze, die neben Za'atar auch noch weitere tolle Gewürze enthalten, die deinen Gerichten eine besondere Note verleihen. Hier findest du unser Simple Set, das Flavour Set, das Shelf Love Set sowie das Jerusalem Set mit unterschiedlichen Themen. Mit dabei ist zudem jeweils eines der Kochbücher von Ottolenghi, dann hast du auch viele Anregungen für leckere Rezepte mit Za'atar. Hier schon mal das Rezept für leckere Manakish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/manakish-rezept-fuer-libanesische-pizza\"\u003e\u003cem\u003eManakish - Libanesische Pizza\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie wohl beliebteste Gewürzmischung entlang der Seidenstrasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Nahen Osten, der Türkei und Nordafrika wird Zatar als Gewürzmischung sehr vielfältig eingesetzt. Die beliebte Mischung ist teilweise fester Bestandteil des Frühstücks. Zatar ist auch als „Hummus-Gewürz“ bekannt und wird am liebsten traditionell mit etwas gutem Olivenöl und frisch geröstetem Fladenbrot verzehrt. Der einzigartige Geschmack passt wunderbar zu Gemüse , gebratenen oder gegrillten Lamm-, Geflügel- oder Fischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch Reisgerichte, Hummus, würzige Dips und Tajine-Gerichte verfeinert es im Handumdrehen. Ob als köstlicher Snack, im warmen Hauptgericht, als Mezze, im Kirchererbsen-Salat oder zum alltäglichen Frühstücksbrot – mit der reichen Gewürzmischung erwarten dich 1001 Möglichkeiten zu kochen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/fattoush-libanesischer-brotsalat\"\u003e\u003cem\u003eFattoush - Libanesischer Brotsalat\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Hauptbestandteile von Zatar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIhren Ursprung hat die beliebte Mischung vorwiegend im Nahen Osten sowie in Nordafrika und der Türkei und ist hier fester Bestandteil der traditionellen Küche. Das originale Grundrezept besteht aus gerösteter Sesamsaat, Salz, getrockneten Kräutern und Sumach - einer Gewürzpflanze, die vor allem in Sizilien, Zentralasien, der Türkei und im Iran beheimatet ist. Hauptbestandteil ist jedoch immer Thymian. Der Geschmack von Zaatar ist mit nichts zu vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRegionale Unterschiede von Zatar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJe nach Region werden je nach Tradition häufig andere Zutaten ergänzt, bzw. die Menge der Einzelzutaten variiert. Der Unterschied der Rezeptur liegt oftmals in der Wahl der Kräuter. Im syrischen und libanesischen Raum wird der “Aleppo Thymian” neben Sesam, Sumach und Salz noch z. B. mit Koriander, Anis, Fenchel, Sonnenblumenkernen und Nüssen verfeinert. Einige Mischungen enthalten auch Kreuzkümmel. Viele Familien im nahen Osten haben über die Zeit ihre eigene, individuelle Zusammensetzung entwickelt, deren Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Zatar Gewürzmischung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir setzen bei unserem hausgemachten Bio Zatar auf das traditionelle Rezept, das z. B. in Palästina sehr stark vertreten ist, mit Thymian als Hauptzutat. Für noch mehr Intensität sorgt die Zugabe von Oregano – natürlich in Bio-Qualität. Für den nussigen Geschmack sorgen Schwarzkümmel und Sesam. Abgerundet wird alles durch den feinsäuerlichen Sumach und eine Prise Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle hochwertigen Zutaten werden in unserer Manufaktur fein aufeinander abgestimmt, sorgfältig verarbeitet und mit Liebe von Hand verpackt. Das garantiert eine gleichbleibend hohe Qualität, die du schmecken wirst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Zatar in der Küche \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZaatar ist das arabische Wort für Thymian, genauer gesagt für den syrischen Ysop, eine wild wachsende Thymiansorte. Dieser ist Hauptbestandteil und Namensgeber für die orientalische und zugleich mediterran anmutende Zatar Gewürzmischung, die aus traditionellen Zutaten wie Thymian, Sesam, Salz und Sumach besteht und vielseitig einsetzbar ist. Seine Aromen erinnern geschmacklich leicht an Oregano. Wohltuende, ätherische Öle des Thymians sorgen für die ausgeprägte Frische. Das mediterrane Aroma trifft auf nussige Nuancen des Sesam und wird durch das fruchtig säuerliche Bouquet des Sumach abgerundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSumach ist die Frucht des Sumachbaumes, die durch ihre dezent säuerlichen Noten begeistert, im Abgang ganz zart aufblitzt. Kräftige Ölfrüchte, wie Schwarzkümmel und frischer Sesam sorgen für die wärmende Würze des Orients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vielfältigen Texturen und der unterschiedliche Geschmack der Einzelgewürze in dieser besondren Mischung überraschen dich mit einer spannenden Entdeckungsreise für den Gaumen. Wer seiner Zaatar Mischung noch eine schärfere Note verleihen möchte, gibt einfach noch ein wenig Pfeffer oder Chili hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZu welchen Gerichten passt Zatar?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendung des Zatar Gewürzmix als Zutat sind grenzenlos. Ehrlich gesagt, können wir uns gar nicht entscheiden, zu was es am Besten passt, denn fast jedes Gericht wird damit zum Geschmackserlebnis. Mit Zatar lassen sich einfach unendliche viele Köstlichkeiten zaubern! Ein guter Start ist der traditionelle Klassiker: Za’atar in gutes Olivenöl geben und als Zatar Dip in frisches Fladenbrot oder krustiges Landbrot eintunken. Oder umgekehrt: das Brot zuerst in Olivenöl tauchen und danach in die Gewürzmischung dippen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst auch gleich das ganze Brot mit der Zatar Mischung backen. Hierfür eine Paste aus gutem Olivenöl und Za’atar auf den Teig streichen, bevor du diesen in den Ofen schiebst. Generell eignet sich Zatar als Topping für fast alles, besonders Gemüse oder Salate mit Grillgemüse kannst du damit im Handumdrehen aufwerten. Etwas frischer Pfeffer und Brot dazu und fertig. Aber auch Fleischgerichte lassen sich mit der leckeren Mischung aus Kräutern, Sesamsaat und Schwarzkümmel toll peppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie orientalische Gewürzmischung passt als Zutat so ziemlich auf alle gerösteten Gemüse ). Auch über gebackene Zucchini oder Auberginen-Scheiben gestreut, ist Za’atar ein Hochgenuss. Wunderbar auch zu kleinen, aber feinen Vorspeisen, z.B. als Gewürz in einem kalten Gurkensalat mit etwas Schwarzkümmel, einem Kichererbsensalat oder sämtlichen orientalischen Mezze und Hummus mit Olivenöl. Unsere Lieblings-Empfehlung ist ein Rezept aus der arabischen Küche: Baba Ganoush mit Zatar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/baba-ganoush-mit-zatar\"\u003eBaba Ganoush mit Zatar\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeitere Ideen für Zatar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie wäre es mit würzig eingelegten Oliven oder Zatar in cremigem Laban\/Labneh (Joghurt-Sauerrahm-Mischung)? Den Frischkäse aufs Brot streichen, Tomaten- oder Gurkenscheiben dazu und Olivenöl mit Zaatar darauf geben. In einen kühlenden Joghurt Dip oder in Schmand eingerührt, kannst du dir ganz schnell spannende Dips mit Zatar zaubern! Oder einfach als Variante auf Avocado oder ein hart gekochtes Ei streuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch den säuerlichen Geschmack des Sumach verfeinert es auch Salatsaucen. Auch lecker: Rührei mit kleinen Fetakäse-Stückchen, gehackter Petersilie, ein paar Chiliflocken und etwas Za’atar. Die würzige Frische des Zatar wird nicht nur von Vegetariern geschätzt. Zu dunklem Fleisch, feinen Hackfleischbällchen (Köfte) oder zu Hühnchenfleisch ist Zatar ein Traum. Das Rezept für das Hühnerfilet mit Zatar solltest du dir nicht entgehen lassen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerpass deiner nächsten Grillfleisch-Marinade oder dem sommerlichen Dip oder deinen (Brat-)Kartoffeln doch mal eine kräftige Prise Zatar. Mit Knoblauch und fruchtiger Zitronenschale kombiniert, wartet ein besonderer Leckerbissen auf dich! Oder gib die Mischung einfach direkt auf gegrillten Fisch oder Hühnchenfleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Fleisch-lose Variante bietet sich gegrillter Ziegenkäse mit Honig und Za’atar an! Unser liebstes Grill-Rezept für Vegetarier:\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/halloumi-kaese-mit-himbeer-rucola-salat\"\u003eHalloumi Käse mit Zatar \u0026amp; Himbeer Rucola Salat\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/halloumi-rezept-mit-himbeer-rucola-salat\" title=\"Salat mit Halloumi Rezept\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/halloumi-mit-himbeer-rucola-rimoco-480x270_480x480.jpg?v=1756937451\" alt=\"Rucola Salat mit Halloumi\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eBrauchst du noch Tipps?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm den Geschmack der Sesamsaat zu intensivieren, röste die benötigte Menge Zatar bei leichter Hitze in der Pfanne an. Doch aufgepasst: Nicht zu stark erhitzen, da sowohl Thymian als auch Oregano schnell verbrennen und dann durch die enthaltenen Bitterstoffe sehr bitter schmecken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens: Aus Zaatar lässt sich auch ein wunderbares Würz-Öl herstellen. Mische hierfür 250 ml Olivenöl mit 3-4 EL Zatar Gewürzmischung und lass dieses einige Tage ziehen, damit die Aromen sich entfalten können und geniesse dazu frisches Fladenbrot. Du wirst sehen, dass Zaatar auch in deiner Küche bald nicht mehr fehlen darf. Entdecke die kräuterige Seite der orientalischen Küche und die Liebe zu ihr.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Bio Zatar Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIst Zatar scharf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein, Zatar ist nicht scharf. Die Gewürzmischung schmeckt würzig und nussig mit einer fein säuerlichen Note. Diese entsteht durch die Kombination aus Kräutern, geröstetem Sesam und Sumach. Dadurch eignet sich Zatar auch für Gerichte, bei denen du viel Aroma, aber keine Schärfe möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist Zatar haltbar und wie lagere ich es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLagere Zatar trocken, dunkel und gut verschlossen. So bleiben die Aromen der Kräuter und Gewürze möglichst lange erhalten. Orientiere dich bei der Haltbarkeit am Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung und verschließe die Dose nach der Verwendung wieder gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWodurch kann ich Zatar ersetzen?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls einfachen Ersatz für Zatar kannst du Thymian oder Oregano mit geröstetem Sesam, Sumach und etwas Salz mischen. Die Mischung kommt dem typischen würzig-nussigen und leicht säuerlichen Charakter von Zatar recht nahe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZatar oder Za’atar – was ist die richtige Schreibweise?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZatar, Za’atar und Zaatar bezeichnen dieselbe Gewürzmischung. Die unterschiedlichen Schreibweisen entstehen durch die Übertragung des arabischen Wortes für Thymian زعتر in das lateinische Alphabet. Im Deutschen wird häufig die Schreibweise Zatar verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53595169620291,"sku":"718DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53595169653059,"sku":"718DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53595169685827,"sku":"718BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/zatar-gewuerz-grob-bio-rimoco-dose-718DGA.png?v=1770901782"},{"product_id":"bio-muskatnuss-ganz","title":"Bio Muskatnuss ganz","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung von Muskatnuss bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMuskatnuss ist in zahlreichen Gewürzmischungen enthalten und sorgt dort für die erdige Note, die viele Geschmäcker harmonisch miteinander verbindet. Frisch gerieben schenkt sie deinen Gerichten zugleich Würze und Süße und ist dabei so intensiv, dass schon kleinste Mengen genügen. Die beste Partnerin der Muskatnuss ist die Kartoffel. Vom Gratin bis hin zum Püree profitieren alle Speisen vom herzhaften Charakter des Muskats. Auch Fleischgerichte und Gemüsesorten wie Kohl oder Hülsenfrüchte lassen sich mit diesem aromatischen Gewürz optimal verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eLecker kochen mit Muskatnuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin beliebtes Rundumtalent der Kartoffelküche kann ohne eine Prise Muskat einfach nicht leben: das Rösti. Reibekuchen sind schnell und einfach zubereitet und überraschen doch durch ihre Wandlungsfähigkeit. Mit Salat, Quark, verfeinert mit Lauch und Speck oder sogar in süßer Kombination mit Apfelkompott beglücken sie alle Geschmäcker. In unserem deftigen Rezept für \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/hirschkalbsruecken-mit-pflaumen-portwein-sauce-und-suesskartoffelroesti\"\u003eHirschkalbsrücken mit Pflaumen-Portwein-Sauce\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003etauchen die Kartoffelrösti als leckere Beilage auf. Wir haben den Klassiker durch den Einsatz von Süßkartoffeln leicht abgewandelt – aber der Muskatnuss sind wir treu geblieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWoher kommt Muskat?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie ursprüngliche Heimat der Muskatnuss sind die Banda-Inseln, die zu Indonesien gehören. Schon vor hunderten von Jahren wurde das Gewächs dort weniger für seine kulinarischen Vorzüge, als für seine Wirkung auf den Körper bekannt. Ein solches medizinisches Wundermittel blieb nicht lange verborgen und wurde so zu Beginn des 16. Jahrhunderts mit der Entdeckung eines schiffbaren Seeweges von den Portugiesen erstmals exportiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSicher hast Du schon gehört, dass Gewürze wie Pfeffer oder Safran früher äußerst wertvoll waren. Auch die Muskatnuss zählt zu diesen Wirtschaftsgütern, um deren Besitz sogar Kriege geführt wurden. Nachdem das Inselarchipel erst unter niederländischer, dann unter britischer Besatzung ausgebeutet wurde, begann man erstmals damit, Muskat auch an anderen Orten anzupflanzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBis heute ist Indonesien der größte Lieferant für den Muskatnuss-Markt. Doch aufgrund des tropischen Klimas haben sich auch die karibischen Inseln als überaus geeignetes Anbaugebiet erwiesen. Unsere Bio Muskatnüsse stammen aus dem Herzen Grenadas, wo sie unter den besten Bedingungen angepflanzt, aufgezogen und nach der Ernte schonend getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eIst Muskatnuss wirklich eine Nuss?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAufgepasst: Der Schein trügt! Die Muskatnuss hat ihren Namen allein durch ihr nussiges Aussehen erhalten – und das nicht nur in der deutschen Sprache. Im Englischen heißt Muskatnuss „nutmeg“ und auf Französisch „noix muscat“, was den Schluss nahelegt, es handle sich um eine Nuss. Tatsächlich ist das Produkt, das wir zum Würzen verwenden, aber der Samen des Muskatnussbaums.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAußer dem Samen kann auch dessen Mantel ein Platz im Gewürzregal freigehalten werden. Doch auch hier ist der Begriff irreführend: Die sogenannte Muskatblüte ist nämlich eine fleischige Hülle, die den Samen des Muskatbaumes ummantelt. Weshalb sich die bekannten Begrifflichkeiten durchsetzen konnten, obwohl sie solche Verwirrung stiften, ist auch uns ein Rätsel. Zumindest bei den Zimtblüten können wir den Missverständnissen aber aus dem Weg gehen, indem wir den lateinischen Namen Maci benutzen. Geschmacklich sind Maci etwas milder als die Muskatnuss und bei Rimoco als \u003cstrong\u003eganze Mustkatblüten (Macis) \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-muskatbluete-macis-gemahlen\"\u003egemahlene Muskatblüten (Macis)\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eerhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eMuskatnuss frisch am Tisch reiben mit der Rimoco Muskatreibe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNichts regt den Appetit mehr an, als frisch gemahlene, duftende Gewürze. Dieses Gefühl solltest Du deinen Gästen nicht vorenthalten, sondern direkt am Tisch ermöglichen. Bio Muskatnuss eignet sich ganz besonders für dieses kulinarische Erleben mit allen Sinnen. Die \u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/gewuerzdosen-muehlen\/muskatreibe-muskatino\"\u003eRimoco Muskatreibe Muskatino\u003c\/a\u003e ist praktischer, sicherer und moderne als eine klassische Handreibe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSie mahlt die Muskatnuss feiner, sodass die Aromen besser dosiert und abgeschmeckt werden können. Zudem sieht sie schick aus und hat sogar ein einsehbares Nachfüllfach für eine zweite Muskatnuss, sodass deine Gäste auch direkt sehen, womit sie die leckeren Speisen gerade veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDieses sicht- und schmeckbare frisch-zubereitet-Gefühl erreichst Du zum Beispiel beim Servieren unserer \u003cstrong\u003eGnudi (Italienische Ricottabällchen)\u003c\/strong\u003e, denen Du mit etwas Parmesan und Bio Muskatnuss den letzten Schliff verpasst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eIst Muskatnuss giftig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch wenn wir so einige Exoten in unserer Gewürzmanufaktur führen, giftige Produkte verkaufen wir natürlich nicht. Es ist aber wahr, dass die Muskatnuss, die früher als Medikament gehandelt und als angeblich einziges Mittel gegen die Pest berühmt wurde, nur in Maßen genossen werden sollte. Nimmt man zu viel davon zu sich, kann der Inhaltsstoff Myristicin eine berauschende Wirkung entwickeln und sogar zu Halluzinationen führen. Auch Kopf- oder Magenschmerzen sind Folgen von ausschweifendem Muskatkonsum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDamit diese ungewollten Nebenerscheinungen auftreten, müsstest du aber mehr als eine komplette Nuss zu dir nehmen. Das wäre auch geschmacklich ein ziemlicher Reinfall, von dem wir dringend abraten. Wenn du aber unterhalb der Sicherheitsgrenze von 5 Gramm bleibst, kannst du dein leckeres Essen ruhigen Gewissens genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53600897139011,"sku":"913DGA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53600897171779,"sku":"913DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53600897204547,"sku":"913BE500","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/muskatnuss-ganz-bio-rimoco-dose-913DGA.png?v=1763549536"},{"product_id":"bio-ceylon-zimt","title":"Bio Ceylon Zimt","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON BIO CEYLON ZIMT GEMAHLEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt ist besonders beliebt in der Küche, weil er ein mildes, süßes Aroma hat, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten wunderbar zur Geltung kommt. Immer wieder überrascht er als Allroundgewürz. Deshalb hat Zimt in vielen Gerichten und Zubereitungen seinen Platz. Frei nach dem Motto: „Erlaubt ist, was gefällt!“ Es kommt lediglich darauf an, wie du ihn dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eZimtschnecken mit Kardamom\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eREZEPTIDEEN | süß gegen herzhaft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst ihn beim Backen verwenden, um deinem Apfel Crumble oder Carrot Cake eine feine würzige Note zu verleihen. Sein einzigartiges Aroma passt auch perfekt zu Frühstücksgerichten wie Cranberry Granola oder dem Hamburger Gebäck Franzbrötchen, wo er für eine süß-würzige Geschmacksexplosion sorgt.\u003cbr\u003eAber Ceylon-Zimt ist nicht nur für Süßes geeignet. Er kann auch in herzhaften Gerichten eine überraschend angenehme Note bringen. Probiere doch mal, eine Prise Bio Ceylon-Zimt zu deinem Chili con Carne oder deiner Tomatensauce hinzuzufügen. Auch zum Marinieren von Gemüse wie Karotten oder Radieschen kannst du Ceylon Zimt verwenden. Diese Kombinationen werden dich sicherlich mit ihrer Komplexität und Tiefe überraschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOb süß oder herzhaft, zurückhaltend oder dominant | Bio Ceylon Zimt N°916\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e ✔ verleiht euren Suppen, Marinaden und Soßen ihren besonderen Kick – ob in Kürbiscreme, Grillmarinade oder Obstsalat.\u003cbr\u003e ✔ unterstreicht den Geschmack von Linsen, Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten, beispielsweise in deftigen Eintöpfen.\u003cbr\u003e ✔ adelt Fleischgerichte im Zusammenspiel mit anderen Gewürzen. Bei Huhn, Pute und Schweinefleisch setzt ihr Bio Ceylon Zimt eher dezent ein. Für Ente, Rind- und Lammfleisch dürft ihr kräftiger würzen – etwa  in Kombination mit Rotwein, Chili, Muskat, Pfeffer oder Piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüßspeisen mit Ceylon Zimt gehen immer: Probiert ihn je nach Gusto an Mousse au Chocolat, in Panna Cotta und Birnenkompott. Orientalische Gerichte enthalten häufig Ceylon Zimt – oft „versteckt“ in komplexen Gewürzmischungen wie Ras el Hanout, Curry und Garam Masala. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker sind die zartblättrige Taubenpastete „Bastilla“ aus Marokko, türkische gefüllte Quitten mit Lammhack oder indische Tandoori-Gerichte. Aber Ceylon Zimt gehört nicht allein im fernen Orient zur Alltagsküche. Unsere Nachbarn aus den Niederlanden, lieben ihn ebenfalls heiß und innig: Das Gewürz passt zu vielerlei Gerichten und ist an keine Saison gebunden. Spekulatius knabbern die Niederländer und Niederländerinnen das ganze Jahr über!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eApple Crumble\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUNTERSCHIED CASSIA ZIMT UND CEYLON ZIMT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCassia Zimt ist die deutlich günstigere Variante des Zimts und wird in Südchina und Indonesien angebaut. Er enthält oft große Mengen an Cumarin, das einen süßlich-würzigen Geruch hat und im Verdacht steht in großen Mengen gesundheitsschädlich zu sein. Cumarin findest du beispielsweise auch in Waldmeister oder Tonkabohne. Bitte Cumarin nicht mit dem gelben Farbstoff Curcurmin der Kurkumawurzel verwechseln!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Ceylon Zimt (auch: Caneel) ist die beste Zimtsorte, da er nur minimalste Mengen Cumarin enthält, daher stellen wir alle unsere Gewürzmischungen nur mit Bio Ceylon Zimt her. Den Unterschied von Cassia und Ceylon Zimt siehst du bei Zimtstangen ganz einfach: Im Gegensatz zur dicken Rind des Cassia Zimts aus China, sieht man bei den Zimtstangen aus der Rinde des Ceylon Zimtbaums die vielen dünnen Zimtlagen des Ceylon Zimts. Bei gemahlenen Pulver ist die Unterscheidung schwieriger. Die chinesische Variante ist vom Geschmack etwas intensiver, Ceylon Zimt hat feinere Aromen. Zudem ist der Cassia Zimt dunkler als Ceylon Zimt gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier ein Foto beider Varianten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Links Bio Ceylon Zimt gemahlen und rechts \u003ca href=\"\/bio-gewuerze\/einzelgewuerze\/zimtblueten-gemahlen\"\u003eCassia-Zimtblüten gemahlen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWANN WIRD CEYLON ZIMT GEERNTET?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte von Ceylon-Zimt erfolgt meist zweimal im Jahr. Die Haupterntezeit ist in der Regel von Mai bis Juni, während die zweite, kleinere Ernte etwa von Oktober bis November stattfindet. In dieser Zeit werden die Rinden der Zimtbäume geerntet, die dann weiterverarbeitet und zu den bekannten Zimtstangen gerollt und zu Zimtpulver verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE ERKENNE ICH, OB IN EINEM PRODUKT CEYLON ZIMT VERWENDET WURDE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeider gibt es keine Pflicht zur Kennzeichnung der Zimt-Sorte. Die Lebensmittelindustrie verwendet meist Cassia-Zimt, da dieser günstiger ist als die Sorte Ceylon. Mittlerweile kennzeichnen viele Produzenten, die bewusst Ceylon Zimt verwenden, aber ihre Produkte – du findest die genaue Angabe in der Zutatenliste. Dort steht auch, ob das Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau stammt bzw. ob du Bio Qualität kaufst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERKUNFT DES ZIMTBAUMS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich stammt Zimt von der Insel Ceylon (heute Sri Lanka). Auf Sri Lanka wird heute noch Ceylon Zimt angebaut, doch mittlerweile gibt es weitere Anbaugebiete wie Madagaskar oder Sansibar. Bereits seit über vier Jahrtausenden sollen ihn die Chinesen, Inder und Ägypter kennen. Zuerst nutzten sie seine ätherischen Öle, die sie zu Düften und Heilmitteln verarbeiteten. Nach und nach etablierte sich Zimt in den Küchen und Backstuben – einen ersten Höhepunkt als Gewürz erlebte er im Europa des Mittelalters. Über Venedig, Portugal und die Niederlande kamen die „Spezereien“ des Orients nördlich der Alpen in Mode. Wohlhabende Bürger stellten mit der üppigen Verwendung von Pfeffer, Ingwer, Nelken oder auch Ceylon Zimt ihren Reichtum zur Schau. Wer sich diese edlen Ingredienzien leisten konnte, wurde schon mal als „Pfeffersack“ tituliert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERSTELLUNG VON BIO CEYLON ZIMT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Ceylon Zimt stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird auf Sri Lanka kultiviert und veredelt. Er zeichnet sich durch eine besondere, elegante Aromenfülle aus, die ihn unverwechselbar macht. Seine Öle verfügen bis zu 60 Prozent über Zimtaldehyd und enthalten nur Spuren von Cumarin. Wir verwenden ausschließlich die gemahlene Innenrinde des immergrünen Zimtbaumes (Cinnamomum verum), die zu dünnen Zimtstangen zusammengerollt wird. Die Stangen des Ceylon Zimt-Baums sind blättrig-zart und fragil. Wenn du sie in der Hand hältst, merkst du, dass sie viel druckempfindlicher sind als die harten Exemplare aus der Kassia-Rinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt wird unser Bio Ceylon Zimt gemahlen in mehreren Schritten:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ✔ Schälen der Rinde des jungen Zimtbaumes\u003cbr\u003e ✔ Zusammenrollen der Innenblätter\u003cbr\u003e ✔ Trocknen der frisch gerollten Stangen\u003cbr\u003e ✔ Vermahlen auf sehr schonende Art\u003cbr\u003e ✔ Verpackt in unseren schwarzen edlen Aromaschutzdosen mit Innendeckel\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-fuubw-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-fuubw-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-9\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"conversation-turn-3\" dir=\"auto\" class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 juice:gap-4 juice:md:gap-6 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv data-message-id=\"b0c3fc8f-0900-4ca0-a30c-a0103816b22c\" data-message-author-role=\"assistant\" dir=\"auto\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/golden-milk-rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGolden Milk Rezept\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM VERWENDEN WIR CEYLON-ZIMT IN UNSERER GOLDEN MILK MISCHUNG?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHast du schon einmal von der faszinierenden Goldenen Milch gehört? In letzter Zeit findet sich überall – und das aus gutem Grund! Ihr werden vielfältige positive Effekte zugesprochen. Zudem schmeckt sie einfach fantastisch! Deshalb bieten wir nun unsere eigene Gewürzmischung für die Zubereitung einer perfekten Golden Milk an. Wir verwenden ausschließlich die feinsten Zutaten – darunter auch echter Ceylon-Zimt, er bringt das süße Aroma in dein Getränk. Natürlich ist alles in höchster Bio-Qualität!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZIMT KAUFEN: WIE ERKENNE ICH DIE QUALITÄT VON ZIMT?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt, auch bekannt als echter Zimt, zeichnet sich durch seine besondere Qualität und sein Aroma aus. Hier sind einige Tipps, wie du die Qualität von hochwertigem Ceylon-Zimt erkennen kannst und das richtige Produkt kaufen kannst:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Ceylon-Zimt hat eine hellere, goldbraune Farbe. Ein sehr dunkler Zimt weist auf eine andere Sorte, wie z.B. Cassia-Zimt, hin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextur: Hochwertiger Ceylon-Zimt sollte fein gemahlen sein, ohne Klumpen oder grobe Partikel. Wenn du Zimtstangen kaufst, achte darauf, dass sie dünn und mehrschichtig sind, fast wie fein gerolltes Papier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma: Echter Ceylon-Zimt hat ein mildes, süßliches Aroma. Es sollte frisch und leicht würzig riechen, ohne die schärfere Note, die oft bei Cassia-Zimt zu finden ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschmack: Der Geschmack sollte ebenfalls mild und leicht süßlich sein. Cassia-Zimt hingegen ist oft schärfer und intensiver im Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Ceylon-Zimt kommt ursprünglich aus Sri Lanka (früher Ceylon genannt). Achte auf die Herkunftsangabe, um sicherzustellen, dass du echten Ceylon-Zimt und keine andere Zimtsorte kaufst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCumarin-Gehalt: Ceylon-Zimt enthält sehr wenig Cumarin, eine natürlich vorkommende Substanz, die in größeren Mengen potenziell gesundheitsschädlich sein kann. Hochwertiger Ceylon-Zimt hat einen niedrigen Cumarin-Gehalt, was ein wichtiger Indikator für seine Qualität ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreis: Ceylon-Zimt ist in der Regel teurer als andere Zimtsorten aufgrund seiner höheren Qualität und des geringeren Cumarin-Gehalts. Ein sehr billiger Preis könnte ein Hinweis darauf sein, dass es sich nicht um echten Ceylon-Zimt handelt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603154526531,"sku":"916DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603154559299,"sku":"916DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603154592067,"sku":"916BE500","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ceylon-zimt-gemahlen-bio-rimoco-dose-916DGA.png?v=1769698357"},{"product_id":"bio-shakshuka-gewuerz","title":"Bio Shakshuka Gewürz","description":"\u003ch2\u003eVerwendung: Shakshuka für deinen Sonntags-Brunch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÜbersetzt bedeutet „shakschuka“ in etwa „Mischung“. Der Name ist Programm, denn Shakshuka ist nichts anderes als ein Mix aus verschiedenen Gemüsesorten wie Tomaten, Chilischoten, Zwiebeln und Knoblauch, die mit vielen Kräutern und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Chili zu einer Sauce einkochen. Direkt in der Tomatensauce werden Eier pochiert. Deswegen erfordert Shakshuka zu Beginn etwas Übung: Das Eiweiß sollte gestockt, das Eigelb aber noch flüssig sein. Das Rezept gibt’s \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/shakshuka-orientalisches-fruehstueck\"\u003ehier\u003c\/a\u003e. Probiere unbedingt auch Varianten mit Süßkartoffel, Lauch, Auberginen und Spinat aus! Wenn du experimentierfreudig bist, kann das Gericht deine Kreativität beflügeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFalls du Shakshuka etwas schärfer magst, füge einen Teelöffel \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-rosenharissa\"\u003eBio Rosenharissa N°741\u003c\/a\u003e hinzu. Noch etwas \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwarzkuemmel\"\u003eBio Schwarzkümmel N°922\u003c\/a\u003e am Ende drübergestreut sorgt für einen zusätzlichen nussigen Kick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShakshuka geht auch vegan: Ein Rezept mit veganem Ei hat \u003ca href=\"https:\/\/www.eat-this.org\/shakshuka-mit-veganem-ei\/\"\u003eEat This!\u003c\/a\u003e parat. Das Fake-Ei besteht aus Seidentofu, Kürbispüree, Tapiokastärke und \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/salze\/kala-namak\"\u003eKala Namak\u003c\/a\u003e. Oder versuch doch mal die Variante ohne Ei, aber mit veganem Feta nach dem Rezept von \u003ca href=\"https:\/\/www.zuckerjagdwurst.com\/de\/rezepte\/veganes-shakshuka-mit-feto\"\u003eZucker \u0026amp; Jagdwurst\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma, die Erste: frische Tomaten versus Dosentomaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Hochsommer, vor allem im August und September, empfehlen wir dir frische regionale Tomaten für deine Shakshuka. In den kalten Monaten solltest du auf Tomaten aus dem Glas oder aus der Dose zurückgreifen. Diese werden zum Ernte-Höhepunkt noch vor Ort verarbeitet und sind somit aromatischer als frische Wintertomaten. Ein Kilogramm frische Tomaten kannst du durch 400 Gramm ganze oder stückige Tomaten und 400 Gramm fein gehackte Tomaten ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma, die Zweite: das kann unser Bio Shakshuka Gewürz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas wunderbar sonnige Aroma der Tomaten in deiner Shakshuka möchten wir durch \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\/bio-tomatenflocken\"\u003eTomatenflocken\u003c\/a\u003e, die wesentlich intensiver als frische Früchte schmecken, verstärken. Ein weiterer Frucht-Booster in der Gewürzmischung ist \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/paprika\/bio-geraeuchertes-paprikapulver-edelsuess\"\u003ePaprikapulver edelsüß\u003c\/a\u003e. Es verleiht ihr zudem ein feines, rauchiges Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kreuzkuemmel-cumin-gemahlen\"\u003eKreuzkümmel\u003c\/a\u003e gehört zu den Grundpfeilern der orientalischen Küche und somit auch in jede Shakshuka. Mit seiner würzig-süßlichen Frische und der leichten Bitterkeit verträgt er sich gut mit \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-koriandersamen\"\u003eKoriandersamen\u003c\/a\u003e, deren zitrusartiger Geschmack eine feine Orangennote in deine Shakshuka zaubert. Zusammen mit \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwarzkuemmel\"\u003eSchwarzkümmel\u003c\/a\u003e, der in orientalischen Gerichten die typisch nussig-herben Akzente setzt, legen diese beiden auch im Shakshuka Gewürz einen fulminanten Auftritt hin. Fruchtig-scharf wird die Mischung durch die \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/chili\/bio-chiliflocken\"\u003eChiliflocken\u003c\/a\u003e. \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/pfeffer\/bio-schwarzer-pfeffer\"\u003eSchwarzer Pfeffer\u003c\/a\u003e und ein Hauch \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/chili\/bio-cayennepfeffer\"\u003eCayennepfeffer\u003c\/a\u003e setzen der milden Schärfe noch einen drauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie warme und süßliche Note von \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ceylon-zimt\"\u003eCeylon Zimt\u003c\/a\u003e darf in unserem Shakshuka Gewürz nicht fehlen. Petersilie und Minze, die in der arabischen und orientalischen Küche vielfach Verwendung finden, überzeugen auch in dieser Mischung mit ihrer Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas isst man zu Shakshuka?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShakshuka wird mit gehacktem Koriander oder Petersilie und oft mit zerbröseltem Feta bestreut. Serviert wird sie mit getoastetem Pita, Challah (Germzopf) oder anderem Weißbrot, das am liebsten direkt in die Pfanne getunkt wird. Man kann die Eierspeise in Tomatensauce aber auch einfach ohne Brot aus der Pfanne löffeln. Wer mag, toppt sie mit einem Joghurt-Minz-Dip, um die würzigen Aromen abzurunden – insbesondere dann, wenn die Shakshuka zu pikant geraten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWoher kommt Shakshuka?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShakshuka ist eine Spezialität der Levante-Küche. Das Gericht stammt eigentlich aus der nordafrikanischen Küche und gelangte vermutlich mit tunesischen und anderen maghrebinischen Juden nach Israel. Vor allem in Israel, wo es sogar als Nationalgericht gilt, wird es gerne zum Frühstück, aber auch zu allen anderen Tageszeiten gegessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShakshuka erfreut sich aber nicht nur in Israel großer Beliebtheit. Es gibt zahlreiche Abwandlungen, wie die traditionelle türkische Eierspeise Menemen. Hier werden die Eier komplett verrührt und üblicherweise mit Sucuk und Feta ergänzt. Entfernter verwandt ist die türkische Gemüsepfanne Şakşuka. Bei Pisto, einem spanischen Gemüsegericht, das ähnlich einer Ratatouille zubereitet wird, wird ein Spiegelei oben drauf gesetzt und dazu Brot gereicht. Das algerische Gericht Chakhchoukha hingegen wird ohne Ei, dafür aber mit Grieß, Lammfleisch, Auberginen und Zucchini gegessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist die Levante-Küche?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie geografische Bezeichnung Levante umfasst die Länder am östlichen Mittelmeer: Israel, Syrien, Jordanien, Palästina und den Libanon. Levante meint aber auch die Essenstradition dieser Region, deren Wurzeln in der arabischen Küche liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsrael hat jedoch längst die kulinarische Führung im Nahen Osten übernommen. Ein Mix an Esskulturen, dessen Vielfalt nicht zuletzt in dem multikulturellen Hintergrund der israelischen Händler:innen begründet liegt, spiegelt die israelische Küche wider. Sie ist arabisch, türkisch, osteuropäisch, persisch, aber auch durch Kolonialismus geprägt, also mit französischen und britischen Einflüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Speisenfolge kennt die Levante-Küche nicht. Viele kleine Gerichte, wie gegrillte Aubergine, Falafel oder Hummus, kommen zeitgleich auf den Tisch und werden in geselliger Runde geteilt. Diese sogenannten Mezze enthalten selten Fleisch, aber umso mehr Gemüse und Hülsenfrüchte. Star-Koch Yotam Ottolenghi ist in Jerusalem aufgewachsen und unverkennbar durch die levantinische Küche geprägt worden. Sein Shakshuka-Rezept findest du im Kochbuch \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/zubehoer-praesente\/kochbuecher\/jerusalem-das-kochbuch\"\u003e„Jerusalem“\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53617733632323,"sku":"751DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53617733665091,"sku":"751DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53617733697859,"sku":"751BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/shakshuka-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-751DGA.png?v=1763548920"},{"product_id":"bio-schwarzkuemmelsamen","title":"Bio Schwarzkümmelsamen","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Schwarzkümmelsamen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm die Raffinesse unseres Schwarzkümmels möglichst vollständig zu erschließen, probierst du ihn am besten pur – mit oder ohne Salz auf Pellkartoffeln oder einer Butterstulle. Bestimmt kennst du Schwarzkümmel von türkischem Fladenbrot. Vielleicht hast du dich schon mal gefragt, ob dieser spezieller Geschmack alleine von den schwarzen Krümelchen obendrauf herrührt. Oder ob im Teig eine weitere, aparte Ingredienz steckt. Tatsächlich sind allein die kleinen Körnchen dafür verantwortlich! \u003cbr\u003e \u003cbr\u003eTrotz seines eher milden Aromas hält der Schwarzkümmel anderen, viel intensiveren Gewürzen stand. Und so gehört er in verschiedene traditionelle orientalischen Gewürzmischungen. Dazu zählen beispielsweise Dukkah, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-zatar\"\u003eZatar \u003c\/a\u003eoder Panch Phoron aus Indien (mit schwarzen Senfkörnern, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-fenchelsamen\"\u003eFenchelsamen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kreuzkuemmel-cumin-ganz\"\u003eKreuzkümmel\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-bockshornklee\"\u003eBockshornkleesamen\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/haehnchen-avocado-salat-bowl\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/haehnchen-avocado-salat-bowl\" title=\"Avocado Bowl mit Hähnchen Rezept\"\u003eHähnchen Avocado Bowl\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGlobales Talent als Brotgewürz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeliebt als Alltags-Zutat ist der Schwarzkümmel von Südeuropa bis Indien. Bereits im Mittelalter kannte man ihn als „Schwartzen Coriander“ auch in unseren Regionen. Genauer gesagt, seit der Zeit Karls des Großen (9. Jahrhundert) wächst er in zahlreichen Klostergärten! Damals wie heute schätzen wir ihn ebenfalls als Brotgewürz – heutzutage vor allem in Körnerbroten und glutenfreien Alternativen. In diesen sind Koriander, Anis oder Fenchel seine bevorzugten Geschmacks-Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFünf Beispiele, wie vielseitig du unseren BIO Schwarzkümmel mit Brot kombinieren kannst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1.\u003c\/strong\u003e In deiner Nachbarschaft ist kein türkischer Imbiss, aber du liebst den typischen Geschmack des Fladenbrots? Und backen ist nicht deine Sache? Dann vermenge die kleinen schwarzen Körner in einem Schälchen mit Olivenöl und Salz. Da stippst du dein (helles) Lieblingsbrot hinein, beispielsweise Weißbrot, Toast, Toasties, Baguette oder Ciabatta. \u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2.\u003c\/strong\u003e Du machst dir (und deinen Lieben) sonntagmorgens gern kleine Brötchen aus Fertigteig: Bestreue sie vor dem Backen mit etwas Schwarzkümmel.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3.\u003c\/strong\u003e Brot backen ist deine Leidenschaft – im Ofen oder im Brotbackautomat. Egal, ob du den Teig selber zubereitest oder einen fertigen Mix verwendest: Knete das nächste Mal Schwarzkümmel in den Teig und\/oder streue ihn zusammen mit weißem Sesam obendrauf.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4.\u003c\/strong\u003e Pimpe dein selbstgebackenes, würziges Getreide-Mehrkornbrot mit Schwarzkümmel, Kurkuma, Thymian, Oregano, Koriander, Cumin und Pfeffer auf. Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, Chia oder Leinsamen machen es besonders reichhaltig!\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5.\u003c\/strong\u003e Klasse für Veganer oder Glutenallergiker: Brot aus Hülsenfrüchten- und Buchweizenmehl – mit den gleichen Gewürzen wie das Mehrkornbrot.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/rote-bete-hummus-mit-fladenbrot-rezept\" title=\"Rote Bete Hummus Rezept\"\u003eRote-Beete-Hummus mit Fladenbrot\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/rote-bete-hummus-mit-dukkah-und-fladenbrot\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft von Schwarzkümmel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Verbreitungsgebiet des Schwarzkümmels (“Nigella sativa”) ist riesig. Es erstreckt sich von Südeuropa und Marokko über die Türkei und den Irak bis Pakistan und Indien. Die bis zu 60 cm hohe, einjährige Pflanze wird seit über 3000 Jahren im Mittelmeerraum und Vorderasien kultiviert. Nach und nach hat sich der Schwarzkümmel auch in den Küchen des Mittleren Ostens und des indischen Subkontinents fest etabliert. Wir beziehen unseren würzig-nussigen Bio Schwarzkümmel in der Regel aus kontrolliertem biologischem Anbau in Ägypten. Die weißen und blauen Blüten des Hahnenfußgewächses produzieren kleine, dreikantige Samen mit einer leicht rauen Oberfläche. Von außen sind sie schwarz wie Kohle, von innen fast weiß. Aus den Samen werden außerdem zwei Sorten Öl gewonnen: ein ätherisches Öl (in einem Verdampfungsprozess) und das fette Schwarzkümmelöl (in Bio-Qualität kalt gepresst).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchwarzkümmel vermag noch viel mehr als Brot geschmacklich zu veredeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEr ist perfekt für eine große Palette an kalten und warmen Gerichten, von denen wir dir einige vorstellen möchten. \u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWürzöl mit Salz, Sumach oder Zitronensaft sowie Pfeffer oder Chili! Damit bringst du nach deinem Gusto säuerlich-scharfe Noten ins Spiel! Thymian, Oregano oder Petersilie sorgen für krautige Frische.\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf mit Ras el Hanout oder Zatar abgeschmeckte Linsensuppe einen Klacks saure Sahne oder türkischem Joghurt geben, darüber das Würzöl träufeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKichererbseneintopf mit Tomaten, Auberginen, Spinat, Knoblauch, frischen Chili und Koriandergrün.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheela – indische Pfannkuchen oder Wraps aus Kichererbsen- und Reismehl\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eroh gebratener Blumenkohl (in Scheibchen geschnitten), bestreut mit Schwarz- und Kreuzkümmel, hell gerösteten Mandeln sowie fein gehackter Petersilie\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLahmacun – türkische Pizza: dünne Hefefladen, ebenfalls dünn bestrichen mit einer Paste aus Lamm- und\/oder Rinderhackfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprikamark, Oregano, Sumak und Kreuzkümmel \u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epikante Butterkekse mit Salz, Kurkuma, Koriander und Chili\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egefüllte Blätterteigtaschen, mit Feta oder Hackfleisch, jeweils mit Knoblauch, Zwiebeln und gehackter Petersilie, Oregano und\/oder Thymian\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erote Bete als Salat oder als Backofengemüse bestreut mit Sesam und Schwarzkümmel \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53625261982019,"sku":"922DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53625262014787,"sku":"922DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53625262047555,"sku":"922BE500","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/schwarzkuemmelsamen-ganz-bio-rimoco-dose-922DGA.png?v=1763546078"},{"product_id":"bio-harissa","title":"Bio Harissa Gewürz","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Bio Harissa \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Verbindung aus gemahlenen Chilischoten und Tomatenflocken gibt diesem Gewürz sein strahlendes Rot und sorgt für die fruchtige Schärfe. Das satte Aroma vollreifer Tomaten bringt die nötige Süße ins Spiel, die unerlässlich für ein harmonisches Geschmackserlebnis ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon unserer Reise durch Marokko haben wir ein klassisches Rezept mitgebracht aus neun Gewürzen, die fein aufeinander abgestimmt sind. Koriander, der mit seinem erfrischenden Aroma besticht, sowie die Frische der Minze passen ideal ins Konzept. Kümmel und Kreuzkümmel stehen wie kaum andere Gewürze für die Küche der nordafrikanischen Welt. Ihr vollmundiger und warmer Geschmack rundet unsere Gewürzmischung ab. Hinzu kommen Knoblauch, Tomaten-Flocken und Paprika für eine herzhaft-fruchtige Note. Eine Prise Meersalz rundet die Mischung für unser Harissa Gewürz ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einmal am frühen Abend über den Djemaa el Fna, den zentralen Marktplatz im marokkanischen Marrakech, spaziert ist, wird sich an den betörenden Duft von Harissa, gebratenem Fleisch und frisch gebackenem Brot gerne erinnern. Nie da gewesen? Dann gehe doch mit uns spazieren und probiere unser Bio Harissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Zwischenzeit kannst du das folgende libanesische Rezept ausprobieren und Bratkartoffeln mal anders genießen. In Windeseile hast du ein Abendessen zubereitet, das nicht nur schnell geht, sondern auch vorzüglich schmeckt. Zusammen mit unserem Tellicherry Pfeffer und den gerösteten Cashewkernen eine Mahlzeit, bei der gewiss keine Reste bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/bratkartoffeln-rezept-mit-harissa-sauce\" title=\"Bratkartoffeln mit Harissa Sauce\"\u003e Rezept | \u003cem\u003eBatata Harra mit Harissa-Tahin-Dip\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNordafrika | Die Heimat von Harissa Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarissa Gewürz hat seinen Ursprung aus dem Norden Afrikas, genauer gesagt aus den Mittelmeerstaaten, für die auch die Bezeichnung Maghreb gebraucht wird. Ob in Algerien, Tunesien, Marokko oder Libyen; die scharfe Gewürzzubereitung, die häufig mit Öl und Wasser vermischt als Paste verzehrt wird, gehört dort zum Alltag. Es gibt unterschiedliche Harissa Gewürzmischungen, je nach Region wird die Zusammensetzung der Gewürze stark variiert. In Tunesien isst man Harissa Gewürz beispielsweise schärfer als in Marokko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zahl der individuellen Rezepte ist kaum zu beziffern. Von einer einfachen Rezeptur, die Chili, Kreuzkümmel, Koriandersaat und Knoblauch enthält, gibt es Variationen, die mehr als ein Dutzend Einzelgewürze enthalten. So ist es kaum verwunderlich, dass Familien ihr eigenes Rezept für sich bewahren und nur Nachfahren gegenüber das gut gehütete Geheimnis lüften. Dabei hat es in jenen Ländern nicht seit jeher Chilis gegeben, die neben Kreuzkümmel und Knoblauch den Hauptbestandteil an Harissa ausmachen. Es ist zu vermuten, dass die Spanier während einer Besetzung von Teilen Tunesiens im Laufe des 16. Jahrhunderts die kleinen, roten Feuerschoten eingeführt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Harissa mischen wir in unserer Manufaktur in Saarbrücken, die Gewürze dafür stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/laenderkueche-nordafrikanische-kueche\"\u003enordafrikanische Gewürze\u003c\/a\u003e findest du in unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/lammkarree-rezept-mit-granatapfelsosse\" title=\"Lammkarree mit Granatapfelsauce\"\u003eRezept\u003cem\u003e | Lammkarree mit Granatapfelsauce\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo verwendest du die feurig-scharfe Harissa Gewürzmischung in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche wird Harissa vielseitig eingesetzt: Sie würzt herzhafte Eintöpfe und verbindet die Aromen von Fleisch, Gemüse und Brühe. Besonders gut passt sie zu Geflügel, das durch die Paste ein intensives Aroma und eine knusprige Kruste erhält. Auch als Marinade für Grillfleisch ist die Harissa-Paste ideal, da sie durch ihre würzigen Zutaten und das Olivenöl tief in das Fleisch einzieht und so für einen intensiven Geschmack sorgt. Die Anwendung von Harissa ist einfach und flexibel: Ein kleiner Klecks reicht oft aus, um einem Gericht ein kräftiges Aroma zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNur wenige Speisen kommen in Nordafrika ohne Harissa aus. Dort isst man deutlich schärfer als in Europa. Doch auch, wenn du es eher milder magst, ist das kein Grund dich gleich zu verabschieden. Sparsam eingesetzt passt Harissa trotzdem – wir zeigen dir, was du damit alles anstellen kannst. Im Saarland erfreuen sich Merguez (würzige Lammbratwurst aus der maghrebinischen Küche) schon lange großer Beliebtheit und auch hier reicht man dazu gerne Harissa Paste. Der kräftige Geschmack von Harissa verleiht zahlreichen Gerichten eine besondere Note, die den Gaumen kitzelt und für eine angenehme Schärfe sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu vegetarischen oder veganen Gerichten passt Harissa wunderbar als Gewürz. Genieße Falafel, Couscous oder gegrilltes Gemüse mit frischem Brot und einer Prise unserer Gewürzmischung. Du kannst auch eine Harissa-Mayonnaise durch einfaches Einrühren der Gewürzmischung herstellen. Sie passt ebenso gut zu orientalisch angehauchten Reisgerichten oder Eintöpfen mit Geflügel, Fisch oder Lamm. Du kannst diese auch noch mit Knoblauch und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas gibt es im Winter besseres als eine warme Suppe nach einem kalten Tag? Richtig, unsere Linsen Kartoffelsuppe mit Minzjoghurt. Die Kombination aus wärmender Schärfe der Suppe und dem kühlenden, cremigen Joghurt als Topping tröstet dich über den trübsten Wintertag hinweg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/rote-linsen-suppe-mit-kartoffeln-rezept\" title=\"feurige Linsen-Kartoffel-Suppe\"\u003eRezept | \u003cem\u003efeurige Linsen-Kartoffelsuppe\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas solltest du bei der Zubereitung mit Harissa beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarissa ist eine dankbare Gewürzmischung, die du als Pulver oder Paste vielseitig einsetzen kannst. Achte nur darauf, dass du die Dosierung nicht zu hoch wählst, damit es nicht zu scharf wird. Du solltest auch vermeiden, Harissa zu stark zu erhitzen, da einige Einzelgewürze wie Kreuzkümmel sonst Bitterstoffe entfalten können, die nicht erwünscht sind. Erhitzen potenziert zudem die Schärfe der Chilischoten. Du kannst die Gewürzzubereitung wunderbar am Ende des Kochvorgangs hinzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbwechslung zu Pizza gefällig? Dann probiere unbedingt unsere Pide mit Spinat, Käse und Sucuk! Logisch, dass unser Harissa bei diesem kulinarischen Ausflug an den Bosporus nicht fehlen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/pide-mit-spinat-rezept\" title=\"Pide mit Spinat und Sucuk\"\u003e Rezept | \u003cem\u003ePide mit Spinat und Sucuk\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Harissa Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist in Harissa Gewürz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Harissa enthält Chiliflocken, Tomatenflocken, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Meersalz, Paprika, Birds Eye Chili, Minze, Kümmel und Knoblauch. Alle Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie stellst du Harissa Paste mit der Gewürzmischung selbst her?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOhne Frage kann eine Harissa Paste mit frischen Chilis ein Kracher sein, doch auch aus unserer getrockneten Gewürzmischung kannst du im Handumdrehen eine leckere Paste mischen. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Versetze dazu einfach einen Esslöffel der Mischung mit zwei Esslöffeln heißem Wasser und lasse es einige Minuten ziehen. Danach fügst du unter Rühren ein hochwertiges Olivenöl hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchließlich kannst du die Paste nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit Essig oder Zitronensaft. Die Harissapaste hält sich im Kühlschrank einige Wochen und gewinnt mit der Zeit sogar noch an Geschmack. Du kannst sie zusätzlich mit frischen Zutaten wie Knoblauch und Tomatenmark verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie scharf ist die Harissa Gewürzzubereitung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHarissa erhält seinen besonderen Geschmack und seine Schärfe durch die Chili. Dabei ist der Schärfegrad der fertigen Gewürzmischung von mittelscharf bis scharf einzuordnen. Relativ gesehen lässt sich unser Harissa zwischen dem etwas milderen Cayenne Pfeffer und der etwas schärferen Pequin Chili einordnen. Doch wie bei den Geschmäckern gilt: Die Vorlieben sind verschieden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Harissa und Rosenharissa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Harissa ist die klassische, schärfere Variante mit Birds Eye Chili, Minze und Kümmel. Unser \u003ca href=\"\/products\/bio-rosenharissa\"\u003eBio Rosenharissa\u003c\/a\u003e enthält Rosenblüten und eine mildere Chili. Es ist dadurch weniger scharf und hat ein feines, blumiges Aroma. Wenn du Harissa magst, aber keinen hohen Schärfegrad verträgst, ist Rosenharissa die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53625390432579,"sku":"720DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53625390465347,"sku":"720DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53625390498115,"sku":"720BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/harissa-gemahlen-bio-rimoco-dose-720DGA.png?v=1769523711"},{"product_id":"bio-safran","title":"Bio Safran","description":"\u003ch2\u003eHerkunft, Verwendung und wie du echten Safran erkennen kannst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSafran gehört zu den teuersten Gewürzen der Welt. Er wird aus den Blüten des Crocus Sativus gewonnen und in der Küche für seine leuchtende Farbe und sein feines Aroma verwendet. Die Geschichte und Verwendung von Safran reichen Jahrtausende zurück und es gibt zahlreiche Rezepte, die das Gewürz enthalten. Aber wie erkennt man echte Safranfäden? Hier erfährst du alles Wissenswerte über die faszinierende Welt des Safrans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca title=\"Safran Pasta mit Spargel\" href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/safran-lachs-pasta-rezept-mit-gruenem-spargel\"\u003eSafran-Pasta mit Lachs und grünem Spargel\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma von Bio Safran\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere edlen Bio Safranfäden besitzen ein intensiv feinherbes Aroma mit einer blumigen Note. Die Stempelfäden des \"Crocus Sativus\" verfeinern deine Gerichte und verleihen ihnen zugleich die herrlich goldgelbe Farbe. Besonders eignet sich Safran für edle Reisgerichte wie beispielsweise der spanischen \"Paella\". Auch mit Fisch, in Suppen wie der französischen Bouillabaisse und anderen delikaten Aromen harmoniert Safran hervorragend. Safran findet nicht nur Verwendung in herzhaften Gerichten sondern ist bei Hobby- und Spitzenköchen gleichermaßen beliebt um Desserts und Backwaren abzurunden. Safran entwickelt sein Aroma besonders gut wenn man die delikaten Fäden kurz in einem Glas mit wenig warmen Wasser einweicht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/zander-auf-linsengemuese-mit-safransauce\" title=\"Zander auf Linsengemüse Rezept\"\u003e\u003cem\u003eZander auf Linsengemüse mit Safransud\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Geschichte des Safrans\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte des Safrans reicht bis ins alte Persien zurück, wo er schon als Farbstoff verwendet wurde. Heute wird Safran in der ganzen Welt für seine Farbe und seinen Geschmack geschätzt. Der Safrankrokus gehört zur Familie der Schwertliliengewächse und ist eine mehrjährige Pflanze mit violetten Blüten. Die kostbaren Stempel werden von Hand geerntet und zu feinen Fäden verarbeitet, die in der Küche vielseitig verwendet werden können. In vielen Ländern wird Safran zum Verfeinern von Reisgerichten wie Paella oder Risotto genutzt. Aber auch Suppen, Eintöpfe und Gemüsegerichte profitieren vom Geschmack des Gewürzes. Für beste Ergebnisse solltest du unbedingt hochwertige ganze Safranfäden verwenden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQualitätsstufen von Bio Safran\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSafran wird in verschiedenen Qualitätsstufen angeboten. Entscheidend sind vor allem das Aroma und die Färbekraft, die vom Gehalt an Crocin abhängt. Die internationale Norm ISO 3632 misst die Färbekraft im Labor und teilt Safran in drei Kategorien ein: Kategorie I ab einem Wert von 190, Kategorie II ab 150 und Kategorie III ab 110. Im spanischen Handel heißen die Stufen von oben nach unten Coupé, Mancha, Rio, Standard und Sierra, im Iran entsprechen ihnen Sargol, Pushal, Bunch und Konge. Unser Bio Safran hat Coupé-Qualität und stammt aus Spanien, aus der Region Murcia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie du echten Safran erkennen kannst | Tipps von Rimoco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSafran ist ein Gewürz, das seit Jahrhunderten in der Küche verwendet wird. Es stammt aus dem Crocus Sativus, einer Pflanze mit lila Blüten, die nur wenige Wochen im Jahr blüht. Die roten Safranfäden werden von Hand geerntet und sind wegen ihres Geschmacks und ihrer Farbe sehr begehrt. Leider gibt es viele Fälschungen auf dem Markt, die oft aus anderen Gewürzen hergestellt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBetrüger verkaufen oft Saflor (Carthamus tinctorius) als Safran. Saflorblüten ähneln denen von Safran, stammen jedoch von einer distelartigen Pflanze mit gelb-orangen Blüten. Der Geruch von Saflor ist ein verräterisches Merkmal: Er riecht überhaupt nicht wie echter Safran. Eine weitere Methode der Fälschung besteht darin, die oberen Narben der Krokusblume anderer Pflanzenarten hinzuzufügen. Für Laien ist es sehr schwer, den Betrug zu erkennen, wenn echter Safran mit falschem gemischt wird. Um sicherzustellen, dass du echten Safran kaufst, solltest du auf die Angabe der Qualitätsstufe achten und den Preis überprüfen – gute Safranfäden sind teuer! Ein weiteres Merkmal für echten Safran ist seine Wirkung: Wenn du ihn in warmes Wasser oder Milch einweichst und dann zu deinem Essen hinzufügst, färben sich diese Flüssigkeiten gelblich-orange, nicht rötlich. In der Küche wird Safran oft für Reisgerichte wie Paella oder Risotto sowie für Suppen und Eintöpfe verwendet. Aber auch Desserts wie Kuchen oder Eiscreme können mit diesem besonderen Gewürz verfeinert werden. Im Allgemeinen gilt: Je weniger man von den kostbaren Fäden benötigt, desto besser ist ihre Qualität! Also sei beim Kauf von Safran vorsichtig und genieße die kostbaren Fäden in deinen Lieblingsrezepten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/risotto-alla-milanese-rezept-mit-safran\" title=\"Risotto alla milanese Rezept\"\u003eRisotto alla Milanese\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTraditionelle Gerichte, die mit Safran zubereitet werden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSafran verleiht Speisen eine besondere Farbe und einen feinen Geschmack. Der Safrankrokus ist seit Tausenden von Jahren bekannt und hat eine faszinierende Geschichte. Traditionelle Gerichte aus verschiedenen Teilen der Welt werden oft mit Safran zubereitet. Spanische Paella ist ein klassisches Rezept, das Safranfäden enthält, die dem Reis seine gelbe Farbe verleihen. Auch in Frankreich wird die Fischsuppe Bouillabaisse traditionell mit Safran zubereitet. Besonders bekannt ist auch das Risotto alla Milanese, Safran-Reis nach Mailänder Art, dem Butter, Parmesan und Safran seine typischen Aromen verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Anbau von Safran | Von den Blüten zum Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Anbau von Safran ist eine Kunst für sich und erfordert viel Handarbeit. Der Crocus Sativus, aus dem die begehrten Safranfäden gewonnen werden, blüht nur einmal im Jahr. Nach der Blütezeit beginnt das mühsame Ernten der Fäden, die in den Blüten versteckt sind. Pro Kilo getrocknetem Safran benötigt man etwa 150.000 bis 200.000 Blüten! Die Fäden werden dann sorgfältig von Hand herausgelöst und anschließend schonend getrocknet. Das Resultat sind feine Safranfäden – ein Gewürz mit unverwechselbarem Aroma und intensiver Farbe, das in deinem Gewürzregal nicht fehlen sollte. In der Küche wird Safran vor allem verwendet, um Reis- oder Nudelgerichte zu verfeinern oder Suppen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Auch Zwiebeln bekommen durch Zugabe von ein paar Fäden eine wunderbar goldene Farbe und ein feines Aroma. Mit etwas Fantasie können jedoch viele weitere leckere Rezepte kreiert werden, bei denen das Gewürz seine volle Wirkung entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSüße Verwendungsmöglichkeiten von Safran\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendung von Safranfäden verleiht den Gerichten nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch einen feinen Geschmack und ein besonderes Aroma. Doch auch für Desserts wie Crème brûlée, Orangen-Safran-Eiscreme, persischer Reispudding oder Tiramisu kann es verwendet werden, um einen Hauch von Luxus hinzuzufügen. Auch Getränke, wie \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/safran-kardamom-lassi-getraenk\"\u003eindischer Mango-Lassi\u003c\/a\u003e, schmecken super mit Safran. Wer sich für das Kochen interessiert und gerne mit Gewürzen experimentiert, sollte den Geschmack des teuersten Gewürzes der Welt unbedingt selbst erleben! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Bio Safran\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Coupé-Qualität und warum ist sie besser?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCoupé ist die höchste Safranklasse im spanischen \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKlassifizierungssystem\u003c\/span\u003e (entspricht dem iranischen Sargol). Es werden ausschließlich die dunkelroten Narbenspitzen verwendet, ohne gelben Griffelanteil. Der Crocin-Gehalt liegt über 190 – das bedeutet maximale Färbekraft und volles Aroma. Günstigere Klassen wie Rio oder Standard enthalten deutlich mehr Griffel, weniger Eigengeschmack und schwache Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viele Fäden brauche ich pro Gericht?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür eine Paella oder ein Risotto für 4 Personen reichen 5 Fäden. Bei Coupé-Qualität ist weniger tatsächlich mehr – zu viele Fäden können ein Gericht bitter machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bereite ich Safranfäden richtig vor? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e3–5 Fäden in 2–3 Esslöffel warmem (nicht kochendem!) Wasser oder Milch einweichen, 10–15 Minuten ziehen lassen. Der Farbstoff Crocin löst sich dabei aus den Fäden. Die goldgelbe Flüssigkeit gibst du dann zusammen mit den Fäden ins Gericht. Nicht trocken rösten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoher kommt euer Safran?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Safran stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Spanien, aus der Region Murcia. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum kostet echter Safran so viel?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür 1 kg Safran werden bis zu 200.000 Blüten des Crocus Sativus benötigt. Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand. Ein erfahrener Pflücker erntet am Tag maximal 60–80 g Fäden. Das macht Safran zum arbeitsintensivsten Gewürz der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist Bio Safran haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahrt hält Safran zwei Jahre. Unsere Aromadose mit Aroma-Deckel schützt zuverlässig vor Licht und Feuchtigkeit – und lässt sich bequem mit dem Nachfüllpack auffüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst euer Safran wirklich bio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Unser Safran ist bio-zertifiziert nach EU-Öko-Verordnung, geprüft von der Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(DE-ÖKO-007). Das bedeutet: Kein Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln, jährliche Kontrollen, vollständige Rückverfolgbarkeit. Unser \u003ca href=\"\/pages\/bio-zertifikat\"\u003eBio-Zertifikat\u003c\/a\u003e kannst du jederzeit online ansehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInhalt Dose Bio Safran\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Gesamtmenge beträgt 1 g Safranfäden in Coupé-Qualität. \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53625503580483,"sku":"920DGA","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53625503613251,"sku":"920DKA","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/safran-faeden-bio-rimoco-dose-920DGA.png?v=1769524007"},{"product_id":"bio-ras-el-hanout","title":"Bio Ras el Hanout","description":"\u003ch2 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eWas ist Ras el Hanout?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRas el Hanout ist eine traditionelle nordafrikanische Gewürzmischung, die aus einer Vielzahl von erlesenen Gewürzen besteht. Viele Familien in Nordafrika haben ihre eigenen geheimen Rezepte für Ras el Hanout, die über Generationen hinweg weitergegeben wurden. Die Gewürzmischung wird aus ausgewählten und oft teuren Gewürzen zusammengestellt. Jede Mischung ist individuell und variiert je nach Hersteller, was Ras el Hanout zu einer facettenreichen Komposition macht. Typische Zutaten sind Lorbeer, Nelken und Bockshornklee, aber auch weitere Gewürze wie Kardamom, Chilischoten und Pimentkörner können enthalten sein. Diese Vielfalt an Aromen macht Ras el Hanout zu einem wahren Schatz der nordafrikanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca title=\"Ofengemüse Rezept mit Ras el Hanout\" href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/orientalisches-ofen-gemuese-mit-aprikosen-mandeln-und-tahini-dressing\"\u003e\u003cem\u003eOrientalisches Ofengemüse\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eAroma, Geschmack und Verwendung von Ras el hanout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie orientalische Küche ist seit jeher für ihre hohe Würzkunst bekannt. Dafür steht auch unser Ras el Hanout, das erlesene Zutaten aus warmen orientalischen Noten mit einer leichten Schärfe und Süße vereint. Gegensätzliche Nuancen wie warm-holziger Zimt und süße Nelken, zarte Rosenblüten, scharfer Pfeffer und Ingwer, milde Fenchelsamen und herzhafter Lorbeer verwöhnen den Gaumen. Den typischen Geschmack des Orients zaubern \u003ca href=\"\/products\/bio-koriandersamen\" title=\"Koriandersamen\"\u003eKoriandersamen\u003c\/a\u003e, kräftiger Kreuzkümmel und sattes Kurkuma. Ausgesuchte Aromen sorgen für pure Spannung im Gaumen. Ras el Hanout verleiht jedem Gericht etwas Besonderes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept | \u003ca title=\"Lamm Tajine Rezept\" href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/lamm-tajine-rezept-mit-pflaumen\"\u003e\u003cem\u003eLamm-Tajine mit Pflaumen\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo verwendet man Ras el Hanout?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWas der indischen Küche das „Curry“ ist, ist der marokkanischen Küche das „Ras el Hanout“. Traditionell wird die Mischung in der tunesischen und marokkanischen Küche verwendet, sie passt aber auch zu europäischen Gerichten. \u003cbr\u003eDas vollmundige, blumige Aroma passt wunderbar zu unserer Lamm-Tajine mit Pflaumen. Für die klassische Tajine gibt es auch unser \u003ca href=\"\/products\/bio-tajine-gewuerz\"\u003eTajine Gewürz\u003c\/a\u003e: Es enthält schon Meersalz, Zwiebeln und Korinthen, unser Ras el Hanout kommt ohne Salz, Zwiebel und Knoblauch aus und lässt dir die Wahl. Lamm, Rind, Geflügel und Gemüse bekommen durch die orientalischen Gewürze Tiefe, ebenso klassische Gerichte wie Taboulé und Couscous. Auch Reisgerichte und feine Süßspeisen lassen sich damit abrunden. Doch zuerst solltest du unser wunderbares Couscous mit buntem Gemüse probieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca title=\"Couscous Rezept\" href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003eCouscous mit buntem Gemüse und Ras el Hanout\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch Hülsenfrüchte, Schmorgerichte und herzhafte Eintöpfe sehen im Ras el Hanout einen wunderbaren Begleiter. Ras el Hanout kann auch in Linsensuppen verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren. Unsere Linsen Kartoffel Suppe mit Minzjoghurt zeigt dir, was die vielseitige Gewürzmischung in sich hat.\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept |\u003cem\u003e \u003ca title=\"Rote Linsensuppe Rezept\" href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/rote-linsen-suppe-mit-kartoffeln-rezept\"\u003eLinsen Kartoffel Suppe mit Minzjoghurt\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRas el Hanout Gewürz richtig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRas el Hanout ist eine klassische orientalische Gewürzmischung, die sich besonders vielseitig in der Küche einsetzen lässt. Wenn du Ras el Hanout kaufen möchtest, lohnt es sich, die Mischung bewusst auszuprobieren und Schritt für Schritt kennenzulernen. Schon kleine Mengen reichen aus, um Couscous, Ofengemüse oder Linsengerichten eine warme, aromatische Tiefe zu geben. In unseren Rezepten für vier Portionen nehmen wir 1 Teelöffel für Ofenkarotten, 2 Teelöffel für Couscous und 4 Teelöffel für Ofengemüse. Auch für Tajine, Reisgerichte oder Marinaden ist das Ras el Hanout Gewürz eine passende Grundlage. Mische es einfach mit etwas Olivenöl und reibe Gemüse oder Fleisch damit ein, bevor du es in den Ofen gibst. So entfalten sich die Aromen besonders gleichmäßig und verbinden sich harmonisch mit den Zutaten.\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGeschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eBis heute gibt es eine reiche Palette an verschiedensten Ras el Hanout-Mischungen. Je nach Region variieren diese nicht nur in der Auswahl der Gewürze, sondern von Gewürzladen zu Gewürzladen - jeder mit seinem ganz persönlichen Rezept. Je nach Rezeptur unterscheidet sich auch die Anzahl der verwendeten Zutaten und Gewürze. Wusstest du schon? In der Vergangenheit war die Spanische Fliege (ein giftiger Käfer, den man für ein Aphrodisiakum hielt) Bestandteil der allseits beliebten Ras el Hanout Gewürzmischung. Mit Geschmack hatte das nichts zu tun. In unserer Mischung findest du natürlich keine Spur davon. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eUrsprung der Rezeptur für Ras el Hanout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSeinen Ursprung hat Ras el Hanout in Tunesien und Marokko, doch hat es sich über die Landesgrenzen hinweg zum orientalischen Gewürz-Liebling etabliert. Ras el Hanout ist eine mit viel Fingerspitzengefühl ausgefeilte Gewürzmélange von Meisterklasse, bei der es auf gutes Handwerk ankommt. In unserer Manufaktur achten wir mit großer Sorgfalt darauf, dass Geschmack und Rezeptur unseres Ras el Hanout so traditionell wie möglich bleiben. Daher werden nur ausgewählte traditionelle Einzelgewürze verwendet, um unserem Qualitätsanspruch gerecht zu werden. Ein authentisches Ras el Hanout, das dich den reichen Schatz an Gewürzen der nordafrikanischen Küche schmecken lässt. Alle 16 Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas macht eine authentische Ras el Hanout Gewürzmischung aus?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p5\"\u003eFacettenreiche Aromen, die verschiedene Geschmackssinne ansprechen\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p6\"\u003eIntensive, aber harmonische Komposition \u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p6\"\u003eDie hohe Anzahl an verschiedenen Gewürzen \u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p6\"\u003eTraditionelle Rezeptur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie genaue Zusammensetzung von Ras el Hanout variiert je nach Gewürzhändler und Region. Typisch ist eine Basis-Kombination aus Gewürzen wie Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Ingwer, Piment und Muskat. In der Küche wird die Gewürzmischung vielseitig eingesetzt: von klassischen Speisen wie Couscous und Tajine bis hin zu Eintöpfen, Reisgerichten oder Gemüsepfannen. Auch bei der Zubereitung von Fleisch oder Fisch sorgt Ras el Hanout für eine ausgewogene aromatische Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eKochen mit Ras el Hanout\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRas el Hanout eignet sich hervorragend für den Einsatz in der orientalischen Küche und verleiht deinen Gerichten einen authentischen, vollmundigen Geschmack. Diese vielseitige Gewürzmischung kann sowohl als Hauptgewürz als auch zur Verfeinerung verwendet werden. Besonders beliebt ist Ras el Hanout in Schmorgerichten wie der traditionellen Tajine. Ob Lamm mit Backpflaumen, Hähnchen mit Quitten oder Gemüse – Ras el Hanout verleiht diesen Gerichten eine unverwechselbare, aromatische Note. Auch in modernen Rezepten kann Ras el Hanout seine Magie entfalten und deine Geschmacksknospen auf eine Reise in den Orient schicken. Ras el Hanout ist ein Muss für jeden Liebhaber der nordafrikanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezeptvorschläge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Rezepte aus unserer Küche verwenden Ras el Hanout, hier mit der Menge, die wir jeweils dafür nehmen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003eCouscous mit buntem Gemüse\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 2 TL für 4 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/lamm-tajine-rezept-mit-pflaumen\"\u003eLamm Tajine mit Pflaumen\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 3 EL statt Tajine Gewürz für 4 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/orientalisches-ofen-gemuese-mit-aprikosen-mandeln-und-tahini-dressing\"\u003eOrientalisches Ofengemüse mit Aprikosen, Mandeln und Tahini-Dressing\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 4 TL für 4 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/rote-linsen-suppe-mit-kartoffeln-rezept\"\u003eLinsen Kartoffel Suppe mit Minzjoghurt\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 3 TL für 4 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/gegrillte-haehnchenspiesse-mit-zatar-couscous\"\u003eHähnchenspieße mit Zatar und Couscous\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 2 bis 3 TL für 2 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/ofenkarotten-rezept-mit-dukkah-und-datteldip\"\u003eOfenkarotten mit Dukkah und Datteldip\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: 1 TL für 4 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Ras el Hanout\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Gewürze sind in Ras el Hanout?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜblich sind Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma, Ingwer, Kardamom und Muskat, je nach Händler können es bis zu 30 Gewürze sein. Unser Bio Ras el Hanout besteht aus 16 Gewürzen: Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Schwarzer Pfeffer, Ceylon Zimt, Fenchelsamen, Piment, Kubebenpfeffer, Kardamom, Muskatblüte, Rosenblüten, Galgant, Nelken, Ingwer, Schwarzkümmel und Lorbeerblätter. Es enthält kein Salz und keine Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Ras el Hanout scharf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Ras el Hanout enthält keine Chili und ist mild. Pfeffer, Kubebenpfeffer und Ingwer geben eine feine Schärfe, die im Hintergrund bleibt. Das Aroma ist warm und leicht süßlich. Wer es schärfer mag, nimmt zum Beispiel unsere \u003ca href=\"\/products\/bio-harissa\"\u003eHarissa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWomit kann ich Ras el Hanout ersetzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst Ras el Hanout nachmischen: aus Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Ingwer, Piment und Muskat als Basis. Rosenblüten und Kardamom bringen den blumigen Ton dazu. Als Notlösung geht auch Curry, weil viele dieser Gewürze darin stecken. Aus unserem Sortiment sind \u003ca href=\"\/products\/bio-baharat-gewuerz\"\u003eBaharat\u003c\/a\u003e (mit Knoblauch) und \u003ca href=\"\/products\/bio-tajine-gewuerz\"\u003eTajine Gewürz\u003c\/a\u003e (mit Meersalz, Zwiebeln und Korinthen) ähnlich, schmecken aber anders.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür verwendet man Ras el Hanout?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor allem für Couscous, Tajine, Ofengemüse, Linsengerichte, Reis und Marinaden für Lamm und Geflügel. In unseren Rezepten für vier Portionen reichen 1 bis 4 Teelöffel.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53628162539843,"sku":"702DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53628162572611,"sku":"702DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53628162605379,"sku":"702BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ras-el-hanout-gemahlen-bio-rimoco-dose-702DGA.png?v=1770906678"},{"product_id":"bio-baharat-gewuerz","title":"Bio Baharat Gewürz","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung von Baharat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnser Bio Baharat verleiht deinen Gerichten den typisch orientalischen Geschmack. Um diese Assoziation hervorzurufen, haben wir warme, erdige Noten mit leichter Schärfe kombiniert und auf typisch arabische Gewürze zurückgegriffen. Kreuz- und \u003ca href=\"\/products\/bio-schwarzkuemmelsamen\"\u003eSchwarzkümmel\u003c\/a\u003e schmecken eher herb, weshalb sie durch die Süße von \u003ca href=\"\/products\/bio-ceylon-zimt\"\u003eCeylon Zimt\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/paprika\"\u003ePaprika\u003c\/a\u003e ergänzt werden. \u003ca href=\"\/products\/bio-gruene-kardamomkapseln\"\u003eKardamom\u003c\/a\u003e sorgt zudem für Frische, die den besonderen Geschmack des Bio Baharats abrundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn der Küche passt Bio Baharat besonders gut zu Fleisch und Fisch. Grundsätzlich eignen sich aber alle Zutaten, die in orientalischen Ländern auf dem Speiseplan stehen. Eintöpfe und Suppen auf Basis von Linsen profitieren beispielsweise von der leichten Schärfe und den markanten Gewürznoten. Auch köstliche \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/baharat-haehnchenschenkel-mit-orientalischem-reis-und-zitronenjoghurt\"\u003eHähnchenschenkel aus dem Ofen\u003c\/a\u003e kannst du mit Baharat und feinem \u003ca href=\"\/products\/bio-olivenoel-aus-der-toskana\"\u003eOlivenöl \u003c\/a\u003emarinieren. Rundum orientalisch wird das spannende \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/baharat-haehnchenschenkel-mit-orientalischem-reis-und-zitronenjoghurt\"\u003eRezept\u003c\/a\u003e mit duftendem Basmatireis und erfrischendem Zitronenjoghurt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/baharat-haehnchenschenkel-mit-orientalischem-reis-und-zitronenjoghurt\"\u003e\u003cem\u003eBaharat-Hähnchenschenkel mit orientalischem Reis und Zitronenjoghurt\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/rote-bete-hummus-mit-fladenbrot-rezept\"\u003e\u003cem\u003eRote Bete Hummus mit Fladenbrot\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDie Geschichte des Baharats\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnter unserem heutigen Verständnis von orientalischer Küche fassen wir mehrere individuelle und doch miteinander verwandte Landesküchen zusammen. Baharat war ursprünglich eine Besonderheit Arabiens, die sich mit deren Feldzügen und Eroberungen über den Nahen Osten bis nach Nordafrika ausbreitete. So wird die rot-bräunliche Gewürzmischung heute auch in Libyen, Israel, Tunesien und im Iran eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHeute steht bei Bio Baharat allein der Geschmack im Vordergrund. Durch die klimatischen Bedingungen in den orientalischen Ländern suchte man früher händeringend nach Möglichkeiten, Lebensmittel haltbar zu machen. Salz war dafür ein naheliegendes Mittel, die \u003ca href=\"\/collections\/bio-gewuerze\"\u003eGewürze\u003c\/a\u003e lieferten den Geschmack. Die intensiven Aromen des Bio Baharats möchten wir uns aus den Rezepten der arabischen Länder nicht mehr wegdenken. Bei diesem Geschmack bleibt vom orientalischen Festessen ohnehin nichts mehr übrig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eOrientalisch Kochen mit Bio Baharat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWas weißt du über die orientalische Küche? Wenn du dich nicht zufällig mit passenden Kochbüchern eingedeckt oder Freunde mit arabischen Wurzeln hast, gibt es für dich sicher noch viel zu entdecken. Denn im Vergleich zur italienischen oder indischen Küche sind orientalische Gerichte – vom eingedeutschten Döner mal abgesehen – bei uns noch nicht so bekannt. Wir finden: Das sollte sich unbedingt ändern. Denn die Vielseitigkeit und Intensität der verschiedenen Landesküchen begeistert uns genauso wie das authentische Bio Baharat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKlassische Gerichte, in denen die Gewürzmischung traditionell eingesetzt wird, sind Schmorgerichte mit Lamm. Auch Rindfleisch harmoniert mit den warmen Noten des Bio Baharats. Es handelt sich allerdings nicht um ein reines Fleischgewürz, denn auch die verschiedenen Geschmäcker von landestypischen Gemüsesorten (vor allem Wurzelgemüse) werden durch die orientalische Gewürzmischung hervorgehoben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWir lieben zum Beispiel Mezze, gemischte Vorspeisen vergleichbar mit italienischen Antipasti, die sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch gereicht werden können. Typische Zutaten hierfür sind gebratene Auberginen- und Zucchinischeiben. Diese kannst du vor dem Servieren mit unserem Bio Baharat bestreuen oder die Gewürzmischung mit (Panier-)Mehl mischen und das Gemüse vor dem Ausbacken darin wenden. Lecker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eBio Baharat – Das Curry des Orients\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUm den außergewöhnlichen Stellenwert des Bio Baharats in der orientalischen Küche zu betonen, kannst du seine Eigenschaften mit dem indischen Curry vergleichen: Beide Gewürzmischungen gibt es in unterschiedlichen Ausführungen (nach Familienrezepten oder der Herkunftsregion) und sie bestehen aus einer Vielzahl ursprünglicher Einzelgewürze. Parallelen gibt es auch in der Anwendung: Baharat wird ähnlich wie der Curry-Vorgänger \u003ca href=\"\/products\/bio-garam-masala\"\u003eGaram Masala\u003c\/a\u003e sowohl in Suppen, Saucen, Eintöpfen oder Pfannengerichten eingesetzt. Nur die Aromen sind sehr verschieden. Mit dem Bio Baharat verleihst du jedem Gericht den Geschmack des Orients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGibt es in der Rimoco Gewürzmanufaktur noch mehr orientalische Gewürze?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn du schon einmal das Vergnügen hattest, auf Reisen einen echten Gewürzbasar zu besuchen, kannst du dir eine Vorstellung von der Vielfalt der orientalischen Gewürzwelt machen. Wenn wir als Gewürzhändler einen solchen Markt besuchen, fahren wir natürlich nicht mit leeren Händen nach Hause. In der Rimoco Gewürzmanufaktur findest du daher neben dem Bio Baharat noch viele weitere orientalische Gewürze oder Gewürzmischungen nach original Rezeptur und in bester Bioqualität. Zum Beispiel: \u003ca href=\"\/products\/bio-dukkah-gewuerz\"\u003eBio Dukkah\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bio-zatar-gewuerz\"\u003eZatar\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bio-harissa\"\u003eBio Harissa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bio-sumach-gemahlen\"\u003eSumach\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bio-ras-el-hanout\"\u003eRas el Hanout\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn unserer \u003ca href=\"\/collections\/laenderkueche-orientalische-kueche\"\u003eGewürzwelt Orient\u003c\/a\u003e findest du alle orientalischen Gewürze und Mischungen auf einen Blick. Lass dich begeistern von den Geschmäckern aus 1001 Nacht und werde zum Profi orientalischer Gewürzkunde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Bio Baharat\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Baharat?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBaharat ist eine traditionelle Gewürzmischung aus der arabischen Küche. Sie verleiht Fleisch, Gemüse, Reisgerichten und Eintöpfen ein warmes, markantes Aroma. Ursprünglich war Baharat eine Besonderheit Arabiens und breitete sich über den Nahen Osten bis nach Nordafrika aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWoraus besteht Bio Baharat?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Baharat (N°719) besteht aus Paprika, Kreuzkümmel, Schwarzem Pfeffer, Koriandersamen, Ceylon Zimt, Schwarzkümmel, Piment, Knoblauch, Kardamom, Nelken und Muskatblüte. Wir mischen Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau in unserer Manufaktur in Saarbrücken. Die Mischung kommt ohne Zwiebel, Salz, Zucker und Chili aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür verwendest du Baharat?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBio Baharat passt zu Fleisch und Fisch, zu Gemüse, Reisgerichten und Eintöpfen. Klassisch ist die Gewürzmischung in Schmorgerichten mit Lamm, aber auch zu Rindfleisch, Hackfleisch und Linsengerichten passt sie gut. Hähnchenschenkel aus dem Ofen kannst du damit marinieren, gebratene Auberginen- und Zucchinischeiben bestreust du vor dem Servieren mit der Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie viel Baharat nimmst du?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür 4 Portionen Baharat-Hähnchenschenkel nimmst du 1,5 EL Bio Baharat. Mit Salz, Olivenöl und Honig machst du daraus eine Paste. Für 4 Portionen Rote-Bete-Hummus nimmst du 1 TL Bio Baharat. Das sind die Mengen aus unseren beiden Baharat-Rezepten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Baharat scharf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Baharat ist mild und enthält kein Chili. Die leichte Schärfe kommt allein vom Schwarzen Pfeffer. Sein Aroma ist warm und erdig, mit markanten Gewürznoten.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645538689347,"sku":"719DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645538722115,"sku":"719DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645538754883,"sku":"719BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/baharat-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-719DGA.png?v=1770901782"},{"product_id":"bio-tajine-gewuerz","title":"Bio Tajine Gewürz","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Tajine stammt ursprünglich aus der Maghreb Region Nordafrikas, vom Volk der Berber. Sie kochten darin alles Mögliche, von Eintöpfen, deftigen Fisch- oder Fleischgerichten bis hin zu Süßspeisen. Das fertige Gericht wurde einfach in die Mitte des Tisches gestellt und alle Gäste konnten sich direkt daraus bedienen – meist mit etwas Couscous oder Fladenbrot als Beilage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Tajine-Gewürzmischung enthält ganze Korinthen: Im Gegensatz zu Rosinen und Sultaninen sind diese etwas kleiner. Sie stammen von einer kleinen, dünnhäutigen, dunkelblauen Rebsorte, sind ungeschwefelt und etwas weniger süß im Geschmack. In der europäischen Küche werden sie gerne in Christstollen oder anderen Weihnachtsleckereien verbacken. Zudem findest du grobe Paprikaflocken in unserem Tajine Gewürz, die dem Ganzen eine fruchtige Note verleihen. Unsere verlockende Mischung entführt dich außerdem schon mit ihrem intensiven Geruch nach \u003ca href=\"\/products\/bio-kreuzkuemmel-gemahlen\"\u003eKreuzkümmel\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/bio-ceylon-zimt\"\u003eZimt\u003c\/a\u003e in den Orient. Schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer bringen die nötige Schärfe, während \u003ca href=\"\/products\/bio-ingwer\"\u003eIngwer\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/bio-zitronenpulver\"\u003eZitronenpulver\u003c\/a\u003e eine frische Note dazugeben. Eine Sinfonie orientalischer Aromen. Mit dieser Gewürzmischung hast du die Basis für eine Fülle an schmackhaften Gerichten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSehr beliebt sind Gerichte mit Hühnerfleisch oder Lamm, oft in Kombination mit einer Tomatensoße mit Kichererbsen. Es gibt aber auch zahlreiche Rezepte mit Hackfleisch, Rind und sogar Hirsch. Der deftige Geschmack des Fleisches und die fruchtig-säuerliche Note der Tomatensoße werden dann gerne noch mit Trockenobst verfeinert, zum Beispiel mit Pflaume oder Aprikose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüß und deftig ist nämlich eine absolut typische Kombination der orientalischen Küche. Diese \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/lamm-tajine-rezept-mit-pflaumen\"\u003eLamm-Tajine\u003c\/a\u003e mit Pflaumen, Honig und Kichererbsen entführt dich direkt nach Marokko. Dafür nehmen wir 3 EL Tajine Gewürz auf 1 kg Lammfleisch, das reicht für vier Portionen. Dazu gibt es leckeres Couscous mit Mandeln und frischem Koriander. Lamm-Fleisch ist ein Klassiker der abendländischen Küche – aber auch ein herzhaftes indisches Lamm-Curry lässt sich prima in der Tajine zubereiten. Es muss aber nicht immer Fleisch sein, buntes Gemüse lässt sich darin ganz toll knackig garen. Dazu gibt es Couscous mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Koriander und einen leichten Joghurt-Dip.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTajine Gewürz auch ohne Tajine verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich kannst du unser Tajine Gewürz auch für andere Gerichte verwenden, die nicht in einer Tajine oder einem Schmortopf gekocht werden müssen. Dieses herrlich vollmundige Gewürz verfeinert beispielsweise auch Hummus oder ein deftiges Frühstücks-Shakshuka. Es passt außerdem hervorragend zu leckeren Ofengerichten wie Hähnchenschenkeln mit orientalischem Reis und Zitronenjoghurt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas genau ist eine Tajine und wie kocht man damit?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Tajine bezeichnet sowohl ein traditionelles Kochgefäß als auch ein klassisches Gericht der nordafrikanischen Küche. Die Tajine ist ein Lehmgefäß zum Schmoren mit einem gewölbten Unterteil und einem konisch geformten Deckel, der oben wie ein Schlot aussieht. Manchmal befindet sich am Ende auch ein Knauf oder Henkel zum leichteren Abnehmen des Deckels. Es wird zum Kochen des gleichnamigen Schmorgerichts benutzt und ist ein beliebtes Alltagsgericht in Algerien, Libyen, Marokko oder Tunesien. Eine Tajine wirkt wie ein Dampfgartopf, der Boden bildet eine versiegelte Fläche, durch das Garen mit niedriger, konstanter Temperatur brennt das Essen darin nicht an. Aufgrund der Wölbung verteilt sich die Hitze gleichmäßig, der Wasserdampf steigt auf, kondensiert im konischen Deckel und läuft zurück in den Topf. So bleiben die Aromen gut erhalten. Durch den großflächigen, ebenmäßigen Boden kann man die Tajine auch gut auf einem Cerankochfeld oder Gasherd benutzen. Traditionell wird damit über einem Holzkohlefeuer gekocht. Man kann die Tajine aber auch wunderbar in den Backofen schieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wässer ich eine Tajine?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm eine Tajine richtig zu wässern, solltest du sie zuerst mit Wasser füllen, bis sie vollständig bedeckt ist. Lass sie dann für etwa eine Stunde (bei der ersten Benutzung, danach noch 10-15 Minuten) in Wasser einweichen. Während dieser Zeit wird der Ton das Wasser aufnehmen, was dazu beiträgt, dass die Tajine Feuchtigkeit speichert und die Wärme gleichmäßig verteilt. Nach dem Einweichen sollte die Tajine vorsichtig abgespült werden, um alle Rückstände zu entfernen. Dann sollte sie langsam auf niedriger bis mittlerer Hitze erwärmt werden, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Dies kann bis zu einer Stunde dauern, je nach Größe und Dicke der Tajine. Wichtig ist, dass du die Tajine während des Wässerns und Erwärmens niemals abrupten Temperaturveränderungen aussetzt. Dies könnte dazu führen, dass das Tonmaterial reißt oder bricht. Indem du deine Tajine ordnungsgemäß wässerst und pflegst, wird sie nicht nur besser funktionieren, sondern auch länger halten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Tajine Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Tajine Gewürz und woraus besteht es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTajine Gewürz ist eine Gewürzmischung für nordafrikanische Schmorgerichte. Unser Bio Tajine Gewürz besteht aus Korinthen, Meersalz, Paprikaflocken, Zwiebeln, Koriandersamen, schwarzem Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel, Zitronenpulver, Ceylon Zimt und Cayennepfeffer. Alle Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür welche Gerichte passt Tajine Gewürz und wie viel nehme ich?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTajine Gewürz passt zu Schmorgerichten mit Lamm, Hähnchen, Rind, Fisch oder Gemüse, besonders mit Trockenobst wie Pflaumen oder Aprikosen. Dazu gibt es Couscous oder Fladenbrot. In unserer \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/lamm-tajine-rezept-mit-pflaumen\"\u003eLamm-Tajine mit Pflaumen\u003c\/a\u003e nehmen wir 3 EL für 1 kg Lammfleisch, das reicht für vier Portionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann ich Tajine Gewürz auch ohne Tajine verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, Tajine Gewürz funktioniert auch ohne Tajine. Die Rezepte lassen sich auch im Schmortopf oder im Backofen mit einem Römertopf nachkochen. Auch für Hummus, Shakshuka oder Ofengerichte mit Hähnchen passt die Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Tajine Gewürz und Ras el Hanout?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tajine Gewürz enthält Meersalz, Zwiebeln und Korinthen, aber keinen Knoblauch. Unser \u003ca href=\"\/products\/bio-ras-el-hanout\"\u003eBio Ras el Hanout\u003c\/a\u003e besteht aus 16 Gewürzen und kommt ohne Salz, Zwiebel und Knoblauch aus. In der Lamm-Tajine mit Pflaumen kannst du statt der 3 EL Tajine Gewürz auch 3 EL Ras el Hanout nehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Tajine Gewürz dasselbe wie Tajín?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Tajín (auch Tajin geschrieben) ist eine mexikanische Würzmischung aus getrockneten Chilis, Salz und Limette, die man zum Beispiel über Obst, Gemüse oder auf den Rand von Cocktailgläsern streut. Unser Tajine Gewürz ist dagegen eine Mischung für nordafrikanische Schmorgerichte mit Korinthen, Zitronenpulver und Zimt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53647493267779,"sku":"755DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53647493300547,"sku":"755DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53647493333315,"sku":"755BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/tajine-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-755DGA.png?v=1763518370"},{"product_id":"bio-nane-minze","title":"Bio Nane Minze","description":"\u003ch2\u003eWas Nane Minze so besonders macht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zur bekannteren Pfefferminze ist die Nane Minze deutlich zurückhaltender. Ihr Geschmack ist rund, leicht süßlich, mit einem Hauch von Zitronenmelisse. Diese feine Ausprägung macht sie ideal für alle, die Minze zwar mögen, aber auf ein zu starkes Menthol-Aroma verzichten möchten. Besonders in der nordafrikanischen, türkischen und persischen Küche wird sie gerne als Gewürzkraut verwendet – zum Verfeinern von Salaten, Couscous oder Joghurtgerichten. Auch als Basis für einen traditionellen Minztee ist sie perfekt geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere: Nane Minze wirkt angenehm kühlend im Mund, aber ohne die Schärfe, die man von Pfefferminze kennt. Damit lässt sich ihr Aroma hervorragend mit frischen Zutaten wie Zitrone, Gurke oder Joghurt kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Qualität: Bio-zertifiziert aus Ägypten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMinze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, hat sich mittlerweile jedoch auf der ganzen Welt ausgebreitet und Einzug in zahlreiche Regionalküchen gefunden. Die Nane Minze enthält nur einen sehr geringen Anteil an Menthol und eignet sich dadurch viel besser zum Kochen. Häufig wird sie auch als türkische Minze oder Nane Minze bezeichnet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio Nane Minze stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten – einem Land mit langer Tradition im Anbau aromatischer Kräuter. Die klimatischen Bedingungen und die nährstoffreichen Böden sorgen dort für eine besonders ausgeprägte Aromabildung in den Blättern. Die Ernte erfolgt zur optimalen Reifezeit, wenn die ätherischen Öle in den Blättern besonders intensiv ausgebildet sind. Direkt nach der Ernte werden die Blätter luftgetrocknet – ganz ohne Hitzeeinwirkung. So bleibt das natürliche Minzaroma bewahrt, das sich beim Öffnen der Dose sofort entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendung in der Küche: Vielseitig und inspirierend\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb süß oder herzhaft – die Einsatzmöglichkeiten dieser Minze sind nahezu grenzenlos. In der orientalischen Küche ist sie ein fester Bestandteil vieler Alltagsgerichte, aber auch in der modernen Fusionsküche erlebt sie gerade ein Comeback. Ihre frische, dezente Art macht sie zu einem willkommenen Gegenpart in cremigen Speisen oder deftigen Eintöpfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst sie beispielsweise mit Naturjoghurt und einer Prise Salz zu einem einfachen, erfrischenden Dip verrühren. Oder sie über einen Tomaten-Gurken-Salat streuen, um ihm eine ganz neue, kräuterige Tiefe zu verleihen. Auch zu Lammgerichten passt Nane Minze hervorragend, besonders in Kombination mit Knoblauch, Zitrone und Kreuzkümmel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelbst in Desserts spielt sie ihre Stärken aus – zum Beispiel als Topping auf Fruchtsalat, mit Beeren oder in Kombination mit Zartbitterschokolade. Und natürlich eignet sie sich perfekt für ein klassisches Glas Minztee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezeptidee: Klassischer Minztee mit Bio Nane Minze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZutaten für 1 Glas:\u003cbr\u003e– 1 TL Bio Nane Minze\u003cbr\u003e– 250 ml Wasser (ca. 90 °C)\u003cbr\u003e– Optional: etwas Honig oder Zitronenscheibe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZubereitung:\u003cbr\u003eDie Minze mit heißem Wasser übergießen, fünf bis sieben Minuten ziehen lassen und nach Wunsch süßen oder verfeinern. Dieser Tee schmeckt heiß ebenso gut wie abgekühlt – besonders im Sommer ein erfrischender Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNatürlich abgefüllt in nachhaltiger Gewürzdose\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Rimoco verwenden wir ausschließlich lichtgeschützte, recycelbare Dosen, die den aromatischen Inhalt vor äußeren Einflüssen bewahren. Die Bio Nane Minze wird nach der sorgfältigen Trocknung in kleinen Chargen von Hand verpackt – ohne Zusätze, ohne künstliche Aromen, ohne Füllstoffe. Nur reine Minze in ihrer besten Form. Damit kannst du sicher sein, dass du ein authentisches Produkt erhältst – von der Pflanze bis zur Gewürzdose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen – und die passenden Antworten\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie unterscheidet sich Nane Minze von Pfefferminze?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNane Minze ist deutlich milder im Geschmack und enthält weniger Menthol. Sie ist daher besonders für Menschen geeignet, die das frische Aroma der Minze mögen, aber empfindlich auf starkes Menthol reagieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann ich die Nane Minze auch zum Backen verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, sie eignet sich gut für leichte Gebäcke, Fruchtdesserts oder als Akzent in Minzschokolade. Ihre dezente Süße harmoniert wunderbar mit Honig und Zitrusnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist die Minze haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Gewürzdose bleibt die Bio Nane Minze bei trockener, kühler Lagerung mindestens zwei Jahr frisch. Bitte achte darauf, die Dose nach dem Öffnen stets gut zu verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNane Minze – Ein frischer Akzent für deine Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIhre milde, feine Note ergänzt sowohl traditionelle als auch moderne Rezepte – von herzhaft bis süß, von heiß bis kalt. Durch ihre Bio-Qualität, die sorgfältige Verarbeitung und die aromaschonende Verpackung bietet sie dir ein genussvolles Erlebnis, das sich in deiner Küche immer wieder neu entfaltet. Wenn du auf der Suche nach einem vielseitigen Kraut bist, das dezent, aber präsent ist – dann ist diese Minze genau das Richtige. Und wer weiß: Vielleicht wird sie auch in deiner Küche zum festen Bestandteil. \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53649273454915,"sku":"520DGA","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53649273487683,"sku":"520DKA","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53649273520451,"sku":"520BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/nane-minze-gerebelt-bio-rimoco-dose-520DGA.png?v=1769523404"},{"product_id":"bio-birds-eye-chili","title":"Bio Birds Eye Chili","description":"\u003ch2 class=\"p2\"\u003eAroma und Verwendung - perfektes Chili für Chilimühlen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eMagst du es auch, wenn es richtig schön scharf ist? Und zwar so, dass der Geschmack des Gerichts erhalten bleibt? Dann probiere unser Vogelaugen-Chili! Trotz ihrer Schärfe haben die ein bis zwei Zentimeter langen Schötchen ein fruchtiges Aroma, das an Tomaten und exotische Früchte erinnert. Verantwortlich dafür ist die intensive tropische Sonne, unter der sie heranreifen. Sie verleiht den Birds Eye Chilis köstliche Aromen. Kleine Mengen reichen aus, um beispielsweise Suppen und Eintöpfe mit einer feurig-fruchtigen Note aufzupeppen. Aber was machst Du, wenn deine Gäste, nicht gern scharf essen? Dann koche mit wenig Chili und stelle eine Mühle mit den Schoten auf den Tisch. So bestimmt jeder selbst, wie scharf es schmecken soll. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/thailaendischer-reissalat-rezept\" title=\"Reissalat Rezept\"\u003eHier gehts zu einem fruchtigen Rezept für Thailändischen Reissalat mit Mango:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/thailaendischer-reissalat-rezept\" title=\"Thailändischer Reissalat\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Reissalat mit Birds Eye Chili\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/black-thai-rice-bio-birds-eye-chili-rimoco-rezept-16x95a579783562ad_480x480.jpg?v=1756937583\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eGemessen wird der Schärfegrad aller Paprika- und Chilisorten mit der internationalen \u003cstrong\u003eScoville-Skala\u003c\/strong\u003e. Ab einem Wert von 16 beginnt ein leichtes Schärfegefühl; normale Peperoni bringen es auf 100. Vogelaugenchili liegt mit 50.000 bis 100.000 Scoville im oberen Mittel. Habanero-Chilis klettern ‒ wie frei verkäufliches Pfefferspray ‒ mit 100.000 bis 300.000 in Richtung Spitzenposition. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie kleinen Früchte spielen in den Küchen aller Kontinente eine große Rolle. Da sie selbst beim Kochen ihre Schärfe behalten, können sie schon früh in das Gericht gegeben werden. Wir empfehlen, eine Mühle zu verwenden. Gemahlen verteilen die Vogelaugenchilis ihr Feuer gleichmäßig. Alternativ kannst du die trockenen Schoten in Wasser einweichen und dann in feine Streifen schneiden. Mit dieser Methode fällt es leichter, die scharfen weißen Trennhäute und Samen im Inneren zu entfernen. In ihnen steckt das meiste Capsaicin (dann Gummihandschuhe anziehen und das Schneidwerkzeug kalt und gründlich abspülen). Noch intensiver wird das Aroma, wenn du die Schoten vorsichtig anröstest. Aber nicht braun werden lassen, sonst werden sie bitter! Danach kannst du sie in die Mühle geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBeispiele aus der internationalen Küche:\u003c\/strong\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003ePortugal und Afrika: als Piri Piri (Peri Peri, Pili Pili) für höllisch-leckere Soßen, Bacalhau (Stockfisch) oder Chourico (Paprikawurst)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eItalien: für eingelegte Vorspeisen oder Pasta wie Penne Arrabiata\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eIndien: Currygerichte mit Fleisch, Fisch oder Gemüse, Chutneys\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eVietnam: nicht mitkochen, sondern separat servieren, jeder nimmt nach seinem Gusto\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eChina: Wok-Gerichte mit scharf-süßer Hoisin-Sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003eMexiko: Chili con Carne, Fleischsoße für Tacos, Guacamole\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li2\"\u003einternational: Chiliöl mit frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander oder Basilikum\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eNatürlich kannst du auch deutsche Klassiker mit Vogelaugenchili aufpeppen. Versuche es mal in Kartoffelsuppe, Grünkohl, Sauerbraten oder Kräuterbutter. Zum Dessert geht das Gewürz ebenfalls sehr gut: Das elegante französische Mousse au chocolat oder süße Fruchtkompotts bekommen damit eine rassige Note. Gerade in diesen Fällen ist es prima, die Schoten aus einer Mühle fein zu dosieren.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/suesskartoffelpueree-rezept-mit-purple-curry\"\u003eHier ist noch ein feines Rezept für Süßkartoffelpüree mit Purple Curry und Vogelaugenchili:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/suesskartoffelpueree-rezept-mit-purple-curry\" title=\"Süsskartoffelpüree mit Purple Curry\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Süßkartoffelpüree mit Purple Curry\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/suesskartoffelpueree-mit-mais-purple-curry-vogelaugenchili-6x9_480x270_29b2a9d3-0aef-4a35-9c73-3e3adb4b5d51_480x480.jpg?v=1757940047\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eDas Chili brennt im Mund – Was tun?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eKühle das Feuer schon beim Kochen ab! Optimal dafür sind Milcherzeugnisse wie Sahne oder Kokosmilch beziehungsweise Joghurt oder Milch – aber bitte nicht mager! Grund: Capsaicin ist nicht wasser-, sondern fettlöslich. Eine rohe geriebene Kartoffel oder etwas gezupftes Weißbrot eigenen sich ebenfalls als Feuerlöscher. Beides saugt beim Kochen die Schärfe förmlich auf und neutralisiert sie so.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eUnd was machst du, wenn du erst beim Essen merkst, dass du es zu gut mit dem Chili gemeint hast? Dann lösche den „Brand“ auf keinen Fall mit Wasser oder Bier. Greife ebenfalls zu fetter Milch, fettem Joghurt oder Brot. Du kannst es auch wie die Asiaten machen und reichlich Reis dazu essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eCapsaicin heißt der Stoff, der das delikate Feuer im Chili in Gang setzt und deine sieben Sinne zum wohligen Kribbeln bringt. Der Stärkegrad dieses Alkaloids hängt von mehreren Faktoren ab: Bodenbeschaffenheit, Klima und Anbaugebiet. Da das in den Chilis enthaltene Capsaicin reizend auf Schleimhäute wirkt, solltest du das Gewürz \u003cstrong\u003eaußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eBist du nicht gewohnt, scharf zu essen kann dich die Schärfe des Vogelaugenchilis vom Geschmack des Essebs ablenken. Wer gerne scharf isst, möchte den brennenden Kitzel auf Zunge und Gaumen nicht mehr missen. Dann erschließt sich das wunderbare Aroma der kleinen Teufelsschoten in seiner ganzen Vielfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca title=\"Japanischer Nudelsalat Otsu-Style\" href=\"\/blogs\/rezepte\/japanischer-nudelsalat-rezept-otsu-style\"\u003eHier findest du noch einen leckeren japanischen Nudelsalat (Otsu), der super mit Vogelaugenchili aus der Mühle verfeinert werden kann:\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca title=\"Japanischer Nudelsalat im Otsu-Style\" href=\"\/blogs\/rezepte\/japanischer-nudelsalat-rezept-otsu-style\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Japanischer Nudelsalat im Otsu-Style\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/japanischer-nudelsalat-mit-soba-nudeln-otsu-salat-rimoco-16x9_2561cec6-4e23-4f98-9e8a-92a99c802355_480x480.jpg?v=1757460694\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie Birds Eye Chili kommt ursprünglich aus Mexiko, Mittel- und Südamerika. Spanische und portugiesische Kolonisten brachten das Nachtschattengewächs nach Afrika und Südasien und pflanzten es dort an. Mit Erfolg: In dem tropischen Klima gedeihen die Büsche ebenso gut wie in ihrer Heimat. Noch heute sind die ehemaligen europäischen Kolonien die Hauptlieferanten für hochwertigen Vogelaugenchili. Unsere scharfen Früchtchen stammen aus dem sonnigen Malawi in Südostafrika.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53654601531715,"sku":"051DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53654601564483,"sku":"051DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53654601597251,"sku":"051BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/birds-eye-chili-ganz-bio-rimoco-dose-051DGA.png?v=1771427560"},{"product_id":"bio-bockshornkleesamen","title":"Bio Bockshornkleesamen","description":"\u003ch3\u003eAroma und Verwendung:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bockshornkleesamen erinnern geschmacklich an Liebstöckel oder Sellerie und schmecken würzig, aromatisch und leicht bitter. In Verbindung mit anderen Gewürzen entfaltet Bockshornklee seine harmonisierenden Eigenschaften und rundet besonders Currymischungen perfekt ab. Daher sind sie in Indien sehr beliebt und werden nicht nur in zahlreichen Currys sondern vorallem in den typischen Dals verwendet. In den nordafrikanischen Regionen werden die zerstoßenen Samen auf Grund ihrer würzigen und magenfreundlichen Eigenschaften gerne in den Brotteig untergemischt. Bockshornkleesamen harmonieren vorzüglich in Currys, Fladenbrot, Gemüseeintöpfen, Linsengerichten und Fisch. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBockshornklee ist als Kulturpflanze auf der ganzen Welt beheimatet, wobei die besten Anbaugebiete in Indien, China und Marokko zu finden sind. Unser Bockshornklee stammt aus Indien wo es schon lange als berühmte Heilpflanze gilt und noch heute fester Bestandteil der ayurvedischen Küche ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch leichtes Anrösten in der Pfanne verstärkt sich das Aroma der Bockshornkleesaat und bringt sein volles Potential zum Vorschein. \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662148591939,"sku":"928DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662148624707,"sku":"928DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662148657475,"sku":"928BE500","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/bockshornkleesamen-ganz-bio-rimoco-dose-928DGA.png?v=1763467374"},{"product_id":"bio-fenchelsamen","title":"Bio Fenchelsamen","description":"\u003ch2\u003eWIE SCHMECKEN BIO FENCHELSAMEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Fenchelsamen bieten ein unvergleichliches Aroma, das sich perfekt in eine Vielzahl von Gerichten integrieren lässt. Der Geschmack ist fein, aber intensiv – eine spannende Mischung aus Süße, leichter Bitterkeit und einer frischen, fast mentholartigen Note, die an Eukalyptus erinnert. Besonders charakteristisch ist der leicht an Anis erinnernde Duft, der schon beim Zerstoßen der Samen in der Küche die Sinne anspricht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack entfalten Fenchelsamen eine ausgewogene Kombination aus Würze und Süße, die sowohl in herzhaften als auch in süßen Speisen ihre Wirkung entfaltet. In Backwaren sorgen sie für eine angenehme Tiefe. In Gemüsegerichten, Eintöpfen oder Fleischmarinaden setzen sie spannende Akzente. Besonders in Kombination mit anderen Gewürzen wie Kümmel, Kreuzkümmel oder Anis entsteht ein aromatisches Zusammenspiel, das deine Gerichte auf ein neues Niveau hebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank ihrer natürlichen Bio Qualität enthalten Fenchelsamen keine künstlichen Inhaltsstoffe – du schmeckst also nur das, was die Natur bietet: puren Fenchelgeschmack mit feinen Nuancen, die je nach Anwendungsart mal würzig, mal süßlich hervortreten. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem echten Schatz in jeder gut sortierten Gewürzsammlung – ob für die tägliche Küche, kreative Kochrezepte oder klassische Mischungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipp: Kurz angeröstet intensiviert sich das Aroma – ideal zum Verfeinern von Fisch, Geflügel oder vegetarischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS KANN ICH ALLES MIT FENCHELSAMEN VERFEINERN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Kombination mit Fleisch, Geflügel oder Fisch entfaltet sich das volle Potenzial der Fenchelsamen. Besonders zu empfehlen ist Fenchel in herzhaften Gerichten, da seine leicht süßliche Note die Aromen wunderbar abrundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kannst du Fenchelsamen optimal nutzen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFleisch:\u003c\/strong\u003e Fenchelsamen unterstreichen die natürlichen Aromen und sorgen dafür, dass vor allem Schweinefleisch-Gerichte weniger schwer wirken. \u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch und Geflügel:\u003c\/strong\u003e Besonders zu Heilbutt, Lachs, Ente und Gans passen Fenchelsamen ideal und verleihen diesen Gerichten eine aromatische Tiefe.\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlumenkohl und Gemüse:\u003c\/strong\u003e Röste Fenchelsamen kurz in der Pfanne an und gib sie dann zu Gemüse wie Blumenkohl oder Möhren – für eine besondere Geschmacksnote! \u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrot:\u003c\/strong\u003e als klassisches Brotgewürz und zum Würzen Backwaren wie Pasteten, Focaccia, Pizzateig oder Blätterteig-Stangen kannst du die köstlichen Samen ganz oder vermahlen verwenden.\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e Fenchelsamen kann auch süß! Probiere doch mal einen Gewürzkuchen oder ein Früchte-Kompott gewürzt mit Fenchelsamen – du wirst erstaunt sein, wie gut das schmeckt. Vor allem zu Beeren, Kirschen und Steinobst wie Äpfel und Birnen passen die kleinen Samen ganz wunderbar.\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFencheltee\u003c\/strong\u003e: zwar verwendet man normalerweise Samen der Bitter Fenchelpflanze, aber wenn du es eher süß bevorzugst, kannst du dir mit unseren Samen einen leckeren Tee kochen.\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFenchelgemüse:\u003c\/strong\u003e dünste Spalten von frischem Fenchel in etwas Butter, bestreue diese mit zerstoßenen Fenchelsamen und lege ein paar Stücke Camembert oder anderen Weichkäse darauf. Lasse alles zugedeckt schmoren, bis der Fenchel weich und der Käse leicht zerlaufen ist. Köstlich mit Reis oder einem knusprigen Baguette. \u2028\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/schnelle-safran-lachs-pasta-mit-gruenem-spargel\"\u003eRezept |\u003cem\u003e Safran-Pasta mit Lachs und grünem Spargel\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE VERWENDE ICH BIO FENCHELSAMEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst Bio Fenchelsamen auf vielfältige Weise einsetzen – ob ganz, gemörsert oder gemahlen. Besonders intensiv entfaltet sich ihr Aroma, wenn du die Samen vor der Verwendung in einer Pfanne ohne Fett leicht anröstest. Dabei entwickeln sich ätherische Öle, die dem Gewürz eine warme, süßlich-würzige Note verleihen. Ideal für Currys, Gemüsegerichte und Mischungen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin bewährter Tipp: Verwende angeröstete Fenchelsamen für vegetarische Rezepte mit Gemüsefenchel, Kohl, Linsen oder Kichererbsen. Sie bringen Tiefe und Frische in die Aromenstruktur und harmonieren hervorragend mit Hülsenfrüchten. Auch in der Kombination mit weiteren klassischen Gewürzen wie Anis, Kümmel, Koriandersamen oder Senfsaat entsteht ein facettenreiches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMUSS ICH FENCHELSAMEN ZERKLEINERN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei der Verwendung kannst du sowohl auf die ganzen Samen zurückgreifen, aber diese auch im Mörser zerstoßen. Je nach Rezept und Anwendung kannst du variieren. Für Fischgerichte empfehlen wir leicht gemörserte Fenchelsamen, ebenso bei der Verwendung von Fleisch oder der Herstellung von Wurst. In Eintöpfen und Marinaden oder in Gewürzmischungen für Brot und andere Backwaren kannst du aber getrost die ganzen Samen einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept | \u003cem\u003eLachsfrikadellen mit geschmortem Fenchel\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMIT WELCHEN GEWÜRZEN KANN ICH FENCHELSAMEN KOMBINIEREN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFenchelsamen passen hervorragend zu anderen Gewürzen und Kräutern. Vor allem harmonieren sie sehr gut mit Kümmel, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Senfsaat und Oregano – perfekt für herzhafte Gerichte, Gemüsepfannen oder selbstgemachte Gewürzmischungen. Ihr süßlich-würziges Aroma ergänzt die würzige Schärfe anderer Gewürze ideal und sorgt für einen ausbalancierten Geschmack beim Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Backen von Brot und anderen Backwaren ist die Kombination mit Anis, Kümmel und Schabzigerklee besonders beliebt – eine klassische Mischung, die vor allem in Südtirol für das aromatische Vinschgauer Brot verwendet wird. Auch in Brotteigen für Roggenbrot oder kräftige Vollkornsorten sorgt diese Mischung für Tiefe und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn orientalischen und indischen Rezepten lassen sich Fenchelsamen wunderbar mit Koriander, Kurkuma, Ingwer, Zimt oder Nelken kombinieren – etwa in einem selbstgemachten Masala oder in Currys. Für mediterrane Gerichte eignet sich die Kombination mit Thymian, Rosmarin oder Salbei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vielseitige Anwendung von Fenchelsamen als Brotgewürz, Tee-Zutat oder Element in Mischungen macht sie zu einem echten Allrounder in der Gewürzküche – ob in Bio Qualität pur oder als Teil kreativer Kreationen. Tipp: Beim Anrösten entfaltet das Gewürz sein volles Aroma – ideal für Fisch, Schweinefleisch, Geflügel oder Gemüsefenchel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem style=\"font-size: 13px; font-weight: normal;\"\u003eZwiebel-Galette mit schwarzen Zwiebeln\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIST FENCHEL ALS GEWÜRZ DASSELBE WIE FENCHEL-TEE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Samen der Fenchelpflanze zur Zubereitung von Fencheltee sind bereits seit dem Mittelalter sehr beliebt. Für Tee wird weitestgehend auf die etwas größeren Fenchelsamen des bitteren Fenchels gesetzt, wogegen für Gewürze die Fenchelsamen des Süßfenchel Verwendung finden. Du kannst dir natürlich auch aus unseren Fenchelsamen einen wohltuenden Tee zubereiten, im Vergleich zu handelsüblichem Tee schmeckt er jedoch ein wenig süß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/feinkost\/tee-kaffee\/glas-teefilter-fusion-von-adhoc\"\u003eTeefilter Fusion\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIN WELCHEN LÄNDERKÜCHEN SIND FENCHELSAMEN BELIEBT?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVor allem im Mittelmeerraum macht man sich das feine Aroma von Fenchelsamen gerne zunutze. In der italienischen Wurstspezialität Salsiccia werden sie als Gewürz gerne eingesetzt. In der asiatischen Küche kennt man Fenchelsamen vor allem in Gewürzmischungen wie Garam Masala. Zum Kochen von Fisch werden im südlichen Frankreich Gewürze wie Fenchelsamen verwendet. Dort wird vor allem Fischsuppe gerne mit Pernod und Fenchel abgeschmeckt. In Indien hingegen kaut man das Gewürz als Erfrischung nach dem Essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in nordafrikanischen und orientalischen Rezepten finden Fenchelsamen Verwendung – zum Beispiel in Currys oder Eintöpfen mit Lamm und Gemüse. In Brotgewürzen sorgen sie für eine süßlich-würzige Note, die besonders gut zu rustikalem Gebäck passt. Ihre Vielseitigkeit macht sie weltweit zu einem beliebten Bestandteil der Küche, ob als Einzelgewürz oder in komplexen Gewürzmischungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer Bio Fenchelsamen verwendet, profitiert von purer Qualität ohne Zusätze – ideal für alle, die beim Kochen auf natürliche Zutaten setzen. Dank ihres charakteristischen Geschmacks lassen sich Fenchelsamen perfekt mit Fleischgerichten, Fisch oder Gemüse kombinieren und sorgen in vielen Küchen der Welt für kulinarische Raffinesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERKUNFT UNSERER BIO FENCHELSAMEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio Fenchelsamen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten, einer Region, die schon seit Jahrhunderten für den Anbau hochwertiger Gewürze bekannt ist. Die sommerlichen Temperaturen und die nährstoffreichen Böden schaffen ideale Bedingungen für das Wachstum dieser traditionsreichen Pflanze. Fenchel gilt als eine der ältesten Heil- und Gewürzpflanzen und wurde schon im alten Ägypten wegen seiner heilenden Wirkung geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch unsere direkte Zusammenarbeit mit Bauern aus dem Mittelmeerraum können wir eine qualitativ hochwertige Ernte garantieren. So erhältst du Bio Fenchelsamen, die den vollen Geschmack und die Kraft der ätherischen Öle bieten – für höchsten Genuss und beste Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS MACHT UNSERE BIO FENCHELSAMEN SO WERTVOLL?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Fenchelsamen in Bio Qualität sind nicht nur aromatisch, sondern auch reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie ätherischen Ölen, die für ihre wohltuende Wirkung bekannt sind. Die ätherischen Öle befinden sich im Inneren der Früchte und werden beim Zerstoßen im Mörser freigesetzt, wodurch das volle Aroma entfaltet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier sind die Vorteile unserer Bio Fenchelsamen im Überblick:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e• 100 % biologisch:\u003c\/strong\u003e Aus kontrolliert biologischem Anbau und ohne chemische Zusätze – für reinen Geschmack.\u2028\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e• Ob als Gewürz oder Tee:\u003c\/strong\u003e Fenchelsamen gelten in vielen Kulturen seit Jahrhunderten als beliebter Begleiter nach dem Essen.\u2028\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e• Vielfältige Einsatzmöglichkeiten:\u003c\/strong\u003e Ob in herzhaften Gerichten oder als Gewürz für Gemüse und Eintöpfe – Bio Fenchelsamen sind vielseitig einsetzbar.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e• Aromatisch und intensiv:\u003c\/strong\u003e Der Geschmack erinnert an eine raffinierte Mischung aus Anis, Dill und Kümmel und bringt eine frische, leicht süße Note in deine Küche.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKANN MAN FENCHELSAMEN KAUEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm das volle Aroma der Fenchelsamen zu genießen, zerstoße die Samen kurz vor dem Gebrauch im Mörser. Dies aktiviert die ätherischen Öle und verleiht deinen Gerichten eine intensive, würzige Note. Ein besonderer Tipp: Zerkaue 3 bis 4 Fenchelsamen nach dem Essen, um die Verdauung zu fördern und für einen frischen Atem zu sorgen. Die Samen hinterlassen einen angenehmen Geschmack und unterstützen das Wohlbefinden – ein kleiner, natürlicher Genussmoment nach jeder Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eENTDECKE FENCHELSAMEN NEU – FÜR MEHR GESCHMACK IN DEINER KÜCHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb für herzhafte Fleischgerichte, feine Fischrezepte oder aromatische Backwaren – Fenchelsamen bringen ein besonderes Aroma in deine Küche. Ihre vielseitige Anwendung macht sie zum unverzichtbaren Gewürz für alle, die gerne kreativ kochen und hochwertige Zutaten schätzen. Setze auf echte Bio Qualität ohne Zusätze und erlebe, wie aus einfachen Rezepten besondere Genussmomente werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBestelle jetzt deine Bio Fenchelsamen und lass dich von dem unverwechselbaren Geschmack inspirieren!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662151835971,"sku":"925DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662151868739,"sku":"925DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662151901507,"sku":"925BE500","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/fenchelsamen-ganz-bio-rimoco-dose-925DGA.png?v=1769523606"},{"product_id":"bio-koriandersamen","title":"Bio Koriandersamen","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung von Koriandersamen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnsere Koriandersamen legen in vielen Gerichten und Backwaren einen großen Auftritt hin, ob solo oder im Verbund mit anderen Gewürzen. Sie eignen sich für Geflügel, Fleisch, Meeresfrüchte und kräftigen Fisch sowie für vegetarische und vegane Speisen mit Hülsenfrüchten, Süßkartoffeln und Gemüse. In Brotspezialitäten, Kuchen, Gebäck und Desserts bescheren sie ebenfalls köstliche Gaumenfreuden – nicht nur zur Advents- und Weihnachtszeit. Einen überraschenden Kick beschert uns Koriandersamen in Likör, Bier und Konfitüren, etwa aus Aprikosen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKoriander ist in seiner Heimat Asien und in der Neuen Welt sehr beliebt. Vor allem in der mexikanischen Küche, wo er „Cilantro“ heißt. Über Salate, Tacos und Chili con Carne gestreut, sorgt das frische Korianderkraut für frischen Geschmack. Spanien und Portugal zählen auch zu den Fans der würzigen Blätter, die wie zarte glatte Petersilie aussehen. Wenn du mal auf den Kanaren in Urlaub warst, kennst du die grüne Mojo. Es gibt sie klassisch zu den in Meerwasser gekochten Kartoffeln. Getrocknete Korianderblätter haben ein genauso wunderbares Aroma. Sie werden häufig in der thailändischen und vietnamesischen Küche verwendet und sind der ideale Ersatz für frisches Grün. \u003cstrong\u003eFür manche Menschen schmecken frische Korianderblätter leicht seifig, dies ist genetisch bedingt, dies ist bei Koriandersamen nicht der Fall!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eBurrata mit Hobiskushonig und Koriander\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eKoriandersamen passen zu vielen Gerichten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eBrotfans wissen, wie lecker Korianderkörner einfaches Vollkorn- und Roggenbrot machen – entweder solo oder mit anderen Gewürzen. Kümmel-, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e- und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-fenchelsamen\"\u003eFenchelsamen\u003c\/a\u003e heißen hier die Traumpartner.\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003ePerfekt für Sauerbraten sind die kleinen, kugelrunden Körnchen in Gesellschaft von \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-lorbeerblaetter\"\u003eLorbeerblatt\u003c\/a\u003e, Zwiebelringen, Zitronenschale (bio und ohne das Weiße), \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-thymian-gerebelt\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-wacholderbeeren\"\u003eWacholderbeeren\u003c\/a\u003e, Petersilie(nwurzel) und\/oder \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-gewuerznelken-ganz\"\u003eNelken\u003c\/a\u003e. Gemeinsam pimpen sie die saure Essig-Wein-Marinade mit geschmacklicher Raffinesse auf.\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eKorianderkörner sind ein prima Gewürz für Wurst, vor allem wenn sie aus Schweine- oder Lammfleisch besteht. Dazu gehören unter anderem Bratwurst, Krakauer, Salami oder orientalische Würstchen.\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eWer sein Kasseler selbst pökeln möchte, bereitet zunächst eine Salz-Lake zu. Die optimale Würze sind neben unserem Koriandersamen bio zusätzlich Lorbeerblätter, Nelken und Wacholderbeeren sowie Senf- und Pfefferkörner.\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eShakshuka: Das israelische Nationalgericht hat die europäischen Küchen erobert. Mit Tomaten, Paprika und Ei ist es eine orientalisch-würzige Alternative zum Bauernfrühstück. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTIPP 1: \u003c\/strong\u003eOb du unsere Koriandersamen ganz oder gemahlen verwenden willst: Wir empfehlen, die Körner vor dem Würzen portionsweise leicht anzurösten. Damit setzt du die ätherischen Öle frei und der typische Geschmack wird noch intensiver. Du gibst die ungemahlenen Körner in eine trockene Pfanne beziehungsweise in einem trockenen Topf. Wichtig: kein Fett hinzufügen! Dann röstest du sie unter ständigem Rühren für wenige Minuten bei mittlerer Hitze. Pass gut auf, dass nichts verbrennt – bleibe immer am Herd stehen! Der richtige Zeitpunkt ist gekommen, wenn würziger Korianderduft durch deine Küche zieht. Dann füllst du die Körner sofort in ein kaltes Schüsselchen um. Beim Kochen im Wok kannst du die Gewürze gleichfalls vorab anrösten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp 2: \u003c\/strong\u003eMöchtest du Koriander mahlen? Dann empfehlen wir dir, die Körnchen nach dem Anrösten in einem Mörser oder in einer Gewürzmühle zu Pulver zu mahlen. So bringst du die volle aromatische Power der Samen an Soßen, cremige Suppen und Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/linsen-dal-mit-spinat-und-papadams\"\u003eRezept | \u003cem\u003eLinsen-Dal mit Papadams\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eKoriandersamen gemahlen verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eindividuelle Gewürzmischungen wie Garam Masala, Currypulver (indisch) und -paste (thailändisch)\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eKorianderpesto mit Knoblauch, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/chili\/\"\u003eChili\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-petersilie-getrocknet\"\u003ePetersilie\u003c\/a\u003e, Sonnenblumenkernen und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/rimoco-premium\/marcella-extra-natives-olivenoel\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003ekanarische Mojo mit Kreuzkümmel, Knoblauch, grüner Paprikaschote, Petersilie und Pankow\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003esahnige Kartoffel-, Kürbis- und Linsensuppe mit Räucherlachs\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003efeine, cremige Soßen zu Fisch oder Fleisch, wie Lachs, Seeteufelragout, Hühnerfrikassee oder Kaninchengulasch\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eHummus (Kichererbsenmus) und Babaganush (Auberginendip) – in Kombination mit Kreuzkümmel und Tahin (Sesampaste)\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003easiatische Chutneys und südamerikanische Salsas mit einem süß-sauren Touch\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003ewürzige Brote mit gemahlenem Mehl, vor allem in Roggenmischungen\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003eKartoffelpüree oder -gnocchi zu Lammgerichten\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/warmer-kartoffelsalat-mit-sumach-dressing\"\u003eRezept | \u003cem\u003eWarmer Kartoffelsalat mit Sumach-Joghurt Dressing\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p4\"\u003eHerkunft und Herstellung von Bio Koriandersamen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Blätter, Samen und Wurzeln des bis zu 90 Zentimeter hohen Doldenblütlers Koriander gehören seit circa 5000 v. Chr zu den\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eältesten Gewürzen der Welt. Schon damals verfeinerten sie die erlesenen Speisen der alten Ägypter, Perser und Sumerer. Bulgarien, Kroatien und Slowenien zählen zu weiteren Heimatländern des Korianders. In dem günstigen Klima am Schwarzen Meer wächst eine besonders intensive Sorte. Nach der vierwöchigen Blütezeit reifen die kugelrunden, zweiteiligen Samen heran. Anfangs riechen sie extrem; erst beim Trocknen entwickelt sich das typische Aroma, das wir uns für unsere Gaumen wünschen. Hauptverantwortlich dafür sind zwei Inhaltsstoffe: das ätherische Korianderöl (Oleum coriandri aethereum) sowie ein fettes Öl (Oleum coriandri). \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/shakshuka-orientalisches-fruehstueck\"\u003eRezept | \u003cem\u003eShakshuka\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662184276291,"sku":"903DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662184309059,"sku":"903DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662184341827,"sku":"903BE500","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/koriandersamen-ganz-bio-rimoco-dose-903DGA.png?v=1769695422"},{"product_id":"bio-kreuzkuemmel-gemahlen","title":"Bio Kreuzkümmel gemahlen","description":"\u003ch2\u003eWas ist Kreuzkümmel?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKreuzkümmel, auch bekannt als Cuminum cyminum, ist ein Gewürz, das in der orientalischen Küche weit verbreitet ist. Es ist ein wichtiger Bestandteil vieler internationaler Speisen, insbesondere in der indischen, türkischen und mexikanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kreuzkümmel-Geschmack ist charakteristisch und vereint einen würzig-süßlichen, frischen Duft mit einem leicht bitter-kräftigen Geschmack sowie einer dezenten Schärfe – übrigens völlig unterschiedlich zur klassisch, derben Kümmelnote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKreuzkümmel gemahlen – Ein vielseitiges Gewürz beim Kochen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWusstest du, dass Kreuzkümmel in der Ayurveda-Küche ein echtes Must-have ist? Laut Informationen ist das Gewürz nicht nur für seinen süßlich-würzigen, erdigen Geschmack bekannt, sondern soll auch die Verdauung ankurbeln und das innere Feuer – das Agni – stärken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der indischen Kulinarik kommt Cumin geröstet in Currys, Dals und Gewürzmischungen wie Garam Masala zum Einsatz. Mit seinem intensiven Aroma verleiht er zahlreichen Gerichten, wie Falafel, Couscous oder auch Chili con Carne einen besonderen Akzent. Doch was macht dieses Gewürz so besonders?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Name Cumin leitet sich vom botanischen Namen der Pflanze Cuminum cyminum ab. Die früheren Bezeichnungen Mutterkümmel, Weißer Kümmel oder Welscher Kümmel werden heute kaum noch verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Kreuzkümmel gemahlen in Bio-Qualität mag harmlos aussehen, doch in Sachen Geschmack und Intensität ist Cumin ein Schwergewicht. So schmeckt Kreuzkümmel gemahlen kräftig und würzig zugleich und weist eine leicht bittere, scharfe Note auf. Das orientalische Gewürz duftet sehr intensiv, zum Teil holzig-erdig. Du solltest Cumin daher sparsam verwenden – ganz nach dem Motto: Weniger ist mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eMurgh Makhani - Indisches Butterhuhn\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKreuzkümmel in der Küche: Aroma und Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKreuzkümmel kannst du vielseitig einsetzen und überrascht jeden in der Familie positiv. Er passt perfekt zu Fleischgerichten, Eintöpfen, Gemüse und vegetarischen Speisen. Bei orientalischen Gerichten wird er oft mit Koriander und Kurkuma kombiniert, um eine harmonische Gewürzmischung bei der Zubereitung zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in gewürzten Tee-Variationen oder als Brotgewürz findet er Verwendung, kann er für das gewisse Etwas sorgen. Verwende Kreuzkümmel gemahlen auch in Dips, Eierspeisen, Soßen, Marinaden oder Suppen und du wirst schmecken, dass dein Essen einen ganz neuen Twist bekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept |\u003cem\u003e Frische Avocado Hähnchen Bowl\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNachfolgend findest du leckere Rezepte mit Kreuzkümmel gemahlen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGerösteter Blumenkohl mit Wasabi-Dip\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca class=\"blog--box-link\" href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/wurzelgemuese-frittata-mit-himbeer-ketchup\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eWurzelgemüse-Frittata mit Himbeer-Ketchup\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca class=\"blog--box-link\" href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/bratkartoffeln-mit-harissa-dip\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBratkartoffeln mit Harissa-Dip\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca class=\"blog--box-link\" href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/murgh-makhani-indisches-butterhuhn\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eMurgh Makhani – Indisches Butterhuhn\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca class=\"blog--box-link\" href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/mole-poblano-mexikanisches-huehnchen-mit-chili-schoko-sauce\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eMole Poblano – Mexikanisches Hühnchen mit Chili-Schoko-Sauce\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca class=\"blog--box-link\" href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/steak-mit-paprika-zitronen-salsa\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eSteak mit Paprika-Zitronen-Salsa\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDer Chili con Carne-Rezepte-Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas würzige Gericht aus Hackfleisch, Bohnen und Tomaten bekommt durch Kreuzkümmel gemahlen seine unverwechselbare, leicht erdige und warme Note. Das Gewürz harmoniert perfekt mit Chili, Paprika und Knoblauch und sorgt für den typischen Tex-Mex-Geschmack. Probiere es aus! Übrigens: Kreuzkümmel kannst du deinem Rezept bereits direkt zu Beginn hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie du durch das Erhitzen das Aroma beeinflussen kannst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür alle Kreuzkümmel-Fans haben wir noch einen besonderen Tipp: Wenn du das Gewürz vorher trocken anröstest oder in Öl anbrätst, intensiviert sich das Kreuzkümmel-Aroma. Durch die Hitze entfalten sich die ätherischen Öle der Früchte besonders gut, wodurch das Gewürz eine wärmere und nussigere Note bekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders bei ayurvedischen Rezepten wird dieser Prozess genutzt, um Speisen eine tiefere Geschmacksdimension zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/papadam\/papad\"\u003eRezept |\u003cem\u003e Papadam \u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKümmel vs. Kreuzkümmel – Worin liegt der Unterschied?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine Frage, die sich viele Menschen stellen: Ist Kreuzkümmel und Kümmel das Gleiche? Denn häufig wird Kreuzkümmel gemahlen mit Kümmel (\u003cem\u003eCarum carvi\u003c\/em\u003e) verwechselt, doch es handelt sich um zwei verschiedene Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend Kümmel oft in Brot oder Tee Verwendung findet, ist Kreuzkümmel beim Kochen besonders für herzhafte Gerichte wie Fleisch- und Gemüsegerichte und Couscous geeignet. Auch als Bestandteil von Gewürzmischungen ist Kreuzkümmel unverzichtbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Geschichte von Kreuzkümmel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKreuzkümmel hat eine faszinierende Reise hinter sich – wortwörtlich! Er gehört zur Familie der Apiaceae und ist eng mit Petersilie und Koriander verwandt. Über die berühmte Gewürzroute gelangte Kreuzkümmel aus dem Nahen Osten bis nach Indien, Nordafrika und Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits in der Antike war die Saat der Früchte in Ägypten so wertvoll, dass diese als Zahlungsmittel im Mittelmeerraum diente. Händler transportierten die Samen entlang der Seidenstraße und sorgten dafür, dass sie in unzähligen Küchen Einzug hielten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Kreuzkümmel gemahlen kommt aus Indien, das wegen seines idealen Klimas eines der Hauptanbaugebiete ist. Nach der Ernte werden die getrockneten Samen entweder direkt verpackt, siehe unser \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/bio-gewuerze\/einzelgewuerze\/bio-kreuzkuemmel-cumin-ganz\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eBio Kreuzkümmel (ganz)\u003c\/a\u003e, oder bis zum gewünschten Grad gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKreuzkümmel in der traditionellen Ernährungsweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKreuzkümmel wird seit Jahrhunderten geschätzt – auch als Heilmittel. Laut des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) ist Kreuzkümmel eine Heilpflanze, die einen positiven Effekt auf die Verdauung hat. Sie fördert den Appetit und hilft bei Völlegefühl und Blähungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der traditionellen Ernährungsweise, insbesondere in der Ayurveda-Küche, ist er ebenfalls eine beliebte Zutat. Sein würziges Aroma macht ihn nicht nur in der Auflistung der Zutaten geschmacklich interessant, sondern auch zu einem festen Bestandteil vieler Gewürzmischungen wie Garam Masala.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKreuzkümmel gemahlen: Lagerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDamit das Aroma von Kreuzkümmel gemahlen lange erhalten bleibt, sollte das Gewürz trocken und gut verschlossen gelagert werden. Unsere hübschen, aromaschützenden Dosen sind da als Verpackung für das Produkt perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKreuzkümmel gemahlen – Vielseitig, aromatisch, unverzichtbar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKreuzkümmel gemahlen ist ein unverzichtbares Gewürz mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten, wenn du kochst: Ob du ihn in traditionellen Speisen verwendest oder als Bestandteil von Gewürzmischungen – sein einzigartiger Geschmack macht ihn unentbehrlich. Wenn du auf Qualität achtest und Cumin passend verwendest, können du und deine Tischgäste sein intensives Aroma voll genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662187094339,"sku":"935DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662187127107,"sku":"935DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662187159875,"sku":"935BE500","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/kreuzkuemmel-gemahlen-bio-rimoco-dose-935DGA.png?v=1769524547"},{"product_id":"bio-piment","title":"Bio Piment","description":"\u003cp\u003eAuch heute wird Piment in großen Mengen in der karibischen Küche verwendet, wo sowohl die frischen Blätter und Beeren zum Würzen als auch das wohlriechende Holz zum Grillen verwendet wird. \u003cbr\u003ePiment ist aus Küchen auf der ganzen Welt nicht mehr wegzudenken und wird international für sein warmes, vielschichtiges Aroma geschätzt. Aufgrund seines aromatischen Profils, das stark an Nelken erinnert, wird Piment auch als Nelkenpfeffer bezeichnet.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft von Piment\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Piment stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Honduras, das ähnliche klimatische Bedingungen bietet wie die Karibik. Seine Heimat liegt auf den Antillen, vor allem auf Jamaika, wo das Gewürz seit Jahrhunderten fester Bestandteil der Küche ist. Das enthaltene ätherische Öl ist für den intensiven Geschmack verantwortlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBio Piment in der Küche: Verwendung und Tipps\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eBio Piment gehört zu den Gewürzen, die bewusst eingesetzt werden wollen. Bereits kleine Mengen reichen aus, um deinen Gerichten eine angenehme Tiefe zu geben. Genau das macht ihn so spannend in der Küche: Du arbeitest nicht mit Masse, sondern mit Präzision.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eTaste dich langsam heran. Ob als ganzes Korn in einer Suppe oder fein gemahlen in einer Sauce – Bio Piment entwickelt seine Wirkung schnell. Zu viel davon kann dominant wirken, genau richtig dosiert bringt er jedoch eine wunderbar warme, runde Note ins Gericht.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eSo viel Piment nehmen wir in unseren Rezepten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e¼ TL für einen \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/linseneintopf-rezept\" title=\"Linseneintopf Rezept\"\u003eLinseneintopf\u003c\/a\u003e mit 4 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e½ TL, frisch gemahlen, für einen \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/tomaten-granatapfel-salat-rezept\" title=\"Tomaten Granatapfel Salat Rezept\"\u003eTomaten-Granatapfel-Salat\u003c\/a\u003e mit 4 Portionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Messerspitze für \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/zanderfilet-rezept-mit-erbsenpueree-und-radieschen\" title=\"Zanderfilet Rezept mit Erbsenpüree und Radieschen\"\u003eZanderfilet mit Erbsenpüree\u003c\/a\u003e, 2 Portionen. Bei zartem Fisch reicht wirklich wenig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eBesonders gut passt Bio Piment zu:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSchmorgerichten, die lange ziehen dürfen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekräftigen Saucen auf Tomaten- oder Bratbasis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuppen, die Tiefe und Struktur bekommen sollen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillmarinaden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlung für Jamaican Jerk Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn du den warmen Geschmack von Piment in einer Gewürzmischung erleben möchtest, empfehlen wir das \u003ca href=\"\/products\/bio-jamaican-jerk-gewuerz\" title=\"Bio Original Jamaican Jerk\"\u003eBio Original Jamaican Jerk\u003c\/a\u003e. Jamaican Jerk ist eine traditionelle jamaikanische Gewürzmischung, in der Piment eine zentrale Rolle spielt. Sie bringt die typische Tiefe der karibischen Küche zu gegrilltem Fleisch wie Hähnchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/chicken-and-waffles-rezept-mit-fenchel-salat\" title=\"Chicken and Waffles mit Fenchel-Salat\"\u003e\u003cem\u003eChicken and Waffles mit Fenchel-Salat\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/jamaican-jerk-rezept-mit-mango-chutney\" title=\"Jamaican Jerk mit Mango Chutney\"\u003e\u003cem\u003eJamaican Jerk mit Mango Chutney\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSüße Küche neu entdecken\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eBio Piment passt auch gut in süße Rezepte. Gerade in der kühleren Jahreszeit bringt er eine vertraute, gemütliche Note in deine Küche.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eTypische Einsatzbereiche sind:\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eklassisches Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eFruchtkompott mit Apfel oder Pflaume\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003efeine Kuchen mit Nuss oder Schokolade\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eHier zeigt sich seine besondere Stärke: Er verbindet süße und herzhafte Aromen auf eine sehr natürliche Weise und sorgt für ein rundes Gesamtbild.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezept-Tipp | Piment in Kakao\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der kalten Jahreszeit passt Piment wunderbar zu heißem Kakao. Gib einfach 2-3 Pimentkörner zusammen mit etwas Zimt und einer Prise Chili in einen Mörser und zerreibe das Ganze. Jetzt einfach die Mischung zu einem hochwertigen Kakao geben, gut umrühren und genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Vielseitigkeit von Bio Piment zeigt sich auch in der Auswahl der verwendeten Pflanzenteile: Neben den aromatischen Körnern werden in der karibischen Küche auch Blätter und das Holz der Pflanze zum Grillen genutzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Kombination mit anderen \u003ca href=\"\/collections\/einzelgewuerze\" title=\"Einzelgewürze\"\u003eEinzelgewürzen\u003c\/a\u003e wie \u003ca href=\"\/products\/bio-ceylon-zimt\" title=\"Bio Ceylon Zimt\"\u003eZimt\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/bio-gewuerznelken-ganz\" title=\"Bio Gewürznelken ganz\"\u003eGewürznelken\u003c\/a\u003e entfaltet Bio Piment seine ganze Tiefe. Diese Verbindung erinnert an klassische Gewürzmischungen wie das französische Viergewürz (Quatre-épices), ohne selbst eine Mischung zu sein.\u003cbr\u003eAls Zugabe zu Soßen, Marinaden oder beim Grillen sorgt Bio Piment für eine besondere Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAufbewahrung von Bio Piment\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür die optimale Lagerung empfiehlt es sich, Bio Piment an einem dunklen, trockenen Ort aufzubewahren – idealerweise in unseren gut verschlossenen Gewürzdosen. So bleibt das Aroma lange erhalten.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Bio Piment\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Bio Piment?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePiment besitzt ein warmes und feinfruchtiges Aroma und ist ein sehr harmonisches Gewürz mit einer ausgeprägten Nelkennote. In der karibischen Küche wird es oft in Gewürzmischungen verwendet um Grillgerichten ein herzhaft warmes Aroma zu verleihen. \u003cbr\u003eIn unseren Breiten steckt Piment in Backwaren wie Lebkuchen und Spekulatius, in Marinaden, Brühen, Wildgerichten und Saucen. Auch in vielen Wurstsorten ist Piment enthalten.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiment eignet sich ideal zum Abschmecken von Gerichten, sollte dabei jedoch vorsichtig dosiert werden, um das feine Aroma nicht zu überdecken. Besonders beliebt ist die Kombination von Piment mit Salz, Knoblauch und Chilis in Gewürzmischungen oder Rezepten, um den Geschmack zu intensivieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp\u003c\/strong\u003e: Gib ein paar Pimentkörner direkt zu deinen Pfefferkörnern in die Mühle. So entsteht bei jedem Mahlen ein besonders harmonisches Aroma – warm, leicht süßlich und mit einer feinen, fast nelkenartigen Tiefe. Gerade auf frisch gebratenem Gemüse, Ofenkartoffeln oder auch auf einem saftigen Steak sorgt diese Kombination für eine angenehm runde, intensive Note, ohne aufdringlich zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum nennt man Piment auch Allspice?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePiment, auch bekannt als Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer, wird im Englischen als “Allspice” bezeichnet. Der Name “Allspice” kommt daher, dass das Aroma von Piment an eine Mischung aus vier Gewürzen erinnert: Pfeffer, Zimt, Muskat und Nelke. Diese besondere Kombination von Aromen in einem einzigen Gewürz verleiht Piment seine Vielseitigkeit und macht es zu einem wichtigen Bestandteil in vielen Küchen weltweit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür verwendet man Piment?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerzhaft für Eintöpfe, Wild, Sauerbraten, Rotkohl und Marinaden – süß für Lebkuchen, Gebäck, Glühwein und heiße Schokolade. Vor allem im Herbst und Winter hat Piment Saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Piment scharf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Trotz des Namens „Nelkenpfeffer\" ist Piment nicht scharf, sondern warm und leicht süßlich. Sein Aroma kommt von ätherischen Ölen, nicht von Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWodurch kann ich Piment ersetzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm nächsten kommt eine Mischung aus Nelke, Zimt und Muskat zu gleichen Teilen. An das runde, vielschichtige Aroma des Originals kommt ein Ersatz aber nicht ganz heran.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Piment dasselbe wie Nelke?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Piment schmeckt zwar nelkenartig (daher „Nelkenpfeffer\"), ist aber eine eigene getrocknete Beere. Nelke ist deutlich intensiver und schärfer im Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePiment oder Pimentón – was ist der Unterschied?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZwei völlig verschiedene Gewürze: Piment (Allspice) ist die getrocknete Beere, Pimentón ist spanisches, oft \u003ca href=\"\/products\/bio-geraeuchertes-paprikapulver-edelsuess\" title=\"Geräuchertes Paprikapulver\"\u003egeräuchertes Paprikapulver\u003c\/a\u003e. Der ähnliche Name führt oft zu Verwechslungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas sind Pimentkörner?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePimentkörner sind die ganzen, getrockneten Beeren des Pimentbaums, rotbraun und etwas größer als Pfefferkörner. Unseren Bio Piment bekommst du als ganze Körner, weil sie ihr Aroma deutlich länger halten. Du kochst sie ganz mit oder mahlst sie kurz vor dem Würzen im Mörser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePiment ganz oder gemahlen kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGanze Körner halten das Aroma deutlich länger – frisch im Mörser oder in der Mühle mahlen. Gemahlen ist bequemer, verfliegt aber schneller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn welchen Gewürzmischungen steckt Piment?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn \u003ca href=\"\/products\/bio-lebkuchengewuerz\" title=\"Lebkuchengewürz\"\u003eLebkuchengewürz\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/bio-spekulatiusgewuerz\" title=\"Spekulatiusgewürz\"\u003eSpekulatiusgewürz\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/bio-jamaican-jerk-gewuerz\" title=\"Jamaican Jerk Gewürz\"\u003eJamaican Jerk\u003c\/a\u003e sowie vielen Wurst-, Wild- und Curry-Mischungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bewahre ich Piment richtig auf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLuftdicht, dunkel und trocken. Ganze Körner bleiben so mehrere Jahre aromatisch – gemahlener Piment sollte innerhalb einiger Monate verbraucht werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662198858051,"sku":"914DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662198890819,"sku":"914DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662198923587,"sku":"914BE500","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/piment-ganz-bio-rimoco-dose-914DGA.png?v=1770908178"}],"url":"https:\/\/rimuco.com\/collections\/laenderkueche-nordafrikanische-kueche.oembed","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}