{"title":"Passt zu: Suppen","description":"","products":[{"product_id":"bio-lorbeerblaetter","title":"Bio Lorbeerblätter","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Geschmack von Lorbeerblättern ist säuerlich, etwas süß und - insbesondere beim frischen Blatt - bitter. Zwischen den beiden Haupt-Aromakomponenten spinnt sich ein dichtes Netz von Geschmäckern, die Aromatik reicht von blumig, leicht und frisch bis zu würzigen, an Nelken erinnernden Tönen. Dabei verbinden sich die Geschmäcker von Lorbeer wunderbar mit denen anderer Gewürze und Kräuter, weswegen das Blatt vielfältig eingesetzt werden kann und eine gute Grundwürze mitbringt. So ist er in seinem Aromaprofil auch mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-basilikum-gerebelt\"\u003eBasilikum\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-muskatnuss-ganz\"\u003eMuskatnuss\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/einzelgewuerze\/bio-piment\"\u003ePiment \u003c\/a\u003everwandt. Getrocknete Lorbeerblätter sind bedeutend weniger bitter, was damit zusammenhängt, dass beim Trocknen der im Blatt gebundene Zucker an Bedeutung gewinnt, während der bittere Geschmack sich dezent verflüchtigt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSo verwendest Du Lorbeerblätter in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLorbeerblätter passen aufgrund ihres kräftigen, würzigen Aromas sehr gut zu Fleischgerichten, etwa Ragouts oder Schmorgerichten anderer Art. Das Blatt sollte unbedingt mitgekocht werden, da sich die Aromen nur langsam in die Sauce abgeben. Aber auch Suppen, Eintöpfe oder Marinaden kannst du hervorragend mit Lorbeerblättern würzen. Bohnen, Linsen oder Tomaten werden in unseren Breiten seltener mit Lorbeerblättern gewürzt, was allerdings nicht bedeutet, dass die Kombination nicht passen würde. Ganz im Gegenteil. Besonders bewährt hat sich Laurus nobilis - so der Lateinische Name der Pflanze -  im Einsatz bei kräftigen Wildgerichten. Wer Gemüse sauer einmachen will, der sollte die Beilage eines Lorbeerblatts erwägen. Aufgrund der langen Lagerungsdauer tritt der signifikante Lorbeergeschmack besonders hervor. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eMit welchem Gewürzen und Kräutern harmonieren Lorbeerblätter \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuf der Kräuterseite harmoniert Lorbeer besonders mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-majoran-gerebelt\"\u003eMajoran\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-oregano-gerebelt\"\u003eOregano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-thymian-gerebelt\"\u003eThymian\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-salbeiblaetter-gerebelt\"\u003eSalbei\u003c\/a\u003e. Dabei wirkt besonders das Molekül 1,8 - Cineol besonders verbindend und gleichzeitig kühlend auf den Trigeminusnerv. Dadurch erfährt das Gericht eine besondere Ausgewogenheit. Zudem wirkt die Kombination mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-gewuerznelken-ganz\"\u003eGewürznelken\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ceylon-zimt\"\u003eZimt\u003c\/a\u003e äußerst harmonisch und stimmig, was sich in vielen dunklen Wildsaucen zum Ausdruck bringen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eIn welchen Länderküchen werden Lorbeerblätter verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEinige der klassischsten Gerichte und Basics der mitteleuropäischen Küche setzen auf den Einsatz von Lorbeerblättern. So etwa die Französische Küche, die Béchamelsaucen oder etwa Rinderschmorgerichte damit würzt. Bei den Italienern darf frischer Lorbeer bei zweien von deren bekanntesten Schmorgerichten nicht fehlen, nämlich an dem aus Kalbsbeinscheiben gemachten Ossobuco, das mit Staudensellerie und Karotten in einem Weißweinfond geschmort wird oder dem Klassiker und Kinderlieblingsgericht ragù bolognese. Aber auch die Inder wissen von dem Strauch Gebrauch zu machen und geben die Blätter der Lorbeers gerne an Pilawas (das sind Reisgerichte). Die Türken und Marokkaner lieben den Einsatz von Lorbeer, etwa bei Lamm- und Huhngerichten, sowie bei bei gegrillten Fleischspießen, wie dem Kebab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas ist ein Bouquet Garni?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVersierten Köchen ist es schon längst bekannt, das kleine Kräutersträußchen, das man ich Frankreich auf jedem Markt kaufen kann. Dazu werden bestimmte, getrocknete Kräuter zu einem Strauß zusammengebunden oder in einem kleinen Stoffsäckchen verstaut. Die Bewandtnis ist hierbei, dass man die Kräuter für längere Zeit mitkochen kann bzw. sollte. Das stellt auch den intrikatesten Unterschied zu den Fines Herbes da, das an anderer Stelle schon beschrieben wurde. Das Bouquet Garni gibt man Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten bei, wo es seine Aromen abgeben kann, um es am Ende wieder zu entfernen. Die einfachste Zusammensetzung besteht aus getrocknetem Thymian, Petersilie und Lorbeerblättern. Dabei gibt es - ja nach Anwendungsfeld - etliche Feinabstimmungen, welche die Zusammensetzung um Bestandteile ergänzen. Um nur einige Möglichkeiten zu nennen: Es können Salbei, Basilikum, Pimpinelle, Kerbel, Estragon oder etwa Rosmarin ergänzt werden. Am besten passen solche wuchtigen Sträuße zu kräftigen Fleischgerichten, da Ihre Würzkraft der Kräftigkeit des Fleischs und dem der Brühe trotzen kann. Die Aromaten gehen nicht unter. Als Basis bieten sich 5 Zweige Petersilie, 3 Zweige Thymian und 1 Lorbeerblatt an. Man bindet die Stängel am unteren Ende mit einem Stück Küchengarn zusammen und kocht das Bouquet Garni sehr lange mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003ePasst Lorbeer zu sauren Marinaden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSaure Marinaden haben sich nicht nur bewährt, weil sie geschmacklich interessant sind. Das saure Milieu kann positive Effekte auf die damit behandelten Lebensmittel haben. Dabei haben es Bakterien und Mikroorganismen anderer Art deutlich schwerer zu überleben. Am bekanntesten ist in der mitteleuropäischen Küche das Konzept eines sauren Bratens, bei dem Fleischstücke in einer Marinade aus Essig, Wein und diversen Gewürzen für mehrere Tage eingelegt werden. Dabei verdirbt das Fleisch nicht und die Säure zersetzt langsam die fleischeigenen Proteine. Diese Form des Garens ohne Hitze macht den Braten schließlich zart und leicht mürbe. Dabei sollten bei den Gewürzen Lorbeerblätter und Senfsaat nicht fehlen. Ergänzt werden können Zwiebeln, Knoblauch und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/\"\u003eKräuter\u003c\/a\u003e. Gleiches Konzept kommt bei einer sogenannten Wildbeize zum Einsatz, die sich für kräftiges, rotes Fleisch eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eKann ich Lorbeerblätter im Garten kultivieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDa der echte Lorbeer ursprünglich aus dem wärmeren Süden kommt, kann die Kultivierung in Deutschland gelegentlich etwas schwieriger sein. Demgemäß braucht der Lorbeer ein sonniges Plätzchen. Damit aber nicht genug: Im Winter darf er keinesfalls starkem Frost ausgesetzt werden. Daher bietet sich der Anbau in Töpfen an. Am besten beginnen sie mit einem durchlässigen Substrat, das einen gewissen Sandanteil haben sollte. Nährstoffreichtum sollte allerdings trotzdem vorhanden sein. Im Winter kann der Lorbeer nun an einen sonnigen, aber trotzdem frostfreien Ort transportiert werden. Auch im Winter sollte man dabei das Gießen nicht auf ein Mindestmaß einschränken, sonst wirft das sensible Gewächs sein Laub ab und das Würzen hat ein Ende. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eHerkunft und Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUrsprünglich stammt der Lorbeerbaum aus Kleinasien, doch bereits die antiken Griechen nutzten ihn als Kulturpflanze. Der griechischen Mythologie nach habe sich der Gott Apollo so heftig in die Nymphe Daphne verliebt, dass diese sich von den stürmischen Avancen des Gottes nur durch eine Verwandlung in einen Lorbeerbaum entziehen konnte. Durch die Unerreichbarkeit der Liebe verletzt, setzte sich Apollo einen Lorbeerkranz auf, um die Liebste trotzdem immer nahe bei sich zu haben. Ein Symbol war geboren. Im späteren Verlauf kränzte man Sieger der olympischen Spiele, große Feldherren oder - sehr viel später noch - in der italienischen Renaissance große Dichter, die man poeta laureatus, nannte mit einem ringartigen Geflecht aus Lorbeerblättern. Zu verstehen war das als Zeichen des verehrenden Respekts und als ein Symbol für ewiges Leben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipp:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDurch gezieltes Anritzen des Lorbeerblattes kann sein Aroma nochmals intensiviert werden, da das ätherische Öl so leichter aus dem Blatt austreten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53618708513091,"sku":"503DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53618708545859,"sku":"503BE500","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/lorbeerblaetter-bio-rimoco-nachfuellpack-503DKA.png?v=1768319602"},{"product_id":"bio-harissa","title":"Bio Harissa Gewürz","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Bio Harissa \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Verbindung aus gemahlenen Chilischoten und Tomatenflocken gibt diesem Gewürz sein strahlendes Rot und sorgt für die fruchtige Schärfe. Das satte Aroma vollreifer Tomaten bringt die nötige Süße ins Spiel, die unerlässlich für ein harmonisches Geschmackserlebnis ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon unserer Reise durch Marokko haben wir ein klassisches Rezept mitgebracht aus neun Gewürzen, die fein aufeinander abgestimmt sind. Koriander, der mit seinem erfrischenden Aroma besticht, sowie die Frische der Minze passen ideal ins Konzept. Kümmel und Kreuzkümmel stehen wie kaum andere Gewürze für die Küche der nordafrikanischen Welt. Ihr vollmundiger und warmer Geschmack rundet unsere Gewürzmischung ab. Hinzu kommen Knoblauch, Tomaten-Flocken und Paprika für eine herzhaft-fruchtige Note. Eine Prise Meersalz rundet die Mischung für unser Harissa Gewürz ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer einmal am frühen Abend über den Djemaa el Fna, den zentralen Marktplatz im marokkanischen Marrakech, spaziert ist, wird sich an den betörenden Duft von Harissa, gebratenem Fleisch und frisch gebackenem Brot gerne erinnern. Nie da gewesen? Dann gehe doch mit uns spazieren und probiere unser Bio Harissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Zwischenzeit kannst du das folgende libanesische Rezept ausprobieren und Bratkartoffeln mal anders genießen. In Windeseile hast du ein Abendessen zubereitet, das nicht nur schnell geht, sondern auch vorzüglich schmeckt. Zusammen mit unserem Tellicherry Pfeffer und den gerösteten Cashewkernen eine Mahlzeit, bei der gewiss keine Reste bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/bratkartoffeln-rezept-mit-harissa-sauce\" title=\"Bratkartoffeln mit Harissa Sauce\"\u003e Rezept | \u003cem\u003eBatata Harra mit Harissa-Tahin-Dip\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNordafrika | Die Heimat von Harissa Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarissa Gewürz hat seinen Ursprung aus dem Norden Afrikas, genauer gesagt aus den Mittelmeerstaaten, für die auch die Bezeichnung Maghreb gebraucht wird. Ob in Algerien, Tunesien, Marokko oder Libyen; die scharfe Gewürzzubereitung, die häufig mit Öl und Wasser vermischt als Paste verzehrt wird, gehört dort zum Alltag. Es gibt unterschiedliche Harissa Gewürzmischungen, je nach Region wird die Zusammensetzung der Gewürze stark variiert. In Tunesien isst man Harissa Gewürz beispielsweise schärfer als in Marokko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zahl der individuellen Rezepte ist kaum zu beziffern. Von einer einfachen Rezeptur, die Chili, Kreuzkümmel, Koriandersaat und Knoblauch enthält, gibt es Variationen, die mehr als ein Dutzend Einzelgewürze enthalten. So ist es kaum verwunderlich, dass Familien ihr eigenes Rezept für sich bewahren und nur Nachfahren gegenüber das gut gehütete Geheimnis lüften. Dabei hat es in jenen Ländern nicht seit jeher Chilis gegeben, die neben Kreuzkümmel und Knoblauch den Hauptbestandteil an Harissa ausmachen. Es ist zu vermuten, dass die Spanier während einer Besetzung von Teilen Tunesiens im Laufe des 16. Jahrhunderts die kleinen, roten Feuerschoten eingeführt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Harissa mischen wir in unserer Manufaktur in Saarbrücken, die Gewürze dafür stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/laenderkueche-nordafrikanische-kueche\"\u003enordafrikanische Gewürze\u003c\/a\u003e findest du in unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/lammkarree-rezept-mit-granatapfelsosse\" title=\"Lammkarree mit Granatapfelsauce\"\u003eRezept\u003cem\u003e | Lammkarree mit Granatapfelsauce\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo verwendest du die feurig-scharfe Harissa Gewürzmischung in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche wird Harissa vielseitig eingesetzt: Sie würzt herzhafte Eintöpfe und verbindet die Aromen von Fleisch, Gemüse und Brühe. Besonders gut passt sie zu Geflügel, das durch die Paste ein intensives Aroma und eine knusprige Kruste erhält. Auch als Marinade für Grillfleisch ist die Harissa-Paste ideal, da sie durch ihre würzigen Zutaten und das Olivenöl tief in das Fleisch einzieht und so für einen intensiven Geschmack sorgt. Die Anwendung von Harissa ist einfach und flexibel: Ein kleiner Klecks reicht oft aus, um einem Gericht ein kräftiges Aroma zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNur wenige Speisen kommen in Nordafrika ohne Harissa aus. Dort isst man deutlich schärfer als in Europa. Doch auch, wenn du es eher milder magst, ist das kein Grund dich gleich zu verabschieden. Sparsam eingesetzt passt Harissa trotzdem – wir zeigen dir, was du damit alles anstellen kannst. Im Saarland erfreuen sich Merguez (würzige Lammbratwurst aus der maghrebinischen Küche) schon lange großer Beliebtheit und auch hier reicht man dazu gerne Harissa Paste. Der kräftige Geschmack von Harissa verleiht zahlreichen Gerichten eine besondere Note, die den Gaumen kitzelt und für eine angenehme Schärfe sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zu vegetarischen oder veganen Gerichten passt Harissa wunderbar als Gewürz. Genieße Falafel, Couscous oder gegrilltes Gemüse mit frischem Brot und einer Prise unserer Gewürzmischung. Du kannst auch eine Harissa-Mayonnaise durch einfaches Einrühren der Gewürzmischung herstellen. Sie passt ebenso gut zu orientalisch angehauchten Reisgerichten oder Eintöpfen mit Geflügel, Fisch oder Lamm. Du kannst diese auch noch mit Knoblauch und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas gibt es im Winter besseres als eine warme Suppe nach einem kalten Tag? Richtig, unsere Linsen Kartoffelsuppe mit Minzjoghurt. Die Kombination aus wärmender Schärfe der Suppe und dem kühlenden, cremigen Joghurt als Topping tröstet dich über den trübsten Wintertag hinweg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/rote-linsen-suppe-mit-kartoffeln-rezept\" title=\"feurige Linsen-Kartoffel-Suppe\"\u003eRezept | \u003cem\u003efeurige Linsen-Kartoffelsuppe\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas solltest du bei der Zubereitung mit Harissa beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHarissa ist eine dankbare Gewürzmischung, die du als Pulver oder Paste vielseitig einsetzen kannst. Achte nur darauf, dass du die Dosierung nicht zu hoch wählst, damit es nicht zu scharf wird. Du solltest auch vermeiden, Harissa zu stark zu erhitzen, da einige Einzelgewürze wie Kreuzkümmel sonst Bitterstoffe entfalten können, die nicht erwünscht sind. Erhitzen potenziert zudem die Schärfe der Chilischoten. Du kannst die Gewürzzubereitung wunderbar am Ende des Kochvorgangs hinzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbwechslung zu Pizza gefällig? Dann probiere unbedingt unsere Pide mit Spinat, Käse und Sucuk! Logisch, dass unser Harissa bei diesem kulinarischen Ausflug an den Bosporus nicht fehlen darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/pide-mit-spinat-rezept\" title=\"Pide mit Spinat und Sucuk\"\u003e Rezept | \u003cem\u003ePide mit Spinat und Sucuk\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Harissa Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist in Harissa Gewürz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Harissa enthält Chiliflocken, Tomatenflocken, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Meersalz, Paprika, Birds Eye Chili, Minze, Kümmel und Knoblauch. Alle Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie stellst du Harissa Paste mit der Gewürzmischung selbst her?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOhne Frage kann eine Harissa Paste mit frischen Chilis ein Kracher sein, doch auch aus unserer getrockneten Gewürzmischung kannst du im Handumdrehen eine leckere Paste mischen. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Versetze dazu einfach einen Esslöffel der Mischung mit zwei Esslöffeln heißem Wasser und lasse es einige Minuten ziehen. Danach fügst du unter Rühren ein hochwertiges Olivenöl hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchließlich kannst du die Paste nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit Essig oder Zitronensaft. Die Harissapaste hält sich im Kühlschrank einige Wochen und gewinnt mit der Zeit sogar noch an Geschmack. Du kannst sie zusätzlich mit frischen Zutaten wie Knoblauch und Tomatenmark verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie scharf ist die Harissa Gewürzzubereitung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHarissa erhält seinen besonderen Geschmack und seine Schärfe durch die Chili. Dabei ist der Schärfegrad der fertigen Gewürzmischung von mittelscharf bis scharf einzuordnen. Relativ gesehen lässt sich unser Harissa zwischen dem etwas milderen Cayenne Pfeffer und der etwas schärferen Pequin Chili einordnen. Doch wie bei den Geschmäckern gilt: Die Vorlieben sind verschieden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen Harissa und Rosenharissa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Harissa ist die klassische, schärfere Variante mit Birds Eye Chili, Minze und Kümmel. Unser \u003ca href=\"\/products\/bio-rosenharissa\"\u003eBio Rosenharissa\u003c\/a\u003e enthält Rosenblüten und eine mildere Chili. Es ist dadurch weniger scharf und hat ein feines, blumiges Aroma. Wenn du Harissa magst, aber keinen hohen Schärfegrad verträgst, ist Rosenharissa die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53625390432579,"sku":"720DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53625390465347,"sku":"720DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53625390498115,"sku":"720BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/harissa-gemahlen-bio-rimoco-dose-720DGA.png?v=1769523711"},{"product_id":"bio-bibbelsches-bohnesupp","title":"Bio Bibbelsches Bohnesupp","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack \u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePraktisch, wenn der Name eines Krauts einem sein ideales Anwendungsgebiet schon verrät, oder? So auch bei der Hauptzutat unserer Gewürzmischung, dem Bohnenkraut. Es schmeckt leicht pfeffrig und riecht ausgesprochen würzig. Liebstöckel, der nicht ohne Grund auch als Maggikraut bekannt ist, bringt die nötige Frische und an Sellerie erinnernde Würze ins Spiel, während die Petersilie für eine blumige, leichte Geschmackskomponente sorgt. Schwarzer Pfeffer und bestes Meersalz sorgen für die Grundwürze und eine gute Prise Muskatblüte für eine raffinierte Abrundung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du Bibbelches Bohnesupp in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBevor wir weiter ausholen, um dir zu zeigen, wozu unsere Gewürzmischung sonst noch passt, verraten wir dir natürlich wie du die köstliche Suppe zubereiten kannst. Stell dir vor es ist Winter, du kommst verfroren zur Tür hinein und dein Herzblatt hat eine saarländische Spezialität für dich gekocht, Bibbelsches Bohnesupp! Die wärmende Suppe wird garantiert zu deinem neuen Leibgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept | \u003ca title=\"Bibbelsches Bohnesupp Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/bibbelsches-bohnesupp-rezept\"\u003e\u003cem\u003eBibbelsches Bohnesupp\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eUnd so gehst du vor: \u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDu brauchst natürlich Bohnen, außerdem Kartoffeln und Suppengrün. Zunächst wäschst du das Gemüse gründlich und schneidest es in gleich große, dünne ‚Schnippelscher‘ (kleine Stücke, daher der Name). Danach röstest du das Suppengrün in einem Topf mit wenig Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) an, bis es leicht braune Stellen entwickelt hat und stark duftet. Nachfolgend gießt du die Gemüsebrühe an und gibst die Bohnen hinzu, die verhältnismäßig lange garen (20 Minuten, je nach Größe der Stücke). Die klein geschnittenen Kartoffeln fügst du etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu. Jetzt nur noch mit Bibbelsches Bohnesupp Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Ganz nach deinem Geschmack kannst du deiner Suppe noch ein Topping aus knusprigem Speck verpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas kannst du mit Bibbelches Bohnesupp noch verfeinern?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch in deftigen Eintöpfen, insbesondere zu Hülsenfrüchten, kannst du dir den kräftigen Geschmack von Bohnenkraut und Liebstöckel zunutze machen. Probiere die Mischung unbedingt auch mal in deiner Salatsauce! Vor allem Bohnensalat und kräftige Blattsalate freuen sich über die kräuterige Würze. Statt typisch mit Mayonnaise kannst du auch deinen nächsten Kartoffelsalat mal mit einem neuen Dressing würzen. Denn auch eine kräuterige Vinaigrette passt hier ganz hervorragend. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWoher stamm die saarländische Leibspeise?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKlaro, hier handelt es sich um ein original saarländisches Gericht, das aus der lokalen Kulinarik nicht wegzudenken ist. Sonst hätte es sicher auch keinen so skurrilen Namen. ‚Bohnesupp‘ versteht wohl jeder, aber, um alles in der Welt was ist ‚Bibbelsches‘? Während sich die auch gebräuchliche Bezeichnung ‚Schnippelsches Bohnesupp‘ leicht auf das in  Stücke geschnittene Gemüse zurückführen lässt, dass man eben ‚schnippelt‘, gibt das Wort ‚Bibbelsches‘ selbst den geübtesten Dialektforschern, Heimatverbundenen und saarländischen Ur-Omas Rätsel auf. Kurz: So genau weiß das auch niemand, doch es klingt witzig, etwas verspielt und am wichtigsten: es schmeckt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p5\"\u003eWozu passt Bibbelches Bohnesupp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003eWir im Saarland essen wir das Gericht sehr gerne zu einem Stück frisch gebackenem ‚Quetschekuche‘ (zu hochdeutsch: Zwetschgenkuchen). Skeptisch? Dazu besteht kein Anlass. Die fruchtige Säure und der knusprige Teig passen hervorragend zur deftigen, Bohnesupp.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGibt es noch weitere saarländische Gewürzmischungen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie gibt es! Der Leitsatz des Saarlandes lautet bekanntlich: Hauptsach gudd gess. Hin- und hergerissen zwischen Frankreich und Deutschland wurde im kleinen Saarland eine ganz eigene Kultur geschaffen, die auch in der Küche sichtbar und vor allem schmeckbar wird! Neben der Bohnensupp lassen auch „Dibbelabbes“ und „\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwenker-gewuerz\"\u003eSchwenker\u003c\/a\u003e“ lassen saarländische Herzen höher schlagen. Sie stehen für die deftige Esskultur, die pünktlich um 12 Uhr mittags die eingefleischten Saarländer an den Esstisch lockt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenksets\/saarlandrolle\"\u003e\u003cem\u003eSaarlandrolle\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eWir finden, diese leckeren Klassiker haben mehr Bekanntheit verdient! Daher gibt es die regionale Esskultur in der Rimoco Gewürzmanufaktur direkt zum Mitnehmen. Mit unserer \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/geschenkboxen\/saarlandrolle\"\u003eSaarlandrolle\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003eliefern wir dir gleich drei würzige Klassiker der hiesigen Küche als Set: Bio Schwenker Gewürz, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-dibbelabbes-gewuerz\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Dibbelabbes Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-schwenker-gewuerz?number=711DGA\"\u003e\u003cstrong\u003eBio Schwenker Gewürz\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Diese Geschmäcker sind garantiert die beste Medizin gegen Heimweh und ein perfektes Souvenir für alle Besucher, die sich eine authentische Erinnerung an die \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.urlaub.saarland\/Reisethemen\/Genuss-im-Saarland\/Genuss-Region-Saarland2\/Genuss-Produzenten\"\u003eGenuss Region Saarland\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003emit nach Hause nehmen wollen.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645559791939,"sku":"717DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645559824707,"sku":"717DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645559857475,"sku":"717BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/bibbelsches-bohnesupp-gemahlen-bio-rimoco-dose-717DGA.png?v=1769696729"},{"product_id":"bio-cafe-de-paris-gewuerz","title":"Bio Café de Paris Gewürz","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Spargel Rezept mit Café de Paris\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/rimoco-rezept-spargel-mit-cafe-de-paris-sauce-30_480x480.jpg?v=1756987224\"\u003e \u003cbr\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca title=\"Überbackener Spargel Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/ueberbackener-spargel-mit-cafe-de-paris-sauce\"\u003eÜberbackener Spargel\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFein zermahlenes Kurkuma sorgt für eine tiefgelbe Farbe. Warme Knoblauch- und Zwiebelnoten treffen auf eine feine Prise Meersalz. Das Aroma von Café de Paris bleibt angenehm lange präsent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenau so wünscht man sich den Geschmack in einer aromatischen Grillbutter – sanft schmelzend auf Steak, aber ebenso passend zu frischem Gemüse oder als kräftige Butter auf knusprigem Knoblauchbaguette. Auch in Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten sowie in Gratins kommt die Mischung besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/walnussbrot-rezept-mit-cafe-de-paris-butter\" title=\"Walnussbrot mit Café de Paris Butter\"\u003eWalnussbrot mit Café de Paris Butter\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Café de Paris Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Café de Paris ist eine harmonische Gewürzmischung mit warmer, runder Note. Die Besonderheit: Wir setzen bewusst auf das vollmundige Aroma von Kurkuma. Damit unterscheidet sich unsere satt gelbe Mischung von kräuterbetonten, grünen Varianten. Der Grund ist ganz einfach: Mit Kurkuma schmeckt uns Café de Paris deutlich besser. Wenn du die grüne, kräuterbetonte Variante suchst, ist unsere Mischung deshalb nicht die richtige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung passt zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten und zum Gratinieren von Kartoffelauflauf. Besonders lecker: Café de Paris in eine cremige Sahnesauce einrühren und zu Pasta genießen. Auch für die klassische Steaksauce, einen einfachen Joghurt-Dip oder Gewürzbutter ist sie ideal. Weitere \u003ca href=\"\/collections\/gewuerzmischungen\"\u003eBio Gewürzmischungen\u003c\/a\u003e für Saucen und Dips findest du in unserem Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür einen \u003cstrong\u003eCafé de Paris Dip\u003c\/strong\u003e: 2–3 TL der Gewürzmischung mit 3 EL heißem Wasser mischen, ca. 3 Min. ziehen lassen und mit 200 g Crème fraîche oder Naturjoghurt verrühren. Wer mag, gibt 1 EL Mayonnaise dazu. Den Dip zu knackigen Gemüsestreifen oder heißen Ofenkartoffeln reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/kartoffel-kuerbis-gratin-rezept-mit-cafe-de-paris\" title=\"Kartoffel-Kürbis-Gratin Rezept\"\u003eHerzhaftes Kartoffel-Kürbisgratin mit Café de Paris\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWir mischen Café de Paris in unserer Manufaktur in Saarbrücken. Die Gewürze dafür stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und aus ganz unterschiedlichen Regionen: Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer und Zwiebeln aus Indien, schwarzer Pfeffer von der Malabarküste, Koriandersamen aus Ägypten, Ceylon Zimt aus Sri Lanka und Muskatblüte aus Indonesien. In der Manufaktur werden sie frisch zusammengeführt und abgefüllt – in unsere Aromadose oder in den Nachfüllbeutel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRezept | \u003cem\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/kartoffelgratin-rezept-mit-cafe-de-paris\" title=\"Kartoffelgratin Rezept\"\u003eKartoffelgratin mit Café de Paris\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eTipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerwende unsere hauseigene Café de Paris Mischung auch zum Abschmecken von Salatdressings oder einer fruchtigen Tomatensoße. Worauf du dabei achten solltest: Unsere Mischung ist bereits gesalzen. Daher verwende zusätzliches Salz nur sparsam. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Café de Paris Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist in Café de Paris Gewürz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Mischung enthält Knoblauch, Kurkuma, Zwiebeln, Meersalz, Rohrzucker, schwarzen Pfeffer, Koriandersamen, Ceylon Zimt, Kreuzkümmel, Muskatblüte, Paprika und Ingwer. Alle Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie mache ich Café de Paris Butter?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNimm ca. 100 g zimmerwarme Butter und einen Esslöffel der Café de Paris Mischung. Vermenge beides zu einer homogenen Masse und stelle sie anschließend in den Kühlschrank, damit sie wieder fester wird. Lass die Gewürzbutter auf deinem Steak zerschmelzen oder genieß sie auf warmem, knusprigem Baguette. Varianten findest du in unserem Rezept für \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/cafe-de-paris-butter\" title=\"Café de Paris Butter\"\u003eCafé de Paris Butter\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Café de Paris Gewürz scharf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Die Mischung ist mild: Kurkuma, Knoblauch und Zwiebel geben ihr ein warmes, rundes Aroma ohne Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWer hat Café de Paris erfunden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei deinem nächsten Besuch in Genf solltest du die hochgelobte Café de Paris Sauce kosten – eine kulinarische Erfindung der französischen Familie Boubier. Man sollte meinen, die Delikatesse müsse den Namen „Sauce Boubier“ tragen. Doch die Familientochter heiratete den Eigentümer des Restaurants „Café de Paris“, wonach die beliebte Sauce letztlich benannt wurde. Auf der Speisekarte des berühmten „Café de Paris“ findest du als warmes Gericht einzig diesen wunderbaren Leckerbissen: Zarte Entrecôte mit Café de Paris Buttersauce, grünem Salat und Pommes Alumettes.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645586727235,"sku":"705DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645586760003,"sku":"705DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645586792771,"sku":"705BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/caf-de-paris-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-705DGA.png?v=1769695813"},{"product_id":"bio-fuenf-gewuerz-pulver","title":"Bio Fünf Gewürz Pulver","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Bio Fünf Gewürze Pulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Fünf Gewürze Pulver ist seit Jahrhunderten aufgrund seiner ausgewogenen Komposition ein Klassiker in der chinesischen Küche. Süß-scharfe Aromen werden dabei durch die Frische von gemahlenem Sternanis und Fenchelsamen sowie Nelken abgerundet. Ein weiterer, unverzichtbarer Bestandteil ist der spannende Szechuan Pfeffer. Seine Beeren verleihen Gerichten eine blumig-zitronige, leicht scharfe Note und überraschen mit einem angenehmen Prickeln auf der Zunge. \u003cbr\u003eUnser Bio Fünf Gewürze Pulver bereichert durch seine spezielle Aromenkombination sämtliche Gerichte aus dem Wok. Fleisch, Fisch und Gemüse harmonieren mit dem chinesischen Rundumtalent, aber auch Marinaden erhalten dank des einzigartigen Gewürzpulvers einen Hauch von Asien. Wir empfehlen das Fünf Gewürz Pulver vor allem zu Geflügel wie Ente oder Gans, um den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorzuheben und ein echt chinesisches Geschmackserlebnis zu kreieren.\u003cbr\u003eDu kannst die Rezeptur für das Rezept für Mapo Tofu dadurch variieren, dass du den Szechuanpfeffer durch Fünf Gewürze Pulver ersetzt und es dadurch noch aromatischer machst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | Mapo Tofu mit Fünf Gewürze Pulver\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDer Geschmack Vietnams | Pho Bo Suppe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der beliebten vietnamesischen Nudelsuppe \"Pho Bo\" macht das Fünf Gewürz Pulver eine tolle Figur. Vietnam war Ende des 19. Jahrhunderts bis 1954 eine französische Kolonie. Die Besatzer brachten einige typisch französische Gerichte nach Vietnam, unter anderem auch den Pot-au-Feu, einen wärmenden Eintopf mit Gemüse und Rindfleisch. \u003cbr\u003eRindfleisch stand damals nicht auf dem Speisezettel der Vietnamesen, da Rinder als Arbeitstiere galten und diese nicht verzehrt wurden, was sich nun durch den Einfluss der Franzosen und den günstigen Preis des Fleisches nach und nach änderte. Die Vietnamesen übernahmen das Pot-au-feu und bereicherten es um regionale Zutaten wie Bohnensprossen, Limette und Chilisauce. Abgerundet wurde das Rezept mit typischen Gewürzen wie Sternanis, Thai-Basilikum und Koriander. \u003cbr\u003eProbiere es selbst und schau dir das leckere \"Pho-Bo\" Rezept an, das wir für dich ausgesucht haben:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e Rezept | \u003cem\u003ePho Bo - Vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas Fünf Gewürze Pulver in der traditionellen chinesischen Ernährung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn vielen alten Kulturen gelten Kochen und Essen nicht einfach als Bestandteile der notwendigen Nahrungsaufnahme, sondern als Grundpfeiler einer ganz bestimmten Lebensphilosophie. Ein vollendetes Gericht verzaubert dieser Ansicht nach die Sinne und steigert das Wohlbefinden von Körper und Seele. Sicher kennst auch du die Momente, in denen dich eine bestimmte Speise nicht nur satt, sondern auch rundum glücklich macht. \u003cbr\u003eIn der chinesischen Küche wird davon ausgegangen, dass ein Gericht durch die Kombination der Zutaten aus den fünf Geschmacksrichtungen süß (Element Erde), sauer (Element Holz), scharf (Element Metall), salzig (Wasser) und bitter (Element Feuer) vollkommen wird. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass bei ausgewogener Ernährung Yin und Yang im Gleichgewicht sind. Gewürze spielen hier eine wichtige Rolle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBio Fünf Gewürze Pulver - die Mischung machts \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Fünf Gewürze Pulver passt durch seine Vielseitigkeit optimal zum erwünschten Wechselspiel der Aromen. So sorgt zum Beispiel echter Ceylon Zimt für die nötige Süße und Szechuan Pfeffer für leichte Schärfe. Bei unserer authentischen Rezeptur dominieren Stern-Anis und Fenchel, um deinen asiatischen Gerichten eine angenehme Frische zu verleihen. Fast alle Zutaten stammen ursprünglich aus China, lediglich Nelken gelten im Fünf Gewürze Pulver als Ausnahme: Sie zählen zu den Exportschlagern Indonesiens, weshalb sie durch die jahrhundertealten Handelsbeziehungen der beiden Länder schon sehr früh nach China kam und das Gewürzpulver bereichern.\u003cbr\u003eWie wäre es beispielsweise, wenn du deinen nächsten Gewürzkuchen mit dem Fünf Gewürze Pulver verfeinerst? Die Mischung der enthaltenen Gewürze geben dem Kuchen ein wärmendes und ausgefallenes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRan an den Wok - Kochen mit dem Bio Fünf Gewürze Pulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas ist deine Lieblingsspeise aus der Küche Chinas? Enthält sie Rind- oder Hackfleisch? Dann setze das Bio Fünf Gewürz Pulver doch beim nächsten Kochabend dazu ein, dem Fleisch einen authentisch chinesischen Geschmack zu verleihen. Angebraten im Wok erhält es durch die Gewürze einen einzigartig asiatischen Geschmack. \u003cbr\u003eBevorzugst du stattdessen vegetarische Gerichte und verwendest gerne viel frisches Gemüse, empfehlen wir dir unser Rezept für süß-saures Gemüseragout. Statt der Beeren des Szechuan Pfeffers kannst du das vielseitigere Fünf Gewürz Pulver einsetzen und mit Salz um eine weitere Komponente in der chinesischen Elementenlehre ergänzen. Die Zugabe des frischen Ingwers betont die Aromen der Gewürzmischung und sorgt für einen runden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRezept | \u003cem\u003eSüß-saures Gemüseragout mit Szechuan-Pfeffer\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wir die Gewürzmischung hergestellt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie der Name schon erahnen lässt, besteht das Fünf Gewürz Pulver aus der Mischung von fünf traditionellen Gewürzen. Diese werden gemahlen und fein aufeinander abgestimmt. Unser Ziel ist es, dass du auch Zuhause die Authentizität fremder Küchen so authentisch wie möglich auf den Teller zaubern kannst. Auch die anderen Zutaten wachsen in ursprünglichen, streng kontrollierten Bio Anbaugebieten.\u003cbr\u003eIn der traditionellen Mischung verwendet man im übrigen Cassia Zimt, der etwas würziger schmeckt. Wir ersetzen ihn in unserer Gewürz-Mischung durch den hochwertigeren Ceylon Zimt, der weniger Cumarin enthält und milder im Geschmack ist. Cumarin ist ein im Zimt enthaltener Pflanzenstoff, der im Verdacht steht bei übermässigem Verzehr zu Leberschäden zu führen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKann ich mit dem Fünf Gewürze Pulver auch Fleischmarinaden herstellen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSelbstverständlich kannst du mit dem Fünf Gewürze Pulver auch im Handumdrehen eine leckere Marinade für deine Fleischgerichte zaubern. Du möchtest deinem Grillhähnchen eine asiatische Note verleihen? Dann rühre die Mischung doch mit etwas Limettensaft, Sojasauce und etwas Salz an und bestreiche dein Hähnchen damit. Frischer Knoblauch und Ingwer passen auch sehr gut dazu. Natürlich kannst du auch anderes Fleisch wie Schwein oder anderes Geflügel auf diese Weise marinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinblick in die asiatische Küche - Kochen mit Fünf Gewürze Pulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHier kommt ein Tipp aus unserer Manufaktur-Küche: Wir haben die Aromenvielfalt des Fünf Gewürze Pulvers in asiatischen Teigtaschen ausprobiert und waren begeistert! Wenn du außer Wokgerichten auch gerne Spezialitäten wie Dim Sum zubereitest, kannst du mit dem vielseitigen Fünf Gewürz Pulver experimentieren und dich auf eine chinesische Geschmackssensation freuen. Suche dir einfach ein beliebiges Rezept und gib die Gewürzmischung an die Füllung der \"kleinen Herzwärmer\", wie sie übersetzt heißen.\u003cbr\u003eFür die landestypische Zubereitung werden kleine Bambustöpfchen zum Dämpfen genutzt. So werden die Teigtaschen schonend gegart ohne zu zerfallen. Beim Kochen für Gäste kannst du deinen Tisch mit dieser traditionell chinesischen Küchenausstattung dekorieren oder deine Köstlichkeiten darin servieren. So überzeugst du mit einem rundum authentischen Kulinarik-Erlebnis!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645888979267,"sku":"703DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645889012035,"sku":"703DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645889044803,"sku":"703BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/fuenf-gewuerz-pulver-gemahlen-bio-rimoco-dose-703DGA.png?v=1770741474"},{"product_id":"bio-gemuesebruehe","title":"Bio Gemüsebrühe","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON BIO GEMÜSEBRÜHE \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenkst du jetzt vielleicht „ach, Gemüsebrühe – die schmeckt doch eh immer gleich. Da kauf’ ich einfach irgendeine …“?! Nun da müssen wir widersprechen. Denn wie bei allen anderen Gewürzen macht auch bei diesem Küchen-Basic die Zusammensetzung und vor allem die Qualität der einzelnen Zutaten den großen Unterschied – und den kann man auch immer schmecken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio Gemüsebrühe enthält zum Beispiel edles, fein-würziges Steinpilzpulver mit dem besonderen Umami-Geschmack. Auch Tomatenflocken und Tomatenpulver findest du nicht in jeder handelsüblichen Brühe-Mischung. Sie verleihen deinen Gerichten eine besonders herzhafte und lecker-fruchtige Note. Sie binden außerdem deine Sauce oder Suppe und sind damit für die perfekte Konsistenz zuständig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAußerdem verzichten wir auf die Zugabe von Zucker und Stärke. Wie bei all unseren Gewürz(mischung)en kannst du dich also darauf verlassen, ein einwandfreies Produkt ohne Geschmacksverstärker, Füllstoffe und Zucker zu bekommen. Und die braucht unsere Bio Gemüsebrühe auch gar nicht: Die Zusammensetzung all dieser guten, schonend getrockneten und damit geschmacklich hochkonzentrierten Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau kreiert einen intensiven, fein-würzigen Geschmack, der die Gemüsebrühe zum Alleskönner in deiner Küche macht. Unsere Gemüsebrühe würzt beispielsweise ideal Risotto, Suppen, Soßen und Eintöpfe. Du kannst sie aber auch als Basis für Salatsoßen, Nudel- oder Kartoffelsalat verwenden. Außerdem ist sie perfekt zum Würzen aller Arten von Brühen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rezept | \u003cem\u003eItalienische Minestrone \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eREZEPTIDEEN MIT GEMÜSEBRÜHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHast du übrigens schon unser Rezept für italienische Minestrone probiert? Prall gefüllt mit den herrlichsten Gemüsesorten, dazu aromatischer Parmesan und würziger Speck – nicht nur in der kalten Jahreszeit ein absolutes Must-Have. Angesetzt wird dieser aromatische Eintopf mit etwa 1,5 Liter unserer Bio Gemüsebrühe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls tief verwurzeltes und stolzes saarländisches Unternehmen müssen wir dir hier auch einen Klassiker der saarländischen Küche ans Herz legen: die Bibbelsches Bohnesupp. Eine Basis aus Gemüsebrühe wird angereichert mit Bohnen, Kartoffeln, Suppengrün und herzhaftem Speck. Und als Beilage gibt’s süß-säuerlichen Quetschekuchen (Pflaumenkuchen)!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu magst es eher extravagant? Wie wäre es dann mit diesem Rezept für Glühwein-Rindergulasch mit Thymian-Walnuss-Polenta? Das schreit doch geradezu Vorweihnachtsfreude. Die Polenta wird dabei mit Milch und unserer Bio Gemüsebrühe geköchelt, du kannst die Brühe aber zusätzlich auch zum Abschmecken des Gulaschs verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gluehwein-rindergulasch-mit-thymian-walnuss-polenta\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGlühwein-Rindergulasch mit Thymian Walnuss Polenta\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM WIRD IN DER NÄHRWERTTABELLE ZUCKER AUFGELISTET, OBWOHL DIE RIMOCO GEMÜSEBRÜHE OHNE ZUCKER SEIN SOLL? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir fügen unserer Gemüsebrühe keinen Zucker hinzu. In der Nährwert-Tabelle taucht nun aber doch Zucker vor. Hier muss man unterscheiden zwischen Zucker, der natürlich in dem verwendeten Gemüse vorkommt, wie z.B. in Karotten oder Tomaten, und raffiniertem Zucker, der häufig für den Geschmack oder als Füllmittel hinzugefügt wird. Darauf möchten wir in unserer Bio Gemüsebrühe verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZucker ist natürlicher Bestandteil des Gemüses und wird daher in der Nährwerttabelle unter den Kohlenhydraten aufgeführt – auch wenn er nicht zusätzlich zugesetzt wird. Es ist also wichtig zu unterscheiden, ob du ein Produkt kaufst, dem raffinierter Zucker zugesetzt wurde oder ob das enthaltene Gemüse von Natur aus Zucker enthält, wie in unserer Bio Gemüsebrühe. Dies kannst du ganz einfach in der Zutatenliste kontrollieren. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS BEDEUTET EIGENTLICH \"AUS KONTROLLIERT BIOLOGISCHEM ANBAU\"?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausdruck kbA bedeutet, dass die Produkte gemäß den EU-Vorschriften für die ökologische Landwirtschaft angebaut werden. Diese Vorschriften schließen unter anderem den Gebrauch von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln aus. Unternehmen verzichten bei der Weiterverarbeitung auf die Nutzung künstlicher Farbstoffe und Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukte mit diesem Siegel müssen zertifiziert sein, was bedeutet, dass sie regelmäßig kontrolliert werden, um sicherzustellen, dass sie den Bio-Standards entsprechen. Wir werden von der Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbh, besser bekannt unter DE-ÖKO-007, kontrolliert. Unsere Bio-Zertifikat findest du \u003ca href=\"\/bio-zertifikat\"\u003ehier\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST BESSER: GEKÖRNTE BIO GEMÜSEBRÜHE ODER BRÜHWÜRFEL?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Frage scheidet die Geister. Nun, zunächst mal zu den Fakten: Die gekörnte Instant-Brühe wurde bereits 1892 erfunden, der ebenfalls weit verbreitete Brühwürfel sieben Jahre später. Grundsätzlich unterscheiden sich beide Varianten vor allem durch den Einsatz von Fetten und\/oder Ölen. Während eine gute lose Bio Gemüsebrühe auf den Zusatz von Fetten und Ölen gänzlich verzichten kann, sind diese für die Herstellung des Brühwürfels unbedingt notwendig, um die Gewürzmischung in die gewünschte Form pressen zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fette und Öle dienen aber nicht nur der Formgebung, sondern auch als Geschmacksträger und -verstärker. Wer, so wie wir, auf derartige Zusatzstoffe verzichten möchte, sollte sich also immer an die lose Variante halten. Damit kannst du außerdem die Dosierung wesentlich einfacher und individueller gestalten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST DAS BESONDERE AN DER RIMOCO BIO GEMÜSEBRÜHE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie allermeisten Gemüsebrühen im Handel, auch die namhafter Hersteller oder anderer, auch als „bio“ gekennzeichneter Produkte, enthalten viel Salz und vergleichsweise wenig Gemüse. Dazu kommen immer wieder Zusatzstoffe wie Stärke, Verdickungsmittel, Öle und Fette und weitere Geschmacksverstärker wie zum Beispiel Hefeextrakt. In unserer Bio Gemüsebrühe findest du nichts dergleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten dir ausnahmslos waschechtes Gemüse – das Gemüse stammt nämlich aus kontrolliert biologischem Anbau! Außerdem verwenden wir unser hochwertiges Steinpilzsalz für ein ganz besonderes Aroma und mehr geschmackliche Tiefe. Du bekommst also mit unserer Brühemischung ganz sicher 100% natürlichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMEHR TIPPS FÜR REZEPTE MIT BIO GEMÜSEBRÜHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGemüsebrühe ist ein wahnsinnig vielseitiger Begleiter im Alltag. Das Beste an ihr ist, dass du sie als Basis für die besonders schnelle Feierabendküche nutzen kannst. Du kommst abends hundemüde und durchgefroren nach Hause, mit Bärenhunger, aber keiner Lust zu kochen?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Miso-Ramen mit Gemüsebrühe brauchst du nicht einmal 15 Minuten: einfach ein paar fein geschnittene Zwiebeln, etwas Ingwer und frischen Knoblauch kurz anbraten, mit etwas Sojasauce und reichlich Gemüsebrühe ablöschen. Dann kannst du gerne noch etwas Miso-Paste nach Belieben hinzufügen und alles zusammen wenige Minuten köcheln lassen. Diese Basisbrühe ist in höchstens 10 Minuten fertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Topping eignet sich fast alles, was dein Kühlschrank noch so hergibt: Nudeln oder Hühnerbrust vom Vortag, ein gekochtes Ei oder Gemüse – vielleicht ein paar frische Pilze und etwas Lauch, fein geschnittene Karotten oder frischer Koriander. Wirf’ einfach alles in deine Brühe und lass’ die Zutaten noch ein wenig gar ziehen – fertig ist eine wohltuende und stärkende Mahlzeit mit allerbesten Zutaten und wahrem Wohlfühl-Faktor! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFÜR MEHR AROMA IN JEDER SCHÜSSEL – WÜRZE DEINE SUPPE MIT UNSERER BIO GEMÜSEBRÜHE ZUCKERFREI\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio-Gemüsebrühe ist die perfekte Grundlage für jede Suppe – vegan, vegetarisch oder mit Fleisch. Mit ihrem vollmundigen Aroma und den sorgfältig ausgewählten Zutaten in Bio-Qualität hebt sie den Geschmack deiner Lieblings-Suppe auf ein neues Level. Die natürlichen Aromen des Gemüses kommen in der Brühe besonders gut zur Geltung und sorgen für ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Körper und Seele wärmt. Unsere Bio-Gemüsebrühe ist eine hervorragende Basis für eine Vielzahl von Gerichten. Sie eignet sich perfekt, um den Geschmack in einer klassischen Gemüsesuppe zu verstärken, wo sie die natürlichen Aromen des saisonalen Gemüses hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn einer cremigen Kartoffel-Suppe trägt die Brühe dazu bei, die Süße der Kartoffeln mit einer feinen Würze zu ergänzen. Darüber hinaus lässt sich unsere Gemüsebrühe auch wunderbar in Risottos einarbeiten, um eine reichhaltige und umami-reiche Tiefe zu verleihen, oder in schnellen Nudelgerichten, wo sie dazu beiträgt, die Sauce geschmacklich zu binden und zu intensivieren. Jedes Gericht profitiert von der Qualität und den feinen Aromen dieser Brühe, was sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil in jeder Küche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung\u003c\/strong\u003e: Auf 400 ml kochendem Wasser 1 EL Gemüsebrühe hinzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST IN DER RIMOCO GEMÜSEBRÜHE EIGENTLICH DRIN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio Gemüsebrühe kommt ohne Zucker und mit nur wenig Salz aus! Ein natürlicher Zuckergehalt ist in vielen herzhaften Gemüsesorten wie Lauch, Pastinake, Zwiebel und Knoblauch, aber auch Tomatenflocken und Tomatenpulver gegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dehydrierter, gemahlener Form geben die Gemüseflocken ein noch kräftigeres Aroma ab als die frisch geernteten Früchte. Dazu kommt ein klassisch-buntes Gewürz-Potpourri aus Kurkuma, weißem Pfeffer, Muskatnuss und Lorbeer. Abgerundet wird das Ganze durch würzige Kräuter wie Petersilie und Liebstöckel. So entsteht ein vollkommen rundes Geschmackserlebnis, das zu fast allen Gerichten passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEgal ob deutsche Hausmannskost, französische Haute Cuisine, asiatische Finesse oder hingebungsvolle italienische Küche, sie alle arbeiten gern und viel mit Gemüsebrühe. Es lohnt sich also, in eine qualitativ hochwertige Mischung zu investieren – denn wenn die Basis stimmt, kann das Gericht nur gelingen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeersalz | Meist der Hauptbestandteil, bei uns sind nur 18,8% Salz in der Mischung. Es handelt sich um ein natürlich gewonnenes Meersalz, das den Grundgeschmack der Brühe verstärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePastinake | Eine Wurzelgemüseart mit leicht süßlichem Geschmack, die der Brühe Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKarotte | Bringt eine natürliche Süße und Farbe in die Brühe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwiebeln | Grundlage vieler Gerichte, sorgen für herzhafte Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetersilie | Kräuter, die frische und leicht pfeffrige Noten beisteuern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelleriewurzel | Verleiht der Brühe eine erdige und leicht bittere Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLauch | Fügt milde Zwiebelaromen hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomatenflocken und Tomatenpulver | Geben der Brühe eine fruchtige und leicht säuerliche Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurkuma | Sorgt für eine goldene Farbe und hat antioxidative Eigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiebstöckel | Auch bekannt als Maggikraut, bringt intensive würzige Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeißer Pfeffer | Fügt eine unterschwellige Schärfe hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSteinpilzpulver | Bereichert die Brühe mit einem kräftigen, umami-reichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnoblauch | Ergänzt mit seinem charakteristischen scharfen und aromatischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuskatnuss | Eine warme, würzige Zutat, die Tiefe hinzufügt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorbeerblätter | Liefern ein bittersüßes, würziges Aroma, das die Komplexität der Brühe erhöht.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645927547203,"sku":"742DGA","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645927579971,"sku":"742DKA","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645927612739,"sku":"742BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/gemuesebruehe-gemahlen-bio-rimoco-dose-742DGA.png?v=1769522965"},{"product_id":"bio-schmackes","title":"Bio Schmackes","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON SCHMACKES\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZwiebeln, Karotten, Meersalz und Knoblauch bilden die würzige Basis, die an Gemüsebrühe erinnert. Bio Liebstöckel, Bio Lauch und die feine Nuance pikant-fruchtiger Bio-Muskatblüte vertiefen das Aroma zusätzlich und führen zum sogenannten Umami-Geschmack. Sprich alles wird einfach vollmundiger. So verfeinert die Gewürzmischung nicht nur die verschiedensten Gerichte, sondern bringt in allen auch den Eigengeschmack der Zutaten besonders gut zur Geltung – sie verleiht ihnen „Tiefgang“! Durch das Tomatenpulver und klassisches Paprikapulver erhält die Mischung außerdem eine herzhaft-fruchtige Note, geräuchertes Paprikapulver ergänzt mit herrlich deftiger Rauchnote. Fruchtig-süß, deftig-rauchig und würzig – eine echte Geschmacksexplosion für wirklich jedes Gericht!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/herzhafte-belgische-waffeln-rezept\" title=\"Herzhafte Waffeln Rezept\"\u003eHerzhafte Waffeln\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Schmackes ist also nicht nur in Sachen Zutaten breit aufgestellt, sondern passt wegen seines vollmundigen Charakters auch zu den unterschiedlichsten Küchenstilen, Gerichten und Kreationen: Klassiker sind natürlich allen voran herzhafte Fleischgerichte wie Krustenbraten oder Grillsteaks. Rührei mit Nordseekrabben auf Röstbrot würzt du mit Schmackes aber mindestens genauso gut wie \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gemuese-bratlinge-mit-guacamole-dip\"\u003eGemüsebratlinge mit Guacamole\u003c\/a\u003e, eine \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/italienische-minestrone\"\u003eitalienische Minestrone\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/pasta-mit-roestgemuese-tomatensauce-und-bueffelmozzarella\"\u003ePasta mit Röstgemüse-Tomatensauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas breit gefächerte Aroma passt auch super zu warmen und kalten Snacks wie einem raffinierten A\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/vollkornstulle-mit-avocado-frischkaesecreme-und-raeucherlachs\"\u003evocadobrot mit Frischkäsecreme und Räucherlachs\u003c\/a\u003e, einer fruchtigen\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/tomaten-ziegenkaese-tarte\"\u003e Tomaten-Ziegenkäse-Tarte\u003c\/a\u003e oder zu knusprigen \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gewuerznuesse\"\u003eGewürznüssen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWer oder was ist denn bitte ‚SCHMACKES’?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei einem Gewürz, das als „Schmackes“ daherkommt, denkt man gleich an viel GeSCHMACK! Im Ursprung kommt der Name aus dem jiddischen Sprachgebrauch und bedeutet Schwung. Und genau den kannst du deinen Speisen mit der tollen Mischung auch geben. Auch im Saarland und der Pfalz ist der Ausdruck „mit Schmackes“ ebenfalls sehr geläufig. Wer etwas mit Schmackes macht, hat viel Power, der legt sich zu 100% ins Zeug und das Ergebnis knallt so richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabt ihr noch einen Tipp?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas würzig-deftige Aroma von unserem Schmackes passt natürlich auch ganz hervorragend in die vegetarische und vegane Küche – Ofengemüse und allerlei Kartoffelvariationen harmonieren perfekt mit dem knalligen Umami-Geschmack dieser Würzmischung. Du kannst damit ein sommerliches \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/couscous-mit-buntem-gemuese\"\u003eCouscous mit buntem Gemüse\u003c\/a\u003e abschmecken oder einen wärmenden Eintopf mit Linsen, Wurzelgemüse und Wirsing zaubern. Eine leichte Spargelpfanne oder ein schnelles Omelett bekommen schnell einen besonderen Pfiff, ohne dass du groß in deiner Gewürzschublade kramen musst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/gegrilltes-haehnchen-rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGegrilltes Hähnchen mit Mais\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zum Marinieren von Tofu kannst du es super verwenden, zum Beispiel für eine reichhaltige \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/reis-bowl-mit-sesam-dressing\"\u003eTofu-Reis-Bowl mit Sesam-Dressing\u003c\/a\u003e oder als Marinade für \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/halloumi-kaese-mit-himbeer-rucola-salat\"\u003eHalloumi-Käse auf Himbeer-Rucola-Salat\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53647398961475,"sku":"781DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53647398994243,"sku":"781DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53647399027011,"sku":"781BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/schmackes-gemahlen-bio-rimoco-dose-781DGA.png?v=1763518531"},{"product_id":"bio-shichimi-togarashi","title":"Bio Shichimi Togarashi","description":"\u003ch2 data-end=\"811\" data-start=\"780\"\u003eWas ist Shichimi Togarashi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1245\" data-start=\"813\"\u003eShichimi Togarashi (七味唐辛子) bedeutet übersetzt „Sieben-Gewürz-Chili“ und ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Japan. Seit dem 17. Jahrhundert gehört sie dort fest zur Alltagsküche – ähnlich wie bei uns Salz und Pfeffer. Ursprünglich von Apothekern entwickelt, um Speisen nicht nur zu verfeinern, sondern auch wohltuend zu wirken, hat sich das Gewürz als geschmackliches Topping auf Ramen, Reisgerichten und Gegrilltem etabliert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnsere Bio-Version kombiniert sieben ausgewählte Zutaten: würzige Chiliflocken, Szechuanpfeffer mit leichtem Prickeln, weißen und schwarzen Sesam für Textur und Nussigkeit, Blaumohn, eine ausgewogene Algenmischung und fein-fruchtige Noten von Mandarine und Orange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1553\" data-start=\"1513\"\u003eWie schmeckt Bio Shichimi Togarashi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2089\" data-start=\"1555\"\u003eShichimi Togarashi lebt von Kontrasten. Die Chiliflocken bringen eine angenehme Schärfe, die durch den Szechuanpfeffer eine vibrierende Tiefe bekommt. Weißer und schwarzer Sesam sorgen für Crunch und eine warme, geröstete Note. Die Schalen von Mandarine und Orange bringen Frische und Leichtigkeit in die Mischung – und gemeinsam mit der Alge entsteht ein Hauch von Umami, der das Ganze harmonisch abrundet. Der Blaumohn gibt zusätzlich eine leichte Erdigkeit. Das Ergebnis: eine vielseitige Mischung mit Tiefe, Schärfe und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2089\" data-start=\"1555\"\u003eRezept | \u003ca title=\"Miso Ramen Rezept\" href=\"\/blogs\/rezepte\/miso-ramen-rezept\"\u003e\u003cem\u003eMiso Ramen Suppe mit Gemüse\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2140\" data-start=\"2091\"\u003eWofür kannst du Shichimi Togarashi verwenden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2309\" data-start=\"2142\"\u003eShichimi ist mehr als ein klassisches Chiligewürz – es ist ein Topping, das deinem Gericht Struktur, Aroma und ein sensorisches Finish gibt. Besonders gut passt es zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2663\" data-start=\"2311\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2340\" data-start=\"2311\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2340\" data-start=\"2313\"\u003eRamen, Miso-Suppe oder Udon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2340\" data-start=\"2311\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2340\" data-start=\"2313\"\u003eGegrilltem Fleisch wie Yakitori, Steak oder Burger\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2428\" data-start=\"2394\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2428\" data-start=\"2396\"\u003eGebratenem oder gedämpftem Fisch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2460\" data-start=\"2429\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2460\" data-start=\"2431\"\u003eTofu, Edamame oder Wok-Gemüse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2501\" data-start=\"2461\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2501\" data-start=\"2463\"\u003eBowls, Sobanudeln oder gebratenem Reis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2563\" data-start=\"2502\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2563\" data-start=\"2504\"\u003eFrühstücksideen wie Eier, Avocado-Toast oder auf Butterbrot\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2663\" data-start=\"2564\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2663\" data-start=\"2566\"\u003eSnacks wie Popcorn, geröstete Nüsse – oder sogar als überraschender Akzent auf dunkler Schokolade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2784\" data-start=\"2665\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2683\" data-start=\"2668\"\u003eRezept-Tipp\u003c\/strong\u003e: Udon Nudeln mit geröstetem Sesam \u0026amp; Shichimi Togarashi – schnell gemacht, aromatisch und wunderbar wärmend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnser Genuss-Tipp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProbier unsere Mischung doch mal als Finish über ein weiches Ei, auf \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/steak-mit-tuk-meric-sauce-und-pak-choi\"\u003egebratenem Pak Choi\u003c\/a\u003e oder auf einer cremigen Nudelsuppe – das Aroma hebt selbst einfache Gerichte aufs nächste Level.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2842\" data-start=\"2786\"\u003eWas macht unser Bio Shichimi Togarashi so besonders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3127\" data-start=\"2844\"\u003eUnser Shichimi wird in liebevoller Handarbeit in unserer Manufaktur in Saarbrücken frisch gemischt – aus hochwertigen Bio-Zutaten, frei von jeglichen Zusätzen. Dabei folgen wir der traditionellen Rezeptur, interpretieren sie aber so, dass sie harmonisch in deine moderne Küche passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3534\" data-start=\"3129\"\u003eJede einzelne Komponente wurde sorgfältig ausgewählt: Die Algen bringen nicht nur eine angenehme Tiefe, sondern auch wertvolle Mineralstoffe mit. Die Zitrusnoten stammen aus echten Mandarinenschalen und Orangenpulver, die Frische und Leichtigkeit einbringen. Die Mischung ist grob genug, um beim Streuen sichtbar zu bleiben – ideal als Finish auf warmen Speisen, wo sich ihre Aromen voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3577\" data-start=\"3536\"\u003eSo bewahrst du Shichimi am besten auf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3829\" data-start=\"3579\"\u003eBitte lagere dein Shichimi Togarashi kühl, trocken und lichtgeschützt – am besten in unserer Aromaschutzdose. Nach dem Öffnen empfehlen wir, es innerhalb von 24 Monaten zu verbrauchen, wobei es bei guter Lagerung auch darüber hinaus sein Aroma behält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ zu Shichimi Togarashi\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Shichimi Togarashi?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"4364\" data-start=\"4154\"\u003eShichimi Togarashi ist eine traditionelle japanische Gewürzmischung mit sieben Zutaten wie Chili, Sesam, Zitrusnoten und Algen. Sie wird klassisch als Topping auf Reis, Nudelsuppen und Grillgerichten verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"4402\" data-start=\"4366\"\u003eWie schmeckt Shichimi Togarashi?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"4547\" data-start=\"4403\"\u003eFruchtig-scharf, leicht zitronig, nussig und mit einem angenehmen Prickeln. Die Mischung ist komplex und ausgewogen mit einer warmen Umami-Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"4592\" data-start=\"4549\"\u003eWofür verwendet man Shichimi Togarashi?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"4783\" data-start=\"4593\"\u003eShichimi passt perfekt zu Ramen, Bowls, Tofu, gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch auf Popcorn, geröstete Nüsse oder sogar auf Schokolade. Ein echtes Finish-Gewürz für kreative Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"4818\" data-start=\"4785\"\u003eIst Shichimi Togarashi vegan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"4914\" data-start=\"4819\"\u003eJa – unsere Bio-Mischung ist zu 100 % vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"4962\" data-start=\"4916\"\u003eWo kann ich Bio Shichimi Togarashi kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"5108\" data-start=\"4963\"\u003eDu kannst Shichimi Togarashi ganz einfach online im Rimoco-Shop kaufen – frisch gemischt, in Bio-Qualität und direkt zu dir nach Hause geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53647416164675,"sku":"762DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53647416197443,"sku":"762DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53647416230211,"sku":"762BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/shichimi-togarashi-grob-bio-rimoco-dose-762DGA.png?v=1770901782"},{"product_id":"bio-umami-gewuerz","title":"Bio Umami Gewürz","description":"\u003ch2\u003eGESCHMACK UND VERWENDUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Mischung schmeckt warm, intensiv, leicht rauchig und dabei wunderbar ausgewogen. Du kannst sie auf viele Arten verwenden – zum Beispiel:\u003cbr\u003e • als Finish für Suppen, Brühen und cremige Eintöpfe\u003cbr\u003e • in Saucen, Ragouts oder Schmorgerichten\u003cbr\u003e • für eine herzhafte Tofu-Marinade oder als Rub für Seitan\u003cbr\u003e • in Wok-Gerichten mit Nudeln oder Gemüse\u003cbr\u003e • auf Pilzpfannen, Risotto oder gebratenem Tempeh\u003cbr\u003eAuch als Alltagshelfer beim Abschmecken ist das Bio Umami Gewürz ein echter Joker – wenn du denkst „da fehlt noch was“, dann ist es meist genau das!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDARUM WIRST DU UNSER BIO UMAMI GEWÜRZ LIEBEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔ Vollmundiger Geschmack ohne künstliche Zusätze\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Vielseitig in der pflanzlichen wie auch klassischen Küche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Mit Tomate, Pilz \u0026amp; Sojasauce – rein pflanzliche Umami-Quelle\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ In unserer Manufaktur frisch gemischt \u0026amp; plastikfrei verpackt\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ Ideal zum Abschmecken, Aufwerten \u0026amp; Genießen\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eANWENDUNGSTIPPS AUS DER RIMOCO-KÜCHE \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRühre einen Teelöffel des Gewürzes in eine vegane Bratensauce mit Pilzen und Rotwein – du wirst überrascht sein, wie „echt“ das Ergebnis schmeckt! Auch für fleischlose Burger-Patties oder herzhafte Quiches bringt unser Umami Gewürz die nötige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST UMAMI ÜBERHAUPT?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUmami bedeutet aus dem Japanischen übersetzt so viel wie „köstlich, herzhaft“ – und das trifft es ziemlich genau. Erzeugt wird dieser Geschmack durch sogenannte Glutamate, die ganz natürlich in vielen Lebensmitteln vorkommen: Tomaten, fermentierte Sojasauce, getrocknete Pilze oder Käse gehören dazu. Unser Bio Umami Gewürz greift dieses Prinzip auf – mit rein natürlichen Zutaten in Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERSTELLUNG IN UNSERER MANUFAKTUR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn liebevoller Handarbeit wird das Bio Umami Gewürz in unserer Manufaktur in Saarbrücken gemischt. Wir rösten, mahlen und mischen die Zutaten in kleinen Chargen, damit du die volle Aromenvielfalt genießen kannst – ganz ohne Zusatzstoffe, Trennmittel oder künstliche Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53647503688003,"sku":"765DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53647503720771,"sku":"765DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53647503753539,"sku":"765DGA.2","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/umami-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-765DGA.png?v=1770741474"},{"product_id":"bio-liebstoeckel-gerebelt","title":"Bio Liebstöckel gerebelt","description":"\u003ch2\u003eWas ist Liebstöckel gerebelt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Liebstöckel gerebelt stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Deutschland. Die frischen Blätter der Pflanze werden direkt nach der Ernte schonend getrocknet und anschließend gerebelt – also grob zerkleinert. So bleiben die ätherischen Öle erhalten und sorgen beim Kochen für ein kräftiges, würziges Aroma. Liebstöckel stammt ursprünglich aus Kleinasien von da verbreitete sich diese feine Würz- und Heilpflanze bis nach Mitteleuropa, wo sie auch prächtig gedeiht. Im umgangssprachlichen Gebrauch wird sie auch als „Maggistrauch“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack \u0026amp; Verwendung: Mehr als nur Suppenzutat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLiebstöckel erinnert geschmacklich an Sellerie, bringt aber eine deutlich intensivere, leicht bittere Note mit. Er passt perfekt in:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eklare und gebundene Suppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch- und Gemüsebrühen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKartoffel- und Linseneintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufstriche \u0026amp; Kräuterbutter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eherzhafte Salatdressings\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDu brauchst nur eine kleine Menge, um Gerichten Tiefe und Charakter zu verleihen – vor allem in der veganen oder vegetarischen Küche ist bio Liebstöckel ein echtes Aroma-Wunder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Qualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser gerebelter Liebstöckel wächst unter besten Bedingungen auf nährstoffreichen Böden in Deutschland. Er stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und kommt ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze aus. \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53649265852739,"sku":"515DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53649265885507,"sku":"515DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53649265918275,"sku":"515BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/liebstoeckel-gerebelt-bio-rimoco-dose-515DGA.png?v=1763515125"},{"product_id":"bio-steinpilzsalz","title":"Bio Steinpilzsalz","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Steinpilz, die Auster des Waldes, ist aufgrund seines ausgezeichneten, herrlich nussartigen Geschmacks der wohl bekannteste und am häufigsten gesuchte Speisepilz. Nach dem Öffnen der Dose riecht das Steinpilzsalz sehr erdig, manche würde ‚muffig‘ sagen. Das ist kein Makel, sondern ein gewöhnliches Charakteristikum von getrockneten Steinpilzen. Nach dem Kochen entfaltet der getrocknete und fein gemahlene Steinpilz sein volles Aroma. Dabei ist die Trocknung und die damit einhergehende Konzentrierung (durch Wasserentzug) keineswegs ein Nachteil. Wer an seinem Gericht lieber das Steinpilzaroma, statt der Pilzstücke vorfinden will, tut gut daran auf die getrocknete Variante zurück zu greifen. So kräftigen und reinen Steinpilzgeschmack kannst du dir unmöglich entgehen lassen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/pilzpfanne-rezept-mit-brezenknoedel\" title=\"Pilzpfanne Rezept mit Brenzknödel\"\u003e\u003cem\u003ePilzpfanne mit bayrischen Breznknödel\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du Steinpilzsalz in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSo selten selbst ausgewiesene Pilzsammel-Experten im Wald auf eines dieser Prachtexemplare von Pilz stoßen, zu umso mehr Gerichten kannst du unser Steinpilzsalz verwenden. Hast du mal ein Risotto mit Steinpilzen probiert? Wer die Masse am Topfboden nicht anbrennen lässt, wird von seinen Gästen viele ‚Ahs‘ und ‚Ohs‘ zu hören bekommen. Auch zu Aufstrichen, etwa mit getrockneten Tomaten und Olivenöl passt Steinpilzsalz hervorragend, wenn du es vorher in etwas heißem Wasser auflöst. Eine ganze Reihe von Suppen und Soßen werden dir eine reiche Prise Steinpilzsalz danken, etwa eine winterliche Pilz-Cremesuppe, oder eine zu Wild oder Rind servierte Pilz-Rahmsoße. Wem frische Steinpilze schlicht zu teuer sind, kann auf Champignons zurückgreifen, denen er mit unserem Steinpilzsalz zu einem unverhofften Auftritt verhelfen kann. Ob als letzter Kitzel in deiner Rinder-Consommé, oder als besondere Zutat deiner nächsten Kartoffelsuppe; deiner Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft des Steinpilzes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBis heute streitet man sich über die Herkunft des ‚Steins‘ im Namen des edlen Speisepilzes. Der \u003cem\u003eboletus edulis \u003c\/em\u003e(zu deutsch: essbarer Röhrling) genannte Pilz wird von Menschen seit Jahrtausenden gesammelt und verzehrt und trägt im Italienischen den Namen ‚porcino‘, was so viel wie ‚Schweinchen‘ heißt. Ist aus ‚Schweinchen‘ vielleicht ‚Steinchen‘ geworden, oder bezieht sich die deutsche Wendung ‚Steinpilz‘ vielmehr auf die steinharte Festigkeit junger Exemplare? So ganz sicher lässt sich das nicht sagen. Was sicher ist: Der Steinpilz lässt sich, so viele Versuche man auch unternommen hat, nicht kultivieren, weshalb er weltweit als Delikatesse geschätzt wird und auf dem Markt hohe Preise erzielt. Pilze sammeln erfordert höchste Konzentration und viel Erfahrung und kommt daher für viele Stadtmenschen, denen die Signale eines Waldes nichts mehr zurufen, kaum mehr in Frage. Aus diesem Grund hält der Handel eine Vielzahl von Alternativen bereit. Wer sich allerdings doch Mal in den Wald auf Pilzsuche begeben will, dem sei spaßeshalber eine steirische Pilzsammlerweisheit mit auf den Weg gegeben: Unbedingt die Waldgeister positiv stimmen! Das gelingt, indem man die ersten drei gefundenen Exemplare in einem hohlen Baum versteckt oder den ersten hinter sich wirft, nachdem man sich damit über die Augen gestrichen hat (das erhöhe die Sehkraft). Wer mit diesem Rezept kein Glück hat, soll gerne auf unser Rimoco Steinpilzsalz zurückgreifen. Wir freuen uns drauf. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Steinpilzsalz beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch wenn Steinpilze roh genießbar sind, empfiehlt es sich unser Steinpilzsalz unter Hitzeeinwirkung zu verwenden. Denn ohne eine Flüssigkeit, in der sich das Steinpilzpulver aufweichen kann, bleibt auch der Geschmack etwas erdig und zu schwach. Also mitköcheln angesagt. Viel Spaß!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco Gewürzmanufaktur","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662043898179,"sku":"273DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662043930947,"sku":"273DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662043963715,"sku":"273BE500","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/steinpilzsalz-fein-bio-rimoco-dose-273DGA.png?v=1763468643"},{"product_id":"bio-zwiebeln-getrocknet","title":"Bio Zwiebeln getrocknet","description":"\u003ch3\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Wunderknolle passt einfach zu fast allen herzhaften Speisen. Ob in Suppen und Gemüseeintöpfen, Saucen, Chutneys, Dips, Rubs und Marinaden,  zahlreichen Fleisch- und Fischgerichten, selbst in Eier- und Käsespeisen oder veganer Rohkost und Tofu kannst du unsere gemahlenen Bio Zwiebeln verwenden . Würze deinen Hackbraten oder Tatar damit oder gib etwas davon in deinen Brot- oder Pizzateig und schon schmeckt es richtig deftig. Die Anwendungsmöglichkeiten sind schier unendlich, denn das würzige Aroma unserer Bio Zwiebeln sorgt für einen runden Geschmack. Aber auch in Salatdressings, zünftigen Brotaufstrichen wie Obazda, Quark und Frischkäse oder als Zutat für dein Gewürzöl kannst du sie getrost zum Einsatz bringen. Aber nicht nur in der deutschen Küche lieben wir die Zwiebel, auch in orientalischen Rezepten wie z.B. dem persischen Shawarma geht es einfach nicht ohne. Das Rezept dazu findest du übrigens in unserem Kochbuch \u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/kochbuecher\/malakeh\"\u003eMalakah\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezept für Paprika-Nussmus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3 rote Paprikaschoten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 g Cashews\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 TL \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-zwiebeln-geschnitten\"\u003eBio Zwiebeln geschnitten N°954\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 TL Tomatenmark\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 St. Knoblauchzehe gehackt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e½  TL \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/salze\/fleur-de-sel-de-guerande\"\u003eFleur de Sel de Guerande N°258\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Messerspitze \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/chili\/bio-piment-d-especial\"\u003eBio Piment d`Especial N°052\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 EL Olivenöl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eevtl. etwas Zitronensaft\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Paprika halbieren, entkernen und auf einem Blech mit der Schnittseite nach unten gelegt im Backofen grillen, bis die Haut schwarz wird und die Paprika weich ist. Das dauert bei 220 Grad ca. 10-15 Minuten. Danach legst du sie kurz in eine Schüssel mit Eiswasser und lässt sie abgedeckt ein paar Minuten abkühlen. Nun kannst du leicht die Haut abziehen und die Paprika würfeln. Nun röstest du vorsichtig die Cashews ohne Fett in einer Pfanne und mahlst sie anschliessend im Mixer oder mit einem Pürierstab ganz fein. Gib jetzt Paprika und die Gewürze dazu und püriere alles. Wenn du willst kannst du das Ganze noch mit etwas Zitronensaft abschmecken.  Schmeckt super auf frischem Bauernbrot oder als Dip für Rohkost oder Grissini. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObazda\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 kleiner Camembert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 g. Frischkäse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2 EL  Butter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 TL Bio Zwiebeln geschnitten N°954\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 TL Bio Kümmel N°938\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 TL Bio Paprika ungarisch edelsüss N°453\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e½ TL Rosa Kristallsalz fein N°261\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e½  TL Schwarzer Bio Pfeffer N°103, frisch gemahlen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Knoblauchzehe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinfach alles im Mixer oder mit dem Pürier-Stab zerkleinern, abschmecken und mit Laugenbretzeln und einem kühlen Bier servieren. O´zapft is!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCa. 6 Kilo Zwiebeln verspeist jeder Deutsche innerhalb eines Jahres. Kein Wunder also, dass dieses würzige Gemüse so erfolgreich angebaut wird und ganzjährig zur Verfügung steht. Die Küchenzwiebel (Allium cepa) ist eine der sortenreichsten Kulturpflanzen Europas und wird in Deutschland besonders häufig in der Harzer Region, in Niedersachsen und Bayern angebaut. Die bekanntesten Sorten sind die Stuttgarter Riesen, Zittauer gelbe Riesen und die Roten Braunschweiger. Aber auch die großen Gemüsezwiebeln, Schalotten, Perlzwiebeln und Frühlingszwiebeln werden gerne kultiviert. Eines haben alle gemeinsam, sie lieben sandige und lehmige Böden und sonnig warme Lagen. Als eigentliche Küchenzwiebeln gelten die Sommerzwiebeln, welche im Frühjahr gesät und zwischen August und Oktober geerntet werden. Die milderen Winterzwiebeln werden im August gepflanzt und erst im Juni des Folgejahres geerntet. In ihrer Wildform existiert die Zwiebel nur noch sehr selten in verwandten Arten wie z.B. Allium vavilovii im Iran und Turkmenistan. Ihre geographische Herkunft lässt sich nicht mehr genau feststellen, da sie schon seit über 5000 Jahren als Gemüsepflanze und zu Heilzwecken kultiviert wird.  Zu den nächsten Verwandten unserer Zwiebel zählen Lauch (Allium porrum), Knoblauch (Allium sativum) und Schnittlauch (Allium schönoprasum) sowie der feine Bärlauch (Allium ursinum). Das allen gemeinsame schwefelige Allicin sorgt für den typisch scharfen Geruch und ist auch für die beim Schnippeln fließenden Tränen verantwortlich. Der medizinischen Wirkung dieses Inhaltsstoffes verdankt die Zwiebel übrigens auch, dass sie 2015 zur Heilpflanze des Jahres wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchon bei den Ägyptern wurde die Zwiebel als rituelle Opfergabe gereicht und wie Ausgrabungen belegen, wurden sogar in Tutanchamuns Grabstätte Zwiebelreste entdeckt. Sie diente auch als Stärkungsmittel für die Arbeiter beim Pyramidenbau. Durch die Römer, bei denen die Zwiebel vor allem bei der ärmeren Bevölkerung sehr beliebt war, wurde sie in ganz Mitteleuropa verbreitet und so schnell zur Kulturpflanze. Den Römern hat unsere Zwiebel auch ihren Namen zu verdanken, welcher sich vom lateinischen Cepula über das mittelhochdeutsche Zwibolle zur heutigen Version entwickelte. Ab dem 15.Jahrhundert begann man in den Niederlanden bereits die unterschiedlichsten Sorten zu züchten, um für Vielfalt auf dem Tisch zu sorgen. Aber nicht nur als Gemüse wurde sie von jeher geschätzt, auch in der Volksmedizin gewann sie rasch an Hochachtung. Die Zwiebel stand für Gesundheit, ein langes Leben und ausdauernde Stärke und wurde als Hausmittel gegen allerlei Wehwehchen genutzt. Manche dieser Hausmittel, wie zum Beispiel Hustensaft aus gezuckertem Zwiebeln werden selbst heute noch gerne als Alternative zum Apothekenbesuch verwendet. Für besseren Haarwuchs rieb man sich die kahlen Stellen mit einer rohen Zwiebel ein und mit in Sud gekochten Schalen färbte man das grau werdende Haupt. Sogar heutzutage werden noch in manchen Haushalten die Ostereier in Zwiebelsud gefärbt. Auch Aberglaube und unzählige Mythen rankten sich jahrhundertelang um die Knolle. Als rituelles Hilfsmittel wurde sie von Wahrsagern verwendet, war Zutat für Liebestränke und als Amulett trug man sie zur Abwehr gegen die Pest. Ein in der Wohnstube aufgehängter Zwiebelzopf sollte das Heim vor allem Bösen bewahren und in den Stallungen die Nutztiere vor Krankheiten schützen. Ob unter der Mütze gegen Kopfschmerzen oder in die Tasche gesteckt zum Schutz vor Unwohlsein, es gibt unendlich viele Erzählungen rund um die Zwiebel. Gedichte wurden über sie verfasst und sogar Renoir verewigte ihre spröde Schönheit auf Leinwand. Selbst für die Zwiebeltürme der orthodoxen Gebetshäuser nahm man sie als Vorbild. Und woher kommt wohl der Modebegriff Zwiebellook? \u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662226088259,"sku":"954DGA","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662226121027,"sku":"954DKA","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662226153795,"sku":"954BE500","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/zwiebeln-geschnitten-bio-rimoco-dose-954DGA.png?v=1763417644"},{"product_id":"bio-steinpilzpulver","title":"Bio Steinpilzpulver","description":"\u003ch3\u003eAROMA UND VERWENDUNG \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Steinpilzpulver ist eine richtige Aroma-Bombe. Das merkst du bereits, wenn du die Dose zum ersten Mal öffnest und dir der kräftige, nussige und leicht salzige Duft entgegenweht. Wetten, dass dir da sofort das Wasser im Mund zusammenläuft? Wart’s ab: Dir werden unzählige Bilder von cremigen Pilzsuppen und deftigen Wildgerichten vorm inneren Auge vorbeiziehen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch wie funktioniert das mit dem intensiven Aroma eigentlich? Ganz einfach: Frische Steinpilze besitzen einen Wassergehalt von 90%. Du kannst also eine gute Handvoll Pilze mit nur einer Prise des Pulvers ersetzen. Durch den Wasserentzug verdichtet sich nämlich der Geschmack. Die getrocknete Variante enthält also ein wesentlich intensiveres Aroma als frisch geerntete Pilze. Indem wir die getrockneten Pilze zu einem fein-samtigen Pulver zermahlen, erhöhen wir damit nicht nur die Haltbarkeit, sondern bieten dir auch die Möglichkeit, viel kleinere Mengen zum Würzen zu verwenden. So erhältst du ein sehr ergiebiges Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendungsmöglichkeiten unseres Bio Steinpilzpulvers sind erstaunlich vielfältig: Du kannst damit alle Arten von (Pilz)Cremesuppen, Soßen, Brühen oder Marinaden abschmecken. Aber auch in selbst gemachten Aufstrichen ist das Pulver der absolute Hit! Das Bio Steinpilzpulver gehört selbstverständlich auch in jedes gute Pilz-Risotto – und wir versprechen dir: Das Aroma wird dich glatt umhauen! Da macht es auch nichts, wenn du statt frischer Steinpilze auf günstigere Pilzsorten ausweichst. Champignons oder Kräutersaitlinge zum Beispiel sind wesentlich leichter zu besorgen. Den milderen Geschmack gleichst du einfach mit einer Prise von unserem Zauberpulver aus – deine Gäste werden sich fühlen wie im Gourmetrestaurant! Wildgerichte aller Art profitieren ebenfalls sehr von dem intensiven Steinpilzaroma: Versuche dich doch zum Beispiel an unserem Hirschkalbsrücken mit Pflaumen-Portwein-Sauce und Süßkartoffel-Rösti. Das Pulver bindet die dunkle Sauce und harmoniert perfekt mit der Süße der Pflaumen und dem edlen Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eBreznknödel mit Pilzragout und Steinpilzen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders ans Herz legen möchten wir dir auch unser Rezept für Pilzpfanne mit bayrischen Brezenknödeln. Darin findet bereits unser Bio Steinpilzsalz Verwendung, mit dem puren Steinpilzpulver verleihst du dem Gericht noch mehr Tiefe. In unserem Rezept für Kräuter-Steak mit Kartoffelpüree und Portweinjus hast du gleich drei Einsatzmöglichkeiten für das würzige Steinpilzpulver: Du kannst es als Marinade für das Kräuter-Steak direkt mit ins Fleisch einmassieren (vorher in Olivenöl oder in Wasser lösen). Außerdem eignet es sich hervorragend zum Mitköcheln im Portweinjus. Oder du würzt damit das cremige Kartoffelpüree und kitzelst so noch das letzte Quäntchen Geschmack aus dem Gericht. Übrigens: Unter Vegetariern ist der Steinpilz auch besonders beliebt, denn aufgrund seiner Größe und Beschaffenheit lässt er sich wie ein Schnitzel panieren und anbraten. Das macht ihn zusammen mit seinem Umami-Geschmack, zu einer tollen, natürlichen Fleischalternative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  \u003cem\u003eKräuter-Steak mit Kartoffelpüree und Portweinjus\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet Umami?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUmami kommt aus dem japanischen und bedeutet so viel wie „Schmackhaftigkeit“. Als Umami bezeichnet man neben süß, sauer, salzig und bitter einen der fünf Sinneseindrücke, die mit den Geschmacksknospen der Zunge wahrnehmbar sind. Im Deutschen würde man dazu wohl am ehesten „herzhaft“ oder „würzig“ sagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWARUM GILT DER STEINPILZ ALS BESONDERS BEGEHRTER SPEISEPILZ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Steinpilz kennt eigentlich jeder – und fast jeder weiß auch, wie ein Steinpilz aussieht. Warum findest du ihn also trotzdem so gut wie nie im Supermarktregal – und wenn, dann nur zu Preisen, die um ein Vielfaches höher sind als bei Champignons, Pfifferlingen oder Kräutersaitlingen? Wenn ein Pilzsammler auf einen Steinpilz trifft, hat er Grund zur Freude – denn die schmackhaften Erdfrüchte wachsen nur unter bestimmten Bedingungen. Wissenschaftler auf der ganzen Welt beißen sich bereits seit Jahren die Zähne am Steinpilz aus – denn der Versuch, ihn zu kultivieren und ihn kommerziell anzubauen, will einfach nicht gelingen. Das liegt unter anderem an den hohen Standortanforderungen, die ein Steinpilz zum Wachstum benötigt. Steinpilze zählen zur Gattung Mykorrhiza. Diese benötigen bestimmte Baumarten in ihrer Umgebung, um zu gedeihen – im Fall von Steinpilzen sind es hauptsächlich Fichten mit wenigen Buchen und einzelnen Birken. Mit den Wurzeln dieser Bäume gehen die Pilze eine symbiotische Beziehung ein und es entsteht ein aktiver Austausch von Chlorophyll, Wasser und Nährstoffen. Diese Voraussetzungen machen einen konventionellen Anbau praktisch unmöglich, da sie voraussetzen, dass die Bedingungen eines vollwertigen Mischwaldes erfüllt sind. Im Umkehrschluss heißt das wiederum: Alle Steinpilze im Handel wurden von Hand im Wald gesucht. Hinzu kommt eine sehr kurze Saison: in der Regel von Ende August bis Anfang Oktober. Das macht den Steinpilz so begehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWORAUF SOLLTE ICH BEI DER VERWENDUNG VON BIO STEINPILZPULVER ACHTEN? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dir, das Steinpilzpulver vor der weiteren Verwendung in ausreichend Flüssigkeit zu lösen. Dadurch kann sich der erdig-nussige Geschmack besser entfalten. Zudem hat das Pulver leicht bindende Eigenschaften, wodurch herrlich sämige Soßen und Suppen kreiert werden können. Du kannst es auch gerne länger mitköcheln, denn das wirkt sich positiv auf die Aromaentwicklung aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHABT IHR NOCH EINEN TIPP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Steinpilzpulver benötigt keinerlei weiteren Gewürze, nicht einmal Salz und Pfeffer, um der Star auf jedem Teller zu sein! In etwas heißer Butter geschwenkt zu frischer Pasta serviert – ein absolutes Highlight!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662254268739,"sku":"956DGA","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662254301507,"sku":"956DKA","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662254334275,"sku":"956BE500","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/steinpilzpulver-gemahlen-bio-rimoco-dose-956DGA.png?v=1763465566"}],"url":"https:\/\/rimuco.com\/collections\/passt-zu-suppen.oembed","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}