{"title":"Passt zu: Weihnachten","description":"","products":[{"product_id":"bio-ceylon-zimt","title":"Bio Ceylon Zimt","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON BIO CEYLON ZIMT GEMAHLEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt ist besonders beliebt in der Küche, weil er ein mildes, süßes Aroma hat, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten wunderbar zur Geltung kommt. Immer wieder überrascht er als Allroundgewürz. Deshalb hat Zimt in vielen Gerichten und Zubereitungen seinen Platz. Frei nach dem Motto: „Erlaubt ist, was gefällt!“ Es kommt lediglich darauf an, wie du ihn dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eZimtschnecken mit Kardamom\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eREZEPTIDEEN | süß gegen herzhaft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst ihn beim Backen verwenden, um deinem Apfel Crumble oder Carrot Cake eine feine würzige Note zu verleihen. Sein einzigartiges Aroma passt auch perfekt zu Frühstücksgerichten wie Cranberry Granola oder dem Hamburger Gebäck Franzbrötchen, wo er für eine süß-würzige Geschmacksexplosion sorgt.\u003cbr\u003eAber Ceylon-Zimt ist nicht nur für Süßes geeignet. Er kann auch in herzhaften Gerichten eine überraschend angenehme Note bringen. Probiere doch mal, eine Prise Bio Ceylon-Zimt zu deinem Chili con Carne oder deiner Tomatensauce hinzuzufügen. Auch zum Marinieren von Gemüse wie Karotten oder Radieschen kannst du Ceylon Zimt verwenden. Diese Kombinationen werden dich sicherlich mit ihrer Komplexität und Tiefe überraschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOb süß oder herzhaft, zurückhaltend oder dominant | Bio Ceylon Zimt N°916\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e ✔ verleiht euren Suppen, Marinaden und Soßen ihren besonderen Kick – ob in Kürbiscreme, Grillmarinade oder Obstsalat.\u003cbr\u003e ✔ unterstreicht den Geschmack von Linsen, Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten, beispielsweise in deftigen Eintöpfen.\u003cbr\u003e ✔ adelt Fleischgerichte im Zusammenspiel mit anderen Gewürzen. Bei Huhn, Pute und Schweinefleisch setzt ihr Bio Ceylon Zimt eher dezent ein. Für Ente, Rind- und Lammfleisch dürft ihr kräftiger würzen – etwa  in Kombination mit Rotwein, Chili, Muskat, Pfeffer oder Piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüßspeisen mit Ceylon Zimt gehen immer: Probiert ihn je nach Gusto an Mousse au Chocolat, in Panna Cotta und Birnenkompott. Orientalische Gerichte enthalten häufig Ceylon Zimt – oft „versteckt“ in komplexen Gewürzmischungen wie Ras el Hanout, Curry und Garam Masala. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker sind die zartblättrige Taubenpastete „Bastilla“ aus Marokko, türkische gefüllte Quitten mit Lammhack oder indische Tandoori-Gerichte. Aber Ceylon Zimt gehört nicht allein im fernen Orient zur Alltagsküche. Unsere Nachbarn aus den Niederlanden, lieben ihn ebenfalls heiß und innig: Das Gewürz passt zu vielerlei Gerichten und ist an keine Saison gebunden. Spekulatius knabbern die Niederländer und Niederländerinnen das ganze Jahr über!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eApple Crumble\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUNTERSCHIED CASSIA ZIMT UND CEYLON ZIMT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCassia Zimt ist die deutlich günstigere Variante des Zimts und wird in Südchina und Indonesien angebaut. Er enthält oft große Mengen an Cumarin, das einen süßlich-würzigen Geruch hat und im Verdacht steht in großen Mengen gesundheitsschädlich zu sein. Cumarin findest du beispielsweise auch in Waldmeister oder Tonkabohne. Bitte Cumarin nicht mit dem gelben Farbstoff Curcurmin der Kurkumawurzel verwechseln!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Ceylon Zimt (auch: Caneel) ist die beste Zimtsorte, da er nur minimalste Mengen Cumarin enthält, daher stellen wir alle unsere Gewürzmischungen nur mit Bio Ceylon Zimt her. Den Unterschied von Cassia und Ceylon Zimt siehst du bei Zimtstangen ganz einfach: Im Gegensatz zur dicken Rind des Cassia Zimts aus China, sieht man bei den Zimtstangen aus der Rinde des Ceylon Zimtbaums die vielen dünnen Zimtlagen des Ceylon Zimts. Bei gemahlenen Pulver ist die Unterscheidung schwieriger. Die chinesische Variante ist vom Geschmack etwas intensiver, Ceylon Zimt hat feinere Aromen. Zudem ist der Cassia Zimt dunkler als Ceylon Zimt gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier ein Foto beider Varianten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Links Bio Ceylon Zimt gemahlen und rechts \u003ca href=\"\/bio-gewuerze\/einzelgewuerze\/zimtblueten-gemahlen\"\u003eCassia-Zimtblüten gemahlen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWANN WIRD CEYLON ZIMT GEERNTET?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte von Ceylon-Zimt erfolgt meist zweimal im Jahr. Die Haupterntezeit ist in der Regel von Mai bis Juni, während die zweite, kleinere Ernte etwa von Oktober bis November stattfindet. In dieser Zeit werden die Rinden der Zimtbäume geerntet, die dann weiterverarbeitet und zu den bekannten Zimtstangen gerollt und zu Zimtpulver verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE ERKENNE ICH, OB IN EINEM PRODUKT CEYLON ZIMT VERWENDET WURDE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeider gibt es keine Pflicht zur Kennzeichnung der Zimt-Sorte. Die Lebensmittelindustrie verwendet meist Cassia-Zimt, da dieser günstiger ist als die Sorte Ceylon. Mittlerweile kennzeichnen viele Produzenten, die bewusst Ceylon Zimt verwenden, aber ihre Produkte – du findest die genaue Angabe in der Zutatenliste. Dort steht auch, ob das Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau stammt bzw. ob du Bio Qualität kaufst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERKUNFT DES ZIMTBAUMS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich stammt Zimt von der Insel Ceylon (heute Sri Lanka). Auf Sri Lanka wird heute noch Ceylon Zimt angebaut, doch mittlerweile gibt es weitere Anbaugebiete wie Madagaskar oder Sansibar. Bereits seit über vier Jahrtausenden sollen ihn die Chinesen, Inder und Ägypter kennen. Zuerst nutzten sie seine ätherischen Öle, die sie zu Düften und Heilmitteln verarbeiteten. Nach und nach etablierte sich Zimt in den Küchen und Backstuben – einen ersten Höhepunkt als Gewürz erlebte er im Europa des Mittelalters. Über Venedig, Portugal und die Niederlande kamen die „Spezereien“ des Orients nördlich der Alpen in Mode. Wohlhabende Bürger stellten mit der üppigen Verwendung von Pfeffer, Ingwer, Nelken oder auch Ceylon Zimt ihren Reichtum zur Schau. Wer sich diese edlen Ingredienzien leisten konnte, wurde schon mal als „Pfeffersack“ tituliert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERSTELLUNG VON BIO CEYLON ZIMT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Ceylon Zimt stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird auf Sri Lanka kultiviert und veredelt. Er zeichnet sich durch eine besondere, elegante Aromenfülle aus, die ihn unverwechselbar macht. Seine Öle verfügen bis zu 60 Prozent über Zimtaldehyd und enthalten nur Spuren von Cumarin. Wir verwenden ausschließlich die gemahlene Innenrinde des immergrünen Zimtbaumes (Cinnamomum verum), die zu dünnen Zimtstangen zusammengerollt wird. Die Stangen des Ceylon Zimt-Baums sind blättrig-zart und fragil. Wenn du sie in der Hand hältst, merkst du, dass sie viel druckempfindlicher sind als die harten Exemplare aus der Kassia-Rinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt wird unser Bio Ceylon Zimt gemahlen in mehreren Schritten:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ✔ Schälen der Rinde des jungen Zimtbaumes\u003cbr\u003e ✔ Zusammenrollen der Innenblätter\u003cbr\u003e ✔ Trocknen der frisch gerollten Stangen\u003cbr\u003e ✔ Vermahlen auf sehr schonende Art\u003cbr\u003e ✔ Verpackt in unseren schwarzen edlen Aromaschutzdosen mit Innendeckel\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-fuubw-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-fuubw-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-9\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"conversation-turn-3\" dir=\"auto\" class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 juice:gap-4 juice:md:gap-6 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv data-message-id=\"b0c3fc8f-0900-4ca0-a30c-a0103816b22c\" data-message-author-role=\"assistant\" dir=\"auto\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/golden-milk-rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGolden Milk Rezept\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM VERWENDEN WIR CEYLON-ZIMT IN UNSERER GOLDEN MILK MISCHUNG?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHast du schon einmal von der faszinierenden Goldenen Milch gehört? In letzter Zeit findet sich überall – und das aus gutem Grund! Ihr werden vielfältige positive Effekte zugesprochen. Zudem schmeckt sie einfach fantastisch! Deshalb bieten wir nun unsere eigene Gewürzmischung für die Zubereitung einer perfekten Golden Milk an. Wir verwenden ausschließlich die feinsten Zutaten – darunter auch echter Ceylon-Zimt, er bringt das süße Aroma in dein Getränk. Natürlich ist alles in höchster Bio-Qualität!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZIMT KAUFEN: WIE ERKENNE ICH DIE QUALITÄT VON ZIMT?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt, auch bekannt als echter Zimt, zeichnet sich durch seine besondere Qualität und sein Aroma aus. Hier sind einige Tipps, wie du die Qualität von hochwertigem Ceylon-Zimt erkennen kannst und das richtige Produkt kaufen kannst:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Ceylon-Zimt hat eine hellere, goldbraune Farbe. Ein sehr dunkler Zimt weist auf eine andere Sorte, wie z.B. Cassia-Zimt, hin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextur: Hochwertiger Ceylon-Zimt sollte fein gemahlen sein, ohne Klumpen oder grobe Partikel. Wenn du Zimtstangen kaufst, achte darauf, dass sie dünn und mehrschichtig sind, fast wie fein gerolltes Papier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma: Echter Ceylon-Zimt hat ein mildes, süßliches Aroma. Es sollte frisch und leicht würzig riechen, ohne die schärfere Note, die oft bei Cassia-Zimt zu finden ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschmack: Der Geschmack sollte ebenfalls mild und leicht süßlich sein. Cassia-Zimt hingegen ist oft schärfer und intensiver im Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Ceylon-Zimt kommt ursprünglich aus Sri Lanka (früher Ceylon genannt). Achte auf die Herkunftsangabe, um sicherzustellen, dass du echten Ceylon-Zimt und keine andere Zimtsorte kaufst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCumarin-Gehalt: Ceylon-Zimt enthält sehr wenig Cumarin, eine natürlich vorkommende Substanz, die in größeren Mengen potenziell gesundheitsschädlich sein kann. Hochwertiger Ceylon-Zimt hat einen niedrigen Cumarin-Gehalt, was ein wichtiger Indikator für seine Qualität ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreis: Ceylon-Zimt ist in der Regel teurer als andere Zimtsorten aufgrund seiner höheren Qualität und des geringeren Cumarin-Gehalts. Ein sehr billiger Preis könnte ein Hinweis darauf sein, dass es sich nicht um echten Ceylon-Zimt handelt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603154526531,"sku":"916DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603154559299,"sku":"916DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603154592067,"sku":"916BE500","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ceylon-zimt-gemahlen-bio-rimoco-dose-916DGA.png?v=1769698357"},{"product_id":"bio-gluehweingewuerz","title":"Bio Glühweingewürz","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Verwendung von Glühweingewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWeihnachten ist das Fest der Gewürze. Keine andere Zeit im Jahr verknüpfen wir so stark mit allseits bekannten Aromen wie die Adventszeit: Überall duftet es nach Zimt und Nelken, in der Weihnachtsbäckerei setzen wir auf Anis für leckere Plätzchen und am Kamin trocknen Orangenschalen, die ihre süßen Noten im Raum verströmen. Genau diese Erinnerungen haben wir in unserem Bio Glühweingewürz vereint. Das beliebte Getränk für die kalte Jahreszeit lässt sich damit spielend leicht selbst herstellen und nach den eigenen Vorlieben verfeinern: alkoholfrei und fruchtig für Kinder oder „mit Schuss“ gegen die kalten Nasen der Erwachsenen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eKochen mit dem Bio Glühweingewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eZu Weihnachten gehören außer dampfenden Glühweintassen auch süße und herzhafte Leckereien. Für beides ist das Bio Glühweingewürz bestens geeignet: Sowohl Fleischgerichte als auch himmlische Desserts passen perfekt zu dieser harmonischen Komposition. Verbringst auch du den Großteil der Adventszeit am Esstisch? Abgesehen vom üppigen Festessen an den Feiertagen halten auch die zahlreichen Weihnachtsfeiern vom Büro, dem Sportverein oder im Freundeskreis allerlei Leckereien bereit. An kalten Tagen darf es in der Küche gerne deftig zugehen: Nach einer Winterwanderung gibt es beim Einkehren in die Skihütte oft Eintöpfe vom Feuer oder aus der urigen Küche der Gastwirte. In unserem \u003cstrong\u003eRezept für Glühwein-Rindergulasch\u003c\/strong\u003e schmort das Fleisch bis zu drei Stunden in der würzigen Soße, bis es zart und aromatisch ist. Und wer sich beim Nachschlag beherrschen kann und danach noch Platz für ein süßes Dessert hat, findet die ausgewählten Noten des Glühweingewürzes zum Beispiel im \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/apple-crumble-mit-gluehweingewuerz\"\u003e\u003cstrong\u003ewinterlichen Apfel Crumble\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wieder. Mit diesen außergewöhnlichen Gerichten begeisterst du beim Weihnachtsessen die ganze Familie!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gluehwein-rindergulasch-mit-thymian-walnuss-polenta\"\u003eHier unser Rezept für Glühwein-Rindergulasch\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/apple-crumble-mit-gluehweingewuerz\"\u003e\u003cem\u003eApple Crumble mit Glühweingewürz\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eUnser Rezept für selbstgemachten Glühwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDrei Teelöffel pro Liter fruchtigen Rotwein, in einem Teefilter etwa 10 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen – nicht kochen. Das vollständige Rezept mit weißer Variante, Kinderpunsch und Wein-Tipps: \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/gluehwein-rezept\" title=\"Glühwein Rezept\"\u003eGlühwein Rezept\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWeißen Glühwein selber machen – so geht’s!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuf vielen Weihnachtsmärkten hat sich neben dem roten Verkaufsschlager auch der weiße Glühwein durchgesetzt. Der Unterschied im Geschmack entsteht dabei allerdings nur durch die Hauptzutat: den Wein. Das Bio Glühweingewürz kannst du also genauso einsetzen wie beim traditionellen Rezept – nur mit einem fruchtigen, jungen Weißwein statt eines Rotweins. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWoher kommt das Glühweingewürz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Mittelalter zählte Wein zu den alltäglichen Grundnahrungsmitteln. Schon damals wurde er mit Gewürzen und Früchten versetzt, um Adligen und deren Gästen statt des bekannten Getränks eine besondere Spezialität des Hauses servieren zu können. Zur Entfaltung des Geschmacks erhitzte man die Melange auf dem Feuer, was sich vor allem in kälteren Regionen als lohnender Einfall erwies. Die ältesten bekannten Rezepte, die unserem heutigen Glühwein am nächsten kommen, stammen aus Schweden und schließlich, Mitte des 19. Jahrhunderts, auch aus Sachsen. Das damalige Rezept empfiehlt die Zugabe von Nelken und Zimt zu einem guten Rotwein. Da stimmen wir gerne zu und ergänzen die würzigen Zutaten noch um Sternanis, Pomeranzen- und Orangenschalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGemischt und verpackt wird in der Rimoco Gewürzmanufaktur – wie beim Weihnachtsmann persönlich – von Hand und mit viel Liebe. Dabei achten wir bei jeder einzelnen Komponente auf Bioqualität, Frische und intensives Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eHäufige Fragen zum Glühweingewürz\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWie viel Glühweingewürz braucht man pro Liter Wein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDrei Teelöffel pro Liter, am besten in einem Gewürzsieb oder Teefilter, damit sich nichts absetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDarf Glühwein kochen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein. Über etwa 75 °C verdampft der Alkohol und die Gewürze werden bitter – Glühwein wird nur erhitzt, nicht gekocht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelcher Wein eignet sich für Glühwein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin fruchtiger Rotwein. Trockene oder saure Weine sind für Glühwein eher ungeeignet, weil sie die süßen Noten der Orangen- und Pomeranzenschalen nicht tragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann ich Glühwein alkoholfrei zubereiten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa – mit Trauben- oder Apfelsaft wird daraus Kinderpunsch, die Gewürzmenge bleibt gleich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange hält selbst gemachter Glühwein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbgedeckt im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Vor dem Servieren nur langsam wieder erwärmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist in Glühweingewürz drin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Mischung: Orangenschalen, Zimtrinde, Pomeranzenschalen, Nelken, Sternanis und Anis – alle in Bio-Qualität.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53645952876867,"sku":"713DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53645952909635,"sku":"713DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53645952942403,"sku":"713BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/gluehweingewuerz-grob-bio-rimoco-dose-713DGA.png?v=1769522652"},{"product_id":"bio-lebkuchengewuerz","title":"Bio Lebkuchengewürz","description":"\u003ch2 class=\"p2\"\u003eAroma und Verwendung | Bio Lebkuchengewürz ist nicht nur für die Weihnachtszeit!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEs ist noch gar nicht so lange her, da wurde Lebkuchengewürz nur zur Weihnachtszeit aus der großen Blechdose mit den gesammelten Gewürzen herausgefischt. Die Weihnachtsbäckerei stand an und für die traditionellen Lebkuchen wurde das Lebkuchengewürz gesucht. Was übrig blieb, ging fürs nächste Jahr zurück in die Dose und verlor dabei nach und nach viel von seiner Würzkraft. Wie schade! Mit etwas Mut hätte man nämlich das ganze Jahr über etwas Leckeres aus dem Lebkuchengewürz zaubern können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHier gehts zum Lieblingsrezept für Omas Lebkuchen – klassisch und gut:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/omas-lebkuchen-rezept\" title=\"Omas Lebkuchen Rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eLebkuchen\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eLebkuchengewürz kann auch ohne Lametta und Christbaumkugeln für Stimmung sorgen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWeihnachten hin, Lebkuchen her, eine heiße Schokolade, ein starker schwarzer Tee oder ein dampfender Kaffee lassen sich vom Herbst bis ins Frühjahr hinein wunderbar mit etwas Lebkuchengewürz aufpeppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn unserer Bio-Lebkuchengewürz-Mischung stecken nämlich sehr viel mehr Möglichkeiten, als der Name es erahnen lässt. Denn die vielseitige Gewürzmischung kann noch viel mehr – zum Beispiel Schokoladen, Tee- oder Kaffeekreationen, Joghurt und Bratensoßen das gewisse Etwas verleihen.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eHier eine spannende Rezeptidee für Crème brûlée mit Lebkuchengewürz:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/creme-brulee-rezept-mit-lebkuchengewuerz\" title=\"Creme brulee Rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eCrème brûlée mit Lebkuchengewürz\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas ist aber noch längst nicht alles. Lebkuchengewürz verleiht auch anderen Desserts eine ungewöhnliche, feine Note – vor allem dann, wenn Schokolade mit im Spiel ist. So lässt sich zum Beispiel das gewohnte Rezept für Mousse au Chocolat mit Lebkuchengewürz interessant abwandeln. Einen ebenso schnellen wie leichten Nachtisch zauberst du auf den Tisch, indem du eine Tafel dunkle Schokolade schmilzt, dazu Sahne und Eischnee fügst, sowie eine Prise Lebkuchengewürz. Mmmh, lecker! Auch ein Beerenkompott oder ein Pfirsich-Chutney bekommt mit etwas Lebkuchengewürz ein ganz besonderes Geschmacks-Highlight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnsere Empfehlung: Im Sommer auf frische Beeren oder die Eiscreme mit Lebkuchengewürz verfeinern. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eOder probiere doch einmal unser Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/schweinefilet-rezept-mit-rotweinsosse\" title=\"Schweinefilet Rezept mit Rotweinsosse\"\u003eSchweinefilet in Rotwein-Lebkuchen-Sauce mit Süßkartoffelstampf und Feldsalat\u003c\/a\u003e aus. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eEine Idee für experimentierfreudige Köche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHonig mit Lebkuchengewürz und zusätzlich mit Kurkuma und Kümmel mischen und als Marinade für Fleisch nutzen - etwa für Entenbrust oder auch Schweinerippchen. Die Entenbrust zieht darin etwa für eine Stunde, die Rippchen dürfen gern auch über Nacht mariniert werden. Dann wie gewohnt zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas ist der Unterschied zu Pfefferkuchen, Honigkuchen, Lebzelten, braune Kuchen, Printe?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGanz so, wie es in beinah jeder Familie ein eigenes Rezept für Lebkuchen gibt, so gibt es auch unterschiedliche Zusammenstellungen bei der Lebkuchengewürzmischung. Es gibt unzählige viel Lebkuchengewürz-Kreationen, die sich in der Zusammenstellung zum Teil sehr voneinander unterscheiden können. Daher auch die verschiedenen Namen: \u003cspan\u003ePfefferkuchen, Honigkuchen, Lebzelten, braune Kuchen, Printe. \u003c\/span\u003eEine Standard-Mischung gibt es nicht und je nach Region fallen bestimmte Gewürzanteile (Ceylon Zimt, Ingwer, Fenchelsamen, Anis, Koriandersamen, Nelken, Piment, Muskatnuss, Kardamom und Sternanis) höher bzw. niedriger aus. Wir haben uns an der klassischen Neunerlei Mischung orientiert. Wir achten bei all unseren Zutaten streng auf die Herkunft und die Nachhaltigkeit bei Anbau und Ernte. Nur die besten Einzelgewürze werden in dieser Gewürzmischung verwendet und werden stimmig in dieser herrlichen Melange vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eDie Geschichte des Lebkuchens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eSo naheliegend der Gedanke scheint, dass der Name Lebkuchen von „Leben“ oder „Laben“ abstammt – so falsch ist er. Denn Lebkuchen stammt vom lateinischen „Libum“ ab, was so viel bedeutet, wie flacher Kuchen oder Fladen. Seinen namentlichen Ursprung hat er vermutlich im 16. Jahrhundert, wo er sich aus dem sogenannten Honigkuchen entwickelte. Während dieser Zeit entstand auch die Bezeichnung Lebküchner – die Bäcker dieser würzigen Köstlichkeit. Auch in den damaligen Klöstern gewannen die Lebkuchen treue Fans. Wegen des Geschmacks, aber auch, weil damals die Lebkuchen als gesundes Lebensmittel angesehen waren. Nach und nach entstanden in Deutschland ganze Lebkuchenhochburgen: Aachen, Nürnberg oder auch Pulsnitz gelten bis heute als Lebkuchen-Städte. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"auto\"\u003eLebkuchengewürz selber machen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eLebkuchengewürz ist keine feste Rezeptur, sondern eine Familie von Mischungen – jede Region und jede Backstube hat ihre eigene. Was sie alle verbindet: Zimt bildet die Basis, dazu kommen Nelken, Anis und Koriander, ergänzt von Piment, Muskatnuss, Kardamom und Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eAls Faustregel für eine klassische Mischung gelten etwa vier Teile Zimt, je zwei Teile Anis und Koriander und je ein Teil der übrigen Gewürze. Wichtiger als das exakte Gramm ist die Qualität: gemahlene Gewürze verlieren ihr Aroma innerhalb weniger Monate. Wer kurz vor dem Backen frisch mahlt, schmeckt den Unterschied sofort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eUnsere eigene Mischung folgt einer über Jahre abgestimmten Rezeptur, die in der Manufaktur bleibt. Was wir gern verraten: Es sind Neunerlei Gewürz plus Sternanis, alle in Bio-Qualität. Wer diese Mischung von Null nachbauen will, braucht dafür zehn Einzelgewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eNeunerlei Gewürz plus Eins: Unser Lebkuchengewürz mit Sternanis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eTradition trifft Raffinesse: Während das klassische Neunerlei Gewürz aus neun aromatischen Zutaten besteht, ergänzt unser Bio Lebkuchengewürz diese Komposition um weihnachtlichen Sternanis. So entsteht eine fein abgestimmte Mischung aus zehn weihnachtlichen Bio-Gewürzen – für besonders vollmundigen Geschmack in deinen Lebkuchen, Plätzchen und Kuchen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eHäufige Fragen zum Lebkuchengewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Gewürze sind in Bio Lebkuchengewürz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-ceylon-zimt\" title=\"Ceylon Zimt\"\u003eCeylon-Zimt\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-ingwer\" title=\"Ingwer\"\u003eIngwer\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-fenchelsamen\" title=\"Fenchelsamen\"\u003eFenchelsamen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-anis-ganz\" title=\"Anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-koriandersamen\" title=\"Koriandersamen\"\u003eKoriandersamen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-gewuerznelken-ganz\" title=\"Nelken\"\u003eNelken\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-piment\" title=\"Piment\"\u003ePiment\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-muskatnuss-ganz\" title=\"Muskatnuss ganz\"\u003eMuskatnuss\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-gruene-kardamomkapseln\" title=\"Kardamom\"\u003eKardamom\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-sternanis-ganz\" title=\"Sternanis\"\u003eSternanis\u003c\/a\u003e – alle aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Lebkuchengewürz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLebkuchengewürz ist eine klassische Gewürzmischung für Weihnachtsgebäck, mit Zimt als Basis und Nelken, Anis und Koriander als typischen Begleitern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Lebkuchen das Gleiche wie Pfefferkuchen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Alltag werden die Begriffe gleichbedeutend verwendet – Pfefferkuchen ist die ältere, vor allem ostdeutsche Bezeichnung für Lebkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür kann ich Lebkuchengewürz außer für Lebkuchen verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Plätzchen, Kuchen, Milchreis und Porridge, außerdem herzhaft für Rotkohl, Wild und Rotweinsoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist Lebkuchengewürz haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkel, trocken und gut verschlossen hält es sein Aroma etwa ein Jahr; gemahlene Gewürze verlieren danach merklich an Intensität.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53646086504771,"sku":"715DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53646086537539,"sku":"715DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53646086570307,"sku":"715BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/lebkuchengewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-715DGA.png?v=1763519114"},{"product_id":"bio-mole-poblano-gewuerz","title":"Bio Mole Poblano Gewürz","description":"\u003ch2\u003eAroma und Geschmack von Mole Poblano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e‚Poblano‘ – so nennt man in Mexiko die Chili-Art, die wir als Ancho Chili kennen. Diese getrockneten, rotbraunen Früchte bringen eine milde Schärfe von 1.000–2.000 Scoville mit und verströmen ein intensives Aroma, das an Schokolade, Lakritz und manchmal sogar leichte Anis-Noten erinnert. Die milde Schärfe der Ancho Chili ist für den europäischen Gaumen sehr gut dosierbar. Unser Bio Mole Gewürz kombiniert das Chilipulver mit bestem Rohrohrzucker und echtem Kakaopulver, das von naturbelassenen Kakaobohnen stammt. Durch die mit gemahlenen Kakaoschalen erhält es eine leicht herbe Note – schmeckt nussig und erinnert an die bittersüße Note einer guten Schokolade. Vanille, Zimt, Piment und Nelken verleihen dem Mole Gewürz Tiefe und Außergewöhnlichkeit. Tomatenpulver und Knoblauch balancieren die Schärfe mit würziger Frische. Nichts für Leute, die es schlicht und einfach mögen, doch allemal eine Expedition in die Kochkunst Mexikos. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezeptidee \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHülle gekochtes Hühnchen oder Gemüse in weiche Mais-Tortillas, übergieße sie mit einer warmen Mole Soße und backe alles kurz im Ofen. Mit Reis serviert, wird daraus ein Festessen! Ein Hauch Limette rundet das Aroma perfekt ab. Das Original-Gericht nennt sich ‚Mole Poblano con pollo‘. Wir haben uns an diesem traditionellen mexikanischen Gericht orientiert. Lass dich von den vielen Zutaten nicht aus dem Konzept bringen, es sieht komplexer aus, als es zuzubereiten ist. Heraus kommt ein Huhn (du kannst wahlweise auch Pute verwenden), wie du und deine Freunde es noch nicht gegessen haben. Ganz sicher!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/enchiladas-mit-mole-poblano\"\u003eRezept | \u003cem\u003eEnchiladas mit Bio Mole Poblano\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSo verwendest du das Bio Mole Poblano Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eObwohl Mole Poblano in der mexikanischen Küche häufig in Kombination mit Geflügel serviert wird, harmoniert das Gewürz ebenso fantastisch mit Rindfleisch, beispielsweise in einer kräftigen Rotweinsauce. Scharf anbraten solltest du die Mischung nicht – sie liebt die sanfte Hitze, dann bleiben die empfindlichen Aromen von Kakao und Vanille erhalten. Perfekt für Soßen zu Geflügel, Fleisch oder auch Wild (Reh oder Hirsch). Wer experimentieren will, kann das Mole Gewürz für Schmorgerichte, Chili sin Carne oder als raffinierte Zutat in Rotwein-Soßen verwenden. Das Geheimnis liegt in der Balance der Zutaten – und die steckt in jedem Löffel unserer Mischung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/mole-poblano-rezept-mit-schokoladensosse\" title=\"Mole Poblano - Hähnchen mit schokoladiger Sauce\"\u003eRezept | \u003cem\u003eMole Poblano con pollo – Mexikanisches Hühnchen mit Chili-Schoko-Sauce\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Mole? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e„Mole“ bedeutet „Sauce“ – in der mexikanischen Küche steht das Wort häufig für eine sehr dickflüssige, aromatische Saucen, die meist mit Fleisch und Reis serviert werden. Die Mole Poblano gilt als klassisches Gericht und ist besonders durch ihre tiefdunkle, schokoladige Farbe bekannt. ‚Poblano‘ ist der landestypische Begriff für Ancho Chilis, die in Deutschland wenig bekannt und nicht leicht erhältlich sind, in Mexiko hingegen alltäglich Verwendung finden. Als gesetzt können also Chili, Kakao, Pfeffer, Zimt und Piment angesehen werden, während die Zusammensetzung letztlich von Region zu Region oder von Koch zu Koch stark variieren kann. Wir haben uns auf eine klassische Variante mit einigen Raffinessen beschränkt, zuversichtlich, dass sie euch umhauen wird. Natürlich nur mit hochwertigen Bio-Zutaten verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Geschichte \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte dieser Soße reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert. In Puebla – einer Stadt im Hochland Mexikos – soll Schwester Andrea de la Asunción das erste Rezept für Mole Poblano aufgeschrieben haben. Seitdem hat sich das Gericht über ganz Lateinamerika verbreitet. Heute erlebt die Mole Sauce eine Renaissance in Gourmetküchen weltweit. In Food-Blogs und Genussmagazinen wird das Geheimnis dieser intensiven Soße neu entdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie scharf ist Bio Mole Poblano?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas Mexikanern ein mildes Schmunzeln entlockt, kann für den mitteleuropäischen Gaumen schnell an die Grenze der Körperverletzung geraten. Unsere Bio Mole Gewürzmischung ist bewusst mild gehalten – damit sich alle Aromen entfalten können. Wer es schärfer mag, kann mit zusätzlicher \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/bio-gewuerze\/chili\/\"\u003eChili\u003c\/a\u003e nachwürzen. Dann aber fetthaltige Milch und ein feuchtes Tuch bereithalten – für den Fall spontaner Hitzewallungen und Schweißausbrüche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Mole Poblano ist ein echtes Herzensprodukt aus unserer Manufaktur. Lass dich verführen von einer Gewürzmischung, die mehr ist als nur ein Produkt: Sie ist das kulinarische Tor zu einer neuen Welt der Aromen, inspiriert von alten Rezepten, handverlesen und ehrlich hergestellt. Ob in der Zubereitung von Enchiladas, als klassische Mole zu Geflügel oder in kreativen Saucen für Wild – die Mole Gewürzmischung bringt die Seele Mexikos auf deinen Teller!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53646108950851,"sku":"721DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53646108983619,"sku":"721DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53646109016387,"sku":"721BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/mole-poblano-gewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-721DGA.png?v=1770108338"},{"product_id":"bio-spekulatiusgewuerz","title":"Bio Spekulatiusgewürz","description":"\u003ch2\u003eWeihnachtliches Backen mit Bio Spekulatiusgewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer hätte es gedacht: Zum Backen von leckerem Gewürzspekulatius ist die Mischung überaus praktisch. Denn du benötigst für 500 Gramm Mürbeteig nichts weiter als ein bis zwei Esslöffel des Gewürzes. Auch Lebkuchen, Printen oder Früchtebrot sind mit dem Spekulatius Gewürz im Nu perfekt gewürzt. Sogar Bananenbrot kannst du mit der Mischung zu einem sinnlich weihnachtlichen Vergnügen machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben die Gewürzmischung auch für eine vegane Apfeltarte verwendet. So geht´s: Für den Boden 130 Gramm Dinkel- oder Weizenvollkornmehl, 100 Gramm gemahlene Mandeln, eine Prise Salz und einen Teelöffel Bio Spekulatius Gewürz mit drei Esslöffeln leicht erwärmtem Kokosöl, drei Esslöffeln Ahornsirup und drei Esslöffeln Wasser mischen. Mit den Händen einen Teig formen. Eine Tarteform (23 cm Ø) mit Kokosöl einstreichen. Den Teig darin festdrücken und abgedeckt mit Backpapier acht Minuten im Backofen auf 200 °C Ober-\/Unterhitze vorbacken. In der Zwischenzeit drei Äpfel nach Belieben schälen, halbieren, entkernen, in schmale Scheiben schneiden und mit zwei bis drei Esslöffeln frisch gepresstem Zitronensaft vermischen. Die Tarte aus dem Backofen nehmen und die Apfelscheiben kreisrund auf dem Boden anordnen. Ein bis zwei Esslöffel \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/zucker-co.\/bio-kokosbluetenzucker\"\u003eBio Kokosblütenzucker\u003c\/a\u003e mit einem Teelöffel Bio Spekulatius Gewürz mischen und über die Äpfel streuen. Wem das zu viel Spekulatius-Geschmack ist, verwendet zum Toppen \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ceylon-zimt\"\u003eBio Ceylon Zimt\u003c\/a\u003e. Die Tarte bei 180 °C weitere 15 Minuten backen. Sie schmeckt warm oder kalt köstlich, pur oder mit einer Kugel Eis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbiere unbedingt unser \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/spekulatius-tiramisu-rezept\" title=\"Rezept Spekulatius Tiramisu\"\u003eRezept | \u003cem\u003eSpekulatius Tiramisu\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSüßes und Deftiges mit köstlich-winterlichem Touch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie wäre es mit einem wunderbar cremigen Spekulatius-Tiramisu als Dessert für die Weihnachtsfeiertage? Darin kannst du auch prima weich gewordene Plätzchenreste verwerten. Bestreue die letzte Cremeschicht abschließend mit einer Prise Spekulatius Gewürz und Kakaopulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch zum Würzen von winterlicher Bratapfelmarmelade, Apple Crumble, Milchreis oder Porridge, getoppt mit Nüssen und Pflaumen, eignet sich die Gewürzmischung. Die Sahne auf heißer Schokolade verdient an kalten Tagen ebenfalls einen Hauch Spekulatius – entweder in Form des Gewürzes oder in Gestalt zerbröselter, selbstgebackener Kekse. Und ein paar Schokosplitter! Meinst du nicht auch?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht nur süße Speisen und Getränke kannst du mit Spekulatius Gewürz raffiniert aufwerten. Auch Rotkohl, Süßkartoffelpüree, Entenbrust, Wild und sämtliche Bratensaucen, die einen weihnachtlichen Geschmack bekommen sollen, lassen sich mit der unverwechselbaren Gewürzmischung verfeinern und in ein festliches Erlebnis verwandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAber Achtung: Wenn du die Gewürzmischung nicht mit kochst oder backst, solltest du sie sehr sparsam verwenden, sonst kommen die Bitterstoffe zu sehr durch. Eine Prise reicht vollkommen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarmes Aroma für die Sinne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpekulatius besticht durch eine feine Auswahl an typischen Gewürzen aus der Weihnachtsbäckerei, wobei unser Bio Spekulatius Gewürz hauptsächlich auf die warme, blumige Würze von Ceylon Zimt und das süßliche Vanillearoma der Tonkabohne mit seiner leichten Bittermandelnote setzt. Der würzig-süßliche Charakter wird durch Nelken und Kardamom unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Portion fruchtige Frische erhält die Mischung durch Koriander, Anis und Zitronenschale. Piment unterstreicht das herzhaft Warme, aber auch Feinfruchtige der Gewürzmischung. Die zart blumigen Nuancen der Muskatblüte und die milde Schärfe von Weißem Pfeffer runden die Mischung zu einer harmonischen Komposition ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLast Minute-Weihnachtsgeschenk gesucht?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerschenke doch einfach selbst gebackenen Spekulatius – liebevoll verpackt in einem Einmachglas, das du mit Tannen- oder Mistelzweigen, getrockneten Orangenscheiben, Zimtstangen und Sisalband dekorierst. Dazu eine Dose Bio Spekulatius Gewürz und ein handschriftliches Rezept. So kann der*die Beschenkte die leckere Nascherei direkt nachbacken. Das Präsent schaut nicht nur hübsch aus und duftet wunderbar winterlich, es ist auch noch sehr nachhaltig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas hat es mit den Mühlen auf sich? Wissenswertes zu Spekulatius\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Deutschland ist Spekulatius ein typisches Weihnachtsgebäck. In seiner Heimat, den Niederlanden und Belgien, wird es jedoch ganzjährig genossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell werden die Kekse in Holz- oder Metallformen mit Motiven versehen. Diese Motive entspringen ursprünglich kirchlichen Bräuchen, genauer gesagt der Nikolausgeschichte. Der Heilige Nikolaus gilt als Schutzpatron der Seefahrer, weshalb auf Spekulatius häufig Schiffe oder andere maritime Motive abgebildet sind. Ebenso oft finden sich Pferde oder Maultiere, deren Bedeutung darin liegt, dass der Nikolaus von Haus zu Haus ritt, um Geschenke zu verteilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt aber auch Abbildungen, die nichts mit dem Heiligen Nikolaus zu tun haben. Die Windmühle zum Beispiel, eines der häufigsten Motive auf Spekulatius, ist auf den Herkunftsort zurückzuführen. Die Niederländer wollten damit Abbildungen aus ihrer Heimat auf das Gebäck und somit hinaus in die Welt bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Ausstechformen oder speziellen Walzen mit Muster-Prägung kannst du die selbst gebackenen Plätzchen auch zu Hause in Form bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53647462826307,"sku":"723DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53647462859075,"sku":"723DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53647462891843,"sku":"723BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/spekulatiusgewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-723DGA.png?v=1763518417"},{"product_id":"bio-wildgewuerz","title":"Bio Wildgewürz","description":"\u003ch2 class=\"p3\"\u003eWie schmeckt das Wildgewürz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDas Bio Wildgewürz zeichnet sich durch sein kräftiges, herzhaftes und würziges Aroma aus. Sehr vordergründig sind die bittersüßen Aromen der Orange sowie die leicht harzigen Wachholderbeeren und die winterlichen Nelken. Harmonisch abgerundet wird das Ganze durch die weiteren Zutaten wie Pfeffer und Liebstöckel. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eUnser Wildgewürz schmeckt wunderbar zu allen Arten von Wild\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eOb Hirschgulasch, Wildschweinbraten, Rinderbraten oder Rehkeule: Unser Wildgewürz kannst du für alle Arten von Wildgerichten verwenden. Du kannst entweder die Soße damit würzen oder es für den Fond verwenden. Das Fleisch nimmt diesen Geschmack auf und das gesamte Wildgericht bekommt dadurch eine ganz besondere Note. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eDarauf solltest du bei der Verwendung des Wildgewürzes achten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDurch die intensiven Aromen solltest du das Bio Wildgewürz vorsichtig dosieren. Es reicht ein Teelöffel der Mischung aus, die du in deinen Fond oder die Rotweinsoße gibst. Das Ganze erwärmst du langsam bei schwacher Hitze. Haben sich die Aromen mit der Flüssigkeit verbunden, dann kannst du die Soße reduzieren oder das Wildfleisch darin garen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003eAchtung\u003c\/strong\u003e: Bitte dreh den Herd nicht zu hoch. Durch starke Hitze können die ausgewogenen Aromen dieser Mischung verlorengehen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eKürbisstrudel mit Kirschsauce und Rosenkohl\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003eDieses Gericht bereitest du an den ganz besonderen Tagen des Jahres zu, wenn die ganze Familie sich versammelt und gemeinsam am Tisch sitzt. Dabei spielt das Bio Wildgewürz eine besondere Rolle. Für den Fond erhitzt du Butterschmalz in einem Bräter und gibst die Knochen sowie Portwein und Trockenpflaumen dazu. Nachdem du Mehl darüber gestäubt und es untergerührt hast, gießt du die Sauce mit Wildfond auf und mischst das Wildgewürz unter. Das Ganze köchelst du auf kleiner Flamme weiter, bis der Rest des Gerichtes fertig ist. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eWas bedeutet „Bio“ bei dem Wildgewürz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eBio bedeutet bei uns, dass alle einzelnen Gewürze, aus denen die Gewürzmischung besteht, aus einem kontrollierten biologischen Anbau stammen. Sie werden in unserer Manufaktur schonend gemahlen, vermengt und per Hand verpackt. Dadurch bleibt das Höchstmaß an Frische und Aroma erhalten und du hast länger Freude an dieser Gewürzmischung.   \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eWas unterscheidet das Rimoco Bio Wildgewürz von anderen Wildgewürzen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEs gibt ganz unterschiedliche Wildgewürze auf dem Markt. Sie unterscheiden sich sowohl in der Auswahl der Zutaten als auch in der individuellen Zusammenstellung der einzelnen Zutaten. Der typische Geschmack unseres Bio Wildgewürzes entsteht durch unsere individuelle Komposition der Mengen und Verhältnisse. Schon ein Gramm mehr oder weniger von einer Zutat kann den kompletten Geschmack der Mischung verändern. Umso wichtiger ist uns die Sorgfalt und die Fachkenntnis bei der Zusammenstellung. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eWoraus besteht das Bio Wildgewürz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDie Würzmischung zeichnet sich durch ihre intensiven Aromen aus. Sie besteht aus den einzelnen Gewürzen Wachholder, Schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeerblättern, Zwiebeln, Nelken, Liebstöckel, Orangenschalen und Paprika. Alle Zutaten kommen aus einem kontrolliert biologischen Anbau. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eGibt es noch andere Gewürzmischungen im Sortiment?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eJa, wir erweitern unser Sortiment an Gewürzen und Mischungen ständig. Zu unseren Bestsellern gehört beispielsweise unsere orientalische Gewürzmischung Zatar, Ras el Hanout oder Dukkah. Mit ihren nussigen, würzigen und kräutrigen Aromen passt sie wunderbar zu Gerichten aus der orientalischen Küche. Ein weiterer Bestseller ist unsere \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/bio-gewuerze\/gewuerzmischungen\/bio-mole-poblano\"\u003eMole Poblano Gewürz\u003c\/a\u003e. Die mexikanische Gewürzmischung passt mit ihrem hohen Kakaoanteil ideal zu Wild und dunklen Saucen!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53647522005315,"sku":"716DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53647522038083,"sku":"716DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53647522070851,"sku":"716BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/wildgewuerz-grob-bio-rimoco-dose-716DGA.png?v=1769524473"},{"product_id":"bio-arabischer-zucker","title":"Bio Arabischer Zucker","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWenn sich Zucker und Gewürze vereinen, entstehen vielseitige Mischungen für Snacks wie Joghurt oder Crêpes, Obst und Kompott. Die Verwendungsmöglichkeiten für den Bio Arabischen Zucker gehen aber weit über die Klassiker hinaus: Probiere ihn in orientalischem Gebäck oder ganz authentisch zu einem starken, türkischen Mokka. Die feinen Noten von Vanille und Zimt schmecken auch in anderen Heißgetränken wie Milch oder Tee. Um der süßen Mischung ihren charakteristischen, orientalischen Geschmack zu verleihen, haben wir außer den Lieblingen des süßen Gewürzregals noch Kardamom, Muskatblüte und Nelke hinzugegeben. Für diese verführerische Kombination finden sich in der arabischen Küche viele Einsatzmöglichkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eBio Arabischer Zucker in der orientalischen Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTürkisch, persisch, libanesisch – die kulinarischen Traditionen der nordafrikanischen Länder sowie der Staaten im Nahen Osten und der Arabischen Halbinsel werden in westlichen Kochbüchern meist als orientalische Küche zusammengefasst. Die Bilder, die dazu unweigerlich in unseren Köpfen erscheinen, zeigen farbenfrohe Gewürzbasare, die Kultur und Wirtschaft der Länder an der Seidenstraße bedeutend geprägt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDa viele unserer speziellen Bio Gewürze und Bio Gewürzmischungen in diesen Küchen beheimatet sind, findest du in unserer \u003cstrong\u003eOrientalischen Gewürzwelt\u003c\/strong\u003e eine Sammlung von köstlichen Rezepten, authentischen Gewürzen sowie allerlei Geschichten und Informationen rund um die Speisen der arabischen Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSüße Sünden im Sommer und Winter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWoran erinnern dich Nelken, Zimt und Kardamom? Genau: An Weihnachten! Daher passt der Bio Arabische Zucker mit seinen warmen Gewürznoten perfekt in die kalte Jahreszeit und ein dampfendes Heißgetränk. Mit einem unserer liebsten Winterdesserts zauberst du beschwipste \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gluehweinbirnen-mit-griechischem-joghurt-vanille-honig-walnuessen\"\u003e\u003cstrong\u003eGlühweinbirnen auf griechischem Joghurt\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, der mit arabischem Zucker gewürzt und dadurch extra lecker wird. Für den nötigen Crunch sorgen gehackte Walnüsse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gluehweinbirnen-mit-griechischem-joghurt-vanille-honig-walnuessen\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGlühweinbirnen mit griechischem Joghurt\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHast du Herz und Geschmacksnerven erst mal an den Arabischen Zucker verloren, wirst du aber auch im Sommer nicht auf ihn verzichten wollen. So geht es uns jedenfalls. Doch keine Sorge, die orientalische Küche weiß mit hohen Temperaturen umzugehen und bietet viele leichte Rezeptideen für warme Tage. Zucker und Vanille harmonieren mit den meisten Früchten, die im Sommer Saison haben und versüßen dir so jegliche Obstkreationen – von Küchlein bis zu Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003ePasst der Bio Arabische Zucker nur zu orientalischen Gerichten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDa alle Zutaten des Arabischen Zuckers auch in anderen Landesküchen vorkommen, bist du nicht an eine feste kulinarische Richtung gebunden. Du kannst deiner Kreativität in der Küche freien Lauf lassen und beim Experimentieren dein Lieblingsgericht entdecken. Damit dich dabei die Muse küsst, kommt hier noch etwas frische Inspiration: Bei den hübschen \u003cstrong\u003eZitronentörtchen mit Hibiskusblüten und Baiser \u003c\/strong\u003ekommt der Arabische Zucker erst ganz zum Schluss zum Einsatz und verleiht der Dessertkreation den letzten Schliff. Saure, fruchtige, süße und würzige Komponenten vereinen sich bei dieser Leckerei zu einer regelrechten Geschmacksexplosion. Durch die mundgerechte Größe sind die kleinen Tartlets bestens für ein sommerliches Picknick oder für einen bunten Hingucker auf dem Kuchenbuffet geeignet. Der Geschmack wird dich genauso überzeugen wie das Aussehen. Versprochen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/zitronentoertchen-mit-hibiskusblueten-und-baiser\"\u003eRezept | \u003cem\u003eZitronentörtchen\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWoher kommt der Bio Arabische Zucker?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Grundzutat, die der Bio Gewürzmischung Ihren Namen gibt, ist an und für sich nicht ausschließlich orientalisch. Rohrohrzucker wird auf der ganzen Welt konsumiert und in vielen Gegenden rund um den Globus angebaut. Das eigentlich Arabische ist eher die Kombination der warmen Aromen. Zimt, Kardamom und Muskat werden auf orientalischen Gewürzmärkten hoch gehandelt und seit Jahrhunderten gerne gekauft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/arabischer-orangensalat-rezept\" title=\"Orangensalat Rezept\"\u003eOrangensalat\u003c\/a\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBei den verwendeten Einzelgewürzen achten wir auf höchste Bioqualität, für die wir mit festen Zulieferern zusammenarbeiten. Das Mahlen und Mischen übernehmen wir dann selbst: In der Rimoco Gewürzmanufaktur setzen wir auf Handarbeit, um jede Bio Gewürzmischung abschmecken und somit unsere kulinarischen Standards hochhalten zu können.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53654851748163,"sku":"663DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53654851780931,"sku":"663DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53654851813699,"sku":"663BE500","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/arabischer-zucker-fein-bio-rimoco-dose-663DGA.png?v=1763481604"},{"product_id":"bio-tonkabohnen","title":"Bio Tonkabohnen","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung der Tonkabohne \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie geschmacksintensiven Bio Tonkabohnen besitzen ein süßliches Vanillearoma mit einer leichten Bittermandelnote, wie man sie von Amaretto kennt. Mit einem Hauch von Lakritze, Karamell und Waldmeister lassen sich deine Geschmacksknospen betören. Wegen des sehr vanilleähnlichen Geschmacks wird die Tonkabohne auch gerne als Alternative für Vanilleschoten und Vanillepulver verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003ca href=\"\/blogs\/rezepte\/dunkle-schokoladenmousse-mit-tonkabohne-und-mandarinensosse\" title=\"Dunkle Schokoladenmousse mit Tonkabohne\"\u003e\u003cem\u003eDunkle Schokoladenmousse mit Tonkabohne\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cem\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/dunkle-schokoladenmousse-mit-tonkabohne-und-mandarinensauce\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÄhnlich wie Zimt ist die Tonkabohne cumarinhaltig und sollte daher nur sparsam dosiert werden. Aber das ist kein Problem, denn die Tonkabohnen sind so hocharomatisch, dass du schon mit den kleinsten Mengen fantastische Desserts wie Panna Cotta, Milchreis, Crème brûlée und Eiscreme (z. B. Tonkabohnenparfait) zaubern kannst. Besonders Sterneköche greifen auf das fein abgestimmte Aroma der Tonkabohne zurück, um ihren Kreationen auffallende Geschmacksnuancen zu verleihen. Sie nutzen es beispielsweise zur Herstellung des weltberühmten Baumkuchens und anderen Backwaren wie Brioche, Tarte Tatin oder Gugelhupf. Selbst ein schnöder Apfelkuchen bekommt echten Feinschmecker-Charakter wenn du ihn anstatt nur mit \u003ca title=\"Bio Ceylon Zimt\" href=\"\/products\/bio-ceylon-zimt\"\u003eCeylon Zimt\u003c\/a\u003e ebenfalls mit einer zarten Prise gemahlener Tonkabohne aromatisierst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAber nicht nur in süßen Speisen hast du mit unseren Tonkabohnen ein echtes Ass im Ärmel. Verfeinere doch einmal ein erlesenes Fischgericht, Meeresfrüchte wie Hummer oder Scampi, ein herbstliches Wildragout, knusprige Bratkartoffeln oder zarte Cremesuppen mit etwas Tonkabohne.  Auch einem leckeren Spitzkohlgemüse kannst du so einen extra Hauch Exotik verleihen. Oder kreiere doch einen spritzigen Cocktail mit Tonkanote, denn sogar in Alkohol eingelegt geben sie ihr delikates Aroma frei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezeptideen mit Tonkabohne \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePilzpfanne Deluxe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 g frische Kräuterseitlinge, Steinpilze oder Champignons\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 EL Butter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 TL \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kerbel\"\u003eBio Kerbel N°523\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 TL \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-rosmarin-geschnitten\"\u003eBio Rosmarin N°505\u003c\/a\u003e, fein gehackt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 EL Crème fraîche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Prise \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-muskatnuss-ganz\"\u003eBio Muskatnuss N°913\u003c\/a\u003e, fein gemahlen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/pfeffer\/bio-tellicherry-pfeffer\"\u003eBio Tellicherry Pfeffer N°108\u003c\/a\u003e, frisch gemahlen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/salze\/rosa-salzflocken\"\u003eRosa Salzflocken N°254\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 kleine Prise Tonkabohne N°652, frisch gemahlen\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eZubereitung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePutze die Pilze und schneide sie in Scheiben. Nun erhitzt du die Butter in einer Pfanne und gibst deine Pilze und Rosmarin hinzu. Brate die Pilze bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie gar sind. Das dauert je nach Dicke der Scheiben 8 bis 10 Minuten. Dann fügst du den Kerbel und die Creme Fraiche hinzu und schmeckst alles mit einer Prise Muskatnuss, Pfeffer, Salzflocken und einem Hauch frisch gemahlener Tonkabohne ab. Serviere diese luxuriöse Pilzpfanne zu einem feinen Kalbsfilet, cremigen Tagliatelle oder herbstlichen Kürbisgnocchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCocktails kannst du auch mit den feinen Aromen der Tonkabohne verfeinern:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpicy Cocktail\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200 ml Wasser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3 EL Zucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaft und Abbrieb ½ Bio Zitrone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-ceylon-zimtstangen-10cm\"\u003eBio Ceylon Zimtstange N°929\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-sternanis\"\u003eBio Sternanis N°924\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Tonkabohne N°652\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2 \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-gewuerznelken-ganz\"\u003eBio Gewürznelken ganz N°932\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 EL \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-hibiskusblueten-ganz\"\u003eBio Hibiskusblüten N°947\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eeigekühlter Sekt, Crémant oder Champagner \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eZubereitung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEinfach alles (außer den Hibiskusblüten) in einem kleinen Topf aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann nimmst du den Topf vom Herd und lässt alles für ca. 10 Minuten ziehen. Gib alles durch ein Sieb und füge die Hiskusblüten hinzu. Über Nacht abkühlen lassen. Für einen verführerischen Cocktail füllst du einfach einen EL des Würzsirups in ein Sektglas und gießt es mit deinem liebsten Prickelgetränk auf. Für die Optik kannst du auch die Hibiskusblüte mit ins Glas geben. Tchin Tchin! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft der Bio Tonkabohne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer seltene Tonkabohnenbaum (Dipteryx odorata) ist im Norden Südamerikas beheimatet und gehört zu der Familie der Schmetterlingsblütler. Sein natürliches Verbreitungsgebiet erstreckt sich von Venezuela über Französisch-Guyana, Surinam, Brasilien, dem östlichen Amazonasgebiet bis nach Kolumbien und Peru. Angebaut wird er hauptsächlich in Südamerika, auf Trinidad und im tropischen Afrika. Er wird bis zu 30 Meter hoch und hat einen Stammdurchmesser von ca. 1 Meter. Seine dunkelbraunen bis schwarzen Samen mit ihrer leicht schrumpeligen Oberfläche kennen wir als Tonkabohne. Unsere edlen Tonkabohnen reifen in den tropischen Wäldern Brasiliens heran und werden nach der Ernte in einem aufwendigen Prozess in Rum fermentiert und schonend getrocknet. Durch diese Fermentation sinkt auch der Cumarin-Gehalt. Neben der Zubereitung von Lebensmitteln werden die Tonkabohnen auch bei der Herstellung von Parfüms und Kosmetikprodukten und selbst zum Aromatisieren von Tabak eingesetzt. Dem betörenden Duft wird sogar eine erotisierende Wirkung nachgesagt, sodass sie auch in exotischen Räuchermischungen einen süßlich-würzigen Hauch von Sinnlichkeit verströmen dürfen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschichte \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnde des 18. Jahrhunderts fanden diese leckeren Samen ihren Weg nach Europa und wurden in Frankreich derzeit sogar in Gewächshäusern kultiviert. Ein sehr interessanter Fakt ist, dass die kostbaren Bohnen bis in die 1940er Jahre in Venezuela als offizielles Zahlungsmittel eingesetzt wurden. Unglaublich, oder? In Südamerika werden den Tonkabohnen bis heute sogar magische und heilende Kräfte zugesprochen. Aus diesem Grund werden sie dort als Schutzamulette gegen Krankheiten getragen oder sorgen als Glücksbringer im Geldbeutel für Wohlstand und einen reichen Geldsegen. Einen Versuch wäre es wert, zumindest duftet danach dein Geldbeutel sehr angenehm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMöhrensuppe mit dem gewissen Etwas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e500 g Möhren, gewürfelt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Zwiebel, fein gehackt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 EL Olivenöl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e½ TL geriebener Ingwer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¾ L Gemüsebrühe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaft 1 Bio Orange\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchale von 1 Bio Zitrone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCa.100 ml Sahne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTonkabohne N°652, frisch gerieben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosa Salzflocken N°254\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Schwarzer Pfeffer N°103\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrate die Zwiebelwürfel im Olivenöl glasig an und gib dann die Möhren und den Ingwer dazu. Nun gießt du alles mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft auf und gibst die geriebene Zitronenschale hinzu. Kurz aufkochen und bei kleiner Hitze für ca. 20 Minuten garen.  Jetzt füge die Sahne hinzu und püriere alles mit dem Pürierstab oder Mixer. Würze deine Suppe mit frisch geriebenen schwarzem Pfeffer, den Salzflocken und schmecke sie mit einem Hauch geriebener Tonkabohne ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReibe ein wenig (ca.1\/4) Tonkabohne mit einer \u003ca href=\"\/zubehoer-praesente\/gewuerzdosen-muehlen\/muskatreibe-muskatino\"\u003eMuskatreibe\u003c\/a\u003e oder lege sie in deine noch heiße Speise und lasse sie wenige Minuten mit garen. Du kannst sie auch in Milch aufkochen. Bei Kaltspeisen darf das gute Stück gerne über Nacht in der Speise verbleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Beste: du kannst die Bohne mehrfach verwenden, sofern du sie nach dem Gebrauch sorgfältig mit klarem Wasser abspülst und gut trocknest. Auf diese Art und Weise kannst du die Bohne bis zu zehnmal benutzen bzw. bis sie ihr Aroma verliert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst die Bohne auch in einem Schraubglas mit Zucker parken und hast so immer einen Vorrat Tonkabohnen-Zucker zur Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSparsam dosieren. Nicht im Ganzen verzehren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eHäufige Fragen zu Bio Tonkabohnen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWie sollten die Rimoco Bio-Tonkabohnen gelagert werden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLagere die Rimoco Bio-Tonkabohnen kühl, trocken und dunkel in gut verschließbaren Dosen oder dunklen Schraubgläsern, damit das Aroma schön erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWie oft können die Tonkabohnen wiederverwendet werden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTonkabohnen kannst du bis zu zehnmal verwenden, wenn du sie nach jedem Gebrauch gut abspülst. Ihr Aroma bleibt bis zu 10-15 Anwendungen erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWas sollte man bei der Verwendung von Tonkabohnen beachten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEs ist wichtig, die Dosierung von Tonkabohnen im Auge zu behalten, da sie Cumarin enthalten, das gesundheitsschädlich sein kann. Halt dich an die Empfehlung der EFSA, nicht mehr als 0,1 mg Cumarin pro Kilo Körpergewicht zu konsumieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWie kann man das Aroma der Tonkabohne gewinnen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Aroma der Tonkabohne erhältst du, indem du sie frisch reibst oder in heiße Speisen einlegst. So kannst du den vollen Geschmack entfalten!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"p1\"\u003eWelche Alternativen gibt es zu Tonkabohnen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVanille und Bittermandel sind super Alternativen zu Tonkabohnen, da sie ähnliche Aromen haben und perfekt in vielen Rezepten eingesetzt werden können.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53654869213507,"sku":"652DGA","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53654869246275,"sku":"652DKA","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/tonkabohnen-ganz-bio-rimoco-dose-652DGA.png?v=1769522652"},{"product_id":"bio-zimt-zucker","title":"Bio Zimt Zucker","description":"\u003ch2\u003eDer süße Klassiker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZimt und Zucker – diese Kombination weckt bei vielen Erinnerungen an süße Leckereien aus der Kindheit. Ob über Milchreis gestreut oder als Topping für frisch gebackene Pfannkuchen, der Geschmack von Zimtzucker ist unverwechselbar. Doch was macht den Bio Zimtzucker von Rimoco so besonders? Unsere Zimt und Zucker Mischung besteht aus erlesenen, 100 % biologischen Zutaten, die nicht nur für den Gaumen, sondern auch für das Gewissen eine wahre Freude sind.\u003cbr\u003eDie Basis bildet feinster Bio Rohr-Zucker aus Kolumbien, kombiniert mit dem aromatischen, milden Bio Ceylonzimt aus Sri Lanka. Diese einzigartige Mischung und das ideale Mischverhältnis bringen nicht nur Süße, sondern auch die wärmenden, exotischen Aromen des Zimts in deine Küche. Perfekt für alle, die auf Qualität und Genuss setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eChurros mit Schokosauce\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGESCHMACK UND ANWENDUNG DER ZIMT ZUCKER MISCHUNG – VERFEINERN LEICHT GEMACHT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Bio Zimtzucker von Rimoco ist ein wahres Allround-Talent, wenn es um Süßspeisen aller Art geht. Sein intensives Aroma und die feine Süße machen ihn zur perfekten Wahl für Desserts und Gebäck:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVeredle deinen Milchreis oder Grießbrei mit einem Hauch von Zimtzucker und lass dich in den Genuss von Kindheitserinnerungen entführen.\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePfannkuchen, Crêpes, Waffeln und Kaiserschmarrn schmecken mit einem Hauch Zimt und Zucker noch unwiderstehlicher.\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Franzbrötchen oder die beliebten Churros mit Schokosauce ist unsere Zimtzucker Gewürzmischung ideal.\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Geheimtipp: Verleihe deiner Schlagsahne mit etwas Zimtzucker eine besondere Note!\u2028\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie feine Balance zwischen Süße und Zimt-Note harmoniert mit einer Vielzahl von Gerichten und bringt einen Hauch von Wärme und Gemütlichkeit in deine Küche. Ob zu Weihnachten oder einfach zwischendurch – mit diesem Bio Zimtzucker kannst du jedes Dessert veredeln und für das gewisse Extra sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/zimtschnecken-rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eZimtschnecken mit Kardamom\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERKUNFT UNSERER ZIMT ZUCKER GEWÜRZMISCHUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Qualität eines Gewürzes steht und fällt mit seinen Zutaten. Für unseren Bio Zimtzucker verwenden wir ausschließlich Bio Rohrzucker aus Kolumbien, der unter kontrolliert biologischen Bedingungen angebaut wird. Der Zucker bringt eine dezente Karamellnote mit, die sich perfekt mit dem süßen und leicht holzigen Aroma des Zimts verbindet. Natürlich im perfekten Verhältnis! \u003cbr\u003eDer verwendete Bio Ceylon Zimt stammt aus dem Herzen Sri Lankas, einer Region, die für ihren hochwertigen Zimt weltweit bekannt ist. Im Gegensatz zu herkömmlichem Cassia-Zimt hat Ceylonzimt ein besonders mildes und süßliches Aroma, das den Geschmack des Zuckers wunderbar ergänzt und für ein harmonisches Zusammenspiel sorgt. Beide Zutaten sind natürlich aus kontrolliert biologischem Anbau, damit du den reinen Geschmack ohne Zusätze genießen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eHamburger Franzbrötchen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM ZIMTZUCKER VON RIMOCO?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Zimt und Zucker Mischung besteht aus nur zwei hochwertigen Zutaten, die in perfekter Harmonie zueinander stehen. Das macht unseren Bio Zimt \u0026amp; Zucker zu einem unverzichtbaren Begleiter in jeder Küche:\u003cbr\u003e• 100 % Bio – Der Zimt und Zucker stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.\u2028\u003cbr\u003e• Feinste Qualität – Unser Bio Zimtzucker wird aus den besten Rohstoffen hergestellt, um ein maximales Geschmackserlebnis zu garantieren.\u2028\u003cbr\u003e• Vielseitig einsetzbar – Ideal zum Verfeinern von Desserts, Getränken oder Gebäck.\u2028\u003cbr\u003e• Handverlesene Zutaten – Rohrzucker und Ceylon Zimt stammen aus traditionellen Anbaugebieten und werden mit größter Sorgfalt verarbeitet.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLUST AUF MEHR?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb du nun Süßspeisen wie Milchreis aufpeppen, Kuchen verfeinern oder kreative Desserts zaubern möchtest – mit dem Bio Zimtzucker von Rimoco bringst du den Geschmack von feinem Zimt und wunderbaren Kindheitserinnerungen gleichermaßen in deine Gerichte. Vertraue auf die hohe Qualität und den unvergleichlichen Geschmack dieser edlen Zimtzucker Mischung, die dein Zuhause in eine wahre Wohlfühloase verwandeln wird.\u003cbr\u003eErlebe jetzt den unwiderstehlichen Geschmack von Bio Zimtzucker und bestelle noch heute!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53654869639491,"sku":"662DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53654869672259,"sku":"662DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53654869705027,"sku":"662BE500","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/zimt-zucker-fein-bio-rimoco-dose-662DGA.png?v=1763512131"},{"product_id":"bio-bourbon-vanillepulver","title":"Bio Bourbon Vanillepulver","description":"\u003ch2\u003eWIE SCHMECKT BIO VANILLE GEMAHLEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Vanillepulver aus echter Bourbon Vanille ist ein feines Pulver aus getrockneten Vanilleschoten mit intensivem Aroma. Es schmeckt angenehm süßlich, warm und gleichzeitig würzig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Bourbon Vanille hast du immer ein echtes Ass im Ärmel, denn du kannst sowohl Süßspeisen damit verfeinern, als auch herzhaften Rezepten eine außergewöhnliche Note verleihen. Wir beziehen unsere köstliche Vanille übrigens aus Madagaskar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eRezept |\u003cem\u003e Zander auf Linsengemüse mit Safransud \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVANILLE PULVER IN DER KÜCHE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bio Vanille Pulver ist äußerst ergiebig und lässt sich vielseitig einsetzen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBackwaren:\u003c\/strong\u003e zum Backen von Kuchen, Muffins, Torten, Plätzchen oder süßem Hefegebäck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts:\u003c\/strong\u003e hier darf Vanille nicht fehlen – Pudding, Eiscreme, Parfait, Crèmes oder Joghurt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGetränke:\u003c\/strong\u003e heiße Milch, Kakao oder Kaffee lassen sich verfeinern, aber auch Smoothies und Cocktails\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerzhafte Küche:\u003c\/strong\u003e unwiderstehlich in Kombination mit Fisch, Krustentieren, hellen Saucen und Gemüsekreationen mit Spitzkohl, Karotten oder Fenchel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie richtige Dosierung von Vanillepulver ist entscheidend, um den intensiven Geschmack optimal zu entfalten. Eine halbe Messerspitze reicht oft schon aus, um den gewünschten Effekt zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbiere Vanillepulver gemahlen in Frühstücksgerichten wie Joghurt oder Porridge oder verwende das Pulver in cremigen Desserts wie Pudding, Schokoladensoufflé oder Eis. Eine kleine Menge Vanille – auch nur eine halbe Messerspitze Vanillepulver – kann den Geschmack deines Rezepts verbessern. Deine Familie und Freunde werden begeistert sein!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bourbon Vanille eignet sich auch hervorragend für herzhafte Gerichte und Marinaden. Würze doch einmal ein Risotto, Möhren, Spitzkohl-Gemüse oder eine Scampi-Pfanne mit Vanille. Für ein intensives Aroma kannst du das Vanillepulver beim Kochen auch in Soßen, im Salatdressing oder zur Verfeinerung von Dips verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendung von Bourbon Vanille ist also nicht nur auf süße Kompositionen beschränkt. Es kann ebenso in herzhaften Gerichten eingesetzt werden, um überraschende Geschmackserlebnisse zu schaffen. Vor allem Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse freuen sich über eine feine Prise Bourbon Vanille Pulver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOb beim Backen, in Desserts, Saucen, Smoothies oder einer Prise im Kaffee – das Aroma der Bourbon Vanille sorgt für strahlende Augen bei deinen Gästen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eCarrot Cake mit Frosting\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHUNGRIG GEWORDEN? UNSER REZEPT FÜR SNICKERDOODLES\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e160 g weiche Butter \u003cbr\u003e 180 g Zucker \u003cbr\u003e 2 Eier \u003cbr\u003e330 g Mehl \u003cbr\u003e2 TL Backpulver\u003cbr\u003e1 Prise Salz\u003cbr\u003e1 Msp. Bio Bourbon Vanillepulver N°953\u003cbr\u003e3-4 EL Bio Zimt \u0026amp; Zucker N°662\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Backofen auf 180 °C vorheizen, Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier und das Vanillepulver dazugeben und alles schaumig aufschlagen. Mehl, Vanillesalz und Backpulver ebenfalls in die Schüssel geben und unterrühren. Den Zimtzucker auf einen flachen Teller geben. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese im Gewürzgemisch wälzen. Danach die Kugeln auf einem Backblech verteilen und leicht andrücken. Die Kekse in den Ofen geben und sieben bis acht Minuten goldbraun backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eSnickerdoodles\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWAS IST BOURBON VANILLE PULVER?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas wäre die Weihnachtszeit ohne Vanillekipferl und andere süße Köstlichkeiten? Eine Prise Vanille Pulver in Rumtrüffel, ein cremiges Vanilleeis mit heißen Früchten als Weihnachtsdessert oder zarter Fisch mit einer köstlichen Sauce mit Vanille verfeinert – Vanille macht alle Speisen zu einem Fest!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft allein lässt dir das Wasser im Mund zusammenlaufen und weckt festliche Vorfreude. Zimt, Kardamom und Piment gehören zu den Weihnachtsklassikern – doch es ist die Vanille, die mit ihrem feinen Aroma besondere Genussmomente schafft. Gönn dir und deiner Familie rund ums Jahr eine Extraportion Luxus – nicht nur zu Weihnachten!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourbon Vanille ist die Königin der Gewürze. Sie besteht aus den fermentierten Früchten der Gewürzvanille (Vanilla planifolia). Es handelt sich dabei um die gleiche Pflanzenart, aus der auch Vanilleextrakt oder Vanilleschoten stammen. Der Name „Bourbon“ bezeichnet dabei nicht die Spirituose, sondern die Anbauregion: die Bourbon-Inseln wie Madagaskar, Réunion, die Komoren, die Seychellen und Mauritius.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vanilleschoten werden fermentiert und anschließend schonend getrocknet, bevor sie zu feinem Pulver vermahlen werden. So bleibt das charakteristische Aroma erhalten – warm, süß, vollmundig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourbon Vanillepulver ist ein hochwertiges Gewürz aus gemahlenen, getrockneten Vanilleschoten bester Qualität. Unser Vanillepulver stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und ist frei von Zucker, Vanillin oder anderen künstlichen Aromen und enthält keine Konservierungsstoffe. In unserem Shop findest du übrigens neben dem Vanillepulver auch ganze Bourbon Vanilleschoten als Alternative zum Vanillepulver zur Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERSTELLUNG VON BOURBON VANILLE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung in Handarbeit ist ein aufwendiger Prozess, der mit der sorgfältigen Auswahl der richtigen Vanillepflanzen beginnt. Die echte Vanille stammt aus der Familie einer speziellen Orchideenart, die vorwiegend in Madagaskar und La Réunion auch in freier Natur wächst. Diese Pflanzen wurden erstmals systematisch auf der Île Bourbon, dem heutigen Réunion, angebaut, was die Herkunft des Namens erklärt. Die Bestäubung der Blüten erfolgt per Hand – ein präziser, aber auch sehr zeitaufwändiger Vorgang, der oft früh am Morgen stattfindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bestäubung der Vanilleblüten ist zwar sehr aufwendig, aber die Erträge werden so erheblich gesteigert. Nach der manuellen Bestäubung brauchen die Schoten noch etwa neun Monate, um zu reifen. Die Ernte der Vanille erfolgt auf Madagaskar ebenfalls von Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vanilleschoten durchlaufen nach der Ernte eine mehrstufige Fermentation, die entscheidend für das charakteristische Aroma im Vanille Pulver und die Qualität ist. Schonende Trocknung der Vanille reduziert den Feuchtigkeitsgehalt der Vanilleschote signifikant. Das verbessert nicht nur die Haltbarkeit, sondern verstärkt auch die Intensität des Aromas der Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWusstest du schon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür 1 kg Vanilleschoten benötigt man etwa 6 kg unverarbeitete Schoten! Das ist doch ganz schön viel! Erst nach vollständiger Trocknung werden die Bourbon Vanilleschoten gemahlen. Durch diesen Prozess erhält das Pulver in der weiteren Verarbeitung eine gleichmäßige Konsistenz. Wichtig ist, dass der Feuchtigkeitsgehalt des Pulvers unter 10 % gehalten wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung von Bourbon Vanille erfordert nicht nur technische Präzision, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Natur der Pflanze und ihre Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVORTEILE GEGENÜBER VANILLIN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEchte Bio Vanille hat zahlreiche Vorteile gegenüber Produkten mit künstlichem Aromastoffen wie Vanillin. Bourbon Vanille bietet dir die volle Bandbreite der natürlichen Aromastoffe, ganz ohne Konservierungsstoffe. Zudem ist unser Vanillepulver frei von künstlichen Zutaten, was unser Produkt zur bestmöglich Wahl macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendung von echtem Bio Vanillepulver hebt den Geschmack und die Qualität deiner Kreationen auf ein neues Level. Dank des intensiven, natürlichen Aromas und der außergewöhnlichen Reinheit wird jedes Gericht zu einem echten kulinarischen Erlebnis – ganz gleich, ob du backst, Desserts verfeinerst oder deinen Morgenkaffee veredelst. Im Gegensatz zu ganzen Vanilleschoten, die in ihrem Gewicht variieren und mehr Vorbereitungszeit erfordern, lässt sich die fein gemahlene Bourbon Vanille aus kontrolliertem Bioanbau besonders gut dosieren und sorgt schon in kleinen Mengen für ein unvergleichlich rundes Aroma. So kannst du deine Rezepte mit echter Vanille aufwerten – ohne künstliche Zusätze oder Zucker, dafür mit purer Genussfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eANBAU UND VERPACKUNG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Vanilleschoten stammen aus Bioanbau, der den strengen Anforderungen der DE-ÖKO-007-Zertifizierung der EU entspricht. Besondere Sorgfalt widmen wir natürlich auch der Produkt-Verpackung. Wir setzen auf wiederverwendbare Weißblechdosen und Verpackungen aus Kraftpapier.\u003cbr\u003eIm praktischen Nachfüllpack erhältst du übrigens den gleichen Inhalt wie in der Originaldose und das dazu noch zu einem günstigeren Preis. Beide Produkte sowie die ursprüngliche Vanilleschote und unser exquisiter Vanillezucker stehen natürlich in unserem Shop zur Auswahl. Unsere Vanille gemahlen ist also eine echte Bereicherung für deine Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBOURBON VANILLE AUS MADAGASKAR: FEINES AROMA FÜR SPEISEN UND GEBÄCK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Vanillepulver und unsere Vanilleschoten von der Insel Madagaskar sind ein wahres Highlight. Vanille verleiht Plätzchen, Kuchen und sogar herzhaften Gerichten ein unverwechselbares Aroma. Vanilleschoten gedeihen im tropischen Madagaskar besonders gut und entwickeln dort ihr intensives, süßes Aroma. Der feine Geschmack macht unser Vanillepulver zu einer idealen Zutat für alle, die ihre Speisen und Gebäck auf den nächsten Level heben möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZERTIFIZIERTE QUALITÄT FÜR BOURBON VANILLEPULVER\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Vanille ist von unserer Zertifizierungsstelle für BIO Produkte Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH – DE ÖKO 007 zertifiziert. Die Kontrollstelle stellt sicher, dass unser Vanillepulver aus kontrolliert biologischem Anbau stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLAGERUNG UND HALTBARKEIT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie richtige Lagerung von Vanillepulver ist entscheidend, um seine Qualität und sein Aroma zu bewahren. Es sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, fern von Licht und Wärme. Eine geeignete Verpackung schützt das Vanillepulver vor Feuchtigkeit und Licht. Bei optimaler Lagerung kann Vanillepulver bis zu zwei Jahre haltbar sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eREZEPTE MIT BOURBON VANILLE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBourbon-Vanillepulver ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Rezepten verwendet werden kann. Es verleiht Vanilleeis, Vanillepudding, Kuchen und anderen Desserts ein unverwechselbares Aroma. Auch Soßen und Getränke lassen sich mit Bourbon-Vanillepulver verfeinern. Ein einfaches Rezept für Vanilleeis besteht darin, 1 kg Milch, 1\/2 kg Sahne, 1\/2 kg Zucker und 1 Teelöffel Bourbon-Vanillepulver zu vermischen und dann zu gefrieren. Für einen köstlichen Milchreis kann man 2 Teelöffel Bourbon-Vanillepulver hinzufügen, um ihm ein leckeres Vanillearoma zu verleihen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTIPPS UND TRICKS FÜR DIE VERWENDUNG VON VANILLEPULVER\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei der Verwendung von Vanillepulver gibt es einige hilfreiche Tipps und Tricks. Es ist wichtig, die richtige Menge zu verwenden, da zu viel Vanille Pulver den Geschmack dominieren kann. Oft reicht nämlich schon eine Messerspitze Vanille gemahlen aus. Achte darauf, das Vanille Pulver gleichmäßig zu verteilen, um ein harmonisches Aroma zu gewährleisten. Vanille gemahlen kann auch dazu verwendet werden, andere Gewürze wie Safran und Salz zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM SOLLTEST DU BOURBON VANILLEPULVER ODER BOURBON VANILLESCHOTEN BEI RIMOCO KAUFEN?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Vanillepulver, der Bourbon Vanillezucker und die aromatischen Bourbon Vanilleschoten stehen für höchste Qualität und den Einsatz reiner Bio-Zutaten. Jede einzelne Variante überzeugt durch intensive Aromen, eine beeindruckende Ergiebigkeit und den unverfälschten Geschmack echter Bourbon Vanille. Der etwas höhere Preis spiegelt die außergewöhnliche Qualität und den sorgfältigen Anbau wider – und zahlt sich in jedem Rezept aus. Entdecke jetzt unsere umfangreiche Auswahl der besten Bio-Produkte aus aller Welt und bring natürlichen Genuss in deine Küche!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53654873047363,"sku":"953DGA","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53654873080131,"sku":"953DKA","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/bourbon-vanillepulver-gemahlen-bio-rimoco-dose-953DGA.png?v=1769523327"},{"product_id":"bio-steinpilzsalz","title":"Bio Steinpilzsalz","description":"\u003ch2 class=\"p1\"\u003eAroma und Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Steinpilz, die Auster des Waldes, ist aufgrund seines ausgezeichneten, herrlich nussartigen Geschmacks der wohl bekannteste und am häufigsten gesuchte Speisepilz. Nach dem Öffnen der Dose riecht das Steinpilzsalz sehr erdig, manche würde ‚muffig‘ sagen. Das ist kein Makel, sondern ein gewöhnliches Charakteristikum von getrockneten Steinpilzen. Nach dem Kochen entfaltet der getrocknete und fein gemahlene Steinpilz sein volles Aroma. Dabei ist die Trocknung und die damit einhergehende Konzentrierung (durch Wasserentzug) keineswegs ein Nachteil. Wer an seinem Gericht lieber das Steinpilzaroma, statt der Pilzstücke vorfinden will, tut gut daran auf die getrocknete Variante zurück zu greifen. So kräftigen und reinen Steinpilzgeschmack kannst du dir unmöglich entgehen lassen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRezept | \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/pilzpfanne-rezept-mit-brezenknoedel\" title=\"Pilzpfanne Rezept mit Brenzknödel\"\u003e\u003cem\u003ePilzpfanne mit bayrischen Breznknödel\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eSo verwendest du Steinpilzsalz in deiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSo selten selbst ausgewiesene Pilzsammel-Experten im Wald auf eines dieser Prachtexemplare von Pilz stoßen, zu umso mehr Gerichten kannst du unser Steinpilzsalz verwenden. Hast du mal ein Risotto mit Steinpilzen probiert? Wer die Masse am Topfboden nicht anbrennen lässt, wird von seinen Gästen viele ‚Ahs‘ und ‚Ohs‘ zu hören bekommen. Auch zu Aufstrichen, etwa mit getrockneten Tomaten und Olivenöl passt Steinpilzsalz hervorragend, wenn du es vorher in etwas heißem Wasser auflöst. Eine ganze Reihe von Suppen und Soßen werden dir eine reiche Prise Steinpilzsalz danken, etwa eine winterliche Pilz-Cremesuppe, oder eine zu Wild oder Rind servierte Pilz-Rahmsoße. Wem frische Steinpilze schlicht zu teuer sind, kann auf Champignons zurückgreifen, denen er mit unserem Steinpilzsalz zu einem unverhofften Auftritt verhelfen kann. Ob als letzter Kitzel in deiner Rinder-Consommé, oder als besondere Zutat deiner nächsten Kartoffelsuppe; deiner Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eGeschichte und Herkunft des Steinpilzes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBis heute streitet man sich über die Herkunft des ‚Steins‘ im Namen des edlen Speisepilzes. Der \u003cem\u003eboletus edulis \u003c\/em\u003e(zu deutsch: essbarer Röhrling) genannte Pilz wird von Menschen seit Jahrtausenden gesammelt und verzehrt und trägt im Italienischen den Namen ‚porcino‘, was so viel wie ‚Schweinchen‘ heißt. Ist aus ‚Schweinchen‘ vielleicht ‚Steinchen‘ geworden, oder bezieht sich die deutsche Wendung ‚Steinpilz‘ vielmehr auf die steinharte Festigkeit junger Exemplare? So ganz sicher lässt sich das nicht sagen. Was sicher ist: Der Steinpilz lässt sich, so viele Versuche man auch unternommen hat, nicht kultivieren, weshalb er weltweit als Delikatesse geschätzt wird und auf dem Markt hohe Preise erzielt. Pilze sammeln erfordert höchste Konzentration und viel Erfahrung und kommt daher für viele Stadtmenschen, denen die Signale eines Waldes nichts mehr zurufen, kaum mehr in Frage. Aus diesem Grund hält der Handel eine Vielzahl von Alternativen bereit. Wer sich allerdings doch Mal in den Wald auf Pilzsuche begeben will, dem sei spaßeshalber eine steirische Pilzsammlerweisheit mit auf den Weg gegeben: Unbedingt die Waldgeister positiv stimmen! Das gelingt, indem man die ersten drei gefundenen Exemplare in einem hohlen Baum versteckt oder den ersten hinter sich wirft, nachdem man sich damit über die Augen gestrichen hat (das erhöhe die Sehkraft). Wer mit diesem Rezept kein Glück hat, soll gerne auf unser Rimoco Steinpilzsalz zurückgreifen. Wir freuen uns drauf. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Steinpilzsalz beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAuch wenn Steinpilze roh genießbar sind, empfiehlt es sich unser Steinpilzsalz unter Hitzeeinwirkung zu verwenden. Denn ohne eine Flüssigkeit, in der sich das Steinpilzpulver aufweichen kann, bleibt auch der Geschmack etwas erdig und zu schwach. Also mitköcheln angesagt. Viel Spaß!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco Gewürzmanufaktur","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662043898179,"sku":"273DGA","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662043930947,"sku":"273DKA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662043963715,"sku":"273BE500","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/steinpilzsalz-fein-bio-rimoco-dose-273DGA.png?v=1763468643"},{"product_id":"bio-vanille-salz","title":"Bio Vanillesalz","description":"\u003ch2\u003eWas ist Bio Vanille Salz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Vanille Salz besteht aus zwei sorgfältig ausgewählten Zutaten: feinem Meersalz und echter Bourbon Vanille aus kontrolliert biologischem Anbau. Das Salz stammt aus Salzgärten und wird in unserer Manufaktur in Saarbrücken mit frisch gemahlener Vanille veredelt. Keine Aromen, keine Zusätze, nur purer Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt Vanille Salz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVanille Salz entfaltet ein außergewöhnlich harmonisches Aromenspiel: leicht süßlich und warm durch die echte Bourbon Vanille, gleichzeitig klar und mineralisch durch das naturbelassene Meersalz. Diese geschmackliche Balance sorgt dafür, dass es sich sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche zuhause fühlt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWofür verwendet man Vanille Salz?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVanille Salz ist ein kulinarisches Multitalent:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Fisch \u0026amp; Meeresfrüchte\u003c\/strong\u003e: Besonders lecker zu Jakobsmuscheln, Garnelen oder Lachs. Die Vanillenote unterstützt das feine Aroma des Fischs. Dazu ein Risotto, yum!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Gemüsegerichte\u003c\/strong\u003e: Probier es mal auf geröstetem Kürbis, Süßkartoffeln oder Pastinaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür Cocktails \u0026amp; Drinks\u003c\/strong\u003e: Als dekoratives Finish auf dem Glasrand von Rum-Cocktails oder als Twist im selbstgemachten Karamellsirup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Tipp\u003c\/strong\u003e: Verwende Vanille Salz am besten als Finish, also kurz vor dem Servieren. So bleibt das Aroma besonders intensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Herstellung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Meersalz stammt aus traditionellen Salzgärten, wo es durch Verdunstung mit Sonnenkraft gewonnen wird – ein Verfahren, das besonders umweltschonend ist. Die Bourbon Vanille stammt aus Madagaskar. In unserer Manufaktur in Saarbrücken vereinen wir beide Zutaten in kleinen Chargen, um Qualität und Frische zu garantieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAufbewahrung \u0026amp; Verpackung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDamit das feine Aroma lange erhalten bleibt, liefern wir das Vanille Salz in unseren bewährten Aromadosen aus Metall. Diese sind licht- und aromadicht und wiederverwendbar. Lagere das Salz am besten trocken und fern von starker Hitze, dann bleibt es lange ein treuer Begleiter in deiner Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ – Häufige Fragen zu Vanille Salz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Vanille Salz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVanille Salz ist eine Mischung aus Meersalz und echter Bourbon Vanille. Es vereint süßliche und salzige Aromen auf harmonische Weise und eignet sich für süße wie herzhafte Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwendet man Vanille Salz am besten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten nutzt du es als Finishing-Salz oder in einer Garnelenpfanne kurz vor Ende des Kochvorgangs. Streue es kurz vor dem Servieren über das Gericht, damit sich das Aroma optimal entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas passt zu Vanille Salz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs passt wunderbar zu Desserts (Brownies mit Salz-Karamell), Fisch, geröstetem Gemüse und sogar zu Cocktails. Auch in selbstgemachter Butter oder auf karamellisierten Nüssen macht es eine gute Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco Gewürzmanufaktur","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662073389379,"sku":"270DGA","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662073422147,"sku":"270DKA","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662073454915,"sku":"270BE500","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/vanillesalz-fein-bio-rimoco-dose-270DGA.png?v=1763468357"},{"product_id":"bio-kardamom-gemahlen","title":"Bio Kardamom gemahlen","description":"\u003ch2\u003eWie schmeckt Kardamom?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKardamom besitzt ein komplexes Aromaprofil, das oft als frisch, zitrusartig, mit einer leichten Eukalyptusnote beschrieben wird. Sein Geschmack ist gleichzeitig süß und würzig, was ihn zu einem besonders vielseitigen Gewürz macht. Die grünen Kardamom-Schoten, die am häufigsten verwendet werden, bieten ein mildes Aroma, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten hervorragend zur Geltung kommt. Der schwarze Kardamom hingegen hat einen rauchigeren, intensiveren Geschmack, der gut zu kräftigen Fleischgerichten und Currys passt. Kardamom verleiht jedem Gericht eine unverwechselbare Note und kann sowohl Hauptzutat als auch subtiler Geschmacksgeber sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Rezepte mit Kardamom aus allen Herren Länder spiegeln seine Vielseitigkeit wider:\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGrüner Kardamom: Aroma für süße \u0026amp; herzhafte Gerichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• Gewürzmischungen mit Kardamompulver – vor allem in Indien gibt es zahlreiche Varianten. Garam Masala ist der Klassiker für Tandoori Chicken (im Ofen gebackene marinierte Hähnchenteile), “Kashmiri Masala” für Garnelen und Fisch. Hinzu kommen milde und scharfe Curryvarianten für Gemüse, Lamm, Rind und Geflügel.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Die thailändische, vietnamesische und indonesische Küche kocht sehr oft mit grünen oder roten Currypasten. Je nach Rezeptur tritt Kardamom gemeinsam mit Zitronengras, Galgant, Kaffirlimette und Chilis auf. Mild und gelb sind die Varianten für europäische Gaumen, die es weniger scharf und trotzdem spannend mögen.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gruenes-thai-curry-rezept\"\u003eHier gehts zu einem leckeren Grünen Thai Curry Rezept, das mit Kardamom verfeinert werden kann\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/gruenes-thai-curry-rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGrünes Thai-Curry\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• In Süßspeisen macht sich Kardamom ausgezeichnet, zum Beispiel im würzigen Kompott aus Äpfeln, Birnen, Kirschen, Pflaumen oder Feigen. Die Holländer lieben ihre “Spekulatiuscreme” als Brotaufstrich – eine Alternative für jeden, der die Erdnussvariante nicht verträgt. Die indische Eiscreme “Kulfi” besteht aus Mandeln, Pistazien, Honig beziehungsweise Zucker, Dosenmilch (10%), Safran – und Kardamom!\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Was wären Honig- und Lebkuchen, Stollen, Spekulatius und Printen ohne das köstliche Gewürz? Für kleine süße Gaumenfreuden zu jeder Jahreszeit: Backe dir einfache Kekse aus einem Mandel-Mürbeteig, mit Kardamom sowie Orangen- und Zitronenabrieb! Oder rolle Hefeteig mit Zucker und einer Mandel-Kardamom-Orangeat-Füllung zu saftigen Schnecken auf!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Hering mit Kardamom erscheint dir exotisch? Überraschung: Es ist eine Spezialität aus Skandinavien! Streue einfach eine Messerspitze davon in die Marinade von Matjes \u0026amp; Co. So kannst du dich langsam an diese scheinbar ungewöhnliche Kombination herausschmecken. Das passt prima zu Essig, Pfeffer, Lorbeer, Möhren und Zwiebeln.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKardamom richtig verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKardamom kann auf verschiedene Weise in der Küche verwendet werden. Ganze Kardamomschoten können in heißen Flüssigkeiten wie Tee oder Milch infundiert werden, um ihnen Aroma zu verleihen. Die Schoten vor der Verwendung leicht zu zerdrücken, hilft dabei, die Aromen freizusetzen. Gemahlener Kardamom wird häufig in Backwaren, Desserts und Gewürzmischungen eingesetzt. Beim Kochen herzhafter Gerichte kann Kardamom am Anfang des Kochprozesses hinzugefügt werden, um seine Aromen zu entfalten. Es ist wichtig, Kardamom sparsam zu verwenden, da sein Geschmack sehr intensiv sein kann. Die Balance zu finden, ist der Schlüssel zur optimalen Nutzung dieses vielseitigen Gewürzes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKardamom ganz oder gemahlen kaufen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei Rimoco findest du eine breite Palette an Kardamomvarianten, da Kardamom in verschiedenen Arten existiert, die jeweils einzigartige Geschmacksprofile und Anwendungsmöglichkeiten bieten. Diese Vielfalt ermöglicht es dir, genau die richtige Sorte für ihre kulinarischen Bedürfnisse auszuwählen. Die unterschiedlichen Varianten von Kardamom, wie grüner und schwarzer Kardamom, stammen aus verschiedenen Anbauregionen und besitzen jeweils unterschiedliche Aromen und Intensitäten. Grüner Kardamom, bekannt für sein mildes, süßliches Aroma, eignet sich hervorragend für süße und feine Speisen, während der rauchigere und intensivere schwarze Kardamom häufig in herzhaften Gerichten Verwendung findet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWird Kardamom mit oder ohne Schale gemahlen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKardamom kann sowohl mit als auch ohne Schale gemahlen werden, dies hängt von der gewünschten Intensität und dem Verwendungszweck ab. Die Schale von Kardamom enthält ebenfalls Aromen, jedoch sind die Samen im Inneren deutlich aromatischer und intensiver im Geschmack. Hier erhältst du Kardamom, dessen Schale ebenfalls gemahlen wurde. Dies erkennt man meist auch an der grünlichen Färbung des Gewürzes. Für Rezepte, die ein starkes Kardamomaroma erfordern, empfiehlt es sich, nur die Samen zu kaufen und selbst zu mahlen. Ganze Kardamomkapseln kannst du für Rezepte verwenden, bei denen das gesamte Kardamomkorn länger mitgekocht und später entfernt werden soll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezepte mit Kardamom aus aller Welt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKardamom ist ein vielseitiges Gewürz, das in zahlreichen Küchen der Welt Anwendung findet. Besonders beliebt ist es in der indischen, arabischen und skandinavischen Küche. Es verleiht sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten eine einzigartige Geschmacksnote. In Indien ist Kardamom ein Schlüsselbestandteil von Gewürzmischungen wie Garam Masala und wird in Currys, Reisgerichten und Tees verwendet. Im Nahen Osten aromatisiert Kardamom Kaffee und Desserts. In Skandinavien findet man ihn in Backwaren wie Kuchen und Brot. Durch seine aromatische Vielseitigkeit bereichert Kardamom eine breite Palette von Gerichten und Getränken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLeckere Getränke mit Kardamom Gewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• Heißer Kakao sowie echte Trinkschokolade – mit einer Messerspitze Kardamom verleihst du dem Getränk eine feine, wärmende Note. Das ist der perfekte Souldrink für kalte Herbst- und Wintertage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Vielleicht kennst du unseren \u003ca href=\"\/tee-kaffee\/bio-tee-spicy-chai\"\u003eSpicy Chai-Tee\u003c\/a\u003e. Es handelt es sich um authentischen Schwarztee mit vielen verschienden Gewürzen. Mit ins Teeglas kommen beispielsweise Gewürze, wie Ceylon Zimt, Grüne Kardamomkapseln, Pfeffer, Sternanis,Ingwer, Muskatblüte, Anis, Gewürznelke. Du kannst dir deinen Lieblingsmix auch selbst zusammenstellen. Für den Masala-Chai mischst du die Gewürze in schwarzen, grünen oder Rooibos-Tee. Viele Cafés und Teestuben bieten beide Sorten als Alternativen zu klassischen Kaffee- und Teespezialitäten an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/safran-kardamom-lassi\"\u003eRezept |\u003cem\u003e\u2028Lassi mit Kardamom und Safran\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Arabischer Kaffee (qahwa ʿArabīya) wird in seinen Heimatländern den ganzen Tag über getrunken: beim Schwätzchen in der Pause, bei Verkaufsverhandlungen, mit Nachbarn, zur Entspannung oder als Krönung einer guten Mahlzeit. Gewürze wie Kardamom, Zimt, Safran, Muskat oder Rosenwasser dazu. Der anregende “Gahw” ist vor allem zwischen Syrien und den Golfstaaten ein jahrhundertealtes Zeichen echter Gastfreundschaft. Dann vollzieht sich das Kochen und Servieren als aufwändige Zeremonie (“Bait Al Gahw”). Vor besonders wichtigen Gästen findet sogar das Rösten der Kaffeebohnen statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtig: Anders als beim tiefschwarzen türkischen Mokka gehört kein Zucker in den echten, goldfarbenen arabischen Kaffee! Als Süßungsmittel gibt es separat frische oder getrocknete Datteln dazu.  Interessant: Arabischer Kaffee ist ein Kulturgut. 2015 nahm ihn die UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit auf (für Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate, Oman und Katar). Unser Tipp für dich: Gib eine kleine Messerspitze von unserem gemahlenen Bio Gewürz Kardamom in deinen Espresso. Mit den oben genannten Gewürzen variierst du das Aroma nach Lust und Laune. \u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Glühwein – zu einem guten Rotwein kommen neben Kardamom zusätzlich Orangen- und Zitronenschale, Zimt, Piment, Sternanis oder Nelken. Dieser wohlig wärmende Genuss dient auch als köstliche Basis für eine flammende Feuerzangenbowle oder hochprozentigen Rumpunsch. Natürlich kannst du ebenso mit weißen Sorten experimentieren. Einzige Regel: Achte darauf, dass du den Wein nicht über 80 Grad erhitzt (Zuckerthermometer verwenden)! Denn sonst verfliegt der Alkohol; darüber hinaus werden die Gewürze bitter.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Alkoholfreier Punsch – den bereitest du ähnlich wie den Glühwein zu. Als Basis dienen wahlweise roter Trauben-, Granatapfel- und Cranberrysaft, pur oder gemischt! Apfel- und Birnensaft ergeben leckere helle Varianten.\u2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eChurros mit Schokosauce\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Anbau von Bio Kardamom\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt zwei verschiedene Arten des Grünen Kardamom. Für Bio Kardamom von Rimoco nehmen wir ausschließlich die Samen und Hülle des “Elettaria cardamomum (L.) Maton var. cardamomum”, auch Malabar-Kardamom genannt. Die Pflanze wird bis zu drei Meter hoch und zählt zur Familie der Ingwer-Gewächse (“Zingiberaceae”). Sie ist nicht mit ihrem nächsten Verwandten zu verwechseln, dem Ceylon-Kardamom (“Elettaria cardamomum var. major Thwaites”) – er gilt als weniger wertvoll. Am besten gedeihen die schilfartigen Stauden in gleichbleibend warmen Regionen mit gemäßigtem Niederschlag. Unser Bio Kardamom gemahlen wächst in Guatemala, unterhalb einer hoch gelegenen Kaffeeplantage. Das dort herrschende Klima bietet die idealen Bedingungen für die Kultivierung. Es dauert drei bis fünf Jahre, ehe die Stauden die erste Ernte hervorbringen. Kurz bevor sie reif sind und aufplatzen können, werden die Kardamomkapseln sorgfältig von Hand geerntet. In den drei Kammern der Kapseln stecken vier bis acht der winzigen, grau-schwarzen Körnchen. Sie gaben dem Kardamom einst seinen Namen: Wegen ihres unscheinbaren Aussehens leitet er sich aus dem altindischen Wort für “Schmutz” ab. Gemahlen jedoch verwandeln sich die Körnchen in ein matt-beiges Pulver. Aufgrund des langwierigen Anbaus und der aufwändigen Ernte zählt Kardamom neben Vanille und Safran zu den teuersten Gewürzen überhaupt.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelcher Kardamom ist der Beste?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm den \"besten\" Kardamom zu bestimmen, sollte man überlegen, welches Aroma man einem Gericht verleihen möchte. Für feine, süße Speisen ist grüner Kardamom oft die beste Wahl, während schwarzer Kardamom sich durch seine kräftigen, rauchigen Noten auszeichnet, die besonders gut zu kräftigen, herzhaften Gerichten passen. Letztendlich hängt die Wahl des \"besten\" Kardamoms von der persönlichen Geschmackspräferenz und dem Rezept ab, das man zubereiten möchte. Experimentieren mit verschiedenen Arten kann helfen, die eigene Vorliebe zu entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQs zu Bio Kardamom gemahlen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSollte ich Kardamom gemahlen oder ganz kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGemahlener Kardamom ist sofort einsatzbereit und perfekt für Backwaren, Desserts oder Getränke. Ganze Kardamomkapseln behalten ihr Aroma länger und eignen sich für Currys, Tees oder Kaffee, bei denen die Schoten mitgekocht werden. Bei Rimoco kannst du sowohl Kardamom gemahlen als auch ganze Kapseln kaufen – je nachdem, wie intensiv und frisch du den Geschmack einsetzen möchtest. Wir haben sogar eine dritte Option: bereits geschälte \u003ca href=\"\/bio-gewuerze\/einzelgewuerze\/bio-kardamomsamen-ganz\"\u003eKardamomsamen\u003c\/a\u003e, die aber noch nicht gemahlen wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt Kardamom?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKardamom besitzt ein komplexes Aroma: frisch, zitrusartig und leicht süß mit einer feinen Schärfe. Grüner Kardamom ist milder und vielseitig einsetzbar, schwarzer Kardamom bringt eine rauchige Tiefe in herzhafte Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen grünem und schwarzem Kardamom?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Kardamom hat ein süßlich-frisches Aroma mit Noten von Zitrus und Eukalyptus. Er passt hervorragend zu süßen Speisen, Gebäck oder milden Currys. Schwarzer Kardamom hingegen ist rauchig und kräftig im Geschmack – ideal für herzhafte Gerichte wie Schmorgerichte oder würzige Eintöpfe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwende ich Kardamomkapseln richtig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Tee, Kaffee oder Currys kannst du die Kapseln leicht anquetschen, bevor du sie mitkochst – so entfalten sich die ätherischen Öle besonders gut. Nach dem Garen kannst du die Schoten einfach wieder entfernen. Tipp: In Indien und im arabischen Raum ist Kardamomkaffee ein echter Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann ich hochwertigen Kardamom kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Supermarkt ist Kardamom oft nur in gemahlen erhältlich. Bei Rimoco findest du Bio Kardamom in verschiedenen Varianten – ganze Kapseln, reine Samen und gemahlen – in nachhaltiger Verpackung und in Bio Qualität. So kannst du genau die Sorte auswählen, die am besten zu deinem Rezept passt.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662178804035,"sku":"934DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662178836803,"sku":"934DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662178869571,"sku":"934BE500","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/kardamom-gemahlen-bio-rimoco-dose-934DGA.png?v=1770904328"},{"product_id":"bio-steinpilzpulver","title":"Bio Steinpilzpulver","description":"\u003ch3\u003eAROMA UND VERWENDUNG \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Steinpilzpulver ist eine richtige Aroma-Bombe. Das merkst du bereits, wenn du die Dose zum ersten Mal öffnest und dir der kräftige, nussige und leicht salzige Duft entgegenweht. Wetten, dass dir da sofort das Wasser im Mund zusammenläuft? Wart’s ab: Dir werden unzählige Bilder von cremigen Pilzsuppen und deftigen Wildgerichten vorm inneren Auge vorbeiziehen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoch wie funktioniert das mit dem intensiven Aroma eigentlich? Ganz einfach: Frische Steinpilze besitzen einen Wassergehalt von 90%. Du kannst also eine gute Handvoll Pilze mit nur einer Prise des Pulvers ersetzen. Durch den Wasserentzug verdichtet sich nämlich der Geschmack. Die getrocknete Variante enthält also ein wesentlich intensiveres Aroma als frisch geerntete Pilze. Indem wir die getrockneten Pilze zu einem fein-samtigen Pulver zermahlen, erhöhen wir damit nicht nur die Haltbarkeit, sondern bieten dir auch die Möglichkeit, viel kleinere Mengen zum Würzen zu verwenden. So erhältst du ein sehr ergiebiges Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendungsmöglichkeiten unseres Bio Steinpilzpulvers sind erstaunlich vielfältig: Du kannst damit alle Arten von (Pilz)Cremesuppen, Soßen, Brühen oder Marinaden abschmecken. Aber auch in selbst gemachten Aufstrichen ist das Pulver der absolute Hit! Das Bio Steinpilzpulver gehört selbstverständlich auch in jedes gute Pilz-Risotto – und wir versprechen dir: Das Aroma wird dich glatt umhauen! Da macht es auch nichts, wenn du statt frischer Steinpilze auf günstigere Pilzsorten ausweichst. Champignons oder Kräutersaitlinge zum Beispiel sind wesentlich leichter zu besorgen. Den milderen Geschmack gleichst du einfach mit einer Prise von unserem Zauberpulver aus – deine Gäste werden sich fühlen wie im Gourmetrestaurant! Wildgerichte aller Art profitieren ebenfalls sehr von dem intensiven Steinpilzaroma: Versuche dich doch zum Beispiel an unserem Hirschkalbsrücken mit Pflaumen-Portwein-Sauce und Süßkartoffel-Rösti. Das Pulver bindet die dunkle Sauce und harmoniert perfekt mit der Süße der Pflaumen und dem edlen Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eBreznknödel mit Pilzragout und Steinpilzen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders ans Herz legen möchten wir dir auch unser Rezept für Pilzpfanne mit bayrischen Brezenknödeln. Darin findet bereits unser Bio Steinpilzsalz Verwendung, mit dem puren Steinpilzpulver verleihst du dem Gericht noch mehr Tiefe. In unserem Rezept für Kräuter-Steak mit Kartoffelpüree und Portweinjus hast du gleich drei Einsatzmöglichkeiten für das würzige Steinpilzpulver: Du kannst es als Marinade für das Kräuter-Steak direkt mit ins Fleisch einmassieren (vorher in Olivenöl oder in Wasser lösen). Außerdem eignet es sich hervorragend zum Mitköcheln im Portweinjus. Oder du würzt damit das cremige Kartoffelpüree und kitzelst so noch das letzte Quäntchen Geschmack aus dem Gericht. Übrigens: Unter Vegetariern ist der Steinpilz auch besonders beliebt, denn aufgrund seiner Größe und Beschaffenheit lässt er sich wie ein Schnitzel panieren und anbraten. Das macht ihn zusammen mit seinem Umami-Geschmack, zu einer tollen, natürlichen Fleischalternative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  \u003cem\u003eKräuter-Steak mit Kartoffelpüree und Portweinjus\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet Umami?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUmami kommt aus dem japanischen und bedeutet so viel wie „Schmackhaftigkeit“. Als Umami bezeichnet man neben süß, sauer, salzig und bitter einen der fünf Sinneseindrücke, die mit den Geschmacksknospen der Zunge wahrnehmbar sind. Im Deutschen würde man dazu wohl am ehesten „herzhaft“ oder „würzig“ sagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWARUM GILT DER STEINPILZ ALS BESONDERS BEGEHRTER SPEISEPILZ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Steinpilz kennt eigentlich jeder – und fast jeder weiß auch, wie ein Steinpilz aussieht. Warum findest du ihn also trotzdem so gut wie nie im Supermarktregal – und wenn, dann nur zu Preisen, die um ein Vielfaches höher sind als bei Champignons, Pfifferlingen oder Kräutersaitlingen? Wenn ein Pilzsammler auf einen Steinpilz trifft, hat er Grund zur Freude – denn die schmackhaften Erdfrüchte wachsen nur unter bestimmten Bedingungen. Wissenschaftler auf der ganzen Welt beißen sich bereits seit Jahren die Zähne am Steinpilz aus – denn der Versuch, ihn zu kultivieren und ihn kommerziell anzubauen, will einfach nicht gelingen. Das liegt unter anderem an den hohen Standortanforderungen, die ein Steinpilz zum Wachstum benötigt. Steinpilze zählen zur Gattung Mykorrhiza. Diese benötigen bestimmte Baumarten in ihrer Umgebung, um zu gedeihen – im Fall von Steinpilzen sind es hauptsächlich Fichten mit wenigen Buchen und einzelnen Birken. Mit den Wurzeln dieser Bäume gehen die Pilze eine symbiotische Beziehung ein und es entsteht ein aktiver Austausch von Chlorophyll, Wasser und Nährstoffen. Diese Voraussetzungen machen einen konventionellen Anbau praktisch unmöglich, da sie voraussetzen, dass die Bedingungen eines vollwertigen Mischwaldes erfüllt sind. Im Umkehrschluss heißt das wiederum: Alle Steinpilze im Handel wurden von Hand im Wald gesucht. Hinzu kommt eine sehr kurze Saison: in der Regel von Ende August bis Anfang Oktober. Das macht den Steinpilz so begehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWORAUF SOLLTE ICH BEI DER VERWENDUNG VON BIO STEINPILZPULVER ACHTEN? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen dir, das Steinpilzpulver vor der weiteren Verwendung in ausreichend Flüssigkeit zu lösen. Dadurch kann sich der erdig-nussige Geschmack besser entfalten. Zudem hat das Pulver leicht bindende Eigenschaften, wodurch herrlich sämige Soßen und Suppen kreiert werden können. Du kannst es auch gerne länger mitköcheln, denn das wirkt sich positiv auf die Aromaentwicklung aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHABT IHR NOCH EINEN TIPP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Steinpilzpulver benötigt keinerlei weiteren Gewürze, nicht einmal Salz und Pfeffer, um der Star auf jedem Teller zu sein! In etwas heißer Butter geschwenkt zu frischer Pasta serviert – ein absolutes Highlight!\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662254268739,"sku":"956DGA","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662254301507,"sku":"956DKA","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662254334275,"sku":"956BE500","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/steinpilzpulver-gemahlen-bio-rimoco-dose-956DGA.png?v=1763465566"}],"url":"https:\/\/rimuco.com\/collections\/passt-zu-weihnachten.oembed","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}