{"product_id":"bio-ceylon-zimt","title":"Bio Ceylon Zimt","description":"\u003ch2\u003eAROMA UND VERWENDUNG VON BIO CEYLON ZIMT GEMAHLEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt ist besonders beliebt in der Küche, weil er ein mildes, süßes Aroma hat, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten wunderbar zur Geltung kommt. Immer wieder überrascht er als Allroundgewürz. Deshalb hat Zimt in vielen Gerichten und Zubereitungen seinen Platz. Frei nach dem Motto: „Erlaubt ist, was gefällt!“ Es kommt lediglich darauf an, wie du ihn dosierst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eZimtschnecken mit Kardamom\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eREZEPTIDEEN | süß gegen herzhaft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu kannst ihn beim Backen verwenden, um deinem Apfel Crumble oder Carrot Cake eine feine würzige Note zu verleihen. Sein einzigartiges Aroma passt auch perfekt zu Frühstücksgerichten wie Cranberry Granola oder dem Hamburger Gebäck Franzbrötchen, wo er für eine süß-würzige Geschmacksexplosion sorgt.\u003cbr\u003eAber Ceylon-Zimt ist nicht nur für Süßes geeignet. Er kann auch in herzhaften Gerichten eine überraschend angenehme Note bringen. Probiere doch mal, eine Prise Bio Ceylon-Zimt zu deinem Chili con Carne oder deiner Tomatensauce hinzuzufügen. Auch zum Marinieren von Gemüse wie Karotten oder Radieschen kannst du Ceylon Zimt verwenden. Diese Kombinationen werden dich sicherlich mit ihrer Komplexität und Tiefe überraschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOb süß oder herzhaft, zurückhaltend oder dominant | Bio Ceylon Zimt N°916\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e ✔ verleiht euren Suppen, Marinaden und Soßen ihren besonderen Kick – ob in Kürbiscreme, Grillmarinade oder Obstsalat.\u003cbr\u003e ✔ unterstreicht den Geschmack von Linsen, Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten, beispielsweise in deftigen Eintöpfen.\u003cbr\u003e ✔ adelt Fleischgerichte im Zusammenspiel mit anderen Gewürzen. Bei Huhn, Pute und Schweinefleisch setzt ihr Bio Ceylon Zimt eher dezent ein. Für Ente, Rind- und Lammfleisch dürft ihr kräftiger würzen – etwa  in Kombination mit Rotwein, Chili, Muskat, Pfeffer oder Piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüßspeisen mit Ceylon Zimt gehen immer: Probiert ihn je nach Gusto an Mousse au Chocolat, in Panna Cotta und Birnenkompott. Orientalische Gerichte enthalten häufig Ceylon Zimt – oft „versteckt“ in komplexen Gewürzmischungen wie Ras el Hanout, Curry und Garam Masala. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassiker sind die zartblättrige Taubenpastete „Bastilla“ aus Marokko, türkische gefüllte Quitten mit Lammhack oder indische Tandoori-Gerichte. Aber Ceylon Zimt gehört nicht allein im fernen Orient zur Alltagsküche. Unsere Nachbarn aus den Niederlanden, lieben ihn ebenfalls heiß und innig: Das Gewürz passt zu vielerlei Gerichten und ist an keine Saison gebunden. Spekulatius knabbern die Niederländer und Niederländerinnen das ganze Jahr über!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezept | \u003cem\u003eApple Crumble\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUNTERSCHIED CASSIA ZIMT UND CEYLON ZIMT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCassia Zimt ist die deutlich günstigere Variante des Zimts und wird in Südchina und Indonesien angebaut. Er enthält oft große Mengen an Cumarin, das einen süßlich-würzigen Geruch hat und im Verdacht steht in großen Mengen gesundheitsschädlich zu sein. Cumarin findest du beispielsweise auch in Waldmeister oder Tonkabohne. Bitte Cumarin nicht mit dem gelben Farbstoff Curcurmin der Kurkumawurzel verwechseln!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Ceylon Zimt (auch: Caneel) ist die beste Zimtsorte, da er nur minimalste Mengen Cumarin enthält, daher stellen wir alle unsere Gewürzmischungen nur mit Bio Ceylon Zimt her. Den Unterschied von Cassia und Ceylon Zimt siehst du bei Zimtstangen ganz einfach: Im Gegensatz zur dicken Rind des Cassia Zimts aus China, sieht man bei den Zimtstangen aus der Rinde des Ceylon Zimtbaums die vielen dünnen Zimtlagen des Ceylon Zimts. Bei gemahlenen Pulver ist die Unterscheidung schwieriger. Die chinesische Variante ist vom Geschmack etwas intensiver, Ceylon Zimt hat feinere Aromen. Zudem ist der Cassia Zimt dunkler als Ceylon Zimt gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier ein Foto beider Varianten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Links Bio Ceylon Zimt gemahlen und rechts \u003ca href=\"\/bio-gewuerze\/einzelgewuerze\/zimtblueten-gemahlen\"\u003eCassia-Zimtblüten gemahlen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWANN WIRD CEYLON ZIMT GEERNTET?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte von Ceylon-Zimt erfolgt meist zweimal im Jahr. Die Haupterntezeit ist in der Regel von Mai bis Juni, während die zweite, kleinere Ernte etwa von Oktober bis November stattfindet. In dieser Zeit werden die Rinden der Zimtbäume geerntet, die dann weiterverarbeitet und zu den bekannten Zimtstangen gerollt und zu Zimtpulver verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWIE ERKENNE ICH, OB IN EINEM PRODUKT CEYLON ZIMT VERWENDET WURDE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeider gibt es keine Pflicht zur Kennzeichnung der Zimt-Sorte. Die Lebensmittelindustrie verwendet meist Cassia-Zimt, da dieser günstiger ist als die Sorte Ceylon. Mittlerweile kennzeichnen viele Produzenten, die bewusst Ceylon Zimt verwenden, aber ihre Produkte – du findest die genaue Angabe in der Zutatenliste. Dort steht auch, ob das Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau stammt bzw. ob du Bio Qualität kaufst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERKUNFT DES ZIMTBAUMS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich stammt Zimt von der Insel Ceylon (heute Sri Lanka). Auf Sri Lanka wird heute noch Ceylon Zimt angebaut, doch mittlerweile gibt es weitere Anbaugebiete wie Madagaskar oder Sansibar. Bereits seit über vier Jahrtausenden sollen ihn die Chinesen, Inder und Ägypter kennen. Zuerst nutzten sie seine ätherischen Öle, die sie zu Düften und Heilmitteln verarbeiteten. Nach und nach etablierte sich Zimt in den Küchen und Backstuben – einen ersten Höhepunkt als Gewürz erlebte er im Europa des Mittelalters. Über Venedig, Portugal und die Niederlande kamen die „Spezereien“ des Orients nördlich der Alpen in Mode. Wohlhabende Bürger stellten mit der üppigen Verwendung von Pfeffer, Ingwer, Nelken oder auch Ceylon Zimt ihren Reichtum zur Schau. Wer sich diese edlen Ingredienzien leisten konnte, wurde schon mal als „Pfeffersack“ tituliert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHERSTELLUNG VON BIO CEYLON ZIMT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Ceylon Zimt stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird auf Sri Lanka kultiviert und veredelt. Er zeichnet sich durch eine besondere, elegante Aromenfülle aus, die ihn unverwechselbar macht. Seine Öle verfügen bis zu 60 Prozent über Zimtaldehyd und enthalten nur Spuren von Cumarin. Wir verwenden ausschließlich die gemahlene Innenrinde des immergrünen Zimtbaumes (Cinnamomum verum), die zu dünnen Zimtstangen zusammengerollt wird. Die Stangen des Ceylon Zimt-Baums sind blättrig-zart und fragil. Wenn du sie in der Hand hältst, merkst du, dass sie viel druckempfindlicher sind als die harten Exemplare aus der Kassia-Rinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt wird unser Bio Ceylon Zimt gemahlen in mehreren Schritten:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ✔ Schälen der Rinde des jungen Zimtbaumes\u003cbr\u003e ✔ Zusammenrollen der Innenblätter\u003cbr\u003e ✔ Trocknen der frisch gerollten Stangen\u003cbr\u003e ✔ Vermahlen auf sehr schonende Art\u003cbr\u003e ✔ Verpackt in unseren schwarzen edlen Aromaschutzdosen mit Innendeckel\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-fuubw-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-fuubw-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-9\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"conversation-turn-3\" dir=\"auto\" class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 juice:gap-4 juice:md:gap-6 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv data-message-id=\"b0c3fc8f-0900-4ca0-a30c-a0103816b22c\" data-message-author-role=\"assistant\" dir=\"auto\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert dark\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/rezepte-tipps\/golden-milk-rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eGolden Milk Rezept\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWARUM VERWENDEN WIR CEYLON-ZIMT IN UNSERER GOLDEN MILK MISCHUNG?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHast du schon einmal von der faszinierenden Goldenen Milch gehört? In letzter Zeit findet sich überall – und das aus gutem Grund! Ihr werden vielfältige positive Effekte zugesprochen. Zudem schmeckt sie einfach fantastisch! Deshalb bieten wir nun unsere eigene Gewürzmischung für die Zubereitung einer perfekten Golden Milk an. Wir verwenden ausschließlich die feinsten Zutaten – darunter auch echter Ceylon-Zimt, er bringt das süße Aroma in dein Getränk. Natürlich ist alles in höchster Bio-Qualität!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZIMT KAUFEN: WIE ERKENNE ICH DIE QUALITÄT VON ZIMT?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeylon-Zimt, auch bekannt als echter Zimt, zeichnet sich durch seine besondere Qualität und sein Aroma aus. Hier sind einige Tipps, wie du die Qualität von hochwertigem Ceylon-Zimt erkennen kannst und das richtige Produkt kaufen kannst:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Ceylon-Zimt hat eine hellere, goldbraune Farbe. Ein sehr dunkler Zimt weist auf eine andere Sorte, wie z.B. Cassia-Zimt, hin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTextur: Hochwertiger Ceylon-Zimt sollte fein gemahlen sein, ohne Klumpen oder grobe Partikel. Wenn du Zimtstangen kaufst, achte darauf, dass sie dünn und mehrschichtig sind, fast wie fein gerolltes Papier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma: Echter Ceylon-Zimt hat ein mildes, süßliches Aroma. Es sollte frisch und leicht würzig riechen, ohne die schärfere Note, die oft bei Cassia-Zimt zu finden ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschmack: Der Geschmack sollte ebenfalls mild und leicht süßlich sein. Cassia-Zimt hingegen ist oft schärfer und intensiver im Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Ceylon-Zimt kommt ursprünglich aus Sri Lanka (früher Ceylon genannt). Achte auf die Herkunftsangabe, um sicherzustellen, dass du echten Ceylon-Zimt und keine andere Zimtsorte kaufst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCumarin-Gehalt: Ceylon-Zimt enthält sehr wenig Cumarin, eine natürlich vorkommende Substanz, die in größeren Mengen potenziell gesundheitsschädlich sein kann. Hochwertiger Ceylon-Zimt hat einen niedrigen Cumarin-Gehalt, was ein wichtiger Indikator für seine Qualität ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreis: Ceylon-Zimt ist in der Regel teurer als andere Zimtsorten aufgrund seiner höheren Qualität und des geringeren Cumarin-Gehalts. Ein sehr billiger Preis könnte ein Hinweis darauf sein, dass es sich nicht um echten Ceylon-Zimt handelt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53603154526531,"sku":"916DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53603154559299,"sku":"916DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53603154592067,"sku":"916BE500","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/ceylon-zimt-gemahlen-bio-rimoco-dose-916DGA.png?v=1769698357","url":"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-ceylon-zimt","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}