{"product_id":"bio-lebkuchengewuerz","title":"Bio Lebkuchengewürz","description":"\u003ch2 class=\"p2\"\u003eAroma und Verwendung | Bio Lebkuchengewürz ist nicht nur für die Weihnachtszeit!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEs ist noch gar nicht so lange her, da wurde Lebkuchengewürz nur zur Weihnachtszeit aus der großen Blechdose mit den gesammelten Gewürzen herausgefischt. Die Weihnachtsbäckerei stand an und für die traditionellen Lebkuchen wurde das Lebkuchengewürz gesucht. Was übrig blieb, ging fürs nächste Jahr zurück in die Dose und verlor dabei nach und nach viel von seiner Würzkraft. Wie schade! Mit etwas Mut hätte man nämlich das ganze Jahr über etwas Leckeres aus dem Lebkuchengewürz zaubern können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHier gehts zum Lieblingsrezept für Omas Lebkuchen – klassisch und gut:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/omas-lebkuchen-rezept\" title=\"Omas Lebkuchen Rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eLebkuchen\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eLebkuchengewürz kann auch ohne Lametta und Christbaumkugeln für Stimmung sorgen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWeihnachten hin, Lebkuchen her, eine heiße Schokolade, ein starker schwarzer Tee oder ein dampfender Kaffee lassen sich vom Herbst bis ins Frühjahr hinein wunderbar mit etwas Lebkuchengewürz aufpeppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIn unserer Bio-Lebkuchengewürz-Mischung stecken nämlich sehr viel mehr Möglichkeiten, als der Name es erahnen lässt. Denn die vielseitige Gewürzmischung kann noch viel mehr – zum Beispiel Schokoladen, Tee- oder Kaffeekreationen, Joghurt und Bratensoßen das gewisse Etwas verleihen.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eHier eine spannende Rezeptidee für Crème brûlée mit Lebkuchengewürz:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/creme-brulee-rezept-mit-lebkuchengewuerz\" title=\"Creme brulee Rezept\"\u003eRezept | \u003cem\u003eCrème brûlée mit Lebkuchengewürz\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas ist aber noch längst nicht alles. Lebkuchengewürz verleiht auch anderen Desserts eine ungewöhnliche, feine Note – vor allem dann, wenn Schokolade mit im Spiel ist. So lässt sich zum Beispiel das gewohnte Rezept für Mousse au Chocolat mit Lebkuchengewürz interessant abwandeln. Einen ebenso schnellen wie leichten Nachtisch zauberst du auf den Tisch, indem du eine Tafel dunkle Schokolade schmilzt, dazu Sahne und Eischnee fügst, sowie eine Prise Lebkuchengewürz. Mmmh, lecker! Auch ein Beerenkompott oder ein Pfirsich-Chutney bekommt mit etwas Lebkuchengewürz ein ganz besonderes Geschmacks-Highlight.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnsere Empfehlung: Im Sommer auf frische Beeren oder die Eiscreme mit Lebkuchengewürz verfeinern. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eOder probiere doch einmal unser Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/blogs\/rezepte\/schweinefilet-rezept-mit-rotweinsosse\" title=\"Schweinefilet Rezept mit Rotweinsosse\"\u003eSchweinefilet in Rotwein-Lebkuchen-Sauce mit Süßkartoffelstampf und Feldsalat\u003c\/a\u003e aus. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eEine Idee für experimentierfreudige Köche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHonig mit Lebkuchengewürz und zusätzlich mit Kurkuma und Kümmel mischen und als Marinade für Fleisch nutzen - etwa für Entenbrust oder auch Schweinerippchen. Die Entenbrust zieht darin etwa für eine Stunde, die Rippchen dürfen gern auch über Nacht mariniert werden. Dann wie gewohnt zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eWas ist der Unterschied zu Pfefferkuchen, Honigkuchen, Lebzelten, braune Kuchen, Printe?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGanz so, wie es in beinah jeder Familie ein eigenes Rezept für Lebkuchen gibt, so gibt es auch unterschiedliche Zusammenstellungen bei der Lebkuchengewürzmischung. Es gibt unzählige viel Lebkuchengewürz-Kreationen, die sich in der Zusammenstellung zum Teil sehr voneinander unterscheiden können. Daher auch die verschiedenen Namen: \u003cspan\u003ePfefferkuchen, Honigkuchen, Lebzelten, braune Kuchen, Printe. \u003c\/span\u003eEine Standard-Mischung gibt es nicht und je nach Region fallen bestimmte Gewürzanteile (Ceylon Zimt, Ingwer, Fenchelsamen, Anis, Koriandersamen, Nelken, Piment, Muskatnuss, Kardamom und Sternanis) höher bzw. niedriger aus. Wir haben uns an der klassischen Neunerlei Mischung orientiert. Wir achten bei all unseren Zutaten streng auf die Herkunft und die Nachhaltigkeit bei Anbau und Ernte. Nur die besten Einzelgewürze werden in dieser Gewürzmischung verwendet und werden stimmig in dieser herrlichen Melange vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p2\"\u003eDie Geschichte des Lebkuchens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eSo naheliegend der Gedanke scheint, dass der Name Lebkuchen von „Leben“ oder „Laben“ abstammt – so falsch ist er. Denn Lebkuchen stammt vom lateinischen „Libum“ ab, was so viel bedeutet, wie flacher Kuchen oder Fladen. Seinen namentlichen Ursprung hat er vermutlich im 16. Jahrhundert, wo er sich aus dem sogenannten Honigkuchen entwickelte. Während dieser Zeit entstand auch die Bezeichnung Lebküchner – die Bäcker dieser würzigen Köstlichkeit. Auch in den damaligen Klöstern gewannen die Lebkuchen treue Fans. Wegen des Geschmacks, aber auch, weil damals die Lebkuchen als gesundes Lebensmittel angesehen waren. Nach und nach entstanden in Deutschland ganze Lebkuchenhochburgen: Aachen, Nürnberg oder auch Pulsnitz gelten bis heute als Lebkuchen-Städte. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"auto\"\u003eLebkuchengewürz selber machen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eLebkuchengewürz ist keine feste Rezeptur, sondern eine Familie von Mischungen – jede Region und jede Backstube hat ihre eigene. Was sie alle verbindet: Zimt bildet die Basis, dazu kommen Nelken, Anis und Koriander, ergänzt von Piment, Muskatnuss, Kardamom und Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eAls Faustregel für eine klassische Mischung gelten etwa vier Teile Zimt, je zwei Teile Anis und Koriander und je ein Teil der übrigen Gewürze. Wichtiger als das exakte Gramm ist die Qualität: gemahlene Gewürze verlieren ihr Aroma innerhalb weniger Monate. Wer kurz vor dem Backen frisch mahlt, schmeckt den Unterschied sofort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eUnsere eigene Mischung folgt einer über Jahre abgestimmten Rezeptur, die in der Manufaktur bleibt. Was wir gern verraten: Es sind Neunerlei Gewürz plus Sternanis, alle in Bio-Qualität. Wer diese Mischung von Null nachbauen will, braucht dafür zehn Einzelgewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003eNeunerlei Gewürz plus Eins: Unser Lebkuchengewürz mit Sternanis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eTradition trifft Raffinesse: Während das klassische Neunerlei Gewürz aus neun aromatischen Zutaten besteht, ergänzt unser Bio Lebkuchengewürz diese Komposition um weihnachtlichen Sternanis. So entsteht eine fein abgestimmte Mischung aus zehn weihnachtlichen Bio-Gewürzen – für besonders vollmundigen Geschmack in deinen Lebkuchen, Plätzchen und Kuchen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p3\"\u003eHäufige Fragen zum Lebkuchengewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Gewürze sind in Bio Lebkuchengewürz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-ceylon-zimt\" title=\"Ceylon Zimt\"\u003eCeylon-Zimt\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-ingwer\" title=\"Ingwer\"\u003eIngwer\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-fenchelsamen\" title=\"Fenchelsamen\"\u003eFenchelsamen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-anis-ganz\" title=\"Anis\"\u003eAnis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-koriandersamen\" title=\"Koriandersamen\"\u003eKoriandersamen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-gewuerznelken-ganz\" title=\"Nelken\"\u003eNelken\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-piment\" title=\"Piment\"\u003ePiment\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-muskatnuss-ganz\" title=\"Muskatnuss ganz\"\u003eMuskatnuss\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-gruene-kardamomkapseln\" title=\"Kardamom\"\u003eKardamom\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-sternanis-ganz\" title=\"Sternanis\"\u003eSternanis\u003c\/a\u003e – alle aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist Lebkuchengewürz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLebkuchengewürz ist eine klassische Gewürzmischung für Weihnachtsgebäck, mit Zimt als Basis und Nelken, Anis und Koriander als typischen Begleitern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIst Lebkuchen das Gleiche wie Pfefferkuchen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Alltag werden die Begriffe gleichbedeutend verwendet – Pfefferkuchen ist die ältere, vor allem ostdeutsche Bezeichnung für Lebkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür kann ich Lebkuchengewürz außer für Lebkuchen verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Plätzchen, Kuchen, Milchreis und Porridge, außerdem herzhaft für Rotkohl, Wild und Rotweinsoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange ist Lebkuchengewürz haltbar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkel, trocken und gut verschlossen hält es sein Aroma etwa ein Jahr; gemahlene Gewürze verlieren danach merklich an Intensität.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53646086504771,"sku":"715DGA","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53646086537539,"sku":"715DKA","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53646086570307,"sku":"715BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/lebkuchengewuerz-gemahlen-bio-rimoco-dose-715DGA.png?v=1763519114","url":"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-lebkuchengewuerz","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}