{"product_id":"bio-petersilie-getrocknet","title":"Bio Petersilie getrocknet","description":"\u003ch2\u003eAroma und Verwendung von Petersilie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDer blumig frische Geschmack unserer Bio Petersilie ist unverwechselbar. Die je nach Sorte glatten oder krausen Blätter des beliebten Krautes finden im gesamten Mittelmeerraum und Europa Verwendung als würzige Küchenhelfer. Aromatisch duftend und von starker Würzkraft wird die Petersilie in kalten und warmen Gerichten meistens roh verwendet. Eine Ausnahme bildet das französische \"Bouquet garni\". Hierbei handelt es sich um ein Sträußchen aus Kräutern, das zum Kochen mit in den Topf gegeben und zum Ende der Garzeit wieder entfernt wird. Es wird nur kurz mitgegart, um das volle Aroma der gesunden ätherischen Öle zu erhalten. Fonds, Saucen, Suppen, Brühe und Eintöpfe erhalten durch das traditionell aus Petersilie, Thymian und einem \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-lorbeerblaetter\"\u003eLorbeerblatt \u003c\/a\u003ebestehenden Bouquet eine edle Geschmacksnote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eIn der klassisch deutschen Küche ist Petersilie ein tragender Bestandteil der Frankfurter Grünen Sauce, dem Lieblingsgericht von Johann Wolfgang von Goethe. Mit Pellkartoffeln und hart gekochten Eiern serviert lässt dieses Gericht Feinschmeckern das Wasser im Munde zusammenlaufen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eKanarenreisende geraten bei Papas arrugadas mit Mojo verde garantiert ins Schwärmen. Die inseltypischen Schrumpfkartoffeln werden mit einer Sauce aus Olivenöl, Essig, Petersilie, Salz und Kreuzkümmel serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDie lombardische Kräutermischung Gremolata ist aus der italienischen Küche nicht wegzudenken. Bestehend aus Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch wird sie gegen Ende der Garzeit auf warme Gerichte gegeben und ist ein wichtiger Bestandteil des Schmorgerichts Ossobuco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDie klassisch-provençalische Soupe au Pistou sorgt mit Kartoffeln, Bohnen, Erbsen und einer Würzpaste aus Petersilie, Knoblauch, Gruyère, Mandeln und Olivenöl für volle Bäuche an kalten Wintertagen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eVom Libanon bis in die Türkei beliebt, schmeckt orientalischer Petersiliensalat vor allem an heißen Sommertagen und passt hervorragend zu Lamm oder Falafel. Ein Klassiker der libanesischen Küche ist z.B. der Salat \"Taboulé\", welcher hauptsächlich aus Petersilie, Minze und Weizengries besteht.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eIm antiken Griechenland war Petersilie eine heilige Pflanze und spielte eine vergleichbar ehrende Rolle wie Lorbeer. Sie zierte sogar die Köpfe berühmter Persönlichkeiten - Herkules soll sich zu festlichen Anlässen mit Petersilienkränzen geschmückt haben. Auch die Gladiatoren im alten Rom erhielten ähnliche Kränze kurz vor dem Kampf. Dadurch sollte sich nicht nur ihr Mut, sondern auch das Volumen ihrer Muskeln verdoppeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eWährend das Kraut im antiken Griechenland rein dekorative Zwecke innehatte, kultivierten es die Römer und verwendeten es zusätzlich als Küchen- und Heilkraut. Im Mittelalter fand die Pflanze dann zunächst den Weg in die Klostergärten und wurde daraufhin auch in der Küche eingesetzt. Schon bald etablierte Petersilie sich als ein fester Bestandteil in den Suppentöpfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich aus dem Mittelmeerraum hat der Doldenblütler Platz in den Küchen der Welt gefunden. Sie verbreitete sich sehr schnell in ganz Europa. Der botanische Name Petrosellinum crispum (Petros = Fels) deutet darauf hin, dass sie felsigen Untergrund als Wuchsstelle bevorzugte. Die wilde Petersilie bedeckte die Felshänge im alten Griechenland. Daher wurde sie auch \"Felsteppich\" genannt. Die deutschen nährstoffreichen Lehmböden bieten ideale Wachstumsbedingungen für unsere Bio Petersilie. Wir beziehen diese aus ökologisch kontrolliertem Anbau aus Deutschland. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eMittlerweile wächst sie überall auf der Welt und es wird zwischen zwei Varianten unterschieden: Glatt und Kraus. Petersilie mit krausen Blättern sieht dekorativer aus, die Sorte mit glatten Blättern schmeckt etwas intensiver, wird aber schneller welk. Die krause Petersilie wurde ursprünglich gezüchtet, um eine Verwechslung mit der ähnlich aussehenden, aber giftigen Hundspetersilie zu vermeiden. Als Doldenblütler ist Petersilie mit Kräutern wie \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/kraeuter\/bio-dillspitzen-getrocknet\"\u003eDill\u003c\/a\u003e, Kerbel oder \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kuemmel-ganz\"\u003eKümmel \u003c\/a\u003everwandt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRezepte mit Petersilie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDurch ihren frischen Geschmack ist die Petersilie ein echter Küchenallrounder und passt super zu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalzkartoffeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDips\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRohkost\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eGetrocknete Petersilie entfaltet in Suppen, Saucen, Dips, Marinaden und Salatsaucen ihr volles Aroma und wird durch die Feuchtigkeit wieder weicher. Zum Bestreuen von Kartoffeln und Gemüse eignet sich getrocknete Petersilie ebenfalls hervorragend. Ein saarländischer Klassiker ist die \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/bibbelsches-bohnesupp\"\u003eBibbelsches Bohnesupp\u003c\/a\u003e. Und auch dieses Gericht erhält - bevor es auf den Tisch wandert - eine Garnitur aus Petersilie. Es schmeckt wie bei Oma, versprochen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eShakshuka bietet eine außergewöhnliche Abwechslung auf deinem Frühstückstisch - versunkene Eier in einer Tomatensoße, die man in Israel gerne zum Frühstück isst. Wie so oft, kommt es bei den vermeintlich einfachen Gerichten auf die Details an. \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/shakshuka-orientalisches-fruehstueck\"\u003eShakshuka\u003c\/a\u003e wird ganz zum Schluss mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Schwarzkümmelsaat garniert, was dem Gericht eine raffinierte Note verleiht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eZu unserem \u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/walnussbrot-mit-cafe-de-paris-butter\"\u003eköstlichen Walnussbrot \u003c\/a\u003epasst hervorragend ein blitzschnell hergestelltes Petersilien-Koriander-Chutney. Mit Brot gedippt, zu Fleischgerichten oder mit Reis vermischt ist dieses Chutney ein echter Gaumenschmaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eFür dieses Rezept benötigst du:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e½  Bund Koriander\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 gehäufte Teelöffel Bio Petersilie getrocknet N°514\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Peperoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e½ Teelöffel \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/salze\/salmartins-meersalz-aus-portugal\"\u003eSalMartins \u003c\/a\u003e- Meersalz aus Portugal N°514\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e125 ml Weißweinessig \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eKoriander waschen und von den Stielen befreien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Knoblauchzehen schälen und grob hacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlle Zutaten zusammen im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern, bis sie eine gleichmäßige Paste ergeben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSollte das Chutney zu dickflüssig sein, füge noch ein wenig Essig hinzu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eTipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eAls Knoblauchfan solltest du immer etwas Petersilie in petto haben. Die ätherischen Öle, die beim Kauen der grünen Blätter freigesetzt werden, mildern den Knoblauchgeruch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"normal\"\u003e\"\u003cem\u003eGutes Essen beginnt mit erlesenen Gewürzen\u003c\/em\u003e\" - Unser Qualitätsversprechen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eBei Rimoco heißt Qualität, jeden einzelnen Herstellungsschritt von Hand auszuführen. Begonnen bei der Auswahl der frischesten Gewürze, die erst kurz vor der Abfüllung oder Weiterverarbeitung in unserer Gewürzmühle gemahlen, im Anschluss mit viel Liebe und Sorgfalt zu unseren Kompositionen verarbeitet und schließlich von Hand in unsere speziellen Aroma-Gewürzdosen gefüllt und versiegelt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eUnsere Produkte werden nachhaltig in wiederbefüllbaren Metalldosen verpackt und mit einem Aromaschutzdeckel versehen - so bleibt die Würzessenz genau dort, wo sie hingehört. Aus einem speziellen Material bestehend, sind unsere Etiketten fettabweisend, abwaschbar und so ideal vor Verunreinigungen geschützt. Die einzigartige Zahlenkodierung mit dem praktischen Farbcode schafft schnell und übersichtlich Ordnung im Gewürzregal und sorgt zudem für tolle Farbakzente in der Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53628178661699,"sku":"514DGA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53628178694467,"sku":"514DKA","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53628178727235,"sku":"514BE500","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/petersilie-gerebelt-bio-rimoco-dose-514DGA.png?v=1763522367","url":"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-petersilie-getrocknet","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}