{"product_id":"bio-pommes-salz","title":"Bio Pommes Salz","description":"\u003ch2\u003eAroma und Geschmack von Pommes Salz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eVorbei sind die Zeiten, in denen nur der öde Salzstreuer zum Einsatz kam. Meersalz, abgerundet durch Paprika, Chilis, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-bockshornklee\"\u003eBockshornklee\u003c\/a\u003e, Basilikum, \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-muskatnuss-ganz\"\u003eMuskatnuss\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/bio-produkte\/bio-kurkuma\"\u003eKurkuma\u003c\/a\u003e bringen deine Fritten auf ein ganz neues Level. Egal ob aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbis, Pastinaken, Polenta oder Sellerie - mit unserem Pommessalz verleihst du deiner Lieblingsversion des goldgelben Glücks eine tolle Würznote. Auch Bratkartoffeln, Kartoffelecken oder ein knuspriges Brathähnchen freuen sich über eine Extraprise unserer speziell abgestimmten Gewürzmischung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Geschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eForscher fanden in Peru in ungefähr 8000 Jahr alten Gräbern Hinweise auf Kartoffeln. 4000 verschiedene Arten der Knolle gab es dort, von kleinen über knubbelige bis hin zu lilafarbenen Sorten. Nach Europa kamen die Erdäpfel im 15. und 16. Jahrhundert. Zunächst als Nahrung für Tiere genutzt, galten sie hier als „Arme-Leute-Essen“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eLaut dem Frittenmuseum im belgischen Brügge entstanden Pommes in Belgien, genauer gesagt im wallonischen Namur. Die allgemein verbreitete Legende besagt, dass die ersten Pommes frites in einem besonders kalten Winter um das Jahr 1650 verspeist wurden. Damals war die Maas in Belgien zugefroren und die Anwohner konnten sich nicht mehr von Fischen ernähren, die sie üblicherweise mit Kopf und Schwanz ins heiße Fett warfen. Daher schnitten sie Kartoffeln in Streifen, die den kleinen Fischen ähneln sollten und brieten diese als Ersatz. Die frittierten Kartoffelstäbchen waren eine nahrhafte Speise an kalten Wintertagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eOb diese Geschichte wahr ist, lässt sich nicht einwandfrei belegen. Sicher ist jedoch, dass die frittierten Kartoffeln kaum mehr aus unseren Speisekarten wegzudenken sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFun Fact\u003c\/strong\u003e | Jedes Jahr am 2. Juli-Wochenende feiern die USA den French Fries Day! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAndere Länder – andere Fritten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDie Holländer nennen sie „Friets“, auf Französisch heißen sie “Frites”, die Amerikaner essen “French Fries” und die Briten einfach nur „Chips“. Pommes frites haben nicht nur unterschiedliche Namen, sie sind auch fester Bestandteil unterschiedlichster Nationalgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eIn Nordfrankreich und Belgien gibt es Moules-frites (im Topf servierte Miesmuscheln in Gemüsesud und Pommes frites), die Briten lieben ihre Fish and Chips und in Kanada werden sie unter dem Namen „Poutine“ mit Bratensauce und Käsestücken serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der französischen Küche gibt es fünf verschiedene Pommesarten, die sich jeweils durch die Größe des Kartoffel-Querschnitts unterscheiden:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●     Pommes bûches (Holzscheit-Pommes)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●     Pommes pont-neuf: (Namensgebend sind die Pfeiler der Brücke Pont-Neuf in Paris)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●     Pommes allumettes (Streichhölzer) - meist im Fast Food-Bereich verwendet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●     Pommes pailles (Strohhalme)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●     Pommes cheveux d’or (Goldhaare)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDie berühmtesten Pommes kommen wohl aus ihrem Entstehungsland Belgien. Hier nehmen die Kartoffelstangen einen sehr hohen Stellenwert in der nationalen Küche ein – Belgien verzeichnet den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an Pommes frites weltweit. In den belgischen Imbissbuden, den sogenannten “Frituur” werden sie zweimal in Rinderfett gebraten und verschiedenste Saucen bieten eine große Auswahl an Garnierungsmöglichkeiten. Neben den Klassikern wie Ketchup und Mayo gibt es zum Beispiel die Joppiesauce mit Curry und Zwiebeln, Sauce Tartare mit Schnittlauch, oder Sauce Samourai mit Sambal. Gerne werden dazu auch frische Zwiebelwürfel als Topping gegessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eServiert werden die Fritten in einer spitzen Papiertüte, diese soll sie möglichst lange heiß halten. Die Saucen gibt es in kleinen Schälchen dazu – denn direkt auf die Pommes gegeben weichen sie diese leicht auf. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eLaut einer groben Schätzung gibt es in Belgien rund 5000 Frituren – und trotzdem kann es passieren, dass man um die Mittagszeit eine längere Wartezeit in Kauf nehmen muss. Von Schulkindern über Büroangestellte bis hin zu Politikern (von denen es in Brüssel viele gibt) – alle stehen Schlange um eine Portion Frites zu ergattern. Die beliebteste Kartoffelsorte für Pommes ist in Belgien übrigens die mehligkochende „Bintje“.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung von Pommesgewürz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eUnser Pommesgewürz gibt deinen Pommes frites eine würzige Note und lässt sie so schön herzhaft schmecken. Die Würzmischung sollte erst nach dem Frittieren über die Kartoffelstäbchen gegeben werden, denn sonst verbrennt sie und könnte dadurch bitter werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Rezeptidee | \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ePastinaken-Pommes mit Parmesan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eDu suchst eine Alternative zu herkömmlichen Pommes? Dank ihrem feinen, leicht nussigen Aroma bieten Pastinaken-Fritten eine herrliche Abwechslung für deinen Gaumen. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch würzig-salzigen Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDu brauchst für 2 Portionen\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1\/2 kg Pastinaken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 Esslöffel \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/rimoco-premium\/marcella-extra-natives-olivenoel\"\u003eOlivenöl\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30 g Parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBio Pommessalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHeize den Backofen auf 230 Grad vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinige die Pastinaken mit einer Bürste oder schäle sie, wenn sie besonders groß sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHalbiere die Wurzeln der Länge nach und schneide sie dann in Spalten. Halbiere diese Spalten nochmals.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib die Pastinakenspalten in eine Schüssel, vermenge sie mit dem Olivenöl und verteile sie danach auf dem Backblech.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib das Blech in den Ofen. Backzeit: 40 Minuten. Nach der Hälfte der Backzeit die Spalten einmal wenden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerteile fünf Minuten vor Ablauf der Backzeit den Parmesan auf den Pastinaken und backe sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePommes je nach Geschmack mit 1–2 TL Bio-Pommessalz bestreuen und vermengen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eTipp |\u003c\/strong\u003e In den letzten 5–10 Minuten einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen. So kann die Feuchtigkeit entweichen und die Pastinakenstäbchen werden extra knusprig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003ePassende Dips \u003c\/strong\u003e| Außergewöhnliche Pommes frites verlangen nach außergewöhnlichen Dips. Hier findest du einige Rezeptideen für leckere Saucen abseits von Ketchup und Co.:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/mango-ingwer-chutney\"\u003eMango Ingwer Chutney\u003c\/a\u003e – traumhaft lecker und würzig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/baba-ganoush-mit-zatar\"\u003eBaba Ganoush\u003c\/a\u003e – mit \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/gewuerzmischungen\/bio-zatar\"\u003eBio Zatar \u003c\/a\u003eabgerundetes Auberginenmus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/rezepte-tipps\/spinat-feta-hummus\"\u003eSpinat Feta Hummus\u003c\/a\u003e – mit indischem \u003ca href=\"\/gewuerze-kraeuter\/curry\/bio-garam-masala\"\u003eBio Garam Masala\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBio Meersalz\u003c\/strong\u003e verleiht deinen Gerichten selbst bei sparsamer Anwendung durch seine frischen Aromen einen besonders feinen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBio Paprikapulver\u003c\/strong\u003e verfeinert und gibt unverwechselbaren Geschmack. Dank des ausgewogenen Verhältnisses von fruchtiger Süße und kräftiger Würzigkeit ist es auch für empfindliche Gaumen gut verträglich.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBio Chili\u003c\/strong\u003e schmeckt leicht süßlich mit milder Schärfe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBio Bockshornklee\u003c\/strong\u003e schmeckt würzig, in Verbindung mit anderen Gewürzen entfaltet er seine harmonisierenden Eigenschaften. Unser Bockshornklee stammt aus Indien, wo es schon lange als berühmte Heilpflanze gilt und noch heute fester Bestandteil der ayurvedischen Küche ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBio Basilikum\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch seine ausgewogenen Aromen von süßlich warm bis pfeffrig frisch aus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBio Muskatnuss\u003c\/strong\u003e sorgt für die erdige Note, die viele Geschmäcker harmonisch miteinander verbindet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBio Kurkuma \u003c\/strong\u003eist eng mit Ingwer verwandt und hält auch geschmacklich einige Parallelen bereit. Zu Pulver verarbeitet schmeckt er erdig und ein wenig scharf. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e„\u003cstrong\u003eGutes Essen beginnt mit erlesenen Gewürzen\u003c\/strong\u003e“ – \u003cstrong\u003eUnser Qualitätsversprechen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eBei Rimoco heißt Qualität, jeden einzelnen Herstellungsschritt von Hand auszuführen. Begonnen bei der Auswahl der frischesten Gewürze, die erst kurz vor der Abfüllung oder Weiterverarbeitung in unserer Gewürzmühle gemahlen, im Anschluss mit viel Liebe und Sorgfalt zu unseren Kompositionen verarbeitet und schließlich von Hand in unsere speziellen Aroma-Gewürzdosen gefüllt und versiegelt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003eUnsere Produkte werden nachhaltig in wiederbefüllbaren Weißblechdosen verpackt und mit einem Aromaschutzdeckel versehen – so bleibt das Aroma genau dort, wo es hingehört. Unsere Etiketten sind fettabweisend, abwaschbar und so ideal vor Verunreinigungen geschützt. Die einzigartige Zahlenkodierung mit dem praktischen Farbcode schafft schnell und übersichtlich Ordnung im Gewürzregal und sorgt zudem für tolle Farbakzente in der Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco Gewürzmanufaktur","offers":[{"title":"Gewürzdose","offer_id":53662037803331,"sku":"274DGA","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nachfüllpack für Gewürzdose","offer_id":53662037836099,"sku":"274DKA","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g Großpackung","offer_id":53662037868867,"sku":"274BE500","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/pommes-salz-fein-bio-rimoco-dose-274DGA.png?v=1763468722","url":"https:\/\/rimuco.com\/products\/bio-pommes-salz","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}