{"product_id":"salz-fett-saeure-hitze-das-kochbuch","title":"Salz Fett Säure Hitze - Das Kochbuch","description":"\u003ch3\u003eKapitelübersicht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVorwort\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEinleitung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie man dieses Buch benutzt | Ein Kochbuch der besonderenArt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeil 1 - Die vier Elemente guten Kochens\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz | Fett | Säure | Hitze – was macht die Elemente so bedeutsam und wie verwendet man sie am besten?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas soll ich kochen? Kleine Entscheidungshilfe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie man Rezepte verwendet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeil 2 Rezepte \u0026amp; Ratschläge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasics in der Küche | Vom richtigen Werkzeug, den richtigen Zutaten und Basiseinleitungen zum Vorbereiten der Zutaten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalate | Step by step erfährst du die unterschiedlichen Aufbauarten eines idealen Salats und lernst sowohl die Standardversion als auch verschiedene Varianten von Kraut-, Gurken, Karottensalat \u0026amp; Co. kennen und welche Toppings dazu passen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDressings | Der Salatkompass – wie man Salate und Dressings kombiniert. Hier findest du von leichten Vinaigrette-Variationen bis zu cremigen Dressings die perfekte Ergänzung zu deinem jeweiligen Salat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemüse | Blanchieren, dünsten, rösten oder braten – welche Methode ist optimal für das jeweilige Gemüse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrühen \u0026amp; Suppen | Vom Grundgerüst Hühner- oder Rinderbrühe bis zu cremigen Süppchen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBohnen, Getreide \u0026amp; Pasta | Was sind die Besonderheiten und welches die optimale Zubereitung? Klassiker und Varianten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEier | Mit einem Ei und etwas Mut kannst du Hunderte von Küchenwundern vollbringen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFisch | Fischgerichte immer neu entdecken und durch unterschiedliche Zubereitungsart für Abwechslung sorgen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13 Arten, ein Huhn zu betrachten | Extraknuspriges Schmetterlingshuhn, Fried Chicken mit Chili oder in Buttermilch mariniertes Huhn sowie viele andere spannende Varianten \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFleisch | Ob Braten, Steak oder Gehacktes, von der optimalen Zubereitung bis zum perfekten Ergebnis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaucen | Die Salsa-Mathematik, Joghurtsaucen, Mayonnaise, Chilisaucen und Pesto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebäck aus Butter \u0026amp; Mehl | Pie-Teig für Herzhaftes und Süßes, Genuss mit vielen Variationsmöglichkeiten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSüßes | Vier Sachen, die man mit Obst machen kann, Lieblingskuchen, Pudding, Pannacotta, Baisers und Saucen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKochlektionen | Jetzt ist es an der Zeit, die Lektionen Salz, Fett, Säure und Hitze in die alltägliche Praxis umzusetzen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMenüvorschläge | Von leichtem Mittagessen, Ideen für Picknick, Festtafel, Party und Familienessen, u.v.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnhang\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTipps zum Weiterlesen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanksagungen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBibliografie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezeptverzeichnis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSachregister \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"\/products\/geschenkset-salz-fett-saeure-hitze\" title=\"Geschenkset Salz, Fett, Säure, Hitze\"\u003eGeschenkset mit passenden Gewürzen\u003c\/a\u003e findest du auch bei uns!\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"\/products\/geschenkset-salz-fett-saeure-hitze\" title=\"Geschenkset Salz, Fett, Säure, Hitze\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/geschenkset_salzfettsauren_plus_gewuerze_2560px_480x480.jpg?v=1756938803\" alt=\"Geschenkset Salz, Fett, Säure, Hitze\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eÜber Autorin und Illustratorin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie sympathische Köchin Samin Nosrat lernte ihr Handwerk im berühmten „Chez Panisse“. Ihre Recherchen für Salz Fett Säure Hitze führte sie nach Norditalien, Japan Yucatan und nach Kalifornien, wo sie hilfreiche Tipps sammelte und den Geheimnissen der vier Grundkomponenten guten Essens auf den Grund ging.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie bekannte Illustratorin Wendy MacNaughton bereichert dieses Buch mit ihren phantasievollen Zeichnungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimoco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53633639186755,"sku":"01BUA023","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/1495\/5075\/files\/Salz_Fett_Saeure_Hitze_Buch.jpg?v=1756747271","url":"https:\/\/rimuco.com\/products\/salz-fett-saeure-hitze-das-kochbuch","provider":"Rimoco Gewürzmanufaktur","version":"1.0","type":"link"}