Häufige Fragen zum Jamaican Jerk Chicken
Was ist Jerk Chicken?
Jerk Chicken ist ein Grillgericht aus Jamaika: Hähnchen wird kräftig gewürzt und langsam über Holzfeuer gegart. „Jerk“ bezeichnet diese Zubereitungsart und die Gewürzmischung dazu. Piment und Chili gehören immer hinein, die übrigen Gewürze wechseln je nach Rezept. Bei uns kommt Jerk Chicken mit einem fruchtigen Mango Ingwer Chutney auf den Tisch.
Welches Gewürz brauche ich für Jerk Chicken?
Für unser Jerk Chicken brauchst du nur das Bio Jamaican Jerk Gewürz: 4 EL reichen für 12 Hähnchenschenkel. Die Mischung enthält unter anderem Thymian, Mangopulver, Knoblauch, Piment, Ceylon Zimt, Muskatblüte und Chili. Piment heißt auch Jamaikapfeffer und gibt Jerk Chicken sein typisches Aroma.
Wie lange muss Jerk Chicken marinieren?
Für Jerk Chicken reibst du die Hähnchenschenkel trocken mit der Gewürzmischung ein und lässt sie 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Wenn du magst, rührst du vorher etwas geschmacksneutrales Pflanzenöl unter die Gewürzmischung.
Kann ich Jerk Chicken auch im Backofen zubereiten?
Jerk Chicken gelingt auch im Backofen: Die Hähnchenschenkel garen bei 200 °C in etwa 15 Minuten. Auf dem Grill wartest du am besten, bis das Feuer zur Glut heruntergebrannt ist, damit die Gewürze nicht schwarz und bitter werden.
Jamaican Jerk Rezept mit Mango Chutney
2 Bewertungen | Bewerte das Rezept mit Sternen
Portionen
2
Vorbereitungszeit
120 min.
Kochzeit
20 min.
Ab in die Karibik: die wichtigste Zutat bei diesem einfachen Rezept ist die Gewürzmischung mit besonders hohem Anteil an Piment. Das auch als Jamaikapfeffer bekannte Gewürz wird bis heute von dem karibischen Inselstaat aus in die ganze Welt importiert.
Zutaten
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12 kleine Hähnchenschenkel (Drumsticks)
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4 EL Bio Original Jamaican Jerk N°735
Zubereitung
Die Hähnchenschenkel kalt abwaschen und trocken tupfen.
Das Fleisch mit der Jamaican Jerk Mischung trocken marinieren. Für 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Das Mango Ingwer Chutney zubereiten.
Den Grill vorheizen und das Hähnchen grillen.
Mit dem Chutney zusammen genießen.
Tipp | Die Hähnchenschenkel können auch im Backofen bei 200 °C 15-20 Minuten gegart werden.
